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1、,饮食安全,人人有责,今天，你还敢吃吗？,2014年9月6日晚，某市中学部分学生在校园内食用刚刚无证经营的小吃部吃的炒饭、炒面等食物后，很多学生出现腹痛、呕吐等症状，随后这些学生紧急送往医院进行救治。经食药、卫生等部门调查，后经医院确诊，此次中毒事件的罪魁祸首为亚硝酸盐。但目前亚硝酸盐的来源还是个迷。,说事件发生在你我身边的事,河北香河毒韭菜！ 敌敌畏泡出金华火腿！ 广东查封致癌大米！ 阜阳劣质奶粉吃出大头娃娃,2014年9月12日，某市镇第二中学小学部57名学生在食堂就餐后出现呕吐、肠胃不适等情况。经食药、卫生等部门调查，事故原因为：学校馒头机工作期间突发机械故障机油泄露沾染面粉，制成馒头后
2、被学生食用所致。现仍有个别学生继续观察治疗。 提示:此事件发生，是由于校内餐饮机械管理维护混乱，学校食堂工作人员食品安全知识缺乏，未按规定程序开展工作造成的。,2003年，仅以卫生部统计的“重大”食物中毒事件来看，几乎每天毒死一人。如考虑漏报因素，专家估计，我国每年食物中毒超过20万人，“问题食物”平均每天毒倒国人达500人以上。,看事例数字说话,每年食物中毒 超20万人！,据卫生部发布的公报，今年第二季度我国重大食物中毒事件激增。卫生部共收到重大食物中毒报告132起，中毒4700人，死亡97人，与第一季度相比，死亡人数增加了64.4%。,看今朝吃什么都怕,俗话说，民以食为天。老百姓居家过日子
3、首先就是吃，而吃的问题不仅仅是吃饱，更重要是吃好，吃的有营养，吃的安全。央视国际网站最新的一项关于食品安全的调查显示，如今有97.74%的人关注食品安全，但却有74.74%的人对现在的食品安全形势感到“问题太多令人失望”。 在食品安全方面困扰大家的主要是“食品中违规使用添加剂问题（如防腐剂、色素）”、“非实用油（地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌问题”、“病死牲畜肉问题”、“食物中毒问题”、“注水肉问题”“苏丹红”“孔雀石绿”等问题。2003年全国消协系统受理食品方面投诉60740件，涉及食品安全的有1621件，比2002年增长24.1%，造成人身伤害、食品中夹杂异物、过期、儿童食品质量差成为
4、消费者投诉热点。,看今朝吃什么都怕,同学们越来越关注食品安全问题的时候，层出不穷的食品安全问题却仍然不能让大家放心；卫生、质监、工商、农业、海关、商贸以及食品药品监管局等10多个部门都对食品安全负有责任，却也不能从根本上解决问题食品的出现。 谈到那些不安全的食品，一位不愿意透露姓名的读者向记者发起了牢骚：“一些小商小贩为了自己腰包鼓起来，已经不顾老百姓的健康了。以次充好、假冒伪劣，这个不能吃、那个不能吃，同学们到底能吃什么？”,断结果食品安全恐惧症,病名：食品安全恐惧症 病症：食品质量不过关的产品层出不穷，危害老百姓的健康。 诊断：市场经济的迅猛发展，一些不讲诚信的商贩为了追逐金钱、利润、物欲
5、而做出伤天害理的事；食品安全监督涉及部门多易出现监,管的真空地带；食品检测能力不强；法律法规所规定的处罚金额显得微不足道，无法起到应有的惩罚作用。 药方：保障食品安全是一项系统和长期的过程。科学立法，严格执法，是保障食品安全的关键；同时储备食品安全方面的人才。,谈方法解决途径,食物中毒的急救：多发生在夏秋季，多因细菌污染食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病，最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主，葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等，嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品，肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品。禁食霉腐变质的食品可预防食物中毒发生。食物中毒以呕吐和腹泻为主要表现，常在食后1小时到1天内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症，继而可出现脱水和血压下降而致休克。肉毒杆菌污染所致食物中毒病情最为严重，可出现吞咽困难、失语、复视等症。食物中毒要早救治，早期可考虑洗胃，以减少毒素的吸收，剧烈呕吐、腹痛、腹泻不止者可用硫酸阿托品注射，有脱水征兆者及时补充体液，可饮用加入少许食盐、糖的饮品，或静脉输液。可选用适宜抗菌素。肉毒杆菌食物中毒者应速送医院急救，给予抗肉毒素血清等。食物中毒早期应禁食，但不宜过长。,
