《家里的灶头上课》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家里的灶头上课（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、家里的灶头家里的灶头灶灶头头学习目标学习目标1、了解状物散文的一般写法，整体感知文章、了解状物散文的一般写法，整体感知文章的大意。的大意。2、研读文本，理清线索体会作者对灶头和母、研读文本，理清线索体会作者对灶头和母亲的情感。亲的情感。3、找出文中的细节，分析其表达效果。、找出文中的细节，分析其表达效果。金曾豪，江苏常熟人，中国作家协会会员苏州市作协副主席，常熟市文联副主席，享受国务院特殊津贴，主要文学成就在儿童文学，已出版著作二十一部，另有金曾豪文集行世。其中长篇小说狼的故事、青春口哨获中宣部第五届全国“五个一工程奖”和第九届中国图书奖：苍狼获第十一届中国图书奖，鹤唳获第五届国家图书奖提名奖
2、，迷人的追捕获全国新时期优秀少儿文艺读物一等奖：书香门第和绝招分别获得陈伯吹儿童文学奖和冰心儿童图书奖。蓝调江南为其首部散文作品结集。 创作背景创作背景 蓝调江南，是2004年国家“五个一工程”一等奖作品。作者说，“我看到社会上的孩子们和我们那时候的生活状态差别很我看到社会上的孩子们和我们那时候的生活状态差别很大，生活过得没有滋味。尽管物质很丰富，但是精神枯燥、苍白，大，生活过得没有滋味。尽管物质很丰富，但是精神枯燥、苍白，挺可怜的。所以，我想把我们童年时候的有滋有味的生活写出来，挺可怜的。所以，我想把我们童年时候的有滋有味的生活写出来，告诉他们。于是就有了这本告诉他们。于是就有了这本蓝调江南
3、蓝调江南。” 蓝调江南有十五篇散文组成。老茶馆说的是我们这儿几乎每个小镇上都有的茶馆里的情景，八音刀写小镇上的剃头师傅给人理发，萤火虫，夜夜红讲夏夜里的美妙，青青桑讲喂养蚕宝宝的乐趣，网船里有狗和水老鸦、蟹眼天井中则有野鸭、乌龟和猫整体感知，理清文章的思路整体感知，理清文章的思路1、看过全文后，你对灶头是否有个完整的、看过全文后，你对灶头是否有个完整的印象？能说出它的构造吗？印象？能说出它的构造吗？灶台（大铁锅、小铁锅、汤罐）灶台（大铁锅、小铁锅、汤罐）灶沿灶沿灶壁（格子、灶画、壁龛）灶壁（格子、灶画、壁龛）灶塘灶塘2、灶头的构造分别是由哪几节来介绍的，据此你、灶头的构造分别是由哪几节来介绍的
4、，据此你可以给文章划分层次吗？可以给文章划分层次吗？一（一（1）对灶头作总体介绍）对灶头作总体介绍二（二（27）灶台）灶台三（三（811）灶壁）灶壁四（四（1219）灶塘）灶塘五（五（2022）总结，）总结，点出了灶头的逝去，灶头的精点出了灶头的逝去，灶头的精神内涵。神内涵。 也可将本文分为三部分也可将本文分为三部分一（一（1）二（二（219）三（三（2022）第二部分（第第二部分（第27小节）主要是写小节）主要是写灶台。灶台。写主要的炊具有大锅、屉笼、小锅；辅助的工具写主要的炊具有大锅、屉笼、小锅；辅助的工具有汤罐、陶罐、竹丝洗帚、砧板、菜刀、抹布。有汤罐、陶罐、竹丝洗帚、砧板、菜刀、抹布。
5、大锅大锅-饭镬饭镬“专门用于煮饭专门用于煮饭”如何烧如何烧饭，饭，“逼米粢逼米粢”（详写（详写“逼米粢逼米粢”-烘锅烘锅巴）巴）屉笼屉笼蒸糕；大锅上蒸糕；大锅上接叠屉笼接叠屉笼-蒸菜（红蒸菜（红烧肉、一品锅）烧肉、一品锅）小锅小锅家常菜（黄豆芽炒咸菜、螃蜞豆腐）家常菜（黄豆芽炒咸菜、螃蜞豆腐）第三部分作者是从哪几个第三部分作者是从哪几个方面来描写的？方面来描写的？第一层次（第一层次（8）介绍灶壁上的灶花、）介绍灶壁上的灶花、壁龛（壁龛（“灶山灶山”），引出灶王爷这），引出灶王爷这一重点。一重点。第二层次（第二层次（9-10）灶王爷的来历以）灶王爷的来历以及民间风俗祭灶的全过程。及民间风俗祭灶的
