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1、检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质,第一册新课课件,某些化学试剂与所鉴定的物质产生特定的颜色反应。,（1）可溶性还原糖+斐林试剂 -砖红色沉淀,（2）脂肪+苏丹III或苏丹IV-橘黄色（苏丹III）或 红色（苏丹IV）,（3）蛋白质+双缩脲试剂-紫色,原理,1.材料：,葡萄糖、果糖和麦芽糖的鉴定,2.鉴定试剂：,可溶性还原含糖量高且颜色为白色的果实(或糖尿病人的尿液)。,斐林试剂（或班氏试剂）,A液(0.1g/mLNaOH)和 B液(0.05g /mLCuSO4)混合。,4.现象：,3.用法：,现配现用，混合使用，水浴加热。,在温水浴条件下产生砖红色沉淀。,脂肪的鉴定,(油料作物种子),1.
2、材料：,脂肪含量高的种子,2.试剂：,3.用具：,4.现象：,注意：子叶应切成薄片,可用苏丹III或苏丹IV,显微镜,可看到橘黄色（苏丹III）或红色（苏丹IV）的圆形脂肪颗粒。,2.试剂：,蛋白质的鉴定,1.材料：,大豆组织研磨液或蛋清稀释液。,双缩脲试剂。,A液(0.1g/mLNaOH)， B液(0.01g/mLCuSO4),先加A液(0.1g/mLNaOH)， 后加B液(0.01g/mLCuSO4),(注意：不需加热),3.用法：,4.现象：,形成紫色络合物,斐林试剂与双缩脲试剂的不同点, CuSO4溶液的浓度不同,用途不同,斐林试剂用于可溶性还原糖的鉴定。 双缩脲试剂用于蛋白质的鉴定。
3、,在斐林试剂中CuSO4溶液质量浓度为 0.05g/ml 在双缩脲试剂中CuSO4溶液质量浓度 为0.01g/ml, 使用方法不同,斐林试剂，NaOH溶液和 CuSO4溶液混合 后加入待检测的材料中，要加热。 双缩脲试剂，NaOH溶液和CuSO4溶液是 先后加入，不加热。, 使用原理不同,斐林试剂与还原糖发生作用，产生砖红色沉淀。 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。,颜色反应不同,检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质,实验视频播放,人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。,
