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1、通过本章的学习需明确：,1. 掌握影响生品质优良度的主要因素。 2.掌握生药采收的最佳采收季节。 3.熟悉生药贮藏中常出现的问题、解决方法。 4.了解新技术在加工贮藏中的应用。,影响生药品质优良度的主要因素,1.品种 -生物的内部因素 2.生长发育 3.环境因素-生物生长外部因素 4.采收与加工-确定最佳采收时间 5.包装与贮藏,第一节 品种对生药品质的影响,了解几个概念: 品种：经过人工选择而形成遗传性状比较稳定、种性大致相同、具有人类需要的性状的栽培植物动物群体。 物种：是生物分类的基本单位，是能够或可能相互配育的、拥有自然种群的类群，这些类群与其他类群存在着生殖隔离。 品种是影响生药品质
2、至关重要的因素。生药有效成分多来源于次生代谢，不同种类的植物由于遗传特性的不同，合成与积累次生代谢产物的种类及量可能存在着很大差异。,1.生药的同名异物、同物异名现象普遍存在，严重影响生药的质量。 (1)同名异物:它是指一种中药名称下有多种不同来源的植物(或动物)作相同的药物使用. 如防已的商品药材多达 10 余种： 粉防己(防己科粉防己的根 )；(又称汉防已) 木防己(防己科植物木防己的根 ) 广防己 (马兜铃科广防己的根) 川防己 (马兜铃科植物川南马兜铃 ),一、物种与生药的质量,主要成分防已川乌（制）白术茯苓肉桂党参甘草。 主治风寒湿痹、关节疼痛，用于风寒麻痹，关节疼痛。 没有注明是哪
3、种防已,是不规范的!,一、物种与生药的质量,(2)同物异名:批同一药用材料在不同地区称呼不同的名字,作不同的中药使用. 虎杖(蓼科虎杖的根和根茎 ) 又叫:大虫杖、苦杖、酸杖、斑杖、苦杖根、杜牛膝、酸桶笋、庄根、酸杆、斑根、黄药子、土地榆、酸通、雌黄连、蛇总管、大活血、紫金龙、酸汤杆、黄地榆、号筒草、斑龙紫、红贯脚、阴阳莲、活血龙、猴竹根、金锁王、大叶蛇总管、九龙根、山茄子、斑草、搬倒甑、九股牛、大接骨、老君丹. 约有40多种不同的名称.,2.多基源生药品种的存在，严重影响生药的质量。 我国中药现已达 12807 种，其中药用植物 11146 种（占87 ），药用动物 1 581 种（占12
4、），药用矿物 80 种（1 ）。 据统计中国药典（ 2005 年版）收载的 551 种中药材中多基源生药有 155 种。其质量差异较大。 如：木通,一、物种与生药的质量,关本通 关木通:马兜玲科 白木通:毛茛科 木通:木通科 龙胆泄肝丸里的所采用的木通是木通科的,而非马兜玲科的.,一、物种与生药的质量,柴胡来源于伞形科植物柴胡 Bupleurum chinense DC. 或狭叶柴胡 B. corzonerifolium Willd. 的干燥根，全国另有多种柴胡属植物的根作柴胡药用。,二、药用植物种内变异与生药质量,1.植物的遗传变异可能引起次生代谢产物的差异 药用植物经长期栽培，植株的遗传特
5、性可能会发生一定程度的变异，形成不同的类型，其次生代谢产物可能有差异。 如：红花:,红花 ( Carthamus tinctorius L.) 是菊科 1 2 年生草本植物，在我国有 2 100 余年的栽培与用药历史.新疆塔城地区的额敏县因出产高品质的红花而被称为“中国红花之乡” 在新疆、山西同一年份种植时，不同品种间含量存在显著差别，,二、药用植物种内变异与生药质量,2.植物化学成分种内变异，即种内次生代谢产物的多型性现象，是影响生药质量的一个重要因素。 如：蛇床子,植物来源 伞形科植物蛇床 Cnidium monnieri (L.) Cuss.的果实。 其它名称 野胡萝卜子。 介绍: 一年
