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1、小学食堂工作自查报告 长期以来我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则抓平时、重细节为“办人民满意的学校”发挥重要作用为加强学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平保障师生员工身体健康我校根据浙江省教育厅关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见(浙教计XX42号)、xx市教育局关于加强学校食堂财务管理的意见（试行）（瑞教计XX257号）等文件精神及食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例现结合我校实际情况对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查现将自检自查情况报告如下： 一、领导重视周密布署 每学期初学校都会专门召开食堂工作会议明确职责和具体分工成立以校长为首的学校食堂工作领导小组统筹
2、各项工作针对各项具体工作制定计划、明确责任让食堂的全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议学习上级文件研究各阶段落实措施校级领导每天轮流到学生餐厅巡视以便随时发现问题及时给予指导立即进行改进 二、设施到位操作规程 各类设施的安全状况良好食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好管理比较规范到位操作规程明确 三、确保卫生有效监督 食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重为确保无一例食物中毒的发生我们主要采取了以下措施： 1.食堂都能严格执行国家的食品卫生法有各项卫
3、生安全制度和措施并做到了有检查、有记录有突出事件的应急措施工作人员能自觉按要求上岗和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位 2.采购做好验收工作加工做到烧熟煮透做好食品留样工作严格把好食品进货关我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告进出货手续齐全帐册相符并由吴朝双同志负责 3.每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒健康卫生 4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度定期公布市场原料价格和进行单菜核算 5.建立群众监督机制让大家共同把好食品安全卫生关我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代
4、表、学生代表等组成的膳管会定期举行碰头会监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂的监督、检查等职能 四、保证伙食以人为本 为维护师生的合法利益和身心健康我校坚持“公益性”原则按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标合理确定供餐价格 1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进 2.按照学校要求后勤处起草并下发了xx实验小学食堂餐饮服务管理考核办法由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点 3.由于食品价格的上涨学校采取部分补贴的办法以保证学生不因价格上涨而影响伙食质
5、量 4.保证饭菜的数量和质量努力做到荤素合理搭配品种丰富多样满足学生身体健康成长的需要 5.就餐价格实行最高限价确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内 五、师生共建文明食堂 1.充分调动学生积极性把与学生的联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改进 2.为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”解决后顾之忧帮助他安心学习 3.学校每天在用餐时间安排教师义务带队和进行用餐管理督促学生文明用餐定期评选“用餐文明班级” 4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训按要求持证上岗热情服务文明用语做到服务程序化、操作规范化平时积极配合、主动接受卫生行政
6、部门的监督与指导 5.建立食堂财务和菜谱公开制度财务实行每月一公示菜谱实行每周一公示 六、规范支出完善机制 我校食堂实行包餐制供应向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法多退少补每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数的差额为依据向学生结算伙食费我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布在食堂就餐的教职工的伙食费与学生同菜同价按月收取据实结算 规范使用食堂的结余款只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备没有用于、变相用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出 七、存在问题亟待改进 因经费不足师生用餐环境有待改进 xx市xx实验小学
