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1、第二节：细菌第二节：细菌一、细菌的发现一、细菌的发现Antoine van Leeuwenhoek，（16321723）荷兰人荷兰人探索微观世界的先驱探索微观世界的先驱-列文列文虎克虎克如如何何发发现现细细菌菌的的？发现者发现者列文虎克制造的能放大列文虎克制造的能放大200300倍的显微镜倍的显微镜 虎克当年寄文章文章给英国虎克当年寄文章文章给英国皇家学会的信中所付的图之一。皇家学会的信中所付的图之一。他惊叹地记录道：他惊叹地记录道：“它们像蛇一样用优美它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动。的弯曲姿势运动。”“在人口腔的牙垢中生在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷活的小居民，比整个荷兰王国的人还
2、要多。兰王国的人还要多。”这就是人类第一次观察这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹到细菌时发出的感叹 ! 列文列文虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。 巴斯德在展示他的实验巴斯德在展示他的实验实验是为了解决什么问题实验是为了解决什么问题实验是为了解决什么问题实验是为了解决什么问题? ?细菌是从哪里来的细菌是从哪里来的细菌是从哪里来的细菌是从哪里来的巴斯德需要作出了什么样的
3、科学巴斯德需要作出了什么样的科学巴斯德需要作出了什么样的科学巴斯德需要作出了什么样的科学假设假设假设假设? ?细菌不是自然发生的，而是由原细菌不是自然发生的，而是由原细菌不是自然发生的，而是由原细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。来已经存在的细菌产生的。来已经存在的细菌产生的。来已经存在的细菌产生的。微生物学之父微生物学之父巴斯德巴斯德微生物学之父微生物学之父-巴斯德巴斯德新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？自然发生论自然发生论细菌是由肉汤细菌是由肉汤自然产生的自然产生的巴斯德巴斯德几天后几天后细菌是由原来已经存细菌是由原
4、来已经存在的细菌产生的在的细菌产生的普通烧瓶普通烧瓶是低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100的的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为品结构及营养素，温度范围为60一一95。多。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括包括6330分钟的传统巴氏消毒法，和分钟的传统巴氏消毒法，和729510一一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。生
5、产效率高，杀菌效果相同。电镜下头发上看到的细菌电镜下头发上看到的细菌针头上的细菌针头上的细菌细菌的个体十分微小细菌的个体十分微小, ,大约大约1010亿个细菌堆起来亿个细菌堆起来, ,才有一颗小米那么大才有一颗小米那么大微微 小小二、细菌形态和结构二、细菌形态和结构1 1、大小、大小这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。真观察，并尝试将它们进行分类。A AB BC CD DE E球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌2、形、形 态态螺螺 旋旋 菌菌霍霍乱乱弧弧菌菌螺旋状螺旋状葡萄球菌葡萄球菌金黄葡萄球菌金黄葡萄球菌肺
6、炎链球菌肺炎链球菌肺肺炎炎球球菌菌球球状状 大肠杆菌 枯草杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌杆杆状状DNADNA细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜荚膜荚膜 保护保护鞭毛鞭毛 帮助运动帮助运动下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认真观察，填写结构名称下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认真观察，填写结构名称3、结构、结构细菌的结构有什么特点？细菌的结构有什么特点？细菌细菌 的结构的结构基本结构基本结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNADNA特殊结构特殊结构荚膜：保护细菌荚膜：保护细菌鞭毛：使细菌能在液鞭毛：使细菌能在液 体中运动体中运动细菌没有成形细菌没有成形的细胞核和叶的细胞核和叶
7、绿体绿体DNA复习动、植物细胞与细菌结构复习动、植物细胞与细菌结构, 并且比并且比 较三者的不同较三者的不同 结构结构类型类型细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜细细胞胞质质细细胞胞核核其他结构其他结构植物植物动物动物细菌细菌有有 有有有有有有无无有有有有有有有有有有有有有叶绿体有叶绿体无叶绿体无叶绿体没有没有叶绿体叶绿体 鞭毛鞭毛 荚膜荚膜细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质推测细菌的推测细菌的营养方式？营养方式？只能够利用现成的有机物只能够利用现成的有机物异异养养4、营养方式、营养方式动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质自养自养异养异养速
8、度：速度：20分钟分钟30分分钟，细菌就能钟，细菌就能分裂一次，细分裂一次，细菌的生殖速度菌的生殖速度是相当快的是相当快的 。 三、细菌的生殖细菌的生殖分裂生殖分裂生殖细菌分裂生殖小小而而轻轻的的芽芽孢孢可可随随风风飘飘散散各各处处,落落在在适适当当环环境境中中,又又能能萌萌发发成成细细菌菌.细细菌菌的的结结构构一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA特殊结构：荚膜、鞭毛、芽孢特殊结构：荚膜、鞭毛、芽孢课堂小结课堂小结列文虎克：发明显微镜，第一个发现细菌。列文虎克：发明显微镜，第一个发现细菌。细菌的个体：单细胞，微小细菌的个体：单细胞，微小,独立生活。独立生活
9、。细菌的形态：球形、杆形、螺旋形细菌的形态：球形、杆形、螺旋形细菌的营养方式：异养细菌的营养方式：异养细菌的生殖：分裂生殖细菌的生殖：分裂生殖技能训练技能训练假设你手上此刻有假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖个细菌，细菌的繁殖速度按速度按30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？这对你搞好个人卫生有什么启示？1、细菌数目是：、细菌数目是：2、要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能、要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被减少自身携带的细
10、菌数目，减少被细菌感染细菌感染而生病的可能。而生病的可能。1002825600 将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是乙保鲜的原因是 。（2）该实验的变量是）该实验的变量是 。（3）乙装置采取的是）乙装置采取的是 消毒法。消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？若干天后，肉
11、汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件是：）以上说明细菌繁殖的条件是： 、 、 。无菌无菌有无细菌有无细菌巴氏巴氏温度不适，细菌无法繁殖温度不适，细菌无法繁殖适宜的温度适宜的温度水分水分 营养物质（有机物）营养物质（有机物）1 1、“微生物之父微生物之父”是：（是：（ ）A A、罗伯特、罗伯特虎克虎克 B B、列文、列文虎克虎克 C C、路易斯、路易斯巴斯德巴斯德 D D、沃森、沃森2 2、细菌和植物细胞的主要区别是：（、细菌和植物细胞的主要区别是：（ ）A A、细菌有细胞壁、细菌有细胞壁 B B、细菌有成形的细胞核、细菌有成形的细胞核 C C、细菌无成形的细胞核、细菌无成形的细胞
12、核 D D、细菌有细胞质、细菌有细胞质3 3、细菌是以什么形式来对付不良环境的？、细菌是以什么形式来对付不良环境的？ （ ）A A、冬眠、冬眠 B B、遇到不良环境死亡、遇到不良环境死亡 C C、形成芽孢、形成芽孢 D D、形成生殖细胞、形成生殖细胞c cc cc c4 4、细菌的个体都非常、细菌的个体都非常_。细菌的形态主要。细菌的形态主要有有_、_和和_。5 5、细菌之所以分布广泛，是因为：、细菌之所以分布广泛，是因为：A A、细菌的个体、细菌的个体_。 B B、细菌是进行、细菌是进行_生殖，繁殖速度非常快。生殖，繁殖速度非常快。 C C、细菌的休眠体、细菌的休眠体_对不良环境有较强对不良环境有较强的抵抗力，还可以四处飘散。的抵抗力，还可以四处飘散。微小微小杆状杆状球状球状 螺旋状螺旋状 很小很小分裂分裂芽孢芽孢