6、生草本，开细白的小花，形状如一把把小花伞，它的果实蛇床子可以做药。常见于原野、田间、路旁、溪沟边等潮湿处。产地 主产河北、浙江、江苏、四川。,蛇床 Cnidium monnieri (L.) Cuss. 种内香豆素成分的变化与其地理分布具有相关性，可分为 3 个化学型： 类型：以蛇床子素和线型呋喃香豆素为主要成分，分布于福建、浙江、江苏等亚热带常绿阔叶林区域； 类型 ： 以角型呋喃香豆素为主要成分，分布于辽宁、黑龙江、内蒙古等温带针阔叶混交林区域； 类型 ： 以蛇床子素、线型和角型呋喃香豆素同时存在，属于混合的过渡类群，分布于河南、河北、山西等暖温带落叶阔叶林区域的过渡地带。,第二节 药用植物
7、生长发育特性对生药品质的影响,一、药用植物生长年限与生药质量 二、药用植物物候期与生药质量 三、药用植物不同器官、组织与生药质量,一、药用植物生长年限与生药质量,药用植物在不同的生长阶段，其次生代谢产物可能会发生变化，因而对生药的质量也会产生影响。 如：金银花 人 参,二、药用植物物候期与生药质量,药用植物体内有效成分的形成积累，不仅随植物不同年龄有很大变化，而且在一年之中随季节不同、物候期不同亦有很大影响。 如：半夏 忍冬,三、药用植物不同器官、组织 与生药质量,药用植物的不同器官与组织，可能表现出对有效成分不同的积累规律，从而导致有效成分在植株不同部位存在差异。 如：贯叶金丝桃 ： 细辛
8、： 麻黄与麻黄根 ：,贯叶金丝桃为藤黄科植物贯叶金丝桃 pericum perforatum L. 的干燥地上部分。 根、茎、叶、花、果实中金丝桃素的含量花中含量最高，茎中含量甚微 . 德国头号抗抑郁药。,细辛为马兜铃科、细辛属植物的泛称 主治风寒头痛、牙痛等症。 地上部分含有少量的马兜铃酸，而根和根茎中马兜铃酸类成分极微或几乎检测不到，因此中国药典2005 年版）将细辛的药用部位从全草调整为根及根茎，确保细辛的用药安全。,麻黄：麻黄科麻黄属植物。全草入药。 茎：发汗 根：止汗,第三节 环境因素对生药质量的影响,环境是药用植物生长发育和产品质量形成的物质能量基础，研究环境与药用植物生产的关系，
9、是调整药用植物生产，控制生药质量的理论基础。 我国幅员辽阔，地理气候条件复杂多样，因而也出现了大量的与产地相联系的道地药材。 如：甘肃的当归、青海的大黄、宁夏的枸杞、云南的三七、四川的黄连、广东的春砂仁、河南的怀地黄、浙江的元胡和东北的人参等 . 人参 肉桂: 四大怀药: 四大南药:,菊花,山药,地黄,牛膝,四大怀药:菊花牛膝山药地黄,槟榔,益智,巴戟,砂仁,四大南药:槟榔砂仁巴戟益智,第三节 环境因素对生药质量的影响,一、光照与药用植物活性成分的积累 二、温度与药用植物活性成分的积累 三、水分与药用植物活性成分的积累 四、土壤与药用植物活性成分的积累,一、光照与药用植物活性成分的积累,太阳辐
10、射是药用植物生产决定性的因素。太阳辐射是植物制造有机物质的唯一能源。光照时间、光照强度等影响各种化学成分在植物体内积累。 如：颠茄 穿心莲,颠茄: 茄科颠茄属多年生草本。全草供药用。原产欧洲中南部及亚洲西部。现中国有栽培。 株高12米,茎直立, 颠茄的主要有效成分为莨菪碱,阿托品是从颠茄中提取的一种有毒成分。 颠茄为抗胆碱药。有扩大瞳孔及抑制腺体分泌等作用. 在荫蔽条件下栽培，阿托品含量为低.,穿心莲:本品为爵床科植物穿心莲ndrographis Paniculata（Burm. f.）Nees 的干燥地上部分。 用于感冒发热，咽喉肿痛等症. 在北京全日照条件下，蕾期时叶总内酯较遮荫条件下高
11、10 20 。 复方穿心莲片,二、温度与药用植物活性成分的积累,温度的改变能影响植物体内酶的活性和生化反应速度，从而影响植物的生长发育和有效成分的形成。各种植物对温度的 改变反应并不一致，但在一定的范围内，气温的升高对多数植物的生长发育及活性成分积累有利。 如:毒芹:在苏格兰并不产生毒性的毒芹碱；,毒芹:伞形科毒芹属植物毒芹Cicuta virosa L.，以根状茎入药。又称野芹菜、毒人参等。形态似芹菜，常因误食中毒。 毒性：全株有毒，以成熟种子毒性最强。主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。 【功能主治】:外用拔毒，祛瘀。用于化脓性骨
