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1、饮食与安康组长：组长：小组成员：小组成员：民以食为天。随着人们生活程度的提高，温饱问题也随之处理，而人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改动本身的安康难题，人们开场对食物越来越挑剔、越来越苛求，由于一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的安康。本文从安康饮食的重要性、安康饮食方式以及安康饮食带来的益处等方面对饮食与安康的关系进展论述，望有助于人们了解饮食对安康的重要 合理营养1.1.在食物金字塔中，油脂在食物金字塔中，油脂类属于金字塔的最属于金字塔的最顶端，每端，每天不超越天不超越2525克。而第二克。而第二层，是奶制品、豆制品以及是奶
2、制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需求制品每天需求100100克，豆制克，豆制品每天需求品每天需求5050克，克，鱼禽肉禽肉蛋每天大蛋每天大约要吃要吃125200125200克。在金字塔的第三克。在金字塔的第三层，我我们所需求的就是水果所需求的就是水果类和蔬菜和蔬菜类。在。在这里，蔬菜里，蔬菜类每天要每天要400500400500克而水克而水果果类每天那么要每天那么要100200100200克。最后，克。最后，这个五谷个五谷类，属于金字塔第四属于金字塔第四层，也是，也是最底部，每天最底部，每天约要要300300500500克，是我克，是我们最最不可短最最不可
3、短少的。少的。 十大渣滓食品一一 .油炸类食品油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶导致心血管疾病元凶(油炸油炸) 2.含致癌物质含致癌物质 3.破坏维生素破坏维生素 二二. 腌制类食品腌制类食品 1.导致高血压导致高血压,肾负担过重肾负担过重,导致鼻咽癌导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统影响粘膜系统,对肠胃有害对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎易得溃疡和发炎 三三. 方便类食品方便类食品(主要指方便面和膨化食品主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高盐过高,含防腐剂含防腐剂,香精香精,损肝损肝 2.只需热量只需热量,没有营养没有营养.四四. . 加工加工类食品食品( (主要指肉干主要指肉干, ,肉松肉松, ,
4、香香肠) ) 1. 1.含三大致癌物含三大致癌物质亚硝酸硝酸盐 2. 2.含大量防腐含大量防腐剂, ,加重肝加重肝负担担 五五. . 汽水可汽水可乐类食品食品 1. 1.含磷酸含磷酸, ,碳酸碳酸, ,会会带走体内大量的走体内大量的钙 2. 2.含糖量含糖量过高高, ,喝后有喝后有饱涨感感, ,影响正餐影响正餐 六六. . 烧烤烤类食品食品 1. 1.含大量三四苯丙芘含大量三四苯丙芘, ,它是三大致癌它是三大致癌 物之首物之首 2. 2.一只一只鸡腿等于腿等于6060支烟的毒性支烟的毒性 3. 3.导致蛋白致蛋白质碳化碳化变性性, ,加重加重肾脏, , 肝肝脏负担担冷冷冻甜食甜食类食品食品(主
5、要指冰淇淋主要指冰淇淋,冰棒冰棒,和各种雪糕和各种雪糕) 1.含奶油极易引起肥胖含奶油极易引起肥胖 2.含糖量含糖量过高高,影响正餐影响正餐 八八. 罐罐头类食品食品(包括包括鱼类和水果和水果类) 1.破坏破坏维生素生素,使蛋白量使蛋白量变性性 2.热量量过多多,营养成分低养成分低 九九. 饼干干类食品食品(不含低温烘烤和全麦不含低温烘烤和全麦饼干干) 1.食用香精的色素食用香精的色素过多多,对肝肝脏功能呵斥功能呵斥负担担 2.严重破坏重破坏维生素生素 十十.话梅蜜梅蜜饯类类 1. 含三大致癌物含三大致癌物质亚硝酸硝酸盐 2.高高盐、含大量防腐、含大量防腐剂、加重肝、加重肝肾负担担三餐的选择三
6、餐的质量各有偏重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚三餐的质量各有偏重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。餐要求清淡。营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。丰盛午餐：午餐要求食物种类齐全，可以提供各种营养素，丰盛午餐：午餐要求食物种类齐全，可以提供各种营养素，缓解任务压力，调整精神形状。可以多用一点时间为本人缓解任务压力，调整精神形状。可以多用一点时间为本
