食品行业ERP解决方案--产品追溯系统介绍

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1、食品行业ERP应用经验 -产品追溯系统介绍 上海*食品有限公司 内容概要 v*公司介绍 v我们的ERP完成目标 vERP系统- 追溯管理实例 v食品行业特点 v*实施ERP经验 vERP实施心得 *公司介绍 v上海*冷冻食品有限公司系意商独资在沪企业。经八年运营，目前在北京、上 海各有一家独立公司。公司致力于在中国用精选进口原料生产及销售意式冰淇淋。 目前拥有“希尔顿“ 、“波特曼”等一系列高端客户；公司生产的“罗贝拉”冰淇淋极 具美味，获得了大众好评，连续几次入选“咕嘟妈咪”、“大众点评网”、“口碑网”推 荐产品。 v*公司自2009年2月到7月，成功实施了ERP软件； v承蒙领导赏识，希望

2、我们介绍一下ERP实施的经验，其实也没有太多经验，只是 一点心得，希望和大家一起探讨一下； 我们我们ERP实施完成的目标实施完成的目标 v通过ERP的实施，我们做到了以下几点 1、实时管理、实时管理 所有的数据都可以及时准确地提供；包括销售订单、采购订单、生产计划、生产工单、生产过程、 质量检验、入库、发货、收款等实时信息即时管理； 2、计划管理计划管理 所有的经营过程，有计划进行； 销售计划生产计划采购计划付款计划- 收款计划。 3、追溯管理追溯管理 成品、半成品、原材料实行批号管理；所有货物均可以追溯到材料的批次； 4、财务管理财务管理 1）内部控制管理：所有审核均经过系统授权，所有审核均

3、为可控；有效弥补管理漏洞 和人情管理； 2）实物管理：提高实物使用效率，降低实物库存占有量，实物库存与账务的及时核 对；实物库存的有效期管理； 3）往来管理：对所有应收应付根据付款期及收款期自动产生催款单和支付单；往来明 细化管制； 4）资金管理：所有资金收支实时反映，资金支出有效管制；根据未来的收支计划产生 资金计划报表，提前做好资金融通工作； 5）成本核算自动进行：根据生产过程的管理，可自动产生每种产品、每个批次的产品 成本，领料可依据BOM进行，实行事前和事中和事后的全面控制。 5、差异化管理、差异化管理 针对公司的特殊情况，如赠品、捆绑销售、质量检验反馈等，进行单独流程设 计，特殊管理

4、 为帮助大家更好的理解；为帮助大家更好的理解； 首先，我们先看一个实例图解，针首先，我们先看一个实例图解，针 对我们公司产品的追溯管理实现对我们公司产品的追溯管理实现 追溯管理-实例图解 为保密需要，本图例所有内容均经过修改本图例所有内容均经过修改 v顾问公司：顾问公司：上海宜久财务咨询有限公司上海宜久财务咨询有限公司 v选用软件：选用软件：SUNLIKE ERP系统系统 材料进货-批号管理 逐笔录入材料的逐笔录入材料的 批号及有效期批号及有效期 微软用户1 幻灯片幻灯片 8 微软用户微软用户1 微软用户, 2009-9-8 生产领料生产领料-批号管理批号管理 领料时需注明领料时需注明 【原料

5、批号】【原料批号】 成品缴库成品缴库-批号管理批号管理 缴库时需注明成品批号缴库时需注明成品批号 及有效期及有效期 销售出库-批号管理 发货时，产品的发货时，产品的 批号和有效期批号和有效期进进 行行系统管理系统管理 追溯管理查询-依批号-以销售出货举例 可可选选择按照择按照批号批号查查询询出出货货记记 录；录；同同理理其他其他的的生生产产记记录、录、 采购记采购记录录都可以都可以追溯追溯查查询；询； 对对于每于每一个成品一个成品完完成成从采购从采购、 生生产、产、销售销售的的全全过过程安全程安全追追 溯管理溯管理。 v当然以当然以上上事事例例仅仅是仅仅是追溯管理；对追溯管理；对于于我们的我们