6、全过程。第三层次（第三层次（11）具体描写）具体描写“我家的我家的灶山灶山”，突出母亲的虔诚与智慧。，突出母亲的虔诚与智慧。 第四部分（第四部分（12-18）写灶塘。描写了哪些）写灶塘。描写了哪些童年时代发生在灶塘旁边的劳动与嬉戏的童年时代发生在灶塘旁边的劳动与嬉戏的场景场景?“煨山芋煨山芋”、“填脚炉填脚炉”、“爆黄豆爆黄豆”、“孵灶塘孵灶塘” 动词动词朴实而不富裕的乡镇生活，却洋溢着浓浓的亲情和温馨朴实而不富裕的乡镇生活，却洋溢着浓浓的亲情和温馨1、围绕灶头作者续写了哪些童年往事？、围绕灶头作者续写了哪些童年往事？逼饭粢逼饭粢蒸糕蒸糕蒸菜（红烧肉、拼盘、蒸菜（红烧肉、拼盘、“一品锅一品锅”
7、）妈妈做的家常菜（黄豆芽炒咸菜妈妈做的家常菜（黄豆芽炒咸菜螃蜞豆腐）螃蜞豆腐）送灶送灶母亲在灶间的教育母亲在灶间的教育发生在灶壁边的故事（发生在灶壁边的故事（母亲在灶上忙碌母亲在灶上忙碌姐妹烧火姐妹烧火姐姐的模仿姐姐的模仿煨山芋煨山芋“填脚炉填脚炉”爆黄爆黄豆）豆）2、这些往事的描写中有很多细节描写，你能这些往事的描写中有很多细节描写，你能指出来并说说它的表达效果吗？指出来并说说它的表达效果吗？A、 逼逼 饭饭 粢粢 ： “饭饭 后后 大大 张张 旗旗 鼓鼓 开开 心心 死死 人人 ！ ”B、蒸蒸菜菜：“一一品品锅锅是是蒸蒸菜菜中中的的一一只只鲜鲜得得人人掉掉眉眉毛毛。”C、螃螃蜞蜞豆豆腐腐：
8、“哎哎呀呀，那那个个鲜鲜啊啊！就就滑滑到到肚肚子子里里去去了了。”D、 送送 灶灶 ： “这这 州州 官官 把把 老老 百百 姓姓 烧烧 好好 东东 西西 吃吃 。 ”“吃吃过过 晚晚饭饭 ， 上上天天言言 好好事事 ，下下界界 保保 太太平平。”E、母母亲亲在在灶灶间间的的教教育育：“我我们们小小孩孩子子在在外外头头惹惹厌厌多半多半就就只只好好实实话话实实说说了了。”F、发发生生在在灶灶壁壁边边的的故故事事：（母母亲亲在在灶灶上上忙忙碌碌姐姐妹妹烧烧火火姐姐的模仿姐姐的模仿煨山芋煨山芋“填脚炉填脚炉”爆黄豆）爆黄豆）效效果果：这这些些细细节节的的描描写写将将物物与与人人有有机机的的联联系系了
9、了起起来来，同同时时构构成成了了一一种种家家常常的的、世世俗俗的的、温温馨馨的的、亲亲情情的的、诗诗意意的的氛氛围围，表表现现了了人人间间烟烟火火味味和和温温馨馨的的家家庭庭气气氛。氛。3、本文的线索是什么、本文的线索是什么？灶头灶头母亲母亲4、灶头对我们家而言有什么意义？、灶头对我们家而言有什么意义？母亲呢？母亲呢？灶头：使家庭充满温暖和温馨灶头：使家庭充满温暖和温馨伴随孩子成长伴随孩子成长母亲：使家庭充满温馨母亲：使家庭充满温馨教孩子明白事理和学会做人教孩子明白事理和学会做人5、文章最后三节有何作用？你能体会作者对灶头和母亲、文章最后三节有何作用？你能体会作者对灶头和母亲的情感吗？的情感吗
10、？作用作用：一是对全文内容的概括与提升，点出了灶头的一是对全文内容的概括与提升，点出了灶头的逝去，点出了灶头的作用，它贫穷与荒凉也充盈了逝去，点出了灶头的作用，它贫穷与荒凉也充盈了温暖。温暖。二是全文线索的总结，那就是母亲，灶头与母二是全文线索的总结，那就是母亲，灶头与母亲分不开，是母亲使家庭充满了温馨，也是母亲教亲分不开，是母亲使家庭充满了温馨，也是母亲教会了孩子如何明白事理，学会做人，哪怕是灶头，会了孩子如何明白事理，学会做人，哪怕是灶头，也是孩子成长的地方。也是孩子成长的地方。情感：情感：对灶头对灶头眷念眷念感激感激对母亲对母亲眷念眷念感激感激本文是篇典型的状物散文，它写的是本文是篇典型
