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1、回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 111/66/66/66/66/66/66第三第三单元元细胞的能量供胞的能量供应和利用和利用 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落
2、落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 222/66/66/66/66/66/661 1 1 1涵盖范涵盖范涵盖范涵盖范围围 本本单单元包括必修元包括必修1 1第五章内容，即与能量供第五章内容，即与能量供应应和利用和利用亲亲密相密相关的两关的两类类重要物重要物质质酶酶和和ATPATP；两种重要的生理；两种重要的生理过过程程光光协协作用和作用和细细胞呼吸。胞
3、呼吸。 单单元教学分析元教学分析元教学分析元教学分析回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 333/66/66/66/66/66/662 2 2 2考情分析考情分析考情分析考情分析 (1) (1)调查调查力度：重点必考内容，所占分力度：重点必考内
4、容，所占分值值比重比重较较大。大。 (2) (2)调查调查内容内容 酶酶与与ATPATP a a经过经过与无机催化与无机催化剂剂相比，了解相比，了解酶酶的特性。的特性。结结合合图图文文转换转换，分析影响分析影响酶酶活性的曲活性的曲线线、图图表等。表等。 b b掌握掌握ATPATP的构造，比的构造，比较较不同生物中不同生物中ATPATP合成途径的不同。合成途径的不同。 光光协协作用与作用与细细胞呼吸胞呼吸 a a运用运用图图文文结结合法使光合法使光协协作用与作用与细细胞呼吸的胞呼吸的场场所、物量所、物量变变化的关系化的关系笼统笼统化、直化、直观观化，便于了解和化，便于了解和记忆记忆。 b b以以
5、图图表、曲表、曲线线方式表示方式表示环环境要素境要素对对光光协协作用和作用和细细胞呼吸胞呼吸的影响，的影响，强强化坐化坐标标曲曲线线的分析，关注曲的分析，关注曲线线特殊点和特殊点和线线段的意段的意义义，掌握分析曲掌握分析曲线线的的规规律方法。律方法。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用
6、和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 444/66/66/66/66/66/66 c c归纳归纳有关光有关光协协作用和作用和细细胞呼吸的胞呼吸的实验设计实验设计的的规规律方法，律方法，注重注重实验过实验过程中程中实验变实验变量确量确实实定与控制，以及定与控制，以及实验预测实验预测、推断、推断及相关及相关结论结论分析。分析。 (3) (3)调查题调查题型：型： 选择题调查选择题调查某些小的考点，如某些小的考点，如ATPATP的分子构造、的分子构造、酶酶的本的本质质及特性等。及特性等。 简简答答题题以以图图解、曲解、曲线线、计计算的方式算的方式调查调查两大生理两大生理过过程。程。 实验题调查
7、酶实验题调查酶活性、光活性、光协协作用和作用和细细胞呼吸的影响要素。胞呼吸的影响要素。 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 555/66/66/66/66/66/663 3 3 3复复复复习习习习指点指点指点指点 (1) (1)复复习线习线索
8、索 以上述能量的以上述能量的转转化化过过程程为线为线索，系索，系统统复复习习光光协协作用、作用、细细胞胞呼吸呼吸过过程并程并辐辐射射ATPATP和和酶酶的有关知的有关知识识。 CO2 CO2H2OO2H2OO2(CH2O)CO2(CH2O)CO2H2OH2O 以物以物质质的合成与分解的合成与分解为为主主线线，将光，将光协协作用与作用与细细胞呼吸有机胞呼吸有机联络联络起来起来进进展复展复习习。光能光能叶叶绿绿体体 酶酶 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应
9、应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 666/66/66/66/66/66/66 (2) (2)复复习习方法方法 图图解法：光解法：光协协作用、作用、细细胞呼吸胞呼吸过过程程图图解以及与叶解以及与叶绿绿体、体、线线粒体构造方式粒体构造方式图图有机有机结结合。合。 比比较较法：列表比法：列表比较较光光协协作用和作用和细细胞呼吸、光反响和暗反胞呼吸、光反响和暗反响、有氧呼吸和无氧呼吸等。响、有氧呼吸和无氧呼吸等。 实际联络
10、实际联络：光：光协协作用、作用、细细胞呼吸原理在胞呼吸原理在实际实际中的运用。中的运用。 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 777/66/66/66/66/66/66第第 9 9 课时降低化学反响活化能降低化学反响活化能的的酶 回扣基回扣基
11、回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 888/66/66/66/66/66/66回扣根底回扣根底构建网构建网络回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时