6、的其他目标其他目标，（计划管理、财务管理、计划管理、财务管理、 实实施施管理、差异化管理管理、差异化管理等）这里就不再等）这里就不再一一一一列举了列举了； v我们我们是如何做到是如何做到的的呢呢，首先，首先要要看一看一下食下食品品行业行业的的特点。特点。 食品行业的食品行业的ERP特点特点 v食品行业在实施ERP时要注意，除具备一般性生产行业的特点外，仍仍有有其独其独 特特的的行业特点行业特点 v食品行业产品与原材料种类繁多，生产现场自动化水平高，一个自动化生产装置 一旦开始生产，如果遭遇中途意外停顿，则会给企业带来巨大损失。因此，食品 行业ERP管理跟其他制造业不同，车间的生产管理并不是ER

7、P管理的重点，而 如何确保生产自动化装置长期稳定运行，则是ERP要重点考虑问题：即要保证自 动化生产装置运行前，准备工作的完善性，包括原材料的准备工作等。 v1）食品行业必须进行严格的批号管理批号管理与与批批次次追追踪踪; v2）配方配方是食品行业非常重要的一个技术资料，跟其他制造业的物料清单类似，是ERP计 算的核心资料，但是，配方比物料清单要复杂多，管理起来也比较困难; v3）食品行业有时为了促销，有可能把两种产品捆绑在一起销售，如常见的超市里把可乐 跟橙汁捆绑销售等。所以，食品行业要求ERP能对组合坼组合坼解解进行有效管理; v4） 食品行业在不同的时节，往往有各种各样的促销活动，如“五

8、一“、“十一“、“春节“等节 日。所以，食品行业对价格价格的管理的管理，如折扣、商品价格促销管理等功能，比其他行业要 求高得多; v5） 订单、生产、采购管理等方面，无论是原材料还是成品，都要求有比较严格的保质保质期期 管理管理，同时，要求管理上比较有弹性，方便操作; v6） 包装类型包装类型，也是食品行业比较头疼的问题。同一种产品，套上不同的“衣服“，价格、 市场定位就不同; 食食品品ERP特点特点图图示示 配方配方 批号管理批号管理 组合拆组合拆解解价格价格管理管理 保质保质期管理期管理 包装包装管理管理 *公司实施针对食品行业的经验公司实施针对食品行业的经验 v针对食品行业的特点，我们进

9、行ERP实施时除注意一般性生产企业的实 施目标外，还着重注意了一下几点： vv、批、批次次管理管理、批、批次次管理管理 1）目前，公司根据实际情况，严格了批次管理的范围。对原材料、 半成品、成品都进行批次管理; 2） 批号管理，无论在产品完工后，还是在生产线上，又或是销售后 客户投诉时，都能根据批号迅速的定位到该批号产品原材料、供应商、 生产线等资料，以利于迅速定位问题的原因，把损失减少到最少。任何 一个产品、半成品，都能够根据批号，在系统中迅速查明其来龙去脉; vv、严格严格的的配方配方管理管理、严格严格的的配方配方管理管理 1） 确保配方的安全，配方是我们公司得以生存与发展的基础，是体现市

10、场竞争 力所在。我们的配方有严格的权限管理，在中，从模块、作业、单据，到 字段，进行全方位的管理控制，确保配方的安全; 2）配方版本变更：根据不同的季节、客户的建议改变的配方，我们会设置为不 同的版本。ERP在配方管理时，可以记录多个版本的配方及配方生效失效的时 间，以利于在不同时期使用不同的配方; 3） 配方是我们生产的基础，配方上稍有误差，则生产出来的东西可能是牛头不 对马尾了。所以，对配方的审核及修改确认等都要有比较严格的控制，要能实现 多级审批。 ）严格按照配方进行领料。我们在生产中严格按照配方进行领料生产，即保证 了我们的产品无差异，又保证了原料的事先控制；无偷漏浪费现象。 vv、方

11、便方便的的商商品品价格价格管理管理、方便方便的的商商品品价格价格管理管理 针对不同的客户，有不同的价格折扣。我们在系统中根据客户或者客户 类别来定义商品价格折扣。实行价格政策管理；价格权限设置在销售总监，日常 发货人员无权限修改价格;这种发放即保证了价格管理的严谨性，同时又满足了 灵活性、 促销价格管理。在不同的时期， ERP中根据预先定义的规则，自动整批 的生成新的促销价格;在促销期过后，系统还要自动把价格调整到促销期以前的 价格。 底价限制。针对不同货品，我们在ERP中设置了底价（我们是按照成本 价），低于低价的货物不能完成销售出库动作，实现了销售的管理。 vv4 4、灵活灵活的的组合拆组

