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1、第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 第一篇：咖啡策划书第二篇：咖啡创业计划书第三篇：咖啡休闲吧创业计划书第四篇：咖啡书吧创业计划书第五篇：咖啡西餐厅营销策划书更多相关范文 正文 第一篇：咖啡策划书 leisure spase咖啡 项目市场定位及分析 1.产品和服务介绍： 秉持着成为最优秀本土原创咖啡厅的企业愿景，我们创造良好的工作环境并相互尊重，为顾客提供优质的产品和真诚的服务。主动融入校园、社区生活，同时亦追求效益，努力实现企业文化与经济效益同步的多元化发展模式。 leisure spase咖啡厅是一家集休闲与享受为一体的咖啡厅，白天享受咖啡厅的温文尔雅、悠闲自得。夜晚体味自我空间
2、的自我随意。特色咖啡，小吃，甜点，酒水选择多样，为您营造完美的时尚娱乐空间，温馨环境，周到服务，带给人们酣畅淋漓的消闲体验。 leisure spase咖啡厅为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位，体验一种文化，寄托一种情感，使leisure spase咖啡厅成为商务休闲，朋友聚会的首选之地。 2.竞争比较 连锁品牌咖啡： （1） 美国星巴克咖啡连锁，日本真锅咖啡连锁，意大利巴贝拉， 麦咖啡，法国西提岛连锁，加拿大的百怡咖啡连锁，上岛咖啡等。 （2） 咖啡文化在历经数百年历史的涤荡之后，咖啡中已经融入了 深厚的历史与文化韵味，喝咖啡不仅仅是在品尝一杯咖啡，更可以从中了解到咖啡蕴
3、涵的文化精神。同行竞争格局对我们有利，能更好的提我们的知名度。相对而言，我们咖啡点环境、管理水平、产品和服务质量以及性价比都占有相当的优势。 3.格调定位 leisure spase咖啡厅是一家集休闲与享受为一体的咖啡厅，以温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。 4，经营理念 在产品的优质口感的情况下，坚持打造物美价廉的咖啡，提供是更为优质的环境和氛围，因而通过环境的精心设计与氛围的营造，营造大众消费，使得我们的被替代性降低。 swot分析 1. 机会 （1） 咖啡消费品
4、位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯 速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。喝的不是咖啡而是一种享受，氛围和环境，现在人们比较喜欢到咖啡厅感受这种氛围，文艺小清新。 (2)随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，咖啡厅也越来越受到广大消费者的青睐尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著， 使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大、咖啡厅的建设是一种必然的趋势。 2. 威胁 就目前中国啡业市场来看，我们的竞争对手非常的大。目前中国有很多的连锁机构，这些咖啡厅都有一定
5、的管理体系实行连锁经营模式，具有一定的品牌优势与人才储备优势，咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的，而且品牌优势深入人。 3. 优势 在连锁店集团化的经营模式下，程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷各连锁店风格过于一致，产品服务模式化，无法彰显咖餐厅的个性化特色。而现在新新人类最需要的就是个性与特色。我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制，本土资源优势，发展个性化特色咖餐厅。这个时候，我们的特点以及经营理念就显得非常重要。特点：商务、休闲、艺术咖啡专卖店；经营理念：诠释咖啡文化，演绎现代生活，引领时尚潮流。 推广计划 1. 网络宣传： （1） 微博宣传； （2） 微信
6、宣传； （3） 论坛宣传； 如今电子设备发达，网络通信等工具也日新月异，利用电子设备宣传推广就好不过了。微信，微博用户人数多，设定优惠措施，推广优惠条件，关注转发优惠条件等。 2. 店面宣传 (1) 派发宣传单页和小礼品：针对高段商务圈的上班族，或向高端 购物场所内的消费者，派送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式； (2) 新品推出时，推出新的优惠措施，例如买二送一，或者第二杯 半价等优惠； (3) 广发宣传单； 3. 节假日优惠 如有节假日，推出优惠措施，节假人流量增多，优惠措施能够吸引顾客。 4.电视广告宣传 利用传媒的力量，广告能够深入人心，让人先入为主的关念。 第二篇：咖啡创
7、业计划书 一、目标人群分析： （1）中端消费群体：初、高中学生、大学生、刚就业青年。 （2）中高端消费群体：大学生、商务人士、游客等经济消费能力较高者。 二、预算 1、咖啡店店面费用 咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。(请您继续关注好范文网：WwW.HAOwoRd.coM)预算50平米店面，启动费用大约在9-12万元。 2、装修设计费用 咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店
8、布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右 3、装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 （1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。 （2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。 （3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 整体预算按标准装修费用为50平米，装修费用共元。 4、设备设施购买费用预计 具体设备主要有以下种类。 （1）沙发、桌、椅、货架。共计 10000,00 元 （2）音响系统。 共计元。 （3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计元。 （4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯
9、（分冷/热）、冲茶器、各种小碟、果汁杯、奶茶杯（分冷/热）等。共计元。 （5）咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币元左右。 （6）磨豆机，价格在元之间。 （7）榨汁机，价格大约是元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。 5、首次备货费用 （1）包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约元。 （2）简餐原料：6、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 （1）营业执照办理费、登记费：预计300元 （2）营销广告费用；预计450元，（名片、宣传单、海报等） 7、周转金 开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主
10、要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计元 共计： 120140+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2014=145280元 第五部分：发展计划 1、营业额计划 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800， 根据淡旺季的不同可能上下浮动 2、采购计划 依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，
11、必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。 3、人员计划 为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。 4、经费计划 经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分
12、为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。 5、财务计划 财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。 总之，以上所列的六项基本计划（营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务）是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。 第六部分：市场分析 2014-2014年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。 咖啡饮料主要是指速溶咖
