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1、第二节 消化和吸收（第1课时）,第四单元 生物圈中的人,第二章 人体的营养,人民教育出版社生物学七年级下册,执教：九江实验中学 游盛华,食物中含有哪些营养物质？,蛋白质,维生素,水,无机盐,脂 肪,糖 类,请把食物中的六类营养物质与它对人体的作用连接起来,脂肪,糖类,水,维生素,蛋白质,无机盐,人体主要的供能物质,人体内的备用能源物质,人体的需要量很小，却是人体必需的有机物,细胞的主要成分之一，同时具有运输功能,建造修复身体的重要原料,人体如果缺少这类物质，可能会患佝偻病等,脂肪,蛋白质,淀粉,维生素,水,无机盐,小分子物质 能够直接被细胞吸收,大分子有机物 必须先分解成小分子有机物 才能被细
2、胞吸收,大分子物质（淀粉、蛋白质、脂肪）,小分子物质,人体将食物逐步分解成可以被细胞吸收的物质的过程,消化,一 描述人体消化系统的组成及功能,通过预习，你知道人体的消化系统由哪些器官组成吗？请再次仔细观察教材P32图IV-21，研读图中文字，跟着老师一起完成本学习任务。,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,消化道,唾液腺,肝脏,胰腺,消化腺,胃腺,肠腺,唾液腺,肝脏,胆囊,胃,肝脏,胆囊,胃,胰腺,胃腺,肠腺, ,咀嚼（将食物切割、磨碎成碎块）,唾液：,舌：,牙齿：,搅拌,湿润食物,馒头为什么越嚼越甜,？,作出假设：,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。,提出问题：,馒头变甜是
3、否是淀粉发生了变化？ 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 以及唾液的分泌都有关系？ 如果有关，它们各起什么作用？,二 探究馒头在口腔中的变化,二 探究馒头在口腔中的变化,提示： （1）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没 有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽 糖有甜味。 （2）淀粉遇碘变蓝， 麦芽糖遇碘不会变蓝。 （3）馒头在口腔中会进行牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的混合。口腔的温 度大约是37 。,如何在体外模拟口腔的各种作用？,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,唾液的分泌,制定计划：,口腔的温度大约是37,馒头的处理方式,如何区别是哪种因素使淀粉分解？,如何在体外模拟口腔的各种作用？,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,唾液的
4、分泌,制定计划：,口腔的温度大约是37,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液，摇匀,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变蓝,实验现象：,不变蓝,变蓝,部分变蓝,在唾液的作用下，馒头碎屑中的淀粉分解成了麦芽糖。,没有唾液，馒头碎屑中的淀粉没有分解，遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没能在唾液
5、的作用下彻底分解，遇碘变蓝色。,馒头碎屑 2毫升唾液 搅拌 37C,馒头碎屑 2毫升清水 搅拌 37C,馒头小块 2毫升唾液 不搅拌 37C,推测：,实验结论：,馒头变甜是淀粉发生了变化,与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,唾液,麦芽糖,1.将器官与相应的功能连接起来 （1）口腔 食物经过的通道 咽 咀嚼和搅拌食物，初步消化淀粉 食道 未经消化的食物残渣形成粪便 胃 通过蠕动,将食物推入胃 小肠 排出粪便 大肠 分泌酸性胃液，初步消化蛋白质 肛门 消化和吸收食物的主要场所,1.将器官与相应的功能连接起来 （2）唾液腺 分泌胃液 肝脏 分泌肠液 胰腺 分泌
6、胆汁 胃腺 分泌胰液 肠腺 分泌唾液,2.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下 去，下列哪项是它的旅行路线（ ） A.口腔咽食道胃大肠小肠肛门 B.口腔咽胃食道小肠大肠肛门 C.口腔咽大肠胃食道小肠肛门 D.口腔咽食道胃小肠大肠肛门,D,3.消化道中不与食物接触的器官是 （ ） A.胃 B.咽 C.大肠 D.肝脏,4.我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为 （ ） A.馒头在口腔中被分解成了葡萄糖 B.馒头在口腔内被分解成了麦芽糖 C.馒头中有白糖 D.馒头和唾液混合产生了葡萄糖,D,B,5.某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，操作步骤如图 所示。其操作步骤、实验现象和实验结论如下： 实验现
7、象：试管内的溶液不变蓝。 实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。 （1）实验在设计和操作上有几处错误，请你指出并纠正。,无对照实验； 碘液不应在第步加，应在最后加碘液； 37水浴应保持10分钟而不是1分钟。,5.某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，操作步骤如图 所示。其操作步骤、实验现象和实验结论如下： 实验现象：试管内的溶液不变蓝。 实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。 （2）该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符？如果不符，请你重新描述实验现象。,不符。 第步加碘液后试管内的溶液变蓝，第步水浴1分钟后，蓝色没有变化。,5.某同学探究了“馒头在口腔中的变化”，操作步骤如图 所示。其操作步骤、实验现象和实验结论如下： 实验现象：试管内的溶液不变蓝。 实验结论：馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。 （3）该同学的实验结论是否可靠？,不可靠。,别忘了预习下节课的内容！,
