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1、盐城海嘉诺生物工程有限公司 HACCP计划 -HACCP-2010编 制： 审 核： 批 准： 2010年11月01日颁布实施盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次1/30一、产品特性描述1. 原料葡萄糖名称或类似标识葡萄糖产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准GB/T20880-2007食用葡萄糖重要的特性（化学、生物、物理）（即原料要求）1. 感官指标：结晶性粉末，无肉眼可见杂质。气味异味。滋味甜味温和、纯正、无异味。白的或无色2. 理化指标：项目要求一水葡萄糖无水葡萄糖全糖粉优级品一级品优级品一级品比旋光度/()52.053.
2、5葡萄糖含量(以干物质计)/(%)99.599.099.599.095.0pH4.06.5氯化物/(%) 0.01水分/(%) 10.02.010.0硫酸灰分/(%) 0.25组成葡萄糖生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型纸塑复合袋包装贮存方式运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味。运输时，须用篷布遮盖，不得受潮，运输过程中保持干燥清洁，不得与有毒、有害、有腐蚀性的物品混装、混运，避免日晒和雨淋。装卸时轻拿轻放，不得直接挂钩，扎包装袋。存放地点保持清洁、通风干燥、阴凉，严防日晒雨淋，严禁火种，不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品堆放在一起。离地离墙存
3、放。使用前的处理检验后直接拆袋使用。产品接收准则具有检验合格证明，符合GB/T20880-2007盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次2/302. 辅料 a. 乳酸菌种名称或类似标识 乳酸菌种产地执行标准重要的特性（化学、生物、物理）（即原料要求）组成 生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型塑料袋包装贮存方式贮存在干燥、通风、清洁的仓库，远离热源。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同时存放。使用前的处理检验后直接拆袋使用。产品接收准则具有检验合格证明，符合盐城海嘉诺生物工程有限公司生效
4、日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次3/30b. 硫酸名称或类似标识 硫酸产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准GB534-2002工业用硫酸重要的特性（化学、生物、物理）（即原料要求）1. 外观： 1. 物理性能项目指标外观性状几乎无色的澄清液体硫酸（H2SO4）的质量分数（%）98.0%铁（Fe）的质量分数（%）0.01%（100PPM）砷（As）的质量分数（%）0.0001%（1PPM）铅（Pb）的质量分数（%）0.01%（100PPM）组成硫酸生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型贮存方式使用前的处理检验后直接拆袋
5、使用。产品接收准则具有检验合格证明，符合GB534-2002盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次4/30c. 氢氧化钠名称或类似标识氢氧化钠产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准GB 5175-2008 食品添加剂 氢氧化钠重要的特性（化学、生物、物理）（即原料要求）1. 外观：白色或近乎白色。2. 物理性能项目指标总碱量（以NaOH计），/%98.0100.5碳酸钠(Na2CO3) ，/% 2.0砷(As) ，/% 0.0003重金属(以Pb计) ，/% 0.0005不溶物及有机杂质通过试验汞(Hg) ，/% 0.00001组成
6、氢氧化钠生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型贮存方式运输过程中不得与酸和有毒有害物品混运并防止撞击.贮存在阴凉干燥处,避免破损、污染、受潮及与酸接触。使用前的处理检验后直接拆袋使用。产品接收准则具有检验合格证明，符合GB 5175-2008。盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次5/30d. 盐酸名称或类似标识盐酸产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准GB 1897-2008 食品添加剂 盐酸重要的特性（化学、生物、物理）（即原料要求）1. 外观：无色或浅黄色透明液体。2. 物理性能项目指标总
7、酸度（以HCl计）， 31.0铁（以Fe计）， 0.0005硫酸盐（以SO42-计）， 0.007游离氯（以Cl计） ， 0.003还原物（以SO3计）， 0.007不挥发物， 0.05重金属（以Pb计）， 0.0005砷（As）， 0.0001组成盐酸生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型贮存方式运输时不得与碱性物品或有毒、有害物品混运。应用专用贮槽贮存或专用仓库贮存，不得与碱性物品或有毒、有害物品混贮。使用前的处理检验后直接按比例使用。产品接收准则具有检验合格证明，符合GB 1897-2008。盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01盐城
8、海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次6/303. 与食品接触的材料特性a 内包装袋食品用聚乙烯薄膜袋名称或类似标识食品用聚乙烯薄膜袋产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准执行GB 9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准重要的特性（化学、生物、物理）理化指标1感官指标：色泽正常，无异味、无异嗅、无异物。2蒸发残渣，mg/L4%乙酸，60，2h 3060%乙醇，20，2h 30正己烷，20，2h 303高锰酸钾消耗量，mg/L 水，60，2h 104重金属（以Pb计），mg/L4%乙酸，60，2h 15脱色试验乙醇 阴性冷餐油或
9、无色油脂 阴性浸泡液 阴性组成聚乙烯生产方式吹塑、制袋（有资质的企业）交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型内衬塑料编制袋包装贮存方式贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同时存放。使用前的处理检验后使用前经紫外灯杀菌后使用。接收准则或用途说明具有检验合格证明，符合GB 9687-1988。盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次7/30b. 外包装袋名称或类似标识外包装袋产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准GB/T8497-1998纸塑复合袋质量标准理化指标、重要的特性（化学、生物、物
10、理）组成生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型不包装贮存方式贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同时存放。使用前的处理检验后直接使用接收准则或用途说明具有检验合格证明盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次8/30c. 聚乙烯塑料桶名称或类似标识聚乙烯塑料桶产地具有国家生产许可证的生产企业。执行标准执行GB 9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准重要的特性（化学、生物、物理）1感官指标：色泽正常，无异味、无异嗅、无异物。2蒸发残渣，mg/L4%乙酸，60
11、，2h 3060%乙醇，20，2h 30正己烷，20，2h 303高锰酸钾消耗量，mg/L 水，60，2h 104重金属（以Pb计），mg/L4%乙酸，60，2h 15脱色试验乙醇 阴性冷餐油或无色油脂 阴性浸泡液 阴性组成聚乙烯生产方式根据生产工艺进行加工交付方式直接从生产企业或特许经销商处购买包装类型使用前的处理检验后直接使用贮存条件1常温、干燥和防潮设施处贮存。2贮存库房清洁、干燥、通风良好、无虫害及鼠害等。3严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味物品混存。产品接收准则具有检验合格证明，符合GB 9687-1988。盐城海嘉诺生物工程有限公司生效日期2010.11.01标题：HACCP计划版本/修改A/0页 次9/30d. 活性炭名称或类似标识活性炭产地有限公司执行标准GB12496-1990木质粉末活性炭质量标准重要的特性（化学、生物、物理）（即原料要求）外 观棕色至褐色液体，无异味，允许有少量凝聚物。酶活力（u/ml）,100103PH（25）3.0-5.0容 重（g/ml）, 1.20重金属（以Pb计）
