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1、大参林内部培训资料，只供内部学习，禁止外流！1参茸知识目录表人参、高丽参.2东洋参、石柱参、白糖参.4生晒参、鲜人参、西洋参.5鹿茸.7鹿尾巴.8鹿筋、鹿鞭.9冬虫夏草.10燕窝. .11雪哈膏、海马.14海龙.15蛤蚧.15灵芝.16三七.17天麻.18羚羊角.19海蛇.20石斛.20干贝.21海底椰.22花胶.23海星.24天然牛黄.25西红花、鳄鱼肉.25海麻雀、彭鱼腮.26麝香、白花蛇、熊胆.27熊胆.28阿胶.29中药类常用中药的炮制与分类29中药炮制方法摘要.34中药煎法.35常用中药价格表.36门店常用中药方.37孕妇中药用药禁忌.38常见有毒中药.39大参林内部培训资料，只供内
2、部学习，禁止外流！2中医忌口简介.40大参林参茸培训资料一、人 参【来源】为五加科植物人参的干燥根及根茎。全世界按地域的不同主要包括有四大类：中国人参、高丽人参、东洋人参、西洋参。栽培者称“园参” ，播种在山林野生状态下自然生长的称“ 林下参 ”，习称“ 籽海、籽扒参”。林下参或园参挖取遗漏者又经多年长大称“池底参”，野生环境中的人参称“野山参”。【产地】主产吉林、辽宁、黑龙江等省，主要为园参。【采收加工】多于秋季采挖，洗净；园参除去支根，晒干，称“生晒参”，如不除去支根晒干，则称“全须生晒参”；取洗净的鲜人参，经蒸制后干燥，称“ 红参 ”，其中形态较好，芦长、身长、侧根长者称“边条红参”；不
3、具此特征的称 “普通红参”。红参经精选后再深加工制作成各种品牌商品，如正官庄人参、正韩庄人参、华韩人参、新开河参、新开河高丽参、石柱参等。【性味归经】甘微苦，温。入脾、肺经。【功效主治】大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。【用法用量】 内服：煎汤，1.510 克，大剂 1530 克；亦可熬膏，或入丸、散、炖服。 【宜忌】实证、热证忌服。 反藜芦，畏五灵脂。 人参服法：（一）炖服。将人参片放入炖盅加水炖 45 小时后服用。 （二）嚼食。以 23 片人
4、参含于口中细嚼。（三）磨粉。将人参打粉，每天吞服，每次 11.5 克，用量视个人体质而定。 （四）冲茶。将人参片放在杯中，用开水泡服。（五）泡酒。将整根人参切成薄片装入瓶内用 5060 度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）炖煮食品。将人参和瘦肉、鸡等一起烹炖，滋补强身。 二、高丽参【来源】产于南的人参称为高丽参。来源于五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参原植物与国产人参相同，仅因产地和加工方法不同而有所区别。高丽参分红参、白参两个种类，以高丽红参著名，其药用成分与中国人参基本相同。现国内也有国产高丽红参 。高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制
5、成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四六年生的水身为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。国内市面上大参林内部培训资料，只供内部学习，禁止外流！3销售的高丽参以红参品种为主，高丽参的商品品种繁多，有国产与进口之分，但都是以种植六年的朝鲜参或中国人参为原料加工，其
6、加工工艺各有不同，产品质量、疗效亦各有不同。所以就有了“六年根”之称。高丽参的分级.红参分为天、地、人、翁四个等级南朝鲜（韩国）红参分为天、地、良、切、尾五个等级*天参：红参中品质最好，内部组织致密，外形好。 （一级品）*地参：次于天参。 （二级品）*良参：次于地参。 （三级品）*切参：次于良参，是将人参的参体(主根) 截成两部分制成。 （四级品）*尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参（即参须） ，可进一步分为大尾、中尾、小尾。 （五级品）高丽参分为天、地、良、切、尾五个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，又可以分为 10 支、15 支、20 支、30 支、40 支、50 支等。“支”即
7、是规格，是指每 600 克所装高丽参的条数。如：10 支（每 600 克约 1016 支） ，20 支（2028） ，30 支（3038） ，以此类推到 80 支等这些等级。所以参的条数=参的净重量（600支数）例如：正韩庄天字 40 支 37.5 克的盒装高丽参内含的人参条数为 3 条。 计算过程：37.5（60040）=2.5 条（约为 3 条数）高丽红参的性状特征：(1) 为带茎根人参蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或红棕色，不透明。 (2)参体较饱满，长约 610 厘米，直径 12 厘米，顶端平宽，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头，称“独碗芦” 。芦头粗大，每一芦碗中间都呈凹陷状，边
8、缘整齐。参体因包装加工压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁圆形。 (3)质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹。气浓香，味甘微苦。 上等高丽参显著特征：（一） “马蹄芦（指双芦头者，状如马蹄，纵观两面与肩齐平） ；（二） “将军肩”（指芦头以下至下身部分较普通红参宽） ；（三） “着黄袍”（指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点） ；（四）有蟋蟀纹；（五）断面呈镜面光泽、有菊花纹；（六）参条越粗的质量越好。进口高丽参的特点：天字参黄皮只占周身面积的 1/4，具有明显的两条粗壮的腿；地字参周身黄皮不超过 1/3， 1 条或 2 条粗壮的腿；良字参可周身是黄皮，腿部必须是红色，腿数无要求功效具有
