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1、紫砂鉴赏 紫砂鉴赏 v一、紫砂壶出产地 v二、什么是真正的紫砂 v三、紫砂壶的种类 v四、怎样欣赏和鉴别一把紫砂壶 v五、传统器形与创新器形的区别 v六、大师、工艺师作品与一般商品壶的区别 紫砂壶 v七、紫砂工艺师职称与称号的介绍 v八、什么样的茶适合用紫砂壶来喝 v九、什么样的紫砂壶适合适合泡什么样的茶 v十、紫砂壶的养护 v十一、收藏的原则和心态 一、紫砂壶出产地 v紫砂壶产地： 主要产自宜兴市丁蜀镇黄龙山，少量产自丁 蜀周边的张渚、湖父等小范围的地区。故又 名宜兴紫砂壶。 二、什么是真正的紫砂 v紫砂是一种粘土-石英-云母系矿料，经过 1180度高温烧制而成。 v全世界只产于丁蜀镇及周边
2、地区。 v特点：1、烧成温度比陶器高，比瓷器低。 介于1000度到1200度之间，一般为1180度。 2、双气孔结构。透气性适当，耐热性 和隔热性强。 v下面看几种泥料的图片： 泥料图片 段（团） 泥 红 泥 紫 泥 真正的紫砂泥 v1、泥料的种类（3种）： （1）紫泥（分紫泥、清水泥、底槽青三种） 老清水底槽青 真正的紫砂泥 v（2）段(团）泥（包括本山绿泥） 老段泥本山绿泥 真正的紫砂泥 v（3）红泥（包括朱泥） 川埠小煤窑纯朱泥 红 泥 真正的紫砂 v2、泥料的好坏： 同种泥料有好坏之分，不同泥料都有上等 的好料。 v3、怎样区别泥料的真假？ 烧成的紫砂壶最大的特点（未养）： 泥色比较淡
3、，光泽比较暗。 下面看几个壶： 真正的紫砂 v假壶（油、光、亮、摸上去像摸玻璃器物无质感） 假 壶假 杯 真正的紫砂 v没有养过的壶和养过的壶： 没有养过的壶养过的壶 三、紫砂壶的种类与成型手法 v紫砂壶的种类 ： 光货、花货、筋囊货 v手工紫砂壶的成型手法 ： 打泥条围筑成型。 请注意：手拉胚、灌浆壶不是手工壶。手拉胚是陶吧最常用 的制作方法，但不属于手工紫砂壶制作。 光货 吴建平景舟石瓢300cc 老段泥 周志良四方石瓢300cc 老紫泥 花货 江苏省工艺美术名人高建芳荸荠壶 350cc 一厂老红泥 薄胎制作 筋囊货 骆耀明矮天香350cc 底槽清 范宜娟金秋飘香400cc 老紫泥 四、如
4、何欣赏和鉴别一把紫砂壶 v1、错误的鉴别方法： 如：敲击、火柴划、擦，倒扣等等。 v2、鉴赏的5个方面： 泥料、做工、器形、款式、功能 鉴定紫砂壶优、劣的方法（泥） 温润的质感，手摸豆沙的感觉-细而不腻 鉴定紫砂壶优、劣的方法（形） 鉴定紫砂壶优、劣的方法（工） 鉴定紫砂壶优、劣的方法（款） 鉴定紫砂壶优、劣的方法（功） 五、传统器形与创新器形的区别 陶然仿古280cc 老清水泥吴培林高工三生石缘280cc 绞泥 六、大师、工艺师作品与一般商品壶 江苏省工艺美术名人潘持平青狮壶250cc 老绿泥调砂 大师、工艺师作品与一般商品壶 工艺师吴建平小子冶石瓢180cc 木石刻通转梅花 全手工 大师、
5、工艺师作品与一般商品壶 七、工艺师职称与称号的介绍 v正式的国家级职称的评定如下： （1）美术员、助理工艺师职称由宜兴 市人事局评定颁发。 （2）工艺师职称由无锡市人事局评定颁发。 （3）高级工艺师、研究员级高级工艺师职称由 江苏省人事厅评定颁发。 （4）省名人、省大师、国家级大师是一种称号 ，不是职称。这些称号由国家指定的某些部门组织 来评定。比如国家级大师由国务院指定国家发改委 来评定颁发。 八、什么样的茶适合用紫砂壶来喝？ v1、茶叶的种类： 按茶的发酵程度可分为三类。 （1）全发酵 ：红茶（如宜红、滇红）、普洱（熟） （2）半发酵：乌龙茶（如铁观音、岩茶、乌龙） （3）不发酵：绿茶（如