12、合拆解管理解管理、灵活灵活的的组合拆组合拆解管理解管理 1） 我们对于捆绑销售的的产品，进行预先定义，系统会自动计算捆绑后产品的 价格。 2） 我们对于某些捆绑销售的产品没有按计划出售，需要更改分拆销售的产品， 根据预先定义，系统还可以自动分解茶品 v 5 5、除了组合销售外除了组合销售外，我们，我们还会还会发发生赠生赠品品业业务务。、除了组合销售外除了组合销售外，我们，我们还会还会发发生赠生赠品品业业务务。 1） 赠品在销售时，是没有价格的。 2） 赠品是通过一定的审核权限进行的； 3）针对外购的赠品，我们是可以根据库存情况自动生产采购计划；而根据自己 生产的赠品我们可以自动产生生产计划。

13、4） 赠品虽然不记入应收帐款的计价数量，但是会影响库存数量、生产计划、采 购计划。 vv6 6、灵活灵活的的包装处包装处理理方式方式、灵活灵活的的包装处包装处理理方式方式 1）根据不同包装的数量换算，我们采用了主单位和副单位两种方式； 货物的最小分拆单位设置为主单位，可以成为有效包装方式的基础； 2）包装之间的相互转换。如啤酒有大箱(24瓶)、小箱(12瓶)，在库存查 询时，要能够互相转换。如我要查询库存中啤酒熟数量多少瓶，其中， 散装多少，小箱包装多少，大箱包装多少等等。 v7、保质保质期管理期管理、保质保质期管理期管理 v针对食品的保质期，我们可以做到： 1） 能够根据预定义的规则，自动推

14、算食品的保质期; 2） 能根据定义，提醒保质期的天数。如到期前一个月、一年提醒等等; 3） 能够根据保质期查询产品数量; 4）保质期管理能够跟批号管理结合使用 v当然，其他的一般性生产行业当然，其他的一般性生产行业ERP管理目标我们也注意了，如下：管理目标我们也注意了，如下： v8、财务、财务业业务一务一体体化化 v9、成本的、成本的自动核自动核算算 v9、往来款往来款的管理的管理 v10.生生产、产、采购采购、库、库存存等等计划管理计划管理 v11.资金收付资金收付管理管理等等 *实施的成功心得实施的成功心得 选选择择优秀优秀 咨询顾问公司咨询顾问公司 积极积极配合配合 实实施目标施目标 有

15、有错必纠错必纠 纠错即纠错即时时 了了解本公司解本公司 特点。特点。 成成功功实实施施 ERP v1、了了解本公司解本公司行业特点行业特点、经、经营营特点。特点。 ERP是实施到具体一家公司，所以，关注这一家公司的行业特点和经营特点 将是是否实施成功的关键；如果世界上没有万能药一样，当然也不可能有放 之四海而皆准的实施方案； 知彼知己，百战不殆，只有了解了自己，才能改善自己； v2、选、选择择优秀优秀的咨询顾问公司的咨询顾问公司 作为公司来说，公司员工可能比较了解自己公司的特点，但不一定了解管理软 件；而ERP公司的软件人员虽然了解软件，但不一定了解公司；是不是公司 直接和ERP软件公司结合就

16、可以实施了呢？ 经验是：也不可以；因软件实施人员很难了解管理；而公司人员软件基础又太 差，结果是鸡同鸭讲，实施很难进行。 我们的经验是，找一家专业的咨询顾问公司；因为专业的顾问会既了解管理 （可以与公司人员进行有效沟通），又了解软件（可以和ERP软件人员沟 通）；只有这样才能使沟通是有效的； 我们公司在实施前就进行筛选和对比，选择了一家行业经验非常丰富的- - 上海上海 宜久财务咨询有限公司宜久财务咨询有限公司- - - - ；这家公司人员丰富，沟通顺畅，认真负责，来协 助我们；最后证明是正确的。 v3、积极积极配合配合，高度认识高度认识实实施目标施目标 ERP软件对企业各个部门都有涉及，包含生产、采购、销售、财务、仓库 等；几乎公司所有部门都会参与；如同一场战役，必须有综合考虑和执行的 能力，才能顺利进行； 所以，高度认识实施目标，各部门积极配合，提前制定实施计划，指定总负责 人，并经常开会讨论，才有可能实施成功。