Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,8/1/2011,#,餐饮感恩节活动策划书,REPORTING,2023 WORK SUMMARY,目 录,CATALOGUE,活动背景与目的,目标客户群体分析,活动主题与创意,活动内容规划,营销推广策略,现场布置与氛围营造,预算编制与成本控制,执行时间表与人员分工,PART,01,活动背景与目的,1,2,3,感恩节起源于美国，是为了感谢上天赐予的丰收而设立的节日，通常在每年11月的第四个星期四庆祝感恩节的起源,感恩节有着丰富的传统习俗，包括家庭聚餐、吃火鸡、南瓜派等特色食品，以及观看橄榄球比赛等娱乐活动感恩节的传统习俗,感恩节倡导感恩、分享和回馈的精神，体现了对自然、对社会和他人的尊重和感激感恩节的文化内涵,感恩节文化背景,餐饮行业的节日营销,感恩节是餐饮行业的重要营销节点，各餐厅纷纷推出特色菜品和促销活动，吸引消费者前来用餐感恩节特色菜品,火鸡、南瓜派、蔓越莓酱等是感恩节的传统食品，餐厅可以推出这些特色菜品，让消费者体验节日氛围。
家庭聚餐的市场需求,感恩节是家庭聚餐的好时机，餐厅可以提供适合家庭聚餐的场地和服务，满足消费者的需求餐饮行业与感恩节结合点,03,增强顾客忠诚度,通过提供优质的菜品和服务，让消费者在餐厅度过一个愉快的感恩节，从而增强顾客对餐厅的信任和忠诚度01,提升品牌知名度,通过感恩节活动的策划和执行，提高餐厅在目标消费者中的知名度和美誉度02,促进销售增长,借助感恩节的节日氛围和消费者需求，推出特色菜品和促销活动，吸引更多消费者前来用餐，促进销售增长活动目的和意义,PART,02,目标客户群体分析,公司团队,感恩节期间，很多公司会组织团队聚餐或庆祝活动，因此公司团队也是重要的目标客户群体朋友聚会,感恩节期间，朋友们也会选择聚餐庆祝，这类客户群体以年轻人和社交活跃人群为主家庭客户,感恩节是家庭团聚的节日，家庭客户是主要的目标客户群体，包括夫妻、子女以及长辈目标客户群体定位,消费者希望在感恩节享受到多样化的菜品，包括传统火鸡、南瓜派等节日特色菜品，以及其他美食多样化菜品,优质服务,家庭氛围,价格合理,消费者期望在节日期间获得优质的服务，包括快速响应、周到细致的服务等感恩节是家庭团聚的节日，消费者希望能在餐厅感受到家的温馨和氛围。
消费者希望在享受美食和服务的同时，也能获得合理的价格消费者需求及特点,市场竞争状况分析,消费者口碑对于餐饮行业至关重要需要积极收集和处理消费者反馈，提升服务质量和菜品水平消费者口碑,感恩节期间，各大餐厅都会推出相应的节日套餐和活动，竞争激烈需要突出自身特色和服务质量以吸引消费者同行业竞争,随着互联网的发展，线上订餐平台也成为餐饮行业的重要竞争力量需要与线上平台合作或自建线上订餐系统，以扩大市场份额线上订餐平台,PART,03,活动主题与创意,感恩回馈,以感恩为核心，通过活动传达对顾客的感激之情，并回馈顾客一直以来的支持与厚爱共享美食,以美食为媒介，让顾客在享受美味的同时，感受到餐厅的温暖和关怀传递爱与关怀,通过活动，让更多的人感受到感恩的力量，传递爱与关怀的正能量主题设定及理念传达,03,02,01,感恩菜单,推出特别的感恩菜单，菜品命名融入感恩元素，如“感恩有你”、“感谢相伴”等，增加菜品的情感寓意互动环节,设置互动环节，如现场抽奖、感恩表白等，增加活动的趣味性和互动性感恩墙,设置一面感恩墙，让顾客在墙上留下对亲人、朋友或餐厅的感恩之言，营造浓厚的感恩氛围创意元素融入,主色调,以温暖的橙色和红色为主色调，营造温馨、感恩的氛围。