12、降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 999/66/66/66/66/66/66一、一、一、一、酶酶的作用和本的作用和本的作用和本的作用和本质质 根底根底根底根底导导学学学学 判一判判一判 1 1细细胞代胞代谢谢的主要的主要场场所是所是线线粒体粒体( )( ) 2 2酶酶在生物体内有催化和在生物体内有催化和调调理作用理作用( )( ) 3 3酶酶是活是活细细胞胞产产生的具有催化作用的蛋白
13、生的具有催化作用的蛋白质质 ( ) ( ) 4 4活活细细胞都能胞都能产产生生酶酶，有些，有些酶酶中含有核糖中含有核糖 ( ) ( ) 5 5酶酶催化作用的本催化作用的本质质提高化学反响的活化能，使化学提高化学反响的活化能，使化学反响反响顺顺利利进进展展 ( ) ( ) 6 6细细胞胞质质中没有作用于中没有作用于DNADNA的解旋的解旋酶酶( )( ) 7 7细细胞胞质质基基质质中有催化葡萄糖分解的中有催化葡萄糖分解的酶酶( )( ) 提示在叶提示在叶绿绿体、体、线线粒体中含有，而叶粒体中含有，而叶绿绿体、体、线线粒体都属于粒体都属于细细胞胞质质。 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突
14、破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 101010/66/66/66/66/66/66 想一想想一想 1 1酶酶的根本的根本单单位是什么？位是什么？ 2 2能催化淀粉能催化淀粉酶酶水解的水解的酶酶是哪种？是哪种？ 提示提示大多数大多数为为氨基酸，少部分氨基酸，少部分为为核糖核苷酸。核糖核
15、苷酸。 蛋白蛋白酶酶。 二、二、酶酶的特性的特性 1 1：酶酶的催化效率大的催化效率大约约是无机催化是无机催化剂剂的的10710710131013倍。倍。 2 2专专注性：每一种注性：每一种酶酶只能催化化学反响。只能催化化学反响。 3 3酶酶的作用条件的作用条件较较：在的温度和：在的温度和pHpH条件下，条件下，酶酶的活性最高。温度和的活性最高。温度和pHpH偏高或偏低，偏高或偏低，酶酶的活性都会明的活性都会明显显。在在过过酸、酸、过过碱或温度碱或温度过过高条件下高条件下酶酶会，而在低温条件会，而在低温条件下下酶酶的活性，但。的活性，但。高效性高效性一种或一一种或一类类温暖温暖最适宜最适宜降低
16、降低变变性失活性失活降低降低不会失活不会失活回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 111111/66/66/66/66/66/66 提示提示 特特别别关注横坐关注横坐标标数数值值。 练练一一练练 (2021(2021广广东东文基，文基，72)7
17、2)嫩肉粉是以蛋白嫩肉粉是以蛋白酶为酶为主要主要成分的食品添加成分的食品添加剂剂，就，就酶酶的作用特点而言，以下运用方法中最的作用特点而言，以下运用方法中最正确的是正确的是 ( () ) A A炒肉的炒肉的过过程中参与程中参与 B B肉炒熟后起肉炒熟后起锅锅前参与前参与 C C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D D室温下与肉片混匀，放置一段室温下与肉片混匀，放置一段时间时间，炒熟，炒熟回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应
18、活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 121212/66/66/66/66/66/66 答案答案D D 解析解析酶酶的活性容易遭到温度、酸碱度的影响而失活，所以的活性容易遭到温度、酸碱度的影响而失活，所以要要坚坚持持酶酶的活性，才干使之的活性，才干使之发扬发扬作用。作用。A A、B B、C C项项在反响之前都在反响之前都经经高温高温处处置了，所以置了，所以酶酶失去活性；只需失去活性；只需D D项项，先，先让酶让酶反响，后炒
19、反响，后炒熟，不影响熟，不影响酶发扬酶发扬作用。作用。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 131313/66/66/66/66/66/66 三、三、酶酶本本质质的探求的探求 连连一一连连 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破
20、考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 141414/66/66/66/66/66/66 1 1教材教材78787979页实验页实验及控制及控制变变量：量：1 14 4号号试试管中，自管中，自变变量量是什么？因是什么？因变变量是什么？无关量是什么？无关变变量呢？量呢？实验组实验组和和对对照照组组是？
21、是？提示自提示自变变量量为为“加加热热、“Fe3“Fe3和和“H2O2“H2O2酶酶；因；因变变量：量：产产生气泡的数量及速度；无关生气泡的数量及速度；无关变变量：量：H2O2H2O2的量及的量及浓浓度、肝度、肝脏脏研磨研磨液的新液的新颖颖程度；程度；实验组为实验组为2 2、3 3、4 4号号试试管，管，对对照照组为组为1 1号号试试管。管。 2 2根据教材根据教材8181页页 关于关于酶酶本本质质的探求的探求 ，完成，完成8282页页根底根底题题第第1 1题题。( (生物史方面的生物史方面的调查调查) ) 3 3教材教材8585页页中中间间小字部分小字部分不同生物不同生物酶酶的最适的最适pH
