《2020年学校食堂卫生安全管理工作汇报材料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020年学校食堂卫生安全管理工作汇报材料（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、学校食堂卫生安全管理工作汇报材料 淮阳县第一中学位于万亩龙湖环抱的羲皇故都陈州学校故址为文昌宫清代辟为柳湖书院光绪年间创办陈州府学堂1951年易名为河南省淮阳县第一中学 学校占地56亩建有教学楼5幢办公楼1幢学生公寓3幢餐厅1幢标准实验室和多媒体教室综合楼1幢学校现有53个教学班在校学生2546人校园办公区、教学区、生活区、运动区四区分明井然有序绿树花草点缀其间是莘莘学子理想的学习园地 食堂卫生安全管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全、关系到我校教育教学工作的正常开展的重要工作为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境根据上级文件精神学校领导高度重视、使制度健全、管理到位近几
2、年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故取得了令人欣慰的成绩下面就我校食堂食品安全工作汇报如下： 学校食堂统一管理共有22间使用面积1540平方米从业人员50人全部办理健康证每人都接受过卫生知识培训户户都有卫生许可证餐棚使用面积600平方米存放垃圾使用桶10个设专职管理人员2名餐棚专职卫生工1名食品操作间瓷砖化饭台瓷片化售饭窗口玻璃化餐用具不透钢化通风透气化 一、提高认识加强领导建立管理体系 为了把食品卫生安全教育工作抓落实学校高度重视成立了食品安全工作领导组：校长张勇任组长常务副校长杨念标任副组长有伙管和学生会成员参与各处室及分管部门签定食品卫生安全工作责任书责任到人分片包干同时
3、将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙有突发事故应急处理予案和报告制度对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查 二、适地宣传加强教育提高防护意识 为加强该项工作要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报同时学校经常性地利用黑板报、专题讲座、安全教育等多种形式开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育认真开展中华人民共和国食品安全法的宣传活动广泛宣传卫生及食品安全知识培养师生良好的卫生习惯增强食品安全意识提高学生自我防护能力全面落实学校食品安全措施维护广大师生的饮食安全和身体健康学校开设的第二课堂中专门设立了食品安全常识课学校还聘
4、请公安、交警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和进行相关讲座诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识 三、突出重点强化措施推进食品安全工作 以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一为此我们以创建“平安校园”为契机着力加大创建力度统筹协调各职能部门齐抓共管形成合力对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总并责令限期整改使校园安全隐患得到及时排除学校安全保障体系得以初步建立学生成长环境得到了进一步净化做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位 为确保学校教育教学活动
5、的有序进行学校政教处协助后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解并采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施特别是对学校食堂的管理： 第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度并落实到位确保学校食品卫生安全工作不出差错米、面、油、盐统一管理供应坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入在此基础上建立了食品原料采购台帐制度做到查有实据 第二、实行每天汇报制度由各食堂上报当天菜谱 第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好 第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品制定了销售食品48小时留样及
6、记录 第五、餐饮具清洗、消毒符合要求做到一日3餐饭后用沸水煮84消毒浸泡清水冲洗 第六、食品安全保卫制度落实情况良好不定期对食堂进行检查和督导有效化解学校饮食安全工作风险责任切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实 经过一系列积极有效的工作学校食品卫生工作不断提高今后我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识认真贯彻省、市、县教育局关于学校安全教育工作的精神按食品卫生法、学校卫生工作条例、学校食堂管理条例的要求切实加强对学校食品卫生工作的管理进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献 四：存在的问题 环境差使用面积小有拥挤现象、餐厅简陋空间小无餐桌椅 五：今后工作意见 我们将在现有的基础上加大饮食卫生安全力度常抓不懈警钟长鸣不断改善食堂条件 ass=MsoNormal style=mso-pagination:widow-orphan;text-align:left;line-height:150%;