辅助图形,运用麦穗、南瓜等感恩节相关元素进行辅助图形设计，突出节日特色宣传物料,设计感恩节主题的宣传海报、邀请函、餐巾纸等物料，统一视觉形象，增强品牌识别度视觉形象设计,PART,04,活动内容规划,传统感恩节大餐,提供火鸡、南瓜派、红薯等感恩节传统食品，满足顾客对节日的期待多样化菜品选择,除了传统食品，还可以提供多种国际美食和适合不同口味的菜品，让顾客有更多选择酒水饮料搭配,提供丰富的酒水饮料选项，如红酒、啤酒、鸡尾酒和非酒精饮料，与菜品相搭配，提升用餐体验餐饮品类选择及搭配建议,感恩致辞,互动环节设计,邀请顾客上台分享自己的感恩故事或感言，营造温馨感人的氛围互动游戏,设计简单有趣的互动游戏，如感恩节主题的猜谜、接龙等，让顾客在轻松愉快的氛围中互动邀请艺人或顾客进行才艺表演，如唱歌、跳舞、魔术等，增加现场气氛的活跃度现场表演,请当地乐队或歌手进行现场演出，演奏感恩节相关歌曲或受欢迎的流行曲目，为顾客提供愉悦的听觉享受音乐演出,安排精彩的舞蹈表演，可以是专业舞团的演出或是顾客自愿参与的舞蹈活动，展现舞蹈的魅力和活力舞蹈表演,设立幸运抽奖环节，顾客有机会赢取精美的礼品或优惠券，增加活动的趣味性和期待感。
幸运抽奖,01,02,03,娱乐节目安排,PART,05,营销推广策略,线上宣传渠道选择及运营计划,利用微博、、抖音等社交媒体平台，发布感恩节活动信息，通过广告投放和KOL合作，扩大品牌曝光度和活动影响力网络订餐平台合作,与美团、饿了么等网络订餐平台合作，推出感恩节专属套餐和优惠活动，吸引消费者下单官方网站和APP推广,在官方网站和APP上发布感恩节活动信息，提供预订和点餐服务，方便消费者参与活动社交媒体推广,在门店内布置感恩节主题装饰，营造节日氛围，吸引顾客进店消费门店布置,在门店附近和商圈进行传单派发，宣传感恩节活动信息和优惠内容传单派发,与周边商户、社区、学校等合作，共同举办感恩节活动，扩大品牌知名度和影响力合作资源整合,线下推广手段及合作资源整合,数据监测,通过线上平台数据分析和门店销售数据统计，实时监测感恩节活动效果效果评估,根据数据监测结果，对活动效果进行评估，包括曝光量、点击量、转化率、销售额等指标调整方案,根据效果评估结果，及时调整活动策略和推广渠道，优化活动内容和优惠力度，提高活动效果同时，总结经验教训，为下次活动提供参考01,02,03,数据监测、效果评估及调整方案,PART,06,现场布置与氛围营造,选择宽敞明亮、交通便利的场地，如酒店宴会厅、会所等，确保能容纳足够数量的客人，并提供良好的用餐环境。
根据场地实际情况，合理规划用餐区、舞台区、休息区等，确保各区域功能明确，互不干扰场地选址及布局规划,布局规划,场地选择,装修风格与色调搭配建议,装修风格,以温馨、典雅的装修风格为主，体现感恩节的庄重与温馨可运用美式田园风格或欧式古典风格，营造浓厚的节日氛围色调搭配,以暖色调为主，如棕色、金色、红色等，营造温馨、舒适的用餐环境同时，可适当运用对比色，增加空间层次感灯光配置,选择柔和的灯光，营造温馨的氛围可采用主光源与辅助光源相结合的方式，实现不同场景下的灯光需求同时，可设置舞台灯光，突出表演效果音响设备,配置高质量的音响设备，确保声音清晰、悦耳根据场地大小和用餐人数，选择合适的音响型号和功率同时，需调试好音响效果，避免出现噪音或失真现象灯光音响设备配置方案,PART,07,预算编制与成本控制,A,B,C,D,预算编制原则和方法论述,全面性原则,预算编制需涵盖活动全过程，包括前期准备、活动执行和后期收尾等各个环节的费用灵活性原则,预算应留有一定余地，以应对可能出现的意外情况和市场波动合理性原则,根据活动实际需求和市场价格，合理估算各项费用，确保预算与实际支出相符采用零基预算法,以零为基础编制预算，对每项费用进行重新评估和审核，确保预算的合理性和准确性。
