黄瓜的气调贮藏

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金锄头农业技术库黄瓜的气调贮藏 把准备贮藏的黄瓜用筐装好后，在库里码成垛。每垛 40 筐，每筐 2025 公斤，总量 1000 公斤左右。垛底部放有消石灰吸收二氧化碳，用塑料帐将垛密封，库温降至 1213，帐内氧气用充氧机调到 5%。当氧气降到 2%或二氧化碳升到 5%时得进行调节，使二氧化碳最高不超过 5%，氧气最低不能少于 2%。贮藏期间每天都要测定帐内的氧气和二氧化碳含量，并根据测定的结果进行调节。低氧和适当的二氧化碳含量可以抑制呼吸，同时对乙烯的产生及其生理作用都有阻碍作用。为了提高贮藏黄瓜的质量，还需要除去黄瓜自身放出的乙烯气体。常用的方法是用泡沫砖块或蛙石，放在饱和高锰酸钾水溶液中浸透，待阴干之后用于吸收乙烯，每 10 公斤黄瓜用高锰酸钾泡沫砖块 斤。因乙烯分子量小，吸收剂要分放在上层空间，并分成几处放置，帐内相对湿度 85%以上为宜。为了防腐，每隔 2 天向帐内注入适量氯气，按帐内容积每立方米充入 133 毫升氯气，足够抑制病菌繁殖。采用气调贮藏法贮藏的黄瓜，在上市前必须改为小包装，以保证黄瓜出库后的质量。小包装可采用装 10 公斤黄瓜的小筐，外套聚乙烯塑料袋。也可用小型塑料袋，每袋装 23 条黄瓜。固定包装出售。气调贮藏黄瓜，一般在秋季容易成功；夏季由于温度高，黄瓜内部的变化大而快，用此法也很难贮藏。专利查询