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1、第3节 ：关注合理营养与食品安全教材分析：教材没有详细地讲述合理营养和食品安全的注意事项，而是展示一些生活中的事例，以引起学生的关注。重点和难点： 重点 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：是设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。教学目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学过程：一、课前预习。1、说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2、结合教材P33页，总结出合理营养和平
2、衡膳食的含义。二、合作探究任务一：设计一份营养合理的食谱。1、分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。）2、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？任务二：实例分析：（1）购买食品应注意什么问题？（2）发生了食物中毒应如何急救？三、拓展创新下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。(思路分析）食谱中五类食物比例要
3、合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。四、课堂小结（板书）：早吃好；午吃饱；晚吃少。五、达标测试（当堂练兵）1、下列叙述中，正确的是（ ）A早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点。B.已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。C饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。D不干不净，吃了没病。2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是（ ）A暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。B到药店买减肥药；C.节食或绝食 D适当的体育锻炼并合理膳食。3、关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（ ）A发芽的马铃薯 B.在保质期内的袋装食品。C剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃。D尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇。4、青少年长期偏食会变成（ ）A胃、肠炎B.阑尾炎C.贫血D.缺乏某种营养5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（ ）A均衡搭配五类食物 B.考虑父母的身体状况C考虑食物的种类、营养成分、价格 D以上都对。6、 教学反思： 本节课重在让学生理解合理营养有利健康的意义。这节课的内容不多，看似浅显，但要让同学们重视不容易。故要结合实际进行教学，以达到教学目标。
