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1、青岛*海产品有限公司质量管理手册任 命 书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起任命 担任本公司质量负责人，具有以下职责和权限：.协助总经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量目标。2.负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况。3.负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责。4.提出质量工作计划和质量改进有关的问题。5.代表本公司就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。6.任命 担任本公司质检科长，对产品质量有处置权， 负责
2、化验工作，本公司所有职工在质量方面必须服从上述二人的监督和管理。 经理：2010年 月 日质量方针、目标质量方针： 锲而不舍 追求品质卓越 诚信为本 致力人类健康质量目标： 严格的选料 原辅材料合格率100% 精心的制作 产品出厂合格率100% 放心的产品 顾客消费满意率100%质量是公司赢得顾客信赖的保障，质量是公司持续发展之生命；精益求精、超群卓越是公司对质量锲而不舍的永恒追求；诚实真挚、信誉卓著是公司致力于人类健康的永恒宗旨。这是公司对质量的要求，对顾客的承诺，也是全体员工质量行为的准则。质量手册的管理1.质量手册的编辑、评审、出版、发放、验证、修订以及换版工作由有关质检人员进行。2.质
3、量手册发放前要统一标识，注明编号、修改码，并说明“受控”和“非受控”标记，发放前数量要严格控制，发放时要统一编号，进行登记造册，持有人要签名领取并承担保管义务，不得丢失、翻印、复印、外传。3.“非受控”为保证质量手册的适应性，可根据需要进行多次补充、修订、换版，具体按集团公司的文件和资料控制程序执行。质量手册换版时收回原版并注明，按文件和资料控制程序出版新版本。质量手册由经理负责解释。组织机构图和人员职责和权限一、组织机构图总 经 理质量负责人副总经理财务部销售部综合部采购部质检科设备维修科生产车间上上 （2）工厂二、组织机构1、总经理a.组织做好生产、营销、服务工作，保证按质、按量、按期完成
4、任务。b.组织本公司质量体系的有效运行。c.贯彻执行各项规章制度，接受上级部门的检查监督。d.定期召开本公司质量会议，分析质量信息，处理质量问题，采取措施，提高质量管理水平。e.及时向上级反馈质量信息，协助有关部门分析质量状况。f.指导、监督、检查本公司各级人员按相关职责和工作程序实施相应职能。g.领导本公司员工协助或参加质量培训，参与质量控制。h.组织对本公司质量文件和资料、技术统计的管理控制工作。2、副总经理a.在组织和领导完成任务中，以身作则，坚持贯彻QS质量方针、质量目标，并不断检查监督相关的管理人员和生产工人，在保证质量的前提下，按计划完成各项生产任务。b.领导和组织生产车间，按本公
5、司有关质量标准、工艺规程和作业指导书等规定进行操作，对生产过程中的人、机、料、法、环进行有效的控制管理，并接受上级部门的检查监督。c.组织和参加质量分析会，分析质量信息，研究处理质量问题，采取纠正和预防措施。d.及时向上级反馈质量信息，协助有关部门分析质量状况。e.指导、监督检查本公司各级人员按相关职责和工作程序实施相应职能。f.组织本公司员工参加质量培训，参与质量控制。g.组织对本公司质量文件和资料、技术统计的管理控制工作。3、质检科a.做好原料检验，负责半成品的检验及成品的感官等指标检验，对不合格品提出处置意见，并监督执行。b.做好有关质量记录，并妥善保管质量记录。c.协助经理召开质量会议
6、，分析质量问题，采取纠正和预防措施，执行质量决议。d.负责产品状态标识的管理。e.负责统计技术的应用，制定纠正和预防措施。f.对检验器具和试验设备进行定期检验，并按规定使用。4、设备维修科a制定生产设备操作规程，建立生产设备台账，对生产设备进行管理。b.制定生产设备维修计划，设备完好标准等各项管理制度，并贯彻执行。c.搞好日常维修、保养、并做好记录。d.参加设备的安装、调试、交付使用工作。e.及时处理设备紧急故障，做好记录。f.验收设备及零部件的质量情况，向采购中心反馈质量信息。5、采购部1.负责产品的搬运、防护和交付工作，负责车辆运输、产品储存安全管理工作。2.负责生产用原辅材料的采购、储运
7、工作，保证生产任务的完成。3.负责编制原辅材料采购计划，并掌握信息，保证合理库存。4.按生产技术科提供的质量标准进行采购，对采购产品质量严格把关。5.做好物资的仓储管理工作，对原辅材料的搬运、贮存和防护进行控制，负责仓库的环境、设施及安全的管理，确保产品质量不会受到损失。6.原材料的耗用及库存情况每月上报一次，定期盘点并向经理报告。6、生产车间a. 贯彻国家行业和企业标准，制定质量计划、产品标准、工艺流程和工序作业指导书，并检查监督按规程和作业指导书作业。按质量体系相关文件进行作业生产。b.接受相关部门的检查监督。c.对产品的生产过程进行控制，以符合规定要求，并做好质量记录，标识工作，妥善保管