11、的状物散文，它写的是一个地方，又是一类事物。作者抓住江一个地方，又是一类事物。作者抓住江南农村具有特征性的事物灶头，通过对南农村具有特征性的事物灶头，通过对炊具的一一描写，把江南农村家庭生活炊具的一一描写，把江南农村家庭生活的一个侧面展现在我们面前。在描写灶的一个侧面展现在我们面前。在描写灶头的过程中，穿插了对母亲的描写，有头的过程中，穿插了对母亲的描写，有形象，有语言、有行动，这一切都是由形象，有语言、有行动，这一切都是由物而起，物与人密不可分。由于人的介物而起，物与人密不可分。由于人的介入，对生活场景的描绘，构成了一种家入，对生活场景的描绘，构成了一种家常的、世俗的、温馨的氛围。常的、世俗
12、的、温馨的氛围。状物散文，要抓住描写物品的形状、大小、色彩状物散文，要抓住描写物品的形状、大小、色彩及其特点，采用由表及里的方法，描绘大致轮廓；及其特点，采用由表及里的方法，描绘大致轮廓；对物品的各个组成部分进行细致地观察，把其中对物品的各个组成部分进行细致地观察，把其中最具代表性的特征描绘出来；要挖掘出物与人之最具代表性的特征描绘出来；要挖掘出物与人之间的关系，说明一个道理，并达到间的关系，说明一个道理，并达到“借物抒情借物抒情”、“托物言志托物言志”的效果。的效果。状物的散文目的决不是为写物而写物，其归宿状物的散文目的决不是为写物而写物，其归宿在人文性上，就是说，这类散文写物是手段，在人文
13、性上，就是说，这类散文写物是手段，“写人写人”才是目的。才是目的。状物散文的一般写法状物散文的一般写法：1.首先要观察描写的对象，要充分细致的首先要观察描写的对象，要充分细致的观察。观察。2.其次，要抓住描写对象的特征，要传其次，要抓住描写对象的特征，要传神。神。3.第三，必须把我们的感情，我们的人第三，必须把我们的感情，我们的人生融进去。生融进去。体会本文朴素自然的语言体会本文朴素自然的语言1、大部分用白描的手法，语言朴素，很少用华丽的、大部分用白描的手法，语言朴素，很少用华丽的词藻。词藻。（朗读第一段体会）（朗读第一段体会）“灶台的横截面大致上是个腰子形，而纵截面则无法灶台的横截面大致上是
14、个腰子形，而纵截面则无法名状。名状。“整个灶头几乎没有直线，那么多即兴式的弧线使灶整个灶头几乎没有直线，那么多即兴式的弧线使灶头既端庄又秀气，像一位穿着蓝印花布的农家少妇头既端庄又秀气，像一位穿着蓝印花布的农家少妇”比喻亲切朴素。比喻亲切朴素。2、方言的运用、方言的运用，增添了地方色彩和文化韵味，增添了地方色彩和文化韵味“不作兴不作兴”“某汤罐某汤罐”“灶界老爷灶界老爷”“孵灶塘孵灶塘”等等等等3、谚语、俗语、歌谣、童谣，也使文章清新自然、谚语、俗语、歌谣、童谣，也使文章清新自然舌尖上的中国第二季第4集家常解说词家，生命开始的地方，人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝
15、聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。第二集主食的故事主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。第四集时间的味道时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。第三集转化的灵感在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
