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1、第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐,氯化钠,1、盐是什么?,2、化学中什么叫盐？化学中盐的概念与我们日常生活中盐的概念是否相同？,化学中的盐(广义)：是指由金属离子和酸根离子成的化合物,生活中的盐（狭义）：是指食盐（NaCl）,古罗马货币,在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。 我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见食盐的贵重。,史料,常见的盐,明矾晶体,用钡餐观察 肠内情况,石盐标本,五水硫酸铜晶体,食盐,
2、亚硝酸钠,亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.20.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。,波尔多液,1878年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是，在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜溶液。行人以为这些树害了病，便不敢再吃树上的葡萄了。 人们根据这个线索研究下去，终于在1885年制成
3、了石灰和硫酸铜的混合液，这种混合液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，由于这种混合液是在波尔多城发现的，所以被称为“波尔多液”。现在，波尔多液成了农业上的一种重要杀菌剂。,食盐,温故知新：,氯离子,钠离子,食盐,不大,蒸发溶剂,溶解,过滤,蒸发,氯化镁,氯化钙,物理,一、氯化钠（NaCl）,1、物理性质： 常温下白色晶体，易溶于水，微溶于乙醇。不溶于盐酸，在空气中微有潮解性；熔点800.7,沸点1465 ，密度2.165g/cm3。,2、食盐的用途,氯化钠日常生活用于调味；腌菜、鱼、肉；医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液；工业上作化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱等；农业上用氯化钠溶液选种；公路上
4、的积雪可用氯化钠清除。,食盐的用途,小常识：常用淡盐水漱口，不仅对咽喉疼痛、牙龈肿痛等口腔疾病有治疗作用，还有预防感冒作用。,氯化钠的化学性质：,1、电解食盐水: 2NaCl+2H2O = H2 +Cl2 +2NaOH 2、与硝酸银反应: NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl 该反应可用于检验Cl 的存在。具体方法是：取样品溶液1-2ml于试管中，向其中滴加AgNO3溶液，振荡有白色沉淀出现，再向试管内滴入几滴稀硝酸，沉淀不溶解，则证明原溶液中有Cl 存在。,通电,-,-,我国食盐产地,我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场
5、盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。,海南省东方盐场晒盐一景,海水里含有3的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。 你看到过粗盐在夏天“出汗”吗？这是粗盐里含的杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里的水分变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。,如运动过度,出汗太多时,体内的Na
6、+、Cl- 和K+大为降低,就会使肌肉和神经反应受到影响,导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此,运动员在训练或比赛前后,需喝特别配制的饮料,以补充失去的盐分。,氯化钠与人体健康,由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的Na+、Cl- 和K+从各种途径排出体外,因此需要膳食给予补充,正常成人每天氯化钠的需要量大约为3 g5 g。 钠离子是细胞外液主要阳离子在维持细胞外液晶体渗透压中起重要作用，钠离子与水分子结合为水合离子使水得以保存，防止流失。钠离子在维持神经、肌肉应激性和细胞膜通透性上起重要作用。,市场上的功能饮料,3、盐的分类：,按金属离子分：分为钠盐、钾盐、铵盐、钡盐、钙盐等 按酸根离子
7、分：分为硫酸盐、碳酸盐、硝酸盐、磷酸盐等 盐还可分为：正盐、酸式盐、碱式盐,图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答： （1）写出标号的仪器名称： ， 。 （2）漏斗中液体的液面应该（填“高”或“低”） 于滤纸的边缘。 （3）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是 ；等到蒸发皿中出现 时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的仪器是 。,社会实践,调查研究，你家使用食盐的情况是否合理？ （1）你家使用的是否是加碘食盐？从食盐包装袋上可以获得哪些信息？ （2）按一段时间统计计算，你家每人每天平均食用食盐约多少克？是否在合理的范围之内？ （3）通过查阅资料或调查，了解食盐还有什么用途？ （4）你自己还想了解有关食盐的那些问题？,作业:,1、完成练习册P61-62 2、预习第2课时，教材P73-77,
