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1、<p><p>&lt;p&gt; 材料名稱數量（g） 蛋白 4顆（120g） 細砂糖 60 g 低筋麵粉 40g 杏仁粉 60g 糖粉 150g ?蛋白用攪拌機的中速打至濕性發泡後 ，加入細砂糖繼續打至硬性發泡。 ?將低粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加 入作法1.中攪拌均勻後，立刻裝入己 花袋中。 ?烤盤只舖入烤盤中，將做法2.用平口 花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進 烤箱上層，用180度約考8分鐘即可。 1.從全蛋中分取出蛋白要小心，絕對不可有蛋黃， 也不 可有油和水等任何雜質。 2.蛋白用攪拌機的中速打至濕性發泡。 3.細砂
2、糖要分3到4次下， 繼續打硬性發泡。 4.將麵粉過篩加入攪拌均勻。 雖然說這個產品跟老師之前做的其實也差不了多少，只不過 是添加了杏仁味而已；有一次在家裡做不知道為什麼失敗了 ，我超及驚訝的產品變有點稀稀，而且跟學校做的實在是有 點不大相同，還有烤完的時候，只有外表硬硬的裡面卻 軟軟稀稀，實在看不出來裡面有熟，吃起來不怎樣就覺得太 甜了。這幾點問題可能有些地方出錯所以才會這樣，不過光 這幾個動作，就有點太花費我1個小時的動作，可是我並沒 有把清潔的動作加進去，如果加進去的話就有可能會來不及 ，真是有點擔心考試那天我的動作希望不會太慢。如果做出 來是正常的話，要吃的時候可以把兩片夾在一起中間加些果 醬或者是其他東西，這樣就很好吃。考完考試之後還是失敗 了，一不小心就打太發最後就變的很稀沒做成，吃起來是有 杏仁味很重，不是餅乾樣子所以加點果醬砍起來就比較好多 。 &lt;/p&gt;</p></p>
