印象饭店-4饭店产业

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1、四、饭店产业 饭店业 狭义 星级饭店+非星级饭店+新住宿业态（乡村旅游 酒店、民宿、游轮、房车营地、酒店式公寓等 ） 广义 饭店业（狭义）+饭店相关产业（围绕着饭店 业提供相关服务或产品的关联产业） 饭店业处于产业链的末端，直接面对消费 者。 饭店运营 饭店投资 饭店建设 饭店设计 人力资源 物资管理 饭店咨询 饭店装饰 开业业前开业业 资金运作 发发展 集 团 化 运 作 （一）饭店咨询 管理咨询是由训练有素和经验丰富的人 员所提供的一种专业服务，帮助管理者 辨识和解决社会中各类单位的管理和作 业问题，对这些问题提供和推荐切实可 行的解决方案并在必要时帮助其实施， 这一专业服务聚焦于改进这些

2、单位的管 理、作业和绩效。” 美国咨询管理工程师协会（ACME ） 饭店咨询专门从事针对饭店所进行的管 理咨询工作。 咨询服务产品 饭店投资 饭店融资 饭店设计 饭店建设 饭店经营管理 产权酒店策划及操作 温泉度假村策划 有限服务连锁酒店策划及操作 大型企业酒店板块发展战略规划 综合地块开发战略及可行性研究 咨询服务内容 新建或改建酒店：商务酒店, 会议酒店，旅游 度假酒店，休闲度假酒店，温泉度假酒店， 娱乐康体酒店，精品客房酒店，有限服务连 锁酒店 资产销售酒店：产权酒店，私人酒店，分时 度假酒店，公寓式酒店 战略咨询项目：集团酒店板块发展战略规划 ，综合地产项目开发战略咨询，城市新区酒 店

3、项目开发战略咨询 酒店地产项目 融资招商项目：建设融资，资产转让，租赁 承包 全过过程 顾问：投资、融资、开发、 规划、设计、建设、产权、 经营管理、战略发展等 新建或改建酒店 资产销资产销 售酒店 战战略咨询项询项 目饭店咨询 酒店+地产项产项 目 融资资招商项项目 （二）饭店投资 1. 房地产集团投资酒店业：如大连万达集团对五星 级饭店的投资，2015年达80家，独立完成五星 级酒店的设计、建造、装饰、机电等全部工程。 2. 专业酒店投资管理公司：具有海外酒店投资管理 基金背景和经验的国际酒店投资管理公司，负责 开发和收购各类酒店物业（星级酒店、酒店式公 寓、度假村、经济型酒店等）。 3.

4、 私募股权投资（PE，Private Equity）机构投资 酒店业：目前投资主要定位于中档酒店的特色品 牌。如桔子酒店（不仅干净、温馨，更富情调和 创意）。 饭店投资 开业业前 饭店业主多元化： 涉及房地产、金融投资等行业 房地产产集团团（饭饭店地产产） 专业专业 酒店投资资管理公司 PE机构（私募基金） 30万家住宿机构，1.1万家左右星 级饭店，95%隐性饭店投资，地 产增值效应远超经营利润。 投资趋势： 中档连锁酒 店市场 （三）饭店设计 中国酒店设计业发展较晚，但涌现出大 批新锐设计师。优秀的设计师可以通过 科学和艺术的结合赋予建筑空间灵魂与 生命，引导和提高人们对美的认识和追 求。

5、 酒店设计是美学思维与品牌定位的理性 整合，理性设计与感性设计的高度统一 ，并对酒店建设及营运成本高低、投资 与经营成功影响重大。 1. 专业酒店建筑设计公司： 通过设计创造出独特、自成一格的生态小环 境，把人造建筑物与自然风景完美融合，营 造出奇幻的自然和人文景观。他们并不满足 于仅仅建造陆地上酒店，还在设计太空酒 店、海底酒店、海上城市和飞艇酒店等。 2.专业酒店室内设计公司： 室内设计元素应与建筑设计相融。在全方位考虑 业主的要求、酒店运营商的标准和当地的人文、 地理、文化等因素的基础上，进行各因素整合， 制定设计方案，创造出极具艺术性又满足运营商 要求的设计。设计概念由以功能为主发展到

6、艺术 主义设计。 3.酒店VI系统设计公司： 客用品、棉织品、形象宣传用品 4.设计师个人的个性设计“跨界”的 设计师酒店 “设计师饭店”，由设计师经由饭店的 建筑外观与室内设计来充分发挥艺术灵 感，将实用主义与时尚主义、想象主义 完美结合。 设计师“跨界”，从另一种角度来突破 饭店的传统设计风格，更多的解构生 活、解构时尚、解构人类非常规性的居 住体验需求，用新的眼光来赋予饭店新 的诠释。如高科技酒店、风格“混搭” 的酒店、“返璞归真”的酒店等。 开业业前 “跨界”设计师酒店 工业、服装、建筑设计混搭 专业专业 酒店建筑设计设计 公司 专业专业 酒店室内设计设计 公司 酒店VI系统设计统设计

