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1、正宗的西餐礼仪范文 时下吃西餐已经不稀罕的事更不再是名人雅仕的IDENTITY不过常常光顾西餐厅的始终还是那批人毕竟西餐不如街头的经济快餐5元钱就可以吃到两肉一菜一汤还有一些嘴上“爱”吃心里叫苦的家伙根本上就是无奈于不争气的胃只钟情于中华饮食文化 也就是说西餐的口味、吃法与中餐是有着很大区别的不是人人都爱吃西餐只是偶尔光临西餐厅的人大多是为了消费情调不信问你身边的人：曾经有两个大男人相约去吃西餐的? 西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙律、忌廉汤和醇香的咖啡、WAITER或WAITRESS的微笑初初热爱西餐的人也许热爱的并不是如我们平常热爱中餐一样热爱食物的色香味而热爱仅仅因为牛扒和沙
2、律是“西餐”热爱的是西餐的感觉那种能深深触动心灵的感觉 告诉你吧当你下班之后会一个人走向西餐厅一个人去品尝牛扒、沙律当你觉得在餐桌上想等待的是牛扒而不人当你会悄悄地咽口水肚子会咕咕地叫CONGRATULATIONS你很不幸地、正式地爱上了西餐烛光、钢琴、微笑原来只不过是一些无关紧要的陪衬 爱上西餐的感觉就像爱上一个人过程很简单一见钟情总是迷恋于它的外貌所以对它可以忽远忽近又带着点莫名的倾慕和接近时的胆怯因为你不熟悉它你想保持良好的状态给它留下好的印象当你多次走近之后你一旦发现爱它的灵魂而不是外貌一切都回归和清醒你热爱的不会再是它的名字而是它的实质你会认真地去选择“意大利”还是“蓝山”“五成熟”
3、还是“七成熟”左手拿叉还是拿刀的问题已经不再存在西餐就是饮食而已就是这么简单如果现在你觉得它比感情的进展还要简单就不妨让西餐感受一下中国文字的组织魅力满不在乎地说句“感情就像西餐一样简单”吧 其实我对西餐的认识是始于多年前一次难忘的约会那一天在我制造百般机会对所仰慕的某俊男暗送秋波数十次之后终于盼来了突破性的回应该俊男开始约我吃饭在喧哗的北京路听他讲蓝调真是考验了我的耐性更难以抵挡的是街边扑鼻而来的烤肉串和牛腩萝卜的阵阵醇香当时真想马上掏出5元钱大嚷一声“来一碗”不幸的是俊男看到的是眼前的某某西餐酒廊缓步走进去后我都还没有从萝卜牛腩烤肉串的幻想中醒过来餐桌上不知什么时候多了两件牛扒男士说：我喜
4、欢看女孩子吃东西然后就看着我我因为不懂用刀叉想先看他是吃的所以说：还是我看你吃吧他坚持说：向来都是LADYFIRST于是我们就这样文雅地“争持”不下他大概看出了我的无知竟然对我表现出一丝轻蔑的表情离开之后我虽然暗地里痛骂此君乃“假绅士”一个但其实我是“假淑女”的事实也千真万确当日发誓要把西餐吃个“透”来日好在“假绅士”面前拿回面子 话说回来中国人不懂西餐礼仪跟国际友人不会用筷子一样其实并不失礼的事坦然向人请教就是一般来说正统的西餐礼仪很讲究以下几点： 用刀叉吃有骨头的肉 吃有骨头的肉时可以用手拿着吃如果想吃得更优雅就用刀用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上用叉子背部压住肉)再用刀沿骨头插入把肉切开
5、最好是边切边吃 必须用手吃时会有洗手水附上当洗手水和带骨头的肉一起端上来时则表明“请用手吃”用手指拿东西吃后将手指放在装洗手水的碗里洗净吃一般的菜时如果把手指弄脏也可请侍者端洗手水来注意洗手时要轻轻地洗 用叉子和汤匙吃甜点 上甜点时大都会附上汤匙和叉子冰淇淋之类的甜点容易滑动可用叉子固定并集中再放到汤匙里吃大块的水果可以切成一口的大小再用叉子叉来吃侍者会经常注意客人的需要若需要服务可用眼神向他示意或微微把手抬高侍者会马上过来如果对服务满意想付小费时可用签帐卡支付即在帐单上写下含小费在内的总额再签名最后切记口头致谢 凡事由侍者代劳 在一流餐厅里客人除了吃以外诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉
6、等事都应让侍者去做在国外进餐时侍者会来问：“Howiseverything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意 吃面包可蘸调味汁 如果你能吃到连调味汁都不剩是对厨师的礼貌注意不要使面包盘子很干净要用叉子叉住已撕成小片的面包再蘸一点调味汁来吃才是雅观得体的 用餐巾内侧擦拭 弄脏嘴巴时一定要用餐巾擦拭不要用自己的手帕用餐巾反摺的内侧来擦不要弄脏正面这是应有的礼貌手指洗过后也是用餐巾擦的如果餐巾太脏了请侍者重新更换一条 任意选择乳酪 高级餐厅上甜点之前会送上一个大托盘摆满数种乳酪、饼干和水果挑多少种都没问题关键是你应把它们吃完 聊天切忌大声喧哗 在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣沉默地各吃
7、各的会很奇怪但旁若无人地大声喧哗是极失礼的音量要保持对方能听见的程度别影响到邻桌中途离席时最好是上菜的空档要向同桌的人打声招呼把餐巾放在椅子上再走别打乱了整个吃饭的程序和气氛吃完饭后将餐巾随意放在餐桌即可不必特意叠整齐 这是正统西餐的礼仪事实上我们平常去西餐厅的一般消费已经没有必要去顾及这么多烦琐的细节了不过也不是意味着喝酒和自助餐可以很随便进酒时通常由侍者将少量酒倒入酒杯中让客人鉴别一下品质是否有误喝者只须把它当成一种形式喝一小口答“Good”即可接着侍者会来倒酒这时不要动手去拿酒杯而应把酒杯放在桌上由侍者去倒用手指轻握杯脚为避免手的温度使酒温增高应用大拇指、中指和食指握住杯脚小指放在杯子的
8、底台固定喝酒时就绝对不能吸着喝要倾斜酒杯像是把酒放在舌头上喝似的轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香但不要猛烈摇晃杯子 吃自助餐虽然不像吃正规西餐那么规规矩矩但自助餐也有自助餐的吃法取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰淇淋记住不要争先恐后要排队取菜;一次取菜不要太多可多取几次取到盘中的菜就要吃完餐桌上如摆设多套叉应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜横放的叉、勺是用来吃甜品的吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中再去取下一盘侍者会主动收去 骤眼看来西餐礼仪实在复杂得很其实只要你在吃西餐时用心地去模拟几次你终会发觉那种“礼仪”会成为条件反射式的饮食习惯一点也不烦琐还能深切体味到：就像用筷子吃中餐最合适一样用刀叉吃西餐才是最合适的
