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1、乐百氏集团公司质量改进报告矿物质水浓缩液检测方法的优化工厂：丰润撰写：董秀玲审核：田志利报告日期：2009-3-2页码：4/4一、 项目申报项目介绍：（质量问题的类别、产生原因、对食品安全的影响程度及其它背景情况等）问题类别：检测方法的适宜性背景：2008年8月份，丰润工厂矿物质水项目上马，因矿物质水浓缩液检测要求，需进行0.1mol/L硝酸银标准溶液的标定，依据公司WI-2L-421-GY1矿物质水浓缩液检验规程标准方法中“荧光黄指示剂法”需要同时使用2%的糊精溶液、5g/L的荧光黄乙醇溶液、分析纯碳酸钙及100g/L的铬酸钾溶液共4种试剂，检测成本高，检测效率低，并且滴定终点是由黄色转变为
2、粉红色，滴定终点较难判断。改进小组：（人员介绍及分工安排） 姓名职务项目小组职务分工安排田志利化验室主任组长技术指导董秀玲化验员组员试验方案的实施王艳玲化验员组员试验方案的实施陈爱玲化验员组员试验方案的实施质量管理科意见：（质量管理科每月对工厂上报的质量改进计划进行评估及提供技术支持，避免重复申报。）二、 调查分析与试验方案制定（利用多项质量工具进行详细调研、进行理论分析；制定详细试验方案） 调查分析：参考GB5750中硝酸银标准溶液的标定方法，结合矿物质水浓缩液检测对硝酸银标准溶液的浓度要求，制定如下实验方案，并进行两种方法的数据对照： 实验方案方法一：铬酸钾指示剂法试剂：0.1mol/L硝
3、酸银标准溶液：称取17.5g硝酸银，溶于1000ml蒸馏水中，摇匀，储于棕色瓶中。0.1mol/L氯化钠标准溶液：将基准试剂氯化钠置于瓷坩埚中，在500-600的高温炉中灼烧至恒重，在干燥器中冷却后称取2.9222g，称准至0.0001g，溶于蒸馏水中，移入500ml容量瓶中，摇匀。100g/L的铬酸钾溶液：称取100g铬酸钾，溶于1000 ml蒸馏水中，滴加硝酸银标准溶液至有红色沉淀生成，摇匀，放置过夜，过滤后使用。步骤：用吸管准确吸取25.00ml0.1mol/L氯化钠标准溶液于200 ml瓷蒸发皿中，加入4滴100g/L的铬酸钾溶液，在不断搅拌下用硝酸银标准溶液滴定至呈现稳定的淡橘红色悬
4、浊液为终点。同时做空白实验。 m*（25/500）C（AgNO3）= *1000 （V2-V1）*M式中：V1空白消耗硝酸银标准溶液的体积，ml； V2试样消耗硝酸银标准溶液的体积，ml； M氯化钠摩尔质量数值，MNaCl=58.442； m氯化钠的质量g 方法二：荧光黄指示剂法试剂：0.1mol/L硝酸银标准溶液：称取17.5g硝酸银，溶于1000ml蒸馏水中，摇匀，储于棕色瓶中。2%的糊精溶液：称取2g糊精溶于100 ml蒸馏水中。碳酸钙：（分析纯试剂）荧光黄指示液：称取0.1g荧光黄溶于100ml乙醇中。步骤：将基准试剂氯化钠置于瓷坩埚中，在500-600的高温炉中灼烧至恒重，在干燥器中
5、冷却后称取0.2g，称准至0.0001g，加50ml蒸馏水使其溶解，加2%的糊精溶液5ml、0.1g碳酸钙、荧光黄指示液8滴，用硝酸银标准溶液滴定至浑浊液由黄绿色变为微红色为终点。同时做空白实验。mC（AgNO3）= *1000 （V2-V1）*M式中：V1空白消耗硝酸银标准溶液的体积，ml； V2试样消耗硝酸银标准溶液的体积，ml； M氯化钠摩尔质量数值，MNaCl=58.442； m氯化钠的质量g三、 试验总结与结果分析（对试验过程进行总结，对试验数据进行统计分析，并得出试验结果）实验数据：铬酸钾指示剂法（mol/L）均值次数123456780.1029浓度0.10300.10280.10
6、290.10280.10290.10290.10300.1030荧光黄指示剂法（mol/L）次数123456780.1027浓度0.10270.10260.10280.10260.10250.10260.10260.1028 由以上数据可以得出结论：采用铬酸钾指示剂法能满足检测的要求，并且方法简便，易于操作，检测效率高。结果验证（通过试产或其它方式对试验结果进行验证，并修正结论） 通过矿物质水生产及检测实践，铬酸钾指示剂法准确性好，能满足我公司检测需要四、 经济效益评估（对实施后的经济效益进行评估，如果无经济效益，则此项空白）五、 结果标准化更新前：（列出更新前的文件编号、版本、名称、相关内容
7、）（或者列出前后的设备、资源情况比较）更新前文件编号：WI-2L-421-GY1版本：C名称：矿物质水浓缩液检验规程相关内容：3.2钾浓度的测定更新后：（列出更新后的文件编号、版本、名称、相关内容）更新后文件编号：DAPB-TP-001版本：B名称：矿物质水浓缩液检验规程相关内容：氯化钾浓缩液中钾离子浓度的检测方法一：铬酸钾指示剂法六、 员工培训（对方案提出所有的更改部分，对相关员工进行专向培训，并列出培训记录号。） 对新的检测方法进行培训。参加人员：化验室全体成员。培训时间：2008年8月9日。七、 质量管理科评估（质量管理科每月对工厂上报的每项改进报告进行评估核实，如该项目是真实、可执行的
8、，则确认该项改进符合要求，计入考核评估。如该改进存在缺陷，需要补充验证，则打回工厂重新验证或补充材料，合格后才能计入考核评估。质量科将及时向其它工厂推广有推广价值的改进结论，推广后其它工厂将不得重复申报该项目）质量改进考核办法及报告模板使用指引：1、 按瓶装水、酸奶及奶粉、脉动三个品类，每品类年度改善项目数量按如下方法考核考核分03060100120150改进项目数量2个以下23455个以上2、 工厂必须在月底上报该月的质量改进报告及下月的质量改进申请。3、 每项质量改进必须在改进前进行申报，改进后得到质量管理科评估通过才能记入年度考核。4、 报告的页眉标题部分采用楷体4号字体填写项目名称；用黑体小四号字体填写工厂名（简单填写，如丰润、中山、郑州等），报告撰写人，审核人及报告日期。5、 报告分为八个模块，不得随意增减，如有模块无内容，则空白不填写，但不得删除该模块。正文用宋体小四号字体填写。6、 括号内容为填报指引，可删除。