22、pH、温度、温度及及酶酶失活失活问题问题。 4 4教材教材8686页页中二拓展中二拓展题题。 5 5教材教材8787页酶页酶的的实际实际运用。运用。回扣教材回扣教材回扣教材回扣教材回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 151515/66/66/
23、66/66/66/66知知知知识识网网网网络络蛋白质RNA活化能高效性专注性回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 161616/66/66/66/66/66/66突破考点突破考点提提炼方法方法回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突
24、破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 171717/66/66/66/66/66/66 1 1以下有关以下有关酶酶的表达正确的的表达正确的选项选项是是 ( () ) A A凡是活凡是活细细胞都能胞都能产产生生酶酶，酶酶可以由具分泌功能的可以由具分泌功能的细细胞胞产产生，也可以从食物中生，也可以从
25、食物中获获取取 B B酶酶只需在只需在细细胞内才起作用，既能催化胞内才起作用，既能催化细细胞内化学反响，胞内化学反响，又能在新又能在新陈陈代代谢谢中和生中和生长发长发育中起育中起调调控作用控作用 C C将淀粉将淀粉酶酶溶液中参与双溶液中参与双缩脲试剂发现缩脲试剂发现溶液出溶液出现现紫色，紫色，阐阐明明酶酶的化学本的化学本质质一定是蛋白一定是蛋白质质 D D将将H2O2H2O2酶酶和蒸和蒸馏馏水同水同时时等量参与等量参与H2O2H2O2溶液中，溶液中，发发如今如今有有酶酶的的试试管中迅速出管中迅速出现现大量气泡，大量气泡，阐阐明明酶酶确确实实降低了反响的活降低了反响的活化能，具有催化作用化能，具
26、有催化作用提升中心概念的了解才干提升中心概念的了解才干提升中心概念的了解才干提升中心概念的了解才干 酶酶的概念拓展及的概念拓展及的概念拓展及的概念拓展及验证验证明明明明验验 典例引典例引典例引典例引领领考点考点考点考点25252525回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏
27、栏目目目步步高步步高步步高 181818/66/66/66/66/66/66 解析解析酶酶普通由活普通由活细细胞，胞，产产生在适宜条件下可在生在适宜条件下可在细细胞外胞外发扬发扬催化作用；催化作用；酶酶作作为为催化催化剂剂只起催化作用，降低反响的活化能，只起催化作用，降低反响的活化能，可以可以经过经过化学化学试剂试剂来来验证酶验证酶的本的本质质，酶酶的化学本的化学本质绝质绝大部分是大部分是蛋白蛋白质质，极少部分是，极少部分是RNARNA。 答案答案D D 排雷涉及到排雷涉及到酶酶的概念了解要抓住的概念了解要抓住这样这样几个关几个关键词键词：“ “普通由普通由活活细细胞胞产产生、生、“ “适宜条
28、件下起催化作用、适宜条件下起催化作用、“ “降低活化能、降低活化能、“ “绝绝大多数大多数为为蛋白蛋白质质。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 191919/66/66/66/66/66/66 1 1酶酶的概念拓展的概念拓展 考点分析考点分析
29、考点分析考点分析类别类别内容内容来源来源一般来一般来说说，活，活细细胞都能胞都能产产生生酶酶功能功能降低化学反降低化学反应应的活化能，提高化学反的活化能，提高化学反应应速率速率种种类类按存在按存在部位分部位分胞内胞内酶酶：合成后在：合成后在细细胞内起作用，如有氧呼胞内起作用，如有氧呼吸吸酶酶胞外胞外酶酶：合成后分泌到：合成后分泌到细细胞外起作用，如消胞外起作用，如消化化酶酶 按功按功 能分能分水解水解酶酶：在物：在物质质水解水解时时起催化作用起催化作用合成合成酶酶：在物：在物质质合成合成时时起催化作用起催化作用与无机催化与无机催化剂剂相同的性相同的性质质降低反降低反应应的活化能，提高反的活化能
30、，提高反应应速率，但不改速率，但不改变变反反应应的方向和平衡点的方向和平衡点反反应应前后，前后，酶酶的性的性质质和数量不和数量不变变回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 202020/66/66/66/66/66/66 2. 2.酶酶的本的本质
31、质及生理作用的及生理作用的验证验证明明验验 酶酶是蛋白是蛋白质质的的验证验证明明验验 实验设计实验设计思思绪绪 实验组实验组：待：待测酶测酶液双液双缩脲试剂缩脲试剂能否出能否出现现紫色反响紫色反响, , 对对照照组组：知蛋白液双：知蛋白液双缩脲试剂缩脲试剂紫色反响紫色反响 实验结实验结果分析：果分析：经过对经过对照，照，实验组实验组假假设设出出现现紫色，紫色，证证明明待待测酶测酶的化学本的化学本质质是蛋白是蛋白质质；假；假设设不出不出现现紫色，那么紫色，那么该酶该酶液的液的化学本化学本质质不是蛋白不是蛋白质质。 实验变实验变量：自量：自变变量是待量是待测酶测酶液和知蛋白液，因液和知蛋白液，因变