9、大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。禁忌 畏五灵脂,反藜芦。食用方法（一）炖服 将高丽参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 45 小时即大参林内部培训资料，只供内部学习，禁止外流！4可服用；（二）嚼食 以 23 片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法；（三）磨粉 将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 11.5 克；（四）冲茶 将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用；（五）泡酒 将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用 5060 度的白酒浸泡，
10、每日斟情服用； （六）炖煮食品 高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 注：15 岁以下儿童如非医嘱，请不要随便服用高丽红药材及及制剂（长期服用高丽红药材及制剂可导致儿童产生性早熟的毒副作用）关于高丽参定义的个人理解：（只代表个人见解，不完善处望多指正。廖树献）根据本人在门店的销售和对人参的认识和体会，发现高丽参的定义其实可以分为“狭义”和“广义”两种。1、 “狭义高丽参”：产于南的人参称为高丽参。为真正韩国或朝鲜进口的人参。2、 “广义高丽参”：利用了韩国或朝鲜的技术加工的人参都可以称之为高丽参。如我们门店销售的“新开河高丽参”就是利用
11、了韩国的技术加工（参盒背面有注明“韩国技术提供” ）所以有天地良的韩国技术分类；而我们国产的“新开河参”则没有用到韩国技术，只是用了我国的技术加工，所以就没有韩国技术那种天地良的等级分类。同样道理我国产的“石柱参”也有天地良的分类也正是利用了韩国的技术加工，所以石柱参之前又有“原高丽参”的称呼（见参盒背面） 。东洋参【功效】：甘温，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克等。【适用人群】： 东洋参是介于生晒参和红参之间的一个品种，具有生晒参和红参的双重特点，即：外皮类似生晒参，肉
12、质类似红参样。东洋参药用功效优于高丽白参粉，最显著特点是“药效中和平稳” ，既不像白参哪样药效较“弱” ，也不象红参那样药效很“强” ，柔中有刚，非常适应服用白参觉得“没劲”但又不能服用红参的人群。对于体质虚弱、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎、虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱的人都可以服用。石柱参“石柱参”也称柱参，是我国人参中极为珍贵的中药材品种，也是出口创汇的主要品种。 “石柱参”产于吉林省丹东市宽甸县振江乡石柱子村，因此得名。该村位于鸭绿江畔，属于长白山余脉，山高林密，是盛产山参的地方。石柱参以其独特的栽培方式和特定的气候条件而具有野生人参基本形体特性、药
13、理药大参林内部培训资料，只供内部学习，禁止外流！5性和相应价值的特殊类型的商品参，石柱参有 园参之冠 、 赛山参 之美称。石柱参已有 300 多年的栽培历史，是我国人参中的珍贵品种，石柱参以其芦长体灵、皮老纹深、须长须清、须有珍珠疙瘩、药效高，形状类似野山参等优点而驰名中外，深受用户欢迎。白糖参白糖参 简称糖参，用浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料经选参、下须芦、熏参、洗刷、焯煮、排针、顺针、灌糖、干燥等工序加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感，目的是便于服用。但是，由于加工白糖参的原料的 先天不足 ，加工中工艺繁琐，多次排针、浸糖，使人参的有效成分严重损失；白糖参如同
14、糖棒 一样，贮藏、运输中易于吸潮、污染，冬季易于 烊化 返糖，夏季易于发霉变质。白糖参有如此多项不足，使其在生产、供应、使用中受到限制，产量亦较少。商品主要按支条是否均匀划分为两个等级。由于白糖参价格便宜、口感好、使用方便，所以主要是将其作为 进补品 。 生晒参在商品人参中，生晒参是仅次于红参的大宗品种。生晒参是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成，形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少。与红参相比药效温和，生晒参适用于气阴不足者，而红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者。在我国南方许多地方喜欢服用生晒参，或者主张秋冬季进补用红参，春夏季进补用生晒参。也有人提倡体质较佳者进补宜用生晒参、体质虚弱者进补宜用红参，医药上治疗虚脱或强补多用红参。临床实践已经证实，生晒参药效不及红参。现代研究已经证明，红参含有其他人参制品所不具备的多种成分，有更多的疗效。鲜人参保鲜人参是将采收的新鲜人参，采用化学、物理、生物等保鲜技术达到延长保鲜贮存时间之目的的一类新制品。保鲜人
