酒店业浅析

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1、 酒店业浅析酒店业浅析 BD: Gavin Hong 越来越多的采购人也许都有这样的感受，做酒店采购，逛酒店 用品城或者去酒店用品展会是最忙最累的，原因很简单，那种场合面积太大，商 户太多;如果没有重点漫无目的地跑，累是肯定的，而且效果也不好;同时酒店用 品城的商户其商铺租金和各种运营成本偏高，导致我们采购的产品性价比不高。 2一站式供应商一站式供应商 这是近年来酒店用品供应的新模式，类似于一个浓缩版的“酒店用品城”， 正好可以弥补酒店用品城的诸多弊端;一般的一站式供应商都会精选自己供应的 产品形成较完善的供应方案，免去了酒店自己选购的麻烦，同时酒店对应一个供 应商也有利于责任追究和售后保障。

2、但一站式供应同样有缺点，就是价格偏高; 其实原因也很简单，支撑那么大的盘子其人力资源成本和运营成本较高;而且一 站式供应商本身都是较为大型的企业，资金较为雄厚，导致酒店采购的议价权降 低。 3生产厂家直销生产厂家直销 很明显，厂家直销压缩了产品流通成本，可以说是最质优价廉的采购渠道， 这点是毋庸置疑的。但其缺点也很明显，就是酒店用品种类太多，如果酒店什么 用品都找厂家， 那么面对的厂家会因为太多而导致采购的工作成本和人力成本很 高，而且售后服务也会变得难于管理;同时很多厂家本身的市场能力不足，有些 可能根本就没有网站、店铺等营销渠道，要找到最适合的厂家也有一定的难度， 但反过来就是因为厂家在市场中的弱势地位导致酒店采购的议价权很高。 五五、未来走势未来走势 2013 上半年我国新开业星级酒店 90 家，截止 2013 年 6 月底，全国正常营 业的星级酒店达到 12280 家。从 2013 年 1 月份到 6 月份的各星级酒店开业的 趋势来看，五星级和四星级酒店开业数量波动明显，但总体呈现上升趋势，而三 星级酒店开业数量波动比较平缓。 随着我国旅游业的迅猛发展，对休闲度假酒店的需求也将有成倍的增长，中国酒 店业发展前景广阔。在中国经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒 店业加速发展的黄金时期