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1、一、原、辅料和与产品接触材料特性描述原料名称产地或来源主要成分生物、物理、化学特性描述生产方法包装和交付方式储存条件和保质期使用前的处理接收准则生猪血深圳光明猪血新鲜；盐酸克伦特罗不得检出直接收集带盖(套胶袋)胶桶；0-3空调车0-32天过滤B-01食用盐深圳盐业公司氯化钠化学特性：易潮解，不低于99纯度海水通过水分蒸发凝结成晶体每袋（塑料）500g100袋包（编织袋）防潮、避光；年直接使用C-01味精河南莲花味精股份有限公司;QS:4100 0304 0121谷氨酸钠不低于99纯度；值：.；氯化物.%小麦粉通过发酵、蒸馏、结晶而成每袋（塑料）1000g10袋箱（瓦楞纸箱）防潮、避光；年直接使
2、用C-02大红浙醋广州市广味源食品有限公司;QS:4401 1367 2948乙酸物理特性：较易挥发；总酸度5.5g/100 ml大米经过浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、醋化等工艺制作而成每瓶（玻璃）500 ml12瓶/箱（瓦楞纸箱密封常温储存、避光；年直接使用C-03鲜鸭布吉农批市场光鸭屠宰后新鲜保存（0-3）烫漂、拔毛、去内脏每袋（塑料）2.5Kg6袋/箱（瓦楞纸箱）-18/6个月解冻清洗B-02鲜鹅布吉农批市场光鹅屠宰后新鲜保存（0-3）烫漂、拔毛、去内脏每袋（塑料）4.5Kg6袋/箱（瓦楞纸箱）-18/6个月解冻清洗B-03乳猪韶山丰裕食品有限公司乳猪直接购买宰杀、拔毛、去内脏每头3.5-4K
3、g4头/箱（瓦楞纸箱）-18/6个月解冻清洗B-04中猪韶山丰裕食品有限公司中猪直接购买宰杀、拔毛、去内脏每头20-25Kg/编织袋-18/6个月解冻清洗B-05PE胶袋海通包装用品厂（深圳）PE化学特性：耐高温胶粒通过吹膜制作而成100个/袋（ PE）常温储存；年直接使用C-09一滴香（白酒）四川宾宜乙醇物理特性：易挥发；45%纯度水、薯类、高粱通过发酵、蒸馏而成每瓶445ml12瓶/箱密封常温储存；无期限直接使用C-04香叶布吉农批市场香叶直接购买香叶通过晒干而成呈散装形式；每袋1 Kg常温干燥储存；年直接使用C-05八角布吉农批市场八角物理特性：有棱角，较坚硬八角通过晒干而成呈散装形式；
4、每袋1 Kg常温储存（干燥的地方）；年直接使用C-06五香粉布吉农批市场陈皮、小茴、桂皮、花椒、八角物理特性：具有一定的吸湿性陈皮、小茴、桂皮、花椒、八角通过搅碎、研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥的地方）；18个月直接使用C-07胡椒粉布吉农批市场胡椒、炒米物理特性：具有一定的吸湿性胡椒、炒米通过搅碎、研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥的地方）；2年 直接使用C-08甘草粉布吉农批市场甘草物理特性：具有一定的吸湿性甘草通过研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥的地方）；2年直接使用C-09沙姜粉布吉农批市场沙姜、粟粒物理特性：具有一定的吸湿性沙姜、粟粒通过搅碎
5、、研磨而成呈袋装形式；每袋454g常温储存（干燥的地方）；2年直接使用C-10麦芽糖布吉农批市场麦芽物理特性：具有一定的粘性麦芽与水按一定的比例熬制而成呈袋装形式；Kg桶常温储存（干燥的地方）；个月直接使用C-11粗盐深圳盐业公司氯化钠化学特性：易潮解，不低于99纯度海水通过水分蒸发凝结成晶体包（编织袋）常温储存（干燥的地方）；年直接使用C-12酸梅酱布吉农批市场青梅、白砂糖、柠檬酸、食用明胶物理特性：具有一定的粘性；水分；酸度.；总糖；食盐青梅、白砂糖、柠檬酸、食用明胶等通过浸泡去盐、化胶、调配、装袋而成呈袋装形式；包箱常温储存（干燥的地方）；个月直接使用C-13白砂糖布吉农批市场甘蔗总糖9
