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1、毕 业 论 文设计题目：顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法专业：航空服务（航空物流）班级：13航空服务学号：13703011姓名：陈宽指导老师：朱姝起讫日期2015年11月23日2016年5 月7日摘 要物流是一个控制原材料、制成品、产成品和信息的系统，从供应开始经各种中间环节的转让及拥有而到达最终消费者手中的实物运动，以此实现组织的明确目标。物流业已成为国际经济体系的重要组成部分。现代物流是经济全球化的产物，也是推动经济全球化的重要服务业。近年来，世界现代物流业呈稳步增长态势，欧洲、美国、日本成为当前全球范围内的重要物流基地。在物流配送中生鲜冷冻食品的配送占很大一部分。比如一些食品企业的原材
2、料安全的运输，它对一个企业的经营有着很重要的作用。虽然冷冻食品很普通常见，但是如何有效的运输不造成资源浪费，信息资源共享，冷链起着至关重要的作用。冷链科技技术相对应的供应链、物流链、信息链的升级进阶已势在必行，如此才能使冷链形成一个系统化的制度，成为物流行业中的主力军。而顺丰速运在冷链物流中扮演了很重要的角色，起到至关重要的作用。本文以南通顺丰速运冷链物流为例，通过对其现在冷链物流管理中存在的一些缺点，按顺丰专注于冷链配送运输为目标有方向性地给出一些决策与管理方法。并针对这些问题研究改进技术方法，充分发挥冷链的作用，对于加强食品配送效率，促进南通顺丰速运冷链物流技术的国际化、标准化有着至关重要
3、的作用。关键词：配送，冷链物流，顺丰速运10江苏工程职业技术学院毕业论文 顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法目录摘 要I1 绪论12冷链物流简介13顺丰速运冷链物流概况23.1顺丰速运公司企业发展背景23.2顺丰速运冷链物流介绍24顺丰速运冷链物流发展现状分析及问题总结34.1顺丰速运冷链发展现状34.1.1顺丰具有雄厚的冷库仓储与配送能力34.1.2顺丰配送生鲜物流受到广大好评34.2顺丰速运冷链经营存在的问题34.2.1配送成本过高34.2.2竞争对手强大44.2.3品牌影响力还不够大44.2.4针对不同产品的冷库不足45针对顺丰冷链物流的问题提出相应的办法55.1实行分摊的策略65.2顺
4、丰冷运优先选择配送策略65.3顺丰冷运建设品牌的策略65.4高端定位，应季应景策略6致谢7参考文献81 绪论改革开放以来，国民生产总值迅速提升，人们的生活水平得到了很大的提高，需求变得越来越大。物流行业从小规模变成逐渐成熟起来。中国物流规模迅速扩大，物流管理配套更加完善，行业规则逐步标准化，操作日益成熟。而冷冻冷饮食品在市场上变得普遍。冷链物流作为物流行业的主力军应运而生。制冷技术的发展为冷链物流提供了保障。研究冷链物流技术具有以下意义：1、面对生鲜市场竞争多样化的挑战，如果食品企业没有进行相关的冷链物流的研究与应用，很难跟上个发展的脚步。2、生鲜物流如果没有冷链作为保障，资源浪费会变得很严重
5、。新鲜食品的保鲜离不开冷链。3、人们需求增大，食品企业之间的竞争力与日俱增，冷链物流为这些生产冷冻食品的企业提供了很大的帮助。南通顺丰速运作为物流公司同行里的著名企业，必须解决以上问题，才能在许多食品行业中出类拔萃，是自己的金融资产得到增长。江苏工程职业技术学院毕业论文 顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法2冷链物流简介叶剑恒写的冷链物流运营实务这本书中对冷链物流给出全面的定义：“冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制