12、髓炎。并可用于灭臭虫。 【用法用量】:外用适量，捣烂敷患处。 解毒药是番木碱(硷)（strychnine）以及印度防己毒素（picrotoxin）。这两者好像是互克的两种著名的剧毒,三、水分与药用植物活性成分的积累,水是生化过程进行的必要介质。虽然植物对水分的吸收和排除有一定的调节作用，但降水量的多少仍然对植物活性成分的形成和积累有影响。在温暖的大陆干旱自然条件下，有利于植物生物碱的积累。 如：颠茄叶： 罂粟：,四、土壤与药用植物活性成分的积累,土壤条件是影响药用植物活性成分积累的较复杂因素。土壤的性质、 pH 值对植物的分布和生长都有一定的影响。 如：甘草； 颠茄： 缬草： 洋地黄：,第四节
13、 采收与加工对生药质量的影响,(1)采收对生药质量的影响 生药的合理采收，与药用植(动)物的种类、药用部分、采收季节相关。 合理的采收应建立在对生药的道地性有充分了解的前提下； 把有效成分的积累动态与药用部分的产量变化结合起来，确定最佳采收期。,生药最佳采收期的确定：主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间的关系来确定。 有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著时，则含量高峰期即为适宜采收期。 有效成分含量高峰期与药用部分产量不一致时，有效成分的总含量最高时，即为适宜采收期。,对有多种因素影响生药质量情况，要综合多种指标确定最佳采收期。 在确定适宜采收期的时候，要注意有毒成分的含量变
14、化情况，尽量做到有效成分含量最高，而有毒成分含量最低的时候采收。,(2)加工对对生药质量的影响 在此不讲述,在后面的学习内容里会讲述,第五节 包装与贮存对生药质量的影响,一、产地加工 二、干 燥 三、贮藏与保管,第五节 包装与贮存对生药质量的影响,一、产地加工 中药除少数鲜用品外，大多于采收后在产地进行加工。 根和根茎类生药 一般于采挖后经过挑选，洗净泥土，去除毛须，迅即干燥；,有的须先刮去外皮使色泽洁白，如沙参、桔梗、山药、半夏等； 质地坚硬或较粗，需趁鲜切片或剖开后干燥，如天花粉、苦参； 需要抽去木心，如远志； 富含黏液质或淀粉粒，需用开水稍烫或蒸后干燥，如天麻、百部、延胡索、白及、郁金。
15、,皮类生药 一般在采收后修切成一定大小后晒干； 加工成单筒、双筒，如厚朴； 先削去栓皮，如关黄柏、丹皮。,厚 朴,肉 桂,牡丹皮,黄 柏,叶类及草类生药 含挥发油较多的，采后放通风处阴干； 草类一般先行捆扎，使成一定的重量或体积，而后干燥，如薄荷。 花类生药 在加工时要注意花朵的完整和保持色泽鲜艳，直接晒干或烘干。,果实类生药 一般采后直接干燥； 经烘烤、烟熏等加工过程，如乌梅； 经切割加工，如枳实、枳壳等。,种子类生药 通常采收果实干燥后去果皮取种子，直接采收种子干燥； 将果实干燥贮存，使有效成分不致散失，用时取种子入药，如豆蔻。,二、干 燥,(一)常用的干燥方法 生药的干燥温度常因所含成分
16、而异。 含苷类和含生物碱生药的干燥温度为5060，可抑制所含酶的作用而避免成分的分解；,含维生素C的多汁果实可用7090迅速干燥，不能立即干燥时可进行冷藏； 含挥发油的生药一般宜在35以下，避免挥发油散失。,生药干燥的方法： 阳干法：直接利用日光晒干，适用于肉质根类药物，如西洋参、山药、甘草等。 阴干法：将生药置于阴凉处，使水分自然散发，适用于芳香性花类、叶类、草类生药，如红花、大青叶、茵陈等。,烘干法： 指在野外搭棚用火烘烤或在室内用烘箱进行干燥的方法。 不受天气的限制，要注意富含淀粉的生药如欲保持粉性，烘干温度须慢慢升高，以防新鲜生药遇高热淀粉粒发生糊化。,(二)生药干燥中新技术的应用,1.远红外加热技术： 干燥的原理：电能转变为远红外线辐射出去，被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体变热，经过热扩散、蒸发现象或化学变化，最终达到干燥目的。,远红外干燥具有干燥速度快、脱水率高，加热均匀，节约能源以及对细菌、虫卵等有杀灭作用的优点。 2.微波干燥 实际上
