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1、生产上，根据颜色分有黄皮和红皮两类品种。不同品种有各自的优点，在选择品种时要根据本地的种植习惯和市场的需求科学安排。黄皮品种具有肉质细嫩、味甜而带辣味、耐贮运等优点，品质佳，但产量略低。可选用苹果洋葱等；红皮可选用辣味浓、产量高的品种，如紫皮洋葱等。床应选择土质疏松、肥沃、保水性强，23 年内未种过葱、蒜类蔬菜的地块。每亩大田需苗床 (35 平方米左右)，用种量 斤。播种前要施足腐熟的基肥，再配对含有氮、磷、钾的三元复合肥，每分地按照 23 公斤撒施后翻耕，精细整地，做成 宽的畦，浇透水，待播。种期的早晚，直接影响着幼苗的大小，从而最终影响洋葱的产量。早播，幼苗生长期延长，造成营养面积过大，秧
2、苗容易抽薹；晚播，幼苗弱小，耐寒能力低，越冬容易死苗。所以，要实现高产就得掌握最佳的播种时期，根据我地菜农生产经验，最适宜的播期在秋分前后 3 天(9 月中下旬)。采用干籽撒播，播后覆盖细土，以不见种子为度。盖土后，每亩苗床可用 33%的除草通 100 毫升喷雾，防除苗床的杂草。期管理的中心工作是培育适龄壮苗。播种后在畦面上盖上一层麦秸或遮阴网，有利于保湿防高温防雨，出苗前应一直保持土壤湿润，当苗床上有 60%左右的苗长出时就可揭除覆盖物，视天气情况及时洒水，防止苗床板结，并可结合浇水追施 1%的尿素，通过肥水调控，培育适龄壮苗。既要防止幼苗长得过大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生长细弱，影响越冬。一般洋葱苗达到 4 片真叶、株高 2025 厘米、叶鞘直径 67 毫米时就可定植了。植时应按洋葱苗大小分开移栽，以便其生长一致，并剔除叶鞘直径超过 8 毫米的大苗和 3 毫米以下的弱小苗及病苗。定植一般在 10 月底到 11 月上旬完成，要求平均温度在 45时进行定植。因洋葱从定植到恢复生长约需 30 天左右，所以必须在严寒来临前，促使其根系生长发育良好，防止土壤结冻抬根引起死苗。定植密度一般要求亩栽 2 万株左右，行株距 2015 厘米，定植深度以不掩埋五叉股为好。定植完后浇水，促进洋葱苗成活，切忌全田灌水，造成土壤板结，不利洋葱生长。 专利查询