32、变量是能量是能否有紫色反响。否有紫色反响。 酶酶的催化作用的催化作用 实验设计实验设计思思绪绪 实验组实验组：底物相：底物相应酶应酶液液底物能否被分解底物能否被分解检测检测回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 212121/66/66/66/6
33、6/66/66 对对照照组组：底物等量蒸：底物等量蒸馏馏水水底物不被分解底物不被分解 实验结实验结果分析：根据底物性果分析：根据底物性质质利用相利用相应试剂检测应试剂检测，假，假设设底物被分解，那么底物被分解，那么证证明明酶酶具有催化作用，否那么不具有催化作具有催化作用，否那么不具有催化作用。用。 实验变实验变量：自量：自变变量是相量是相应酶应酶液的有无，因液的有无，因变变量是底物能量是底物能否被分解。否被分解。检测检测回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反
34、应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 222222/66/66/66/66/66/66 1 1为为了了验证验证口腔的分泌液中有蛋白口腔的分泌液中有蛋白酶酶，某学生，某学生设计设计了两了两组实验组实验，如以下，如以下图图所示。在所示。在37 37 水浴中保温一段水浴中保温一段时间时间后，后，1 1、2 2中参与适量双中参与适量双缩脲试剂缩脲试剂，3 3、4 4中不加任何中不加任何试剂试剂，以下，以下实验实验能能到达目的
35、的是到达目的的是( () ) A A实验实验 B B实验实验 C C实验实验、实验实验都能都能 D D实验实验、实验实验都不能都不能对对位位位位训练训练回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 232323/66/66/66/66/66/66 答案
36、答案A A 解析解析实验实验无无论论口腔分泌液有无蛋白口腔分泌液有无蛋白酶酶，参与双，参与双缩脲试剂缩脲试剂后后1 1、2 2都会都会发发生紫色反响。正确的做法生紫色反响。正确的做法应该应该像像实验实验一一样样，用，用蛋白蛋白块块，直接用肉眼察看蛋白，直接用肉眼察看蛋白块块能否消逝。假能否消逝。假设设消逝，那么消逝，那么阐阐明口腔的分泌液中有蛋白明口腔的分泌液中有蛋白酶酶，假，假设设蛋白蛋白块块没有没有变变化，那么化，那么阐阐明明口腔的分泌液中没有蛋白口腔的分泌液中没有蛋白酶酶。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实
37、实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 242424/66/66/66/66/66/66 2 2如如图图表示某种表示某种酶酶在不同在不同处处置条件置条件(a(a、b b、c)c)下催化某反下催化某反响物的量和反响响物的量和反响时间时间的关系，解的关系，解读读此此图图可可获获得的信息是得的信息是 ( () ) A Aa a、b b、c c表示温度，表示温度，那么
38、一定是那么一定是a ab bc c B Ba a、b b、c c表示表示酶酶的的浓浓度，度，那么那么a ab bc c C Ca a、b b、c c表示底物的表示底物的浓浓度，那么度，那么a ab bc c D Da a、b b、c c表示温度，那么不能表示温度，那么不能够够是是a ab bc c提升坐提升坐提升坐提升坐标标曲曲曲曲线题线题解解解解题题才干才干才干才干与与与与酶酶有关的曲有关的曲有关的曲有关的曲线线分析分析分析分析 典例引典例引典例引典例引领领考点考点考点考点26262626回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落
39、落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 252525/66/66/66/66/66/66 解析此解析此题调查题调查反响物的量随反响物的量随时间变时间变化的曲化的曲线线，在同一反响，在同一反响时间时间内，内，a a中反响物的量最低，中反响物的量最低，c c中反响物的量最高，那么能中反响物的量最高，那么能够够是是a a中中酶浓酶浓度高，度高，c c中中
40、酶浓酶浓度低。度低。 答案答案B B 排雷关注排雷关注纵纵坐坐标为标为反响物的量，由此才干正确得出此反响物的量，由此才干正确得出此题蕴题蕴含的含含的含义义一一样时间样时间内曲内曲线线下降速度越快催化效率越高。下降速度越快催化效率越高。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏
41、栏目目目步步高步步高步步高 262626/66/66/66/66/66/66 1 1酶酶催化活性的表示方法催化活性的表示方法 单单位位时间时间内底物的减少量或内底物的减少量或产产物的生成量。物的生成量。 2 2表示表示酶酶高效性的曲高效性的曲线线 催化催化剂剂可加快化学反响速率，可加快化学反响速率，与无机催化与无机催化剂剂相比，相比，酶酶的催化效率更高。的催化效率更高。 酶酶只能只能缩缩短到达化学反响平衡所需的短到达化学反响平衡所需的时间时间，不能改，不能改动动化学反响的平衡点。化学反响的平衡点。 酶酶只能催化已存在的化学反响。只能催化已存在的化学反响。 3 3表示表示酶专酶专注性的曲注性的曲