7、 （创创意设计设计 ） 饭店设计 另类 设计趋势 精品化、主题化、家具化、时尚 化、简约化、精细化、科技化等 （四）饭店建设 饭店建筑，必须与环境相协调，满足经营和 发展需要。饭店建筑可以展示品牌的魅力、 提升城市品味甚至成为城市的地标性建筑。 其中包含着两个要素： 1. 构建完善的酒店体内的所有生命系统，这 就规划了酒店的整体规模及流程设计； 2. 由内至外地布置酒店的每一个空间、内部 形态及外观，在确保人类健康的前提下尽 可能地塑造出酒店建筑的特色。 3. 为人们创造出特殊的氛围，为酒店赢得更 大的利润。 绿色饭店在饭店建设阶段就将节约、环 保、安全、健康等因素纳入建筑与服务流 程的设计之

8、中。 “绿色”在设计中表现为： 饭店建筑设计、室内设计和设施配置等方 面应以资源的节约和生态环境的保护为前 提； 充分考虑技术和材料的安全性能与健康性 能。 当今世界，酒店建筑已进入环境建筑学时 代，从设计开始到提供产品的全过程所涉 及到的环境行为都必须符合环保要求。 智慧饭店智能化系统 美国智能建筑学会对智能建筑的定义是： 通过将建筑物的结构、系统、服务和管理 四项基本要求以及他们的内在关系进行优 化，来提供一种投资合理，具有高效、舒 适和便利环境的建筑物。 而智慧酒店建筑则是在智能建筑的基础上 ，融合酒店自身的要求和特点，打造充分 体现智能化系统的酒店建筑。 开业业前 文化特色、 绿色环保

9、、智慧科技 建筑材料公司 建筑公司（绿绿色建筑） 设设施设备设备 （智能化） 趋势 饭店建设 开业业前 文化创意 饭饭店创创意设计设计 制作公司 饭饭店装饰饰用品公司 工艺艺美术术、画廊等 关键 饭店装饰 （五）饭店装饰 开业业 非常广泛， 覆盖衣食住 行各个领域 酒店家具、电电器、设备类设备类 酒店用品、食品、软软件系统统 类类 酒店服饰类饰类 饭店用品 物资管理 （六）饭店用品 人力资源趋向 外包与设备化 ，服务趋向极 简与极奢。 招聘培训类训类 公司 劳务输劳务输 出类类公司 机器人公司特点 人力资源 （七）人力资源 开业 开业业 财务财务 外包类类公司 金融投资类资类 公司 在线预订线

10、预订 平台等 资金运作 在线营销 饭店媒体传统传统 媒体、新媒体 （八）经营相关 开业业 涵盖“食住行游购娱” 消防、防爆、防洪等 门锁门锁 、智能化防盗设设施 法律、等等 小社会 安全 其他 （九）安全法律 从食材方面说，有种植、养殖、捕捞、酿 造、榨油、饮料、食品加工等等。 从容器和包装方面说，有玻璃、塑料、造 纸、印刷等等。 从器具方面说，有炊具、厨具、餐具、家 具、洁具、照明、制冷、排风等等。还有卧 具、纺织、卫浴、空调等等。 从能源方面说，有电力、液化气、供水等 等。 从经营场所方面说，有建筑材料、装修、物 业等等。 从供应方面说，有运输、燃油等等。 饭店运营 内部 外部 管理- 人

11、、财、物 对客- 衣食住行、游购娱 饭店运营 饭店投资 饭店建设 饭店设计 人力资源 物资管理 饭店咨询 饭店装饰 开业业前开业业 资金运作 发发展 集 团 化 运 作 从饭店产业链角度分析，有大批饭店设备 用品供应商、服务供应商、饭店分销商等 相关企业支撑饭店日常运营，饭店业的发 展对与之相关联的建筑房产、交通运输、 餐饮娱乐、商贸金融、会议展会、工艺美 术以及其他的许多行业都能起到直接或间 接的带动作用。 为饭店运营和投资服务的供应商发展迅速， 在市场上活跃着一批布草、家具、装饰品、 电子产品、等供应商支持饭店产业的发展。 在饭店服务供应商领域，与饭店相关的衍生 业态（如饭店在线分销商）成为快速成长领 域。 此外，饭店咨询公司、饭店媒体、饭店设计 公司（如建筑设计、室内设计、软件设计） 等也都依托于饭店业迅速发展。 饭店产业特征 综合性产业-关联产业多 创新型产业-高科技的运用（智慧酒店） -业态创新 -设计创新 - 劳动密集型产业-就业吸纳能力强