6、冷技术为手段的低温物流过程。”图2 冷链物流范围流程由图2可知，冷链物流运输的对象有肉类，水果，水产品，药品，速冻食品，奶制品，快餐等等。冷链物流范围流程要有冷库，配送的车辆，冷柜，并进行门到门最终端的配送的小车和用户才能组成一条完整的冷链。3顺丰速运冷链物流概况3.1顺丰速运公司企业发展背景顺丰速运1993年在广东顺德成立，是一家主要经营国内国际快递业务的公司。经过十几年的发展，顺丰速运已经成为了国内快递公司之中的佼佼者。顺丰是一家主要经营国际、国内快递业务的港资企业。自2012年顺丰宣布进军电商，截止2014年9月，顺丰的冷链物流运输在同行业中处于领跑者集群中。作为资深的港资企业，顺丰速运
7、主要经营国际贸易、国内快递业务。起初的业务是在香港和佛山之间的当天快递业务，随着用户群的进一步扩大，顺丰的快递业务扩展至番禺、中山、东莞和江门等地。顺丰速运的经营范围变得越来越大。顺丰速运是目前中国速递行业中投递速度最快的快递公司之一。3.2顺丰速运冷链物流介绍顺丰的冷链配送首先选择生产生鲜食品的企业，充分考虑生鲜电商的服务特色和冷链费用来进行配置，利用已有的用户实行外延性拓展，以高品质的技术来建立能够平稳安全运行的冷链系统，并运用大量财力建设冷冻仓库。各大生鲜电商中，顺丰优选因为有物流母公司支持，在最后一公里配送上成本更有优势，公司全部物流为自建冷链。顺丰扩大自己的冷链配送能力，面对的用户涵
8、盖快速消费食品、生鲜食品、快餐食品等供应商和消费者，现在天猫、京东商城、淘宝的商业活动等都透过顺丰冷链配送进行。顺丰会进一步加强以物流为核心的冷链配送体系建设。顺丰在各个城市开了嘿客的实体店零售点，顺丰采用O2O战略的观点，线上线下并行，这样顺丰大体上完成了冷链配送的建设。整合物流、电商、用户形成了生鲜食品配送平台。目前顺丰冷运提供了最优质的冷链仓库存储、配送线路、定点快送、生鲜食品配送解决方案。同时与天猫、京东、苏宁易购等相关方面也展开了既竞争又合作的关系。4顺丰速运冷链物流发展现状分析及问题总结4.1顺丰速运冷链发展现状4.1.1顺丰具有雄厚的冷库仓储与配送能力顺丰的冷藏仓库储存和配送能力
9、在国内处于先进地位，同时还是中国起步较早的B2C电商企业。顺丰的快速运送能力资源整合能力可以合理的加以利用。中国各地都有顺丰储存仓库分布，最重要的仓库资产是B2C冷库，这充分满足了生鲜食品运输仓储的条件，生鲜食品即配即送也必须具备这样的条件。顺丰的配送服务正被其他物流企业大量学习效法。就是极易融化的冰淇淋也可以用顺丰的冷饮冷藏车轻易的实现跨城市运输，顺丰就是凭借此种冷链运输品类的优势成就了自己的市场领军者地位。冷链物流所需的各种设备设施顺丰速递都进行了大量投资，完全能满足各种配送需求，在已有的包机航空快递等物流体系的手段上，顺丰还投资建设了不同商品的不同的标准化储存方式的冷库，购买大量的冷藏冷
10、冻箱、冰盒袋、保温袋等其它冷藏设备，保证了顺丰开辟生鲜市场冷链配送的成功。4.1.2顺丰配送生鲜物流受到广大好评为了顺利达成生鲜冷链配送最佳目标，顺丰考虑了自己在生鲜市场的能力和技术，顺丰仅凭一己之力是不可能完成这个艰巨的任务，顺丰谨慎寻找适合自己的生鲜电商的合作伙伴来实现双方利益共赢，以便间接拥有开放合作平台和吸引更多的线下商家和更广泛的用户人群。顺丰多年创立的商誉使其在生鲜冷链配送市场拥有不一般的地位。相对其他企业，顺丰最有竞争能力是物流配送，能控制住冷链配送，顺丰就拥有了生鲜电商市场领域的主动权。在进入生鲜电商市场两年后，顺丰建立了独特的物流优势，并且顺丰将自己的优势扩大到海外市场，目前