42、线线 参与参与酶酶B B的反响速率与无的反响速率与无酶酶条件条件下的反响速率一下的反响速率一样样，阐阐明明酶酶B B对对此反此反应应无催化作用，而参与无催化作用，而参与酶酶A A的反响速的反响速考点分析考点分析考点分析考点分析回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目
43、步步高步步高步步高 272727/66/66/66/66/66/66率随反响物率随反响物浓浓度增大明度增大明显显加快，加快，进进一步一步阐阐明明酶酶具有具有专专注性。注性。 4 4温度、温度、pHpH影响影响酶酶活性的曲活性的曲线线 分析分析图图A A、B B可知，在最适宜的温度和可知，在最适宜的温度和pHpH条件下，条件下，酶酶的的活性最高。温度和活性最高。温度和pHpH偏高或偏低，偏高或偏低，酶酶活性都会明活性都会明显显降低。降低。 过过酸、酸、过过碱、高温都会使碱、高温都会使酶酶的空的空间间构造遭到破坏，使构造遭到破坏，使酶酶失去活性；而低温只是使失去活性；而低温只是使酶酶的活性降低，的
44、活性降低，酶酶的分子构造未的分子构造未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。遭到破坏，温度升高可恢复其活性。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 282828/66/66/66/66/66/66 反响溶液中反响溶液中pHpH的的变变化不影响化不影响酶
45、酶作用的最适温度，如作用的最适温度，如图图C C所示。所示。 5 5底物底物浓浓度度 酶酶量一定的条件下，在一定范量一定的条件下，在一定范围围内随着内随着底物底物浓浓度的添加，反响速率也添加，但到达度的添加，反响速率也添加，但到达一定一定浓浓度后不再添加，度后不再添加，缘缘由是遭到由是遭到酶酶数量和数量和酶酶活性的限制活性的限制( (如如图图) )。 6 6酶浓酶浓度度 在底物充足、其他条件适宜且固定的条在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，件下，酶酶促反响速率与促反响速率与酶浓酶浓度成正比度成正比( (如如图图) )。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考
46、点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 292929/66/66/66/66/66/66 如何分析同一坐如何分析同一坐标标系中的多条曲系中的多条曲线线 不同的不同的酶酶具有不同的最适温度或具有不同的最适温度或pHpH，比，比较较不同的曲不同的曲线时线时，不不仅仅要关注曲要关注曲线线之之间间的的“异，异，还还要关注曲要
47、关注曲线线之之间间的的“同。如同。如下下图图，左，左图图表示的是表示的是pHpH对对植物和人的淀粉植物和人的淀粉酶酶活性的影响；右活性的影响；右图图表示的是表示的是3 3种脱种脱氢酶氢酶(A(A、B B、C)C)的活性受温度影响的情况。的活性受温度影响的情况。 从左从左图图可以可以看出，两条曲看出，两条曲线线的的变变化化趋势趋势一一样样，但植物淀粉但植物淀粉酶酶的的最适最适pHpH在在5 5和和6 6之之间间，人的淀粉，人的淀粉酶酶的最适的最适pHpH在在7 7左右。在右左右。在右图图中，在一定温度范中，在一定温度范围围内，三条曲内，三条曲线线的的变变化化趋势趋势一一样样，但，但酶酶C C活性
48、曲活性曲线线只是画了一只是画了一方法方法方法方法链链接接接接回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 303030/66/66/66/66/66/66部分部分( (从右从右图图中无法知道中无法知道酶酶C C的最适温度的最适温度) )；从右；从右图图
49、中可以看出，中可以看出，酶酶活性温度范活性温度范围围最窄的是最窄的是酶酶B B。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 313131/66/66/66/66/66/66 2 2某些制糖厂用淀粉作某些制糖厂用淀粉作为为原料原料进进展工展工业业制糖。
50、其技制糖。其技术术根根本要求是本要求是调调理温度来影响淀粉理温度来影响淀粉酶酶的活性。如的活性。如图图甲表示温度甲表示温度对对淀淀粉粉酶酶活性的影响，活性的影响，图图乙表示一定量的淀粉乙表示一定量的淀粉酶酶在催化足在催化足够够量的淀量的淀粉水解粉水解时时温度温度对对麦芽糖累麦芽糖累积积量的影响，量的影响，图图中的累中的累积积量表示在一量表示在一段段时间时间内生成麦芽糖的内生成麦芽糖的总总量。以下关于量。以下关于X X、Y Y、Z Z三点温度三点温度值值的的判判别别，正确的，正确的选项选项是是 ( () )对对位位位位训练训练甲乙甲乙回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破
51、考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 323232/66/66/66/66/66/66 A AX X点代表点代表TaTa、Y Y点代表点代表TbTb B BX X点代表点代表TaTa、Z Z点代表点代表TcTc C CY Y点代表点代表TbTb、Z Z点代表点代表TcTc D DX X点代表点代表TbTb
