《垃圾食品与健康食品》由会员分享，可在线阅读，更多相关《垃圾食品与健康食品（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、健康食品与垃圾食品假如你现在肚子饿了，有以下几种食物可选，你会选择什么？烤红薯；刚泡好方便面；饼干；奶油面包；刚炸好的油条；人生总是在做选择，选择不同，未来结局也不同；油炸食品缘由：1、油长时间处于高温下，会产生有害物质，加重肝脏解毒负担；2、工业上为降低油脂被氧化的几率，多采用氢化植物油；3、食物中蛋白质变性程度高，很难被消化；4、微量元素破坏严重；5、热量高；网络上对油炸加工方式给出的优点1. 油的比热容高，发烟点高，原料易成熟；2. 可使加热均匀；3. 利于菜肴的色泽；4. 利于菜肴的香气形成；5. 利于菜肴的品质；6. 利于菜肴的成形；7. 利于提高菜肴的消化吸收率。腌制食品你每日所摄
2、入的新鲜蔬菜全部由泡菜代替，新鲜肉食由腊肉代替，煮鸡蛋全部换成咸蛋，那会导致什么结局？腌制食品成为垃圾食品的理由1、盐分高；2、蛋白质高度变性，很难消化；3、不易腐败；4、含有亚硝酸盐；5、微量元素严重丢失；6、生理活性成分被破坏；不加工或少加工，对蛋制品来讲，是最好的；如果一定要对禽蛋进行深加工，在尽量保全食材原有营养的情况下，你会怎么做？饼干类食品主要配料：精面粉、精炼植物油（人造黄油）、白糖、乳制品、添加剂；列举饼干成为垃圾食品的理由；1、精加工的原料决定了其营养不均衡性，从而也决定了饼干的命运；2、缺少微量元素及膳食纤维；3、较多的食品添加剂增加了人体负担；如何让饼干摆脱垃圾食品的命运？汽水汽水上榜理由1、无法为身体提供水分，反而还会消耗身体原有的水分，喝了反而更渴；2、含糖高，易造成血糖快速上升，对肝脏造成负担；3、添加剂造成负担；4、造成钙流失；好的饮料应具备哪些特点？方便面方便面研发者的指导思想：1、香；2、味鲜浓；3、劲道；总结：以优质感官为重心，并没把健康、营养放在第一位；同样以小麦为原料，全麦煎饼的价值较方便面来说，则高出很多；