11、，顺丰已经在澳大利亚、台湾、加拿大等地进行了鱼虾、水果和肉类的采买，在国内市场稳固强大后，为了满足更大更高端的市场需求而向国外市场拓展是必然之举，和更多国外生鲜企业和业界巨子在生鲜领域进一步联系进行大量的海外直购，只是时间的问题而已。4.2顺丰速运冷链经营存在的问题4.2.1配送成本过高为了满足于客户批次多，数量小的冷藏运送物流快递需要，顺丰提出了“冷链干线”配送模式，理论上在一条运输线上只要有足够的订单销量，就能用共同储备配送来降低配送费用。目前测算数据，冷链配送的成本占订单价的25%至35%，在算上必要的仓储成本后，配送成本很高。高投入是否能够获得高产出所应有的回报率，这是必须深思的问题，
12、2015年全国生鲜电商交易560亿，比2014年的260亿翻了一倍，巨大的市场背后是生鲜电商巨额的亏损，只有百分之一的生鲜电商盈利，小部分勉强维持，绝大部分亏损，究其原因是冷链配送成本高企。一个有一定规模的冷库每立方贮藏空间建设成本是5千元，顺丰冷链配送硬件投资金额巨大，要想取得其预计的收益，必须付出不懈的努力。4.2.2竞争对手强大顺丰实力不俗，优势巨大，苏宁易购、京东和天猫还有淘宝等竞争对手同样也实力不俗。京东是自建物流且和许多便利店合作，而天猫商城是间接控股具有冷链能力的第三方物流，天猫生鲜更是直接介入生鲜电商冷链配送，苏宁易购是自建实体门店。顺丰凭借“嘿客”实体店与京东线下店和天猫菜鸟
13、相抗衡，但互相协作的商家数量相对而言还是比较少的，如果与实体店的协作关系不能顺利延续，那么顺丰的处境比较尴尬。多家上市公司如獐子岛、雨润食品也纷纷宣布进军冷链配送领域，凭借强大的融资能力可以迅速布局，他们也是一股不容小觑的力量。4.2.3品牌影响力还不够大即使顺丰快运的品牌效应已经是有口皆碑的地步了，具体到生鲜冷链配送这个独特的行业来说，“顺丰冷运”还属于品牌初创阶段。目前冷链行业的入行门槛很低，但是标准并不统一，标准可执行性较差，行业状态比较混乱。生鲜商品是非标商品，每一种生鲜商品各有其独特性，不能用统一标准来测量的。生鲜电商在对供应链流程品控较弱，为了赢得用户数量低价促销，品牌效应难以产生
14、，生鲜品质难以保证，以致用户信赖度低，其损害效应曼延至顺丰冷运，顺丰意图把冷运品牌经营到家喻户晓，还需要付出更多的努力。4.2.4针对不同产品的冷库不足冷链物流，流程繁杂，冷库的作用是举足轻重的，没有冷库，冷链配送中的生产、加工、仓储、运输、配送就不能顺利完成。虽然顺丰有中国目前最多的B2C冷库群，但是远未能覆盖广泛的城市范围，巨大的需求量远远超过了可提供结构性冷库。B2C模式下生鲜电商的商品保鲜问题仍有较大缺陷，当生鲜产品的腐损率达到20%的时候，生鲜电商的盈利就没有可能了。出于食品安全的考虑，生鲜食品一般不能退货，客户已经签收了，此后发现了质量问题，可是不能退货，用户体验非常糟糕，这种情形
15、压抑了消费者的购买兴趣。5针对顺丰冷链物流的问题提出相应的办法5.1实行分摊的策略分摊成本不是一件轻而易举的事。冷链系统管理经营比其他系统要纷繁复杂，顺丰想要做大做强冷链产业，就必须克服自身能力不足，和其他的冷链配送上下游企业充分竞合，既要把己有的冷链系统租赁出去，又要把自身不足冷链系统租赁进来，实现生鲜冷链物流的分摊，以开放化的冷链系统完成任务，实现资源共享，成立配送联盟。成本的分摊还可以拓展冷链配送对象，扩大获利途径，例如需要冷链配送的医药药品和疫苗也可以使用生鲜冷链进行共同配送，这需要企业丰富自己的服务知识，满足不同客户的需要。5.2顺丰冷运优先选择配送策略“全程冷链配送”这种策略主要是发挥优选客户的优势。“顺丰优选”配送已经达到了全国54个城市，积极培育用户，加强客户的忠诚度。使用全程冷链模式满足追求高质量高目标高标准的高端客户要求。随着中国城镇化水平的进一步提高，居民生活消费水平也迅速提升，有更高质量的生鲜