6、龙井、碧螺春、白茶、翠竹） 全发酵和半发酵的茶适合用紫砂壶来喝。喝绿茶 一般可用玻璃杯，也可以用壶口比较大的壶来喝。 紫砂壶有调和作用，用来喝品质差的绿茶可改善 口感（去除苦、涩之感）。 什么样的茶适合用紫砂壶来喝？ v2、茶叶介绍： （1）宜兴红茶（红茶） （2）铁观音（乌龙茶 ） （3）西湖龙井（绿茶） 什么样的茶适合用壶来喝？ v（1）宜兴红茶（红茶） 什么样的茶适合用壶来喝？ （2）铁观音（乌龙茶 ） 什么样的茶适合用壶来喝？ （3）西湖龙井（绿茶） 九、什么样的壶适合泡什么样的茶？ v用身筒较高的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。比如 汉铎、古井、井栏、乳鼎等 v身筒较矮紫砂壶最适合喝铁观
7、音，因为茶壶可以在 瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。比 如石瓢、仿古、汉扁等。此外小容量壶也很适合。如 小西施、小孟臣、小子冶等。 v广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜 长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热 。比 如扁墩、大仿古、竹段等。 十、紫砂壶的养护 v1、紫砂壶的开壶 新壶在使用之前需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也 有好多种方法，下面介绍两种方法： 第一种方法：用茶水煮23个小时。具体方法是将壶盖与 壶身分开，用纱布包好放入凉水锅中，水中放低档次茶叶（ 如红茶末12两），将锅以文火慢慢加热至沸腾。23小时 后关火。这样就可以通过热胀冷缩让壶身释放出所含的土味
8、及杂质。 优点：异味消除非常彻底。缺点：容易造成壶的破损。 十、紫砂壶的养护 第二种方法：将低档次茶叶反复冲泡紫砂壶。将茶叶末加 入紫砂壶中约1/3处，加入沸水。放置一日或半日后倒掉， 重复以上动作三次或三次以上。 优点：简单易操作。 缺点：异味去除有时会不是非常彻底。 十、紫砂壶的日常养护 v2、紫砂壶的日常保养 （1） 日常冲泡茶壶时请准备茶盘以方便冲泡，取盖后盖 要平放茶盘上，勿倾斜倒置以免损坏。 （2）为养壶的壶的水色均匀，每次冲泡需倒满壶身为宜。 （3）紫砂壶为卫生无污染器物，请勿对嘴直接饮用，易配 置公道杯和功夫杯配套使用。 （3）每次用完后的紫砂壶必须马上冲洗干净，开盖透气， 直
9、到壶内彻底干燥。平时不使用时请勿积存水和闷盖积存湿 气。 （4）勿放近油烟或多尘埃的地方。 十、紫砂壶的养护 （5） 一般而言，喝某种茶叶时只用某个壶以免窜味。 （6） 每次清洗茶壶用清水即可。如果壶实在太脏可用洗洁精 浸洗紫砂壶，但这样在使用前需要重新开壶。 十、紫砂壶的养护 v3、常见误区 （1）切忌心急。紫砂壶滋润的光泽的出现有一个过程， 不可能一蹴而就，绝对不能用细砂布、砂纸等擦拭紫砂壶， 这样做会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，从而破坏紫砂 壶表的质感。 （2）切忌剩茶。有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶 里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔 夜不馊的特点，但隔夜茶会有陈汤味，这种异味会被紫砂壶 吸收。而且会有有害物质析出，对身体不利。 十一、收藏的原则和心态 v收藏原则和心态 第一条，不要相信自己碰上的“捡漏”好运。 第二条，不要迷信价格。 第三条，不要盲目相信拍卖。 第四条，不要跟风。 第五条，不要迷信职称。 茗壶欣赏 江苏省工艺美术名人潘持平青狮壶250cc 老绿泥调砂 茗壶欣赏 江苏省大师毛国强大得福580cc 老清水泥 茗壶欣赏 江苏省工艺美术名人高建芳荸荠壶 350cc 一厂老红泥 薄胎制作 茗壶欣赏 江苏省工艺美术名人路朔良小蟠垆150cc 朱泥大红袍 谢谢！