人力成本,包括活动策划、执行、服务等人员的工资和福利费用场地成本,租用或购买活动场地的费用，包括租金、装修费、设备使用费等物料成本,活动所需的各种物料费用，如餐饮原料、装饰品、音响设备等成本估算及费用明细表呈现,用于活动宣传和推广的费用，如广告费、公关费、媒体合作费等宣传成本,包括交通费、餐饮费、住宿费等其他相关费用其他成本,成本估算及费用明细表呈现,成本估算及费用明细表呈现,01,|-|-|-|,02,|人力成本|XX万元|包括策划、执行、服务等人员费用|,|物料成本|XX万元|包括餐饮原料、装饰品、音响设备等费用|,03,01,02,03,|场地成本|XX万元|包括租金、装修费、设备使用费等|,|宣传成本|XX万元|包括广告费、公关费、媒体合作费等|,|其他成本|XX万元|包括交通费、餐饮费、住宿费等|,成本估算及费用明细表呈现,优化采购策略,通过集中采购、长期合作等方式降低物料和设备的采购成本提高资源利用效率,合理安排活动流程和人员配置，减少资源浪费和闲置控制宣传费用,选择合适的宣传渠道和方式，提高宣传效果的同时降低费用支出加强财务管理,建立完善的财务制度，加强预算审批和成本控制，确保资金的有效利用。
降低成本、提高效益措施探讨,PART,08,执行时间表与人员分工,执行时间表安排,01,02,03,确定活动主题、形式和内容,制定详细的活动方案和执行计划,活动前期准备（1-2周）,完成场地布置、设备调试等准备工作,制定宣传方案，确定宣传渠道和方式,活动宣传推广（1周）,执行时间表安排,执行时间表安排,01,制作宣传海报、传单等宣传资料,02,在社交媒体、官方网站等渠道发布活动信息，吸引目标客户群体关注,03,活动执行阶段（感恩节当天）,执行时间表安排,03,02,01,按照活动方案进行现场布置和设备调试,组织人员接待来宾，提供优质的服务和体验,确保活动顺利进行，及时处理突发情况,02,03,04,01,执行时间表安排,活动后期总结（1-2天）,对活动效果进行评估和总结，收集客户反馈意见,分析活动成功之处和不足，提出改进意见和建议,完成活动报告，为下一次活动提供参考和借鉴,后勤组,负责活动的后勤保障工作，包括餐饮、住宿、交通等方面的安排和协调执行组,负责活动现场的执行和管理，包括场地布置、设备调试、人员接待等方面的工作宣传组,负责活动的宣传推广，包括宣传方案制定、宣传资料制作、信息发布等方面的工作。
活动总负责人,负责整个活动的统筹规划和监督执行，确保活动的顺利进行策划组,负责活动的策划和设计，包括主题、形式、内容等方面的规划和设计人员分工及职责明确,定期会议,每周召开一次定期会议，汇报工作进展情况，讨论存在的问题和解决方案群/邮件沟通,建立群或邮件组，方便团队成员之间的日常沟通和信息交流任务清单,制定详细的任务清单，明确每个人的工作任务和时间节点，确保工作的顺利进行问题反馈机制,建立问题反馈机制，鼓励团队成员及时提出问题和建议，促进工作的改进和优化协作沟通机制建立,THANKS,感谢观看,2023 WORK SUMMARY,REPORTING,。