52、、Y Y点代表点代表TcTc 答案答案D D 解析解析图图甲表示淀粉甲表示淀粉酶酶的活性与温度之的活性与温度之间间的关系，温度从的关系，温度从TaTa点起，淀粉点起，淀粉酶酶的活性上升，的活性上升，TbTb点是淀粉点是淀粉酶酶的最适温度，此的最适温度，此时酶时酶的活性最大。从的活性最大。从TcTc点起，点起，酶酶的活性的活性丧丧失。失。图图乙表示麦芽糖的累乙表示麦芽糖的累积积量与温度之量与温度之间间的关系，开的关系，开场时场时曲曲线较线较平平缓缓，然后急速上升，然后急速上升，最后又平最后又平缓缓，在，在X X点点时时上升率最大，上升率最大，阐阐明此明此时时淀粉淀粉酶酶的活性最的活性最大，在大，
53、在Y Y点点时时累累积积量到达最大，量到达最大，Y YZ Z点麦芽糖累点麦芽糖累积积量量维维持不持不变变，阐阐明淀粉明淀粉酶丧酶丧失活性，淀粉不能水解成麦芽糖。故失活性，淀粉不能水解成麦芽糖。故X X点代表点代表TbTb，Y Y点代表点代表TcTc。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用
54、和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 333333/66/66/66/66/66/66 3 3(2019(2019大大纲纲全国卷，全国卷，31)31)某同窗从温度某同窗从温度为为55 55 65 65 的泉水中挑的泉水中挑选选出能合成脂肪出能合成脂肪酶酶的的细细菌，并从菌，并从该细该细菌中提取了脂菌中提取了脂肪肪酶酶。回答以下。回答以下问题问题： 测测定脂肪定脂肪酶酶活性活性时时，应选择应选择作作为该酶为该酶作用的物作用的物质质，反响液中反响液中应应参与溶液以参与溶液以维维持其酸碱度持其酸碱度稳稳定。定。 要要鉴鉴定定该酶该酶的化学本的化学本质质，可将，可将该酶该酶液与双液与双缩脲试剂缩
55、脲试剂混合，混合，假假设设反响液呈紫色，那么反响液呈紫色，那么该酶该酶的化学本的化学本质为质为。 根据根据该细该细菌的生活菌的生活环环境，境，简简要写出要写出测测定定该酶该酶催化作用最催化作用最适温度的适温度的实验实验思思绪绪。实验实验技技技技艺艺提升提升提升提升酶酶特性的特性的特性的特性的实验实验探求探求探求探求 在一定温度范在一定温度范围围( (包括包括55 55 65 65 ) )内内设设置温度梯度，分置温度梯度，分别测别测定定酶酶的活性，假的活性，假设设所所测测得的数据出得的数据出现现峰峰值值，那么峰，那么峰值值所所对应对应的的脂肪脂肪缓缓冲冲蛋白蛋白质质典例引典例引典例引典例引领领考
56、点考点考点考点27272727回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 343434/66/66/66/66/66/66温度即温度即为该酶为该酶催化作用的最适温度。否那么，催化作用的最适温度。否那么，扩扩展温度范展温度范围围，继继续实验续实验，直到
57、出，直到出现现峰峰值值。 排雷探求排雷探求“ “最适最适问题问题温度、温度、浓浓度、度、剂剂量等，根本量等，根本实验实验思思绪绪：配制或：配制或设计设计一系列梯度的一系列梯度的实验实验，看，看实验实验景象，效果景象，效果最明最明显显的的( (即峰即峰值值) )即即为为“ “最适的，此最适的，此类实验类实验普通先普通先设预实验设预实验，即：即：回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细
58、细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 353535/66/66/66/66/66/66 1 1酶酶的高效性的高效性比比较较过过氧化氧化氢氢在不同条件下的分解在不同条件下的分解考点分析考点分析考点分析考点分析回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的
59、能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 363636/66/66/66/66/66/66回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 373737/66/66/66/66/66/66 实验实验
60、留意留意问题问题 实验时实验时必需用新必需用新颖颖的、的、刚刚从活的从活的动动物体中取出的肝物体中取出的肝脏脏作作实验资实验资料。肝料。肝脏脏假假设设不新不新颖颖，肝，肝细细胞内的胞内的过过氧化氧化氢酶氢酶等有等有机物就会在腐生机物就会在腐生细细菌的作用下分解，使菌的作用下分解，使组织组织中中酶酶分子的数量分子的数量减少且活性降低。减少且活性降低。 实验实验中运用肝中运用肝脏脏的研磨液，可以加大肝的研磨液，可以加大肝细细胞内胞内过过氧化氧化氢酶氢酶与与试试管中管中过过氧化氧化氢氢的接触面的接触面积积，从而加速，从而加速过过氧化氧化氢氢的分的分解。解。 滴加滴加氯氯化化铁铁溶液和肝溶液和肝脏脏研
61、磨液研磨液时时不能共用一支滴管，不能共用一支滴管，由于由于酶酶的催化效率具有高效性，少量的催化效率具有高效性，少量酶带酶带入入FeCl3FeCl3溶液中就会溶液中就会影响影响实验结实验结果的准确性，甚至使人果的准确性，甚至使人产产生生错觉错觉，作出，作出错误错误的判的判别别。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应