6、9；二氧化硫（mg/Kg）30通过糖汁提取、糖汁清净、加热与蒸发、结晶而成糖包（编织袋）常温储存（干燥的地方）、避光；年直接使用C-14乳猪酱布吉农批市场水、食用盐、糖、生抽化学特性：防晒、防潮水、食用盐、糖、生抽按一定的比例混合而成呈袋装形式；包箱常温储存（干燥的地方）；个月直接使用C-15冻鸭布吉农批市场光鸭屠宰后急冻（-18）烫漂、拔毛、去内脏、急冻（-18）每袋（塑料）2.5Kg6袋/箱（瓦楞纸箱）-18/6个月解冻清洗B-06冻鹅布吉农批市场光鹅屠宰后急冻（-18）烫漂、拔毛、去内脏、急冻（-18）每袋（塑料）4.5Kg6袋/箱（瓦楞纸箱）-18/6个月解冻清洗B-07生牛血深圳光明
7、牛血新鲜；盐酸克伦特罗不得检出直接收集带盖(套胶袋)胶桶；0-3空调车0-32天过滤B-08二成品特性描述产品名称成份和食品安全有关的生物、物理、化学特性描述预期的保质期和储存条件包装与食品安全有关的标识或食用方法分销方法预期用途或消费者出厂准则熟猪血水、猪血、食盐、水煮熟制产品0-5；1天猪血块连同适量凉开水用PE薄膜袋进行包装，手工打结后装入胶桶食用前须经充分的再加热。05保鲜车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 002-2007烧鸭光鸭、食用盐、白砂糖、大红浙醋（或白醋）、一滴香、香叶、八角、甘草粉、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖、味精、酸梅酱明炉烧烤熟制品、水
8、份44左右山姆会员店：常温储存不超过2小时驻港部队：03储存不超过24小时（）PE薄膜袋进行真空包装后放入胶筐食用前须经充分的再加热。0-3冷藏车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 001-2007烧鹅光鹅、食用盐、白砂糖、大红浙醋（或白醋）、一滴香、香叶、八角、甘草粉、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖、味精、酸梅酱明炉烧烤熟制品、水份50左右常温储存不超过2小时（山姆会员店）PE薄膜袋进行真空包装后放入胶筐食用前须经充分的再加热。0-3冷藏车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 001-2007烤乳猪乳猪、食用盐、白砂糖、大红浙醋（或白醋）、一
9、滴香、香叶、八角、甘草粉、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖、味精、乳猪酱明炉烧烤熟制品、水份50左右常温储存不超过2小时PE盒进行包装食用前须经充分的再加热。0-3冷藏车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 001-2007烤中猪中猪、食用盐、白砂糖、大红浙醋（或白醋）、一滴香、香叶、八角、甘草粉、五香粉、胡椒粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖、味精、乳猪酱明炉烧烤熟制品、水份50左右常温储存不超过2小时PE盒进行包装食用前须经充分的再加热。0-3冷藏车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 001-2007烧烤肉中方肉、食用盐、白砂糖、大红浙醋（或白醋）、一滴香、香叶、八角、甘草粉、五香粉、胡椒粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖、味精明炉烧烤熟制品、水份50左右03储存不超过24小时PE薄膜袋进行真空包装后放入胶筐食用前须经充分的再加热。0-3冷藏车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 001-2007熟牛血水、牛血、食盐水煮熟制产品0-5；1天牛血块连同适量凉开水用PE薄膜袋进行包装，手工打结后装入胶桶食用前须经充分的再加热。05保鲜车直接运输至各最终销售商处销售，短期内售出。普通大众Q/ZHW 002-2007
