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1、第8章人体的营养8。1人类的食物1。检测蛋白质的试剂是_，它与蛋白质呈现_反应；检测维生素C的试剂是_，它与维生素C呈现_反应；检测淀粉的试剂是_，它与淀粉呈现_反应。2。含淀粉多的食物是_；含脂肪多的食物是_等；含蛋白质多的食物是_等；含维生素C多的食物是_。3。食物中的营养成分主要包括：_、_、_、_、_和_六大类。其中_和_属于无机物， _、_、_和_属于有机物。4。 _、_、_被称为”三大产热营养素”。5。_是细胞的主要组成成分。_和_是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺_会患佝偻病(成年患骨软化症)。缺_会造成缺铁性贫血。含钙的食物有_，含铁的食物是_。6。_是人体最主要的能源物质，它
2、主要从_和_食物中获得。_是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。它主要从_中获得。7。脂肪是供给_的重要物质，但通常作为储备的能源物质在体内储存。它还与_有关。_等食物中含有较为丰富的脂肪。8。缺乏维生素A易患_、_病，应吃_补充维生素A；缺乏维生素D易患_、_病，应吃_补充维生素D；缺乏维生素B1易患_病，应吃_补充维生素B1；缺乏维生素C易患_、_病，应吃_补充维生素C。8。2食物的消化和营养物质的吸收1。人体消化系统由 和 组成。食物的_和_都是由消化系统完成的。2。消化管包括_、_、_、_、_、_和_等。 消化腺包括_、_、_、_和_等。消化管具有_等功能
3、。消化腺含有_，它可以促进_。3。人体最大的消化腺是，它分泌的是 ，能促进_被消化。 胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有 ，它对 等物质的消化有重要作用。4。人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是_。5。食物中的_、_、_等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管上皮细胞吸收。食物的营养成分在消化道内被 成 物质的过程，就是消化。6。 馒头、米饭，在口腔中充分咀嚼后变甜，是由于 变为 的结果。7。淀粉开始消化的部位是_，蛋白质开始消化的部位是_，脂肪开始消化的部位是_。8。淀粉、蛋白质和脂肪中，可以在胃和小肠内消化的是_，可以在口腔和小肠内消化的是_，只能够在小肠内消化的是_。9
4、。 在小肠里含有哪些消化液?_。在消化液和各种酶的作用下使小肠内食物中淀粉最终分解为 ；蛋白质最终分解为 ；脂肪最终分解为_和_。10。小分子营养物质通过 进入 的过程就是营养物质的吸收。11。食物中的_、_、_不需要经过消化，直接被消化道吸收进入_。而_、_、_则必须被消化分解后才能被吸收。12。营养物质的吸收：胃吸收部分的 和 ；大肠吸收 _ 、_ 和部分 ；小肠吸收绝大部分营养物质，是主要的吸收部位。13。小肠与吸收功能相适应的结构特点：_；_；_；_。8。3合理膳食1。_和_都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是_和_。2。吃饭时细嚼慢咽的好处是_。饭后不应立即从事剧烈运动，其主要原
5、因是_。处于生长发育期的青少年，应该多吃含_的食物。3。人体每日摄入的总热量中，早餐的热量约占_，中餐的热量约占_，晚餐的热量约占_。第9章人体内的物质运输9。1血液1。营养物质和废物的运输依赖于_。血液循环系统是由 和 组成。 _在心脏和血管中循环流动。其中 是血液运输动力器官。2。人体的血液是一种_的液体。它属于_组织，也被称为流动的组织。3。血液是由_和_组成。在血液分层的实验中，上层是淡黄色半透明的液体叫_，约占血液的_。下层呈深红色的是_，两层之间有很薄的一层白色物质是_和_。4。血浆包含有大量的_(约占91%-92%)，还含有_(约占7%)，_(约占0。1%)，_(约占0。9%)和
6、代谢废物等。血浆的主要功能是_。5。红细胞没有_，呈圆饼状，正常成年男子红细胞数量约为_，女子约为_。骨的_可以产生新的红细胞。6。红细胞中有一种含_的蛋白质，叫做血红蛋白。成年男子血液中血红蛋白含量为_，成年女子为_。血红蛋白的特性：在氧含量高的地方容易与氧_，在氧含量低的地方容易与氧_，所以血红蛋白的这种特性使红细胞具有_的功能。7。当血红蛋白与氧结合时，血液中氧含量丰富，呈鲜红色，这种血叫做_；当血红蛋白与氧分离时，血液中氧少，呈暗红色，这种血叫做_。8。血液中的_数量过少，或者_含量过少，叫做贫血。一般的贫血患者平时要多吃一些_和_含量丰富的食物。9。白细胞都有_，血液中白细胞数量为_
7、。白细胞也是由_产生的。10。当身体某一部分受到病菌感染时，局部出现红肿，发热的现象叫_。此时人体内_数量明显增高。所以白细胞对人体具有_和_作用。在伤口周围的脓液中含有死亡的_。11。血小板无_，它具有_和_的作用。12。血液凝固后，在血块周围出现一些黄色透明的液体是_。13。血液的功能：_。14。成年人的血量约为体重的_。一个人一次失血不超过血量的_(约_mL)，靠自身的调节。一次失血若超过_(约1200-1500mL)，就会危及生命，需要及时补给血液。15。人类最基本的是ABO血型系统，包括 、 、 和_四种血型。输血时若血型不合，受血者体内_会凝集成团，阻碍血液循环引起严重后果，甚至危
8、及生命。因此，输血一般应以输_为原则。一个健康成年人一次献血_ mL，占总血量的5%不会影响健康。_型可以给任何人献血，_型可以接受任何人的血。9。2血液循环1。血液循环是指血液在_和_中进行的循环流动。2。血管可分为 、 和 三类，体表看到的“青筋”是 。3。把血液从心脏输送到身体各部分去的是 血管；把血液从身体各部分送回心脏的是 血管；只允许红细胞单行通过的是 。管壁厚，弹性大，管内血流速度快的是_，管壁较薄，弹性小，管腔大，管内血流速度慢的是_，数量最多，分布最广，管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成，管内血流速度最慢的是_。它的这些特点有利于_与_充分进行物质交换。4。人体的心脏主要由_组成。分为四个腔，即 、 、 和 。同侧的_与_相通。 在心脏的四个腔中，收缩最有力的是_。心脏的四个腔分别连接不同的血管，左心室连接_，左心房连接_，右心室连接_，右心房连接_。5。流动脉血的结构是：_。流静脉血的结构是：_。总结：血液流动的方向是_。6。往心脏里注水，指出流出的方向：从主动脉注水，从_流出；从肺动脉注水，从_流出；从肺静脉注水，从_流出；从上下腔静脉注水，从_流出。7。血液流动时不会倒流，这是由于_与_之间， _与_之间有瓣膜，这些瓣膜只能单方向开放。防止血液倒流的瓣膜有： 、