62、应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 383838/66/66/66/66/66/66 H2O2 H2O2分解分解过过程有气泡冒出，假程有气泡冒出，假设设反响一段反响一段时间时间，不再，不再有气泡冒出，有气泡冒出，阐阐明反响明反响终终了；假了；假设设在不添加在不添加H2O2H2O2量的前提下，量的前提下，使气泡使气泡(O2)(O2)的生成量添加，可采取的措施是提高的生成量添加，可采取的措施是提高H2O2H2O2浓浓度。度。 实验实验拓展：拓展：该实验该实验探求中的自探求中的自变变量可以是不同反响物，量可以是不同反响物，也可以是不同也可以是不同酶酶溶液，因溶液，因
63、变变量是反响物能否被分解。量是反响物能否被分解。 方案一：用同一种方案一：用同一种酶酶催化两种不同物催化两种不同物质质 淀粉淀粉( (非复原糖非复原糖)麦芽糖麦芽糖( (复原糖复原糖) ) 蔗糖蔗糖( (非复原糖非复原糖)蔗糖蔗糖 用淀粉用淀粉酶酶分分别别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴试剂鉴定，根据能否有定，根据能否有砖红砖红色沉淀生成来判色沉淀生成来判别别淀粉淀粉酶酶能否能否对对二者都二者都有催化作用，从而探求有催化作用，从而探求酶酶的的专专注性。注性。淀粉淀粉酶酶淀粉淀粉酶酶回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突
64、破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 393939/66/66/66/66/66/66 方案二：用两种不同方案二：用两种不同酶酶催化同一种物催化同一种物质质 淀粉淀粉( (非复原糖非复原糖) ) 麦芽糖麦芽糖( (复原糖复原糖) ) 淀粉淀粉( (非复原糖非复原糖) ) 淀粉淀粉 再用斐林再用斐林试剂鉴试剂鉴定，从而探求定，从
65、而探求酶酶的的专专注性。注性。蔗糖蔗糖酶酶淀粉淀粉酶酶 2 2探求温度探求温度对酶对酶活性的影响活性的影响步步骤骤项项目目试试管管1 1试试管管2 2试试管管3 31 1加入可溶性淀粉溶液加入可溶性淀粉溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 2放置在不同温度放置在不同温度环环境境0 0 100 100 60 60 3 3加入新配置的加入新配置的淀粉淀粉酶酶溶液溶液1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL1 mL4 4完成反完成反应应5 min5 min5 min5 min5 min5 min5 5滴入碘液滴入碘液2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴6 6观观察察结结果果变蓝变蓝变蓝变
66、蓝不不变蓝变蓝回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 404040/66/66/66/66/66/66回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课
67、时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 414141/66/66/66/66/66/66 实验实验留意留意问题问题 实验实验室运用的室运用的淀粉淀粉酶酶最适温度最适温度为为60 60 。 由于由于H2O2H2O2不不稳稳定，因此探求温度定，因此探求温度对酶对酶活性影响活性影响时时，不，不选择选择H2O2H2O2作反响物。作反响物。 本本实验实验不宜不宜选选用斐林用斐林试剂鉴试剂鉴定，温度
68、是干定，温度是干扰扰条件。条件。 本本实验实验中步中步骤骤2 2、步步骤骤3 3一定不能一定不能颠颠倒倒顺顺序，否那么会使序，否那么会使实验实验失失败败，即先控制条件再，即先控制条件再混合。混合。 实验过实验过程中的程中的实际实际分析分析 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利
69、用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 424242/66/66/66/66/66/66 3 3探求探求pHpH对酶对酶活性的影响活性的影响 步步骤骤实验实验操作内容操作内容试试管管1 1试试管管2 2试试管管3 31 1注入等量注入等量过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液2 2滴滴2 2滴滴2 2滴滴2 2注入不同注入不同pHpH的溶液的溶液1 mL1 mL蒸蒸馏馏水水1 mL1 mL盐盐酸酸1 mL 1 mL NaOHNaOH溶液溶液3 3注入等量的注入等量的H H2 2O O2 2溶液溶液2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL2 mL4 4观观察察现现象象有大量气有大量气泡泡产产生生无气泡无气泡产产
70、生生无气泡无气泡产产生生 实验实验留意留意问题问题： 实验实验程序中程序中2 2、3 3步一定不能步一定不能颠颠倒，否那么倒，否那么实验实验失失败败。 本本实验实验中也可将中也可将过过氧化氧化氢酶氢酶和和H2O2H2O2分分别调别调至同一至同一pHpH，再混合，以保再混合，以保证证反响一开反响一开场场便到达便到达预设预设pHpH。 本本实验实验不宜不宜选选用淀粉用淀粉酶酶催化淀粉水解，由于淀粉催化淀粉水解，由于淀粉酶酶催催化的底物淀粉在酸性条件下也会化的底物淀粉在酸性条件下也会发发生水解反响。生水解反响。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点
