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1、果实的发育与结构果实的发育与结构科科 目：种目：种 植植制制 作作 人：许国鸣人：许国鸣工作单位：南乐县职业中专工作单位：南乐县职业中专联系电话：联系电话：13949712223139497122232021/3/241授课：XXX一、果实的发育一、果实的发育第二节第二节 果实的发育与结构果实的发育与结构 2021/3/242授课：XXX花梗花梗花花花托花托花萼花萼花冠花冠雌蕊雌蕊雄蕊雄蕊柱头柱头花柱花柱子房子房果柄果柄脱落脱落脱落脱落脱落脱落果实果实2021/3/243授课：XXXHE XI UNIVERSITY二、果实的结构2021/3/244授课：XXX果实的结构果实的结构 1 1真果的
2、结构真果的结构 真果：由子真果：由子房发育而成的果房发育而成的果实称为真果，真实称为真果，真果外面为果皮，果外面为果皮，内含种子。果皮内含种子。果皮由子房壁发育而由子房壁发育而来，来， 可分为外可分为外果皮、中果皮和果皮、中果皮和内果皮。内果皮。 2021/3/245授课：XXX2 2假果的结构假果的结构 假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与 果实的形成和育，称为假果。果实的形成和育，称为假果。 假果的果实，假果的果实，如苹果、梨的食用如苹果、梨的食用部分主要由花筒发部分主要由花筒发育而来，而真正的育而来，而真正的果皮，包括外、中、果
3、皮，包括外、中、内三层果皮位于果内三层果皮位于果实中央托杯内，仅实中央托杯内，仅占很少部分，其内占很少部分，其内为种子。为种子。 2021/3/246授课：XXX 归纳对归纳对比比种类概念结构真果单纯由子房发育而成的果实果皮分为三层：外果皮、中果皮、内果皮 假果由子房和花的其他部分如花托花被筒甚至整个花序共同参与形成的果实花筒:发育成主要食用部分。 外、中果皮肉质不易区分，内果皮为革质。2021/3/247授课：XXX 桃、李、柑橘、苹果、梨、桃、李、柑橘、苹果、梨、菠萝哪些是真果？菠萝哪些是真果？ 哪些是假哪些是假果？果？提出问题：2021/3/248授课：XXX桃、李、柑橘是真果桃、李、柑
4、橘是真果苹果、梨、菠萝是假果苹果、梨、菠萝是假果你做对了吗？你做对了吗？2021/3/249授课：XXX进一步探究： 假设一朵花的雌蕊被害虫吃掉了这朵花能发育成果实吗？2021/3/2410授课：XXX三、果实的类型聚合果聚花果单果干果肉质果2021/3/2411授课：XXX单果 肉质果 干果 成熟后果皮肉质化，肥厚多汁花生：果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子，种子富含脂肪、淀粉、蛋白质。食用部分多为种子。成熟后果皮干燥 举例生活中还有哪些果实是肉质果和干果果实的类型果实的类型以葡萄为例，果实由子房发育而成，外果皮膜质，中果皮柔软多汁，内果皮变为分离的浆状细胞，围绕在种子附近。食用部分为中、
5、内果皮。果实富有汁液。大都不耐贮运。2021/3/2412授课：XXX .果实的类型根据果实成熟时果皮的性质将单果分为根据果实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果干 果肉质果桨 果由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄)核 果单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内果皮骨质.(桃子)柑 果复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室产生许多膨大的腺毛-汁囊. (柑桔、柚、橙)梨 果复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒占果实的大部份体积，内果皮革质或木质化.（梨、苹果）瓠 果复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很少一部份，中、内果皮和
6、胎座肉质化.（西瓜、黄瓜、苦瓜）2021/3/2413授课：XXX果实的类型果实的类型肉质果肉质果2021/3/2414授课：XXX2021/3/2415授课：XXX2021/3/2416授课：XXX2021/3/2417授课：XXX2021/3/2418授课：XXX2021/3/2419授课：XXX2021/3/2420授课：XXX干果：干果： 果实成熟时，果皮干燥，有的开裂称为裂果果实成熟时，果皮干燥，有的开裂称为裂果 有的不开裂称为闭果。有的不开裂称为闭果。 . 果实的类型果实的类型干干 果果裂裂 果果闭闭 果果蓇葖果蓇葖果 飞燕草飞燕草瘦瘦 果果向日葵向日葵荚荚 果果 大豆大豆. .花
7、生花生坚坚 果果板栗、莲子板栗、莲子角角 果果长角长角果果油菜油菜. .白菜白菜翅翅 果果榆、槭、杜仲榆、槭、杜仲短角短角果果荠菜荠菜蒴蒴 果果纵纵 裂裂背背 裂裂 油茶油茶分分 果果胡萝卜、芹菜胡萝卜、芹菜腹腹 裂裂 烟草烟草. .芝麻芝麻横横 裂裂 车前、马齿苋车前、马齿苋颖颖 果果水稻水稻. .小麦小麦. .玉玉米米孔孔 裂裂 罂粟、石竹科罂粟、石竹科2021/3/2421授课：XXX果果实实的的类类型型|干干 果果2021/3/2422授课：XXX2021/3/2423授课：XXX2021/3/2424授课：XXX2021/3/2425授课：XXX2021/3/2426授课：XXX20
8、21/3/2427授课：XXX2021/3/2428授课：XXX2021/3/2429授课：XXX2021/3/2430授课：XXX . 果实的类型果实的类型聚合果聚合果聚聚 合合 蓇蓇 葖葖 果果 八角、玉兰八角、玉兰聚聚 合合 瘦瘦 果果 草莓、蛇莓草莓、蛇莓聚聚 合合 核核 果果 茅莓、悬钩子茅莓、悬钩子聚聚 合合 坚坚 果果 莲莲 . .果实的类型果实的类型聚花果聚花果聚聚花花果果( (复复果果) ) 菠萝菠萝、无花果无花果、桑椹桑椹、悬铃木悬铃木2021/3/2431授课：XXX2021/3/2432授课：XXX小小 结结果实的发育果实的构造果实的类型学生参与学生参与师生总结师生总结
9、子房发育形成果实子房发育形成果实真果真果 假果假果单果单果 聚合果聚合果 聚花果聚花果2021/3/2433授课：XXX 1 1、果皮指的是（ ） A、果实中最外面的一层皮 B、果实中包在种子外的部分 2、下列食物和农产品：杏、葡萄、苹果、黄瓜、大豆、豌豆、小麦、玉米、番茄、板栗、向日葵。其中属于肉质果的是( )，属于干果的是( )。 B杏、葡萄、苹果、黄瓜、番茄大豆、豌豆、小麦、玉米、板栗、向日葵2021/3/2434授课：XXX 5、作 业植物名称植物名称果实类型果实类型主要特征主要特征食用部分食用部分1、什么真果和假果？2、到社区附近的市场观察各种果实的类型根据观察完成下表。2021/3/2435授课：XXX2021/3/2436授课：XXXThank you!2021/3/2437