8、文件和资料。d.及时反馈质量信息，协助质检人员处理不合格品，实施纠正和预防措施。e.定期组织职工参加培训。f.搞好车间卫生及安全工作,负责制定产品标识并进行监督检查。g.对生产过程中人、机、料、法、环进行有效的控制管理。h.参加本公司召开的质量会议，分析质量问题，执行质量决议。i.按规定手续办理出库手续，做到账、卡、物相符。并妥善保管在库物品，做好标识以防混淆。7.质检员a.执行检验作业指导书，监督检查原材料、半成品、成品的质量，并填写记录。b.出具检验报告，及时反馈质量信息。c.做好所使用的设备和工器具的维护和保养工作。d.对原材料、半成品、成品严格把关，做到不合格原材料不入库、不投产；不合
9、格半成品不转环节；不合格成品不出厂。e.参加定期培训，不断提高业务水平。8、计量员a.计量员负责测量设备台帐和周检计划的建立，实施有关计量管理的规定。b.计量员负责测量设备的维护和正确使用，做好相应记录。9、采购员a.采购员按采购计划认真做好采购工作， 严格执行采购制度。b.密切配合质检科做好货物验收和交付工作。c.负责提供采购货物的各种验证资料，负责更换不合格采购品，做好相应记录。10、保管员a.严格按贮存的有关文件要求，做好库房产品的管理。b.严格按出入库手续，做好入库、出库工作。c.建立库存产品台帐，对贮存的物资按类别、日期、检验状态等进行明确标识，做到帐、卡、物相符。d.要对库存产品的
10、贮存情况进行常规检查，发现问题及时向经理汇报。e.保持库房清洁整齐，分区定位存放，保证防水、防污染。11、生产工人a.熟悉工序操作要点、质量标准及有关专业术语，严格按工艺流程和作业指导书进行操作，完成生产任务。b.学习质量管理知识，做好本工序岗位的质量控制，做好有关质量记录。c.及时反映质量问题，参与原因分析，采取纠正和预防措施。d.搞好设备、器具的维护和保养。e.搞好个人卫生和保持良好的工作环境，文明生产。12.营销部1.根据市场情况编制产品销售计划，完成产品销售任务。2.负责识别顾客的需求和期望，对顾客订货要求进行评审，并负责与顾客进行沟通。3.做好产品的售后服务工作，及时收集顾客意见，处
11、理顾客投诉或抱怨。4.负责市场预测、市场调研，及时掌握市场状况和顾客需求，为改进产品质量和开发新产品提供信息。质量管理制度l、坚持质量第一的原则，认真贯彻执行海产加工品行业有关的标准和有关要求。2、对首次供货单位要确定其法定资格，索取产品质量技术标准和生产经营、卫生许可证，对其产品和质量保证体系进行评价，确认其产品质量保证能力后才能进货，严防假冒伪劣产品入库。3、熟悉所生产品种的质量标准，认真处理用户对产品质量问题查询、投诉和退换货问题。4、加强技术性文件和资料的管理，建立产品质量档案。包括：产品名称、规格型号、质量标准、购入日期、生产单位、供货单位、生产日期或批号、检验报告复印件、使用说明书
12、和用户反映等。5、定期搜集和分析来自质量监督、检验、管理等上级部门的文件、报告以及媒体提供的质量信息，为经营工作提供依据和信息。6、严格产品入库验收和销售，发现质量问题及时报告经理，经确认后做出退货处置。7、采购人员应严格遵纪守法，严守职业道德、不购进假冒伪劣产品及未经注册、无合格证明或淘汰、过期、失效的产品和器具。8、销售产品做到正确宣传、合法销售、保证质量、不夸大疗效。9、对库存产品要每月进行一次盘点，做到帐物相符，认真贯彻“先进先出，后进后出”原则，防止因积压而造成报废损失。如发现产品可能影响食用时，应立即报告经理并停止销售、配用，同时报请质量监督部门进行确认，经检验合格后方可继续销售。
13、质量职责考核办法为加强本公司的质量管理工作，使全体员工严格按各项管理制度要求执行，做到人尽其责，特制订本考核办法。.生产技术科负责全厂的质量管理工作，对出厂的产品质量负全面责任，有权对各职能部门、各岗位人员执行质量管理各项规定的情况进行监督、考核。.本考核办法采用打分制，每月考评1次，每次10分为满分，年终进行总评比。总分为120分。.凡在考核中发现未按管理制度要求执行、未履行职责的部门、车间及个人，每发现一次扣15分。.对玩忽职守，造成质量损失的，要追究其责任，每发现一次扣10分，对造成重大质量事故的，按考核不合格执行。.对质量管理做出突贡献，或者避免质量事故发生的当事人，给予15分的加分；
14、特殊贡献者，经经理批准，增加520分。.年终总评比，总分低于100分，年度考核不合格，扣发部门年终奖金。高于110分者，发给年终奖金，高于120分者，由本公司研究决定颁发奖金或给予适当的物质奖励。文件管理制度一.目的为保证本公司质量管理体系运行，使有关的文件得到有效控制，各使用场所均能得到相应文件的有效版本，特制订本制度。二.适用范围本制度适于本公司与质量管理体系有关的所有文件的管理。三.职责1.生产技术科是文件控制的归口管理部门，负责管理性文件和技术、作业文件的发放和管理；2.各部门负责本部门有关的各种文件的编写和控制；3.外来文件由生产技术科负责相关文件的收集、备案、发放及跟踪管理。四.工作程序1.质量管理文件1.1质量手册：是指导本公司质量行为的纲领性文件；1.2质量管理程序、管理制度：阐述本公司对各质量管理过程的规定，明确控制的目的、范围、各部门职责和具体工作程序的文件；1.3技术性文件：原材料质量标准、产品技术标准、工艺规程、各过程岗位作业指导书、工艺卫生指导细则、检验标准、仪器设备标准、仪器设备操规程、检验计划、检验验收规则等技术作业文件；1.4外来文件：包括本公司适用的法律、法规、规章及相关的国家行业标准及国家标准，接受
