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1、协和中学协和中学 李晓瑜李晓瑜 选题依据：选题依据：生物是一门实验性学科，实验教学是中学生生物是一门实验性学科，实验教学是中学生物学科课程内容的重要的、最富成长性的板块。物学科课程内容的重要的、最富成长性的板块。 ?检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质? ?实实验是学生刚刚迈进高中接触的第一个比较正规验是学生刚刚迈进高中接触的第一个比较正规的实验的实验 。以该实验为契机，让学生真正重视。以该实验为契机，让学生真正重视生物、肯学生物、爱学生物生物、肯学生物、爱学生物 。1 1、知识目标：、知识目标： 1 1明确实验的原理和目的要求；明确实验的原理和目的要求； 2
2、2糖类、脂肪和蛋白质的检测方法与现象。糖类、脂肪和蛋白质的检测方法与现象。2 2、能力目标：、能力目标： 1 1尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法；白质的方法； 2 2说明实验原理。说明实验原理。3 3、情感、态度和价值观：、情感、态度和价值观： 严谨认真的态度严谨认真的态度 合作学习的方法合作学习的方法 敢于质疑的精神敢于质疑的精神 善于反思的品质善于反思的品质一、教学目标一、教学目标教学重点：教学重点：1 1检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理和方法步骤。原理和方法步骤。2 2归纳比较生物组织中糖类、脂
3、肪、蛋白质和归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。淀粉鉴定所需的试剂及现象。教学难点：教学难点：1 1、脂肪的检测实验中徒手刀片的使用和显微镜、脂肪的检测实验中徒手刀片的使用和显微镜的使用。的使用。2 2、区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的、区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。不同。二、教学重难点二、教学重难点 指导思想：根据高中生物新课标倡导探究指导思想：根据高中生物新课标倡导探究性学习的理念以及高一学生认知规律和个性特性学习的理念以及高一学生认知规律和个性特点，我力求做到更加关注学生已有的生活经验，点，我力求做到更加关注学生已有的生活经验，更加强调学生
4、主动学习，增加实践环节。更加强调学生主动学习，增加实践环节。 教学方法：我利用多媒体课件，创设形象教学方法：我利用多媒体课件，创设形象生动的教学气氛，引导学生积极思考、主动参生动的教学气氛，引导学生积极思考、主动参与，在获取知识的同时，培养学生观察、比较与，在获取知识的同时，培养学生观察、比较和综合分析的能力。和综合分析的能力。 手段：授课、实验、讨论、合作、汇报、手段：授课、实验、讨论、合作、汇报、总结的结合。总结的结合。三、指导思想、教学方法和手段三、指导思想、教学方法和手段教师的准备：教师的准备：实验试剂和材料的准备实验试剂和材料的准备电脑多媒体课件电脑多媒体课件根底知识的教授包括实验室
5、规那么、该实根底知识的教授包括实验室规那么、该实验的实验原理、指导学生写实验报告书验的实验原理、指导学生写实验报告书学生学案和课后练习。学生学案和课后练习。学生的准备：学生的准备：预习课本和实验册，完成实验报告的前半部预习课本和实验册，完成实验报告的前半部份特别是实验设计步骤。份特别是实验设计步骤。准备一些自己平时常常喝的饮料。准备一些自己平时常常喝的饮料。四、实验课前的准备四、实验课前的准备五、教学过程五、教学过程课前引入：食品平安问题作为引入并创设情境。课前引入：食品平安问题作为引入并创设情境。实验过程：验证复原糖等物质的颜色变化实验过程：验证复原糖等物质的颜色变化 探究自带食品富含哪些营
6、养物质探究自带食品富含哪些营养物质汇报结果：学生根据自己的实验结果汇报汇报结果：学生根据自己的实验结果汇报稳固提升：学生完成学案课后练习稳固提升：学生完成学案课后练习1、食品平安问题作为课前引入：、食品平安问题作为课前引入：目的：拉近学生与生物学习的距离目的：拉近学生与生物学习的距离返返回回11创设情境：充当营养检测师创设情境：充当营养检测师表达了我校一直倡导的情境教育的范式表达了我校一直倡导的情境教育的范式2、实验过程：验证复原糖等物质的颜色变化、实验过程：验证复原糖等物质的颜色变化 探究自带食品富含哪些营养物质探究自带食品富含哪些营养物质 返返回回表达了新课标中倡导研究性学习的课程理念。表
7、达了新课标中倡导研究性学习的课程理念。 表达了我校一直倡导的表达了我校一直倡导的“自主自主-合作情景教育范式合作情景教育范式 。 11113、汇报结果：学生根据自己的实验结果汇报、汇报结果：学生根据自己的实验结果汇报返返回回表达了新课标中注重与现实生活的联系的课程理念。表达了新课标中注重与现实生活的联系的课程理念。1111表达了新课标中提高科学素养的课程理念。表达了新课标中提高科学素养的课程理念。 4、稳固练习：学生完成学案课后练习、稳固练习：学生完成学案课后练习课后思考提升题：课后思考提升题：思考：在检测复原糖实验时，砖红色的出现思考：在检测复原糖实验时，砖红色的出现是在加热条件下复原糖与是
8、在加热条件下复原糖与Cu(OH)2Cu(OH)2反响的结果反响的结果？还是？还是Cu(OH)2Cu(OH)2本身在加热条件下就会发生变本身在加热条件下就会发生变化？你可以如何改进实验使实验结果更能使化？你可以如何改进实验使实验结果更能使人信服？人信服？表达了我校倡导每一节让每一位学生都有所得的要求表达了我校倡导每一节让每一位学生都有所得的要求 。 表达了我校一直倡导的表达了我校一直倡导的“自主自主-合作情景教育范式合作情景教育范式 六、板书设计六、板书设计当一当检测人员当一当检测人员 测一测食品营养测一测食品营养检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1 1、尝试以
9、、尝试以“提高科学素养，面向全体学生，倡导研究提高科学素养，面向全体学生，倡导研究性学习，注重与现实生活的联系的课程理念来设计性学习，注重与现实生活的联系的课程理念来设计教与学的过程。教与学的过程。 七、教学反思优点七、教学反思优点2 2、注重培养学生自疑自析的能力、团体合作的精神以、注重培养学生自疑自析的能力、团体合作的精神以及学生的口头表达能力。及学生的口头表达能力。3 3、要求授课教师有扎实的专业知识、能抓住课堂生成、要求授课教师有扎实的专业知识、能抓住课堂生成性资源，有灵活应对课堂的能力。性资源，有灵活应对课堂的能力。4 4、课后练习鼓励学生进一步探究。、课后练习鼓励学生进一步探究。1 1、占用了两个课时。、占用了两个课时。七、教学反思缺乏七、教学反思缺乏2 2、教师需要进一步学习以提升应对课堂的能力。、教师需要进一步学习以提升应对课堂的能力。检测项目材料一材料二材料三淀粉还原糖蛋白质脂肪