7、人搭配出一份合理饮食。搭配出一份合理饮食。清淡晚餐：晚餐宜清淡，留意选择脂肪少、易消化的食物，清淡晚餐：晚餐宜清淡，留意选择脂肪少、易消化的食物，且留意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，耗费不掉的脂肪就且留意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，耗费不掉的脂肪就会在体内堆积，呵斥肥胖，影响安康。晚餐最好选择：面会在体内堆积，呵斥肥胖，影响安康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。根据根据“颜色食品分色食品分类 一些天然一些天然颜色的食品在食色的食品在食疗中有其特殊的中有其特殊的疗效。通常将食品分效。通常将食品分为：白色食品、：白色
8、食品、红色食品、色食品、绿色食品和黑色食品。色食品和黑色食品。1 1、白色食品、白色食品 包括大米、白面、包括大米、白面、细盐、白糖、牛奶、豆腐、白酒等。大、白糖、牛奶、豆腐、白酒等。大米、白面属碳水化物，米、白面属碳水化物，为人体所必需之能量。但大米、白面太人体所必需之能量。但大米、白面太精精细、太白，那么缺乏、太白，那么缺乏维生素、生素、矿物物质、微量元素，、微量元素，对安康不安康不利。利。2 2、红色食品色食品 包括牛、羊、猪肉、禽、包括牛、羊、猪肉、禽、鱼等，富含脂肪、蛋白等，富含脂肪、蛋白质，是人，是人体必需之体必需之营养。但养。但过多多摄入，入，对安康有害，特安康有害，特别是易是易
9、发生心、生心、脑血管病、癌症和糖尿病。因此，要适量。血管病、癌症和糖尿病。因此，要适量。 另外，一些富含另外，一些富含维生素的生素的红色蔬菜，也属色蔬菜，也属红色食品，例色食品，例如胡如胡萝卜、西卜、西红柿、南瓜等。胡柿、南瓜等。胡萝卜、南瓜等的卜、南瓜等的红色成分叫胡色成分叫胡萝卜素，胡卜素，胡萝卜素卜素进人人体后，就人人体后，就转变为维生素生素A A。维生素遇生素遇热容易容易损失，因此失，因此红色蔬菜最好宜生吃。色蔬菜最好宜生吃。3 3、绿色食品、绿色食品 绿色食品包括蔬菜、瓜、果，富含各种维生素和纤绿色食品包括蔬菜、瓜、果，富含各种维生素和纤维素、微量元素，故多食对安康有益。但在医学角度
10、看的维素、微量元素，故多食对安康有益。但在医学角度看的绿色食品，是指无工业污染、无农药污染之食品。绿色食品，是指无工业污染、无农药污染之食品。4 4、黑色食品、黑色食品 这是指天然黑色的食物，如黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、这是指天然黑色的食物，如黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、黑木耳、黑蘑菇、海带、紫菜等食品。黑米能益肾补阴、暖肝滋黑木耳、黑蘑菇、海带、紫菜等食品。黑米能益肾补阴、暖肝滋胃、活血明目、抗病抗衰老之效。黑豆有预防肥胖及动脉硬化之胃、活血明目、抗病抗衰老之效。黑豆有预防肥胖及动脉硬化之效。黑枣有维护肝、肾，加强肌力和安神益血之效。黑芝麻具有效。黑枣有维护肝、肾，加强肌力和安神益血之效。黑芝
11、麻具有养颜润肤、青丝变乌、益脾补肝、强身益寿之功。黑木耳能减少养颜润肤、青丝变乌、益脾补肝、强身益寿之功。黑木耳能减少血液凝块，防止动脉粥样硬化。黑蘑菇对人体有补气健脾、和胃血液凝块，防止动脉粥样硬化。黑蘑菇对人体有补气健脾、和胃益肾的作用，具有抗老年骨质疏松症、降血脂之功能，适宜高血益肾的作用，具有抗老年骨质疏松症、降血脂之功能，适宜高血压、冠心病、糖尿病等患者之用。乌龙茶那么对高血压、高脂血压、冠心病、糖尿病等患者之用。乌龙茶那么对高血压、高脂血症、冠心病等具有一定的辅助疗效。黑啤酒那么是夏日消暑的健症、冠心病等具有一定的辅助疗效。黑啤酒那么是夏日消暑的健身饮料。身饮料。饮食卫生谚语饮食卫
12、生谚语食能以时，身必无疾。食能以时，身必无疾。 饭后百步走，活到九十九。饭后百步走，活到九十九。食不言，寝不语。食不言，寝不语。 食堆半饱无兼味，酒至食堆半饱无兼味，酒至三分莫过频。三分莫过频。饭吃八成饱，到老胃肠好。饭吃八成饱，到老胃肠好。 肚子八分饱，不用把医找。肚子八分饱，不用把医找。一顿吃伤，十顿喝汤。一顿吃伤，十顿喝汤。 要想人长寿，多吃豆腐要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。少吃肉。吃饭先喝汤，胜似良药方。吃饭先喝汤，胜似良药方。 常喝汤，保安康。常喝汤，保安康。贪多嚼不烂，胃病容易犯。贪多嚼不烂，胃病容易犯。 常吃葱和蒜，身体强又健。常吃葱和蒜，身体强又健。少吃长寿，多吃多灾。少吃长寿，多吃多灾。 药补不如食补。药补不如食补。饱食胃不展，负腹腹自安。饱食胃不展，负腹腹自安。 节食以去病，寡欲以延年。节食以去病，寡欲以延年。 食前食后须游之。食前食后须游之。 食后勿就寝。食后勿就寝。早饭吃好，午饭吃饱，晚饭要少。早饭吃好，午饭吃饱，晚饭要少。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 姜开胃，蒜败毒，萝卜吃了壮筋骨。姜开胃，蒜败毒，萝卜吃了壮筋骨。