71、检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 434343/66/66/66/66/66/66回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元
72、元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 444444/66/66/66/66/66/66 3 3请请用所用所给给的的实验资实验资料和器具，料和器具，设计实验设计实验来来验证验证哺乳哺乳动动物的蔗糖物的蔗糖酶酶和淀粉和淀粉酶酶的催化作器具有的催化作器具有专专注性。要求完成注性。要求完成实验设实验设计计、补补充充实验实验步步骤骤、预测实验结预测实验结果、得出果、得出结论结论，并回答以下，并回答以下问问题题：实验资实验资料与器具：适宜料与器具：适宜浓浓度的蔗糖度的蔗糖酶酶、唾液淀粉、唾液淀粉酶酶
73、、蔗糖、淀、蔗糖、淀粉粉4 4种溶液，斐林种溶液，斐林试剂试剂、试试管、管、37 37 恒温水浴恒温水浴锅锅、沸水浴、沸水浴锅锅。假假设设“代表参与适量的溶液，代表参与适量的溶液，“代表不加溶液，甲、代表不加溶液，甲、乙等代表乙等代表试试管管标标号，号，请请用用这这些符号完成下表些符号完成下表实验设计实验设计。对对位位位位训练训练 溶液溶液试试管管蔗糖溶蔗糖溶液液淀粉溶淀粉溶液液蔗糖蔗糖酶酶溶液溶液唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液甲甲乙乙丙丙丁丁回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学
74、反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 454545/66/66/66/66/66/66 实验实验步步骤骤： 按照上表中的按照上表中的设计设计，取，取试试管、加溶液。管、加溶液。 。 。 。 结结果果预测预测：。 结论结论：。：。 在上述在上述实验实验中，假中，假设仅设仅将将37 37 恒温水浴恒温水浴锅锅的温度的温度调调到到20 20 ，而在其他条件不，而在其他条件不变变的情况下重做上述的情况下
75、重做上述实验实验，出，出现砖红现砖红色色试试管中的管中的颜颜色会比色会比37 37 时时的浅，其的浅，其缘缘由是由是2020低于低于酶酶的最的最混匀，混匀，37 37 恒温水浴一段恒温水浴一段时间时间取出取出试试管，分管，分别别参与适量的斐林参与适量的斐林试剂试剂，混匀，沸水浴加，混匀，沸水浴加热热一段一段时间时间察看察看实验实验景象并景象并记录实验结记录实验结果果 含有蔗糖和蔗糖含有蔗糖和蔗糖酶酶溶液的溶液的试试管，以及含淀粉和淀粉管，以及含淀粉和淀粉酶酶溶液的溶液的试试管中出管中出现砖红现砖红色沉淀，其他色沉淀，其他试试管中不出管中不出现砖红现砖红色沉淀色沉淀酶酶的催化作器具有的催化作器具
76、有专专注性注性回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 464646/66/66/66/66/66/66。适温度，适温度，酶酶活性低，水解活性低，水解产产生的复原糖少生的复原糖少 解析解析酶酶具有具有专专注性，一种注性，一种酶酶只能催化一种或一只能
77、催化一种或一类类化学反响。化学反响。唾液淀粉唾液淀粉酶酶可以将淀粉分解可以将淀粉分解为为可溶性的复原糖，但不能分解蔗可溶性的复原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖糖；蔗糖酶酶可将蔗糖分解可将蔗糖分解为为可溶性复原糖，但不能分解淀粉。可溶性复原糖，但不能分解淀粉。可溶性复原糖遇斐林可溶性复原糖遇斐林试剂试剂在沸水浴条件下出在沸水浴条件下出现砖红现砖红色沉淀。要色沉淀。要经过实验验证经过实验验证蔗糖蔗糖酶酶和唾液淀粉和唾液淀粉酶酶的的专专注性，在注性，在实验实验中要表达中要表达等量原那么和等量原那么和对对照原那么。照原那么。实验时实验时可可设设置四支置四支试试管，甲和丙管，甲和丙试试管中添加等量的蔗糖溶液，
78、乙和丁管中添加等量的蔗糖溶液，乙和丁试试管中添加等量的淀粉溶液，管中添加等量的淀粉溶液，然后再向甲和丁中参与等量的蔗糖然后再向甲和丁中参与等量的蔗糖酶酶溶液，向乙和丙中参与等溶液，向乙和丙中参与等量的唾液淀粉量的唾液淀粉酶酶溶液。混合均匀后溶液。混合均匀后37 37 恒温水浴一段恒温水浴一段时间时间，然，然后用斐林后用斐林试剂试剂来来鉴鉴定能否有可溶性复原糖存在。哺乳定能否有可溶性复原糖存在。哺乳动动物的蔗物的蔗糖糖酶酶和唾液淀粉和唾液淀粉酶酶的最适温度的最适温度为为37 37 ，当将水浴，当将水浴锅锅的温度由的温度由37 37 降至降至20 20 时时，酶酶的活性会降低，分解速率减慢，的活性
79、会降低，分解速率减慢，产产生的复原生的复原糖少，从而使出糖少，从而使出现砖红现砖红色色试试管中的管中的颜颜色浅。色浅。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 474747/66/66/66/66/66/66 1 1应应遵照遵照单单一一变变量原那么
80、，同量原那么，同时还时还要要设设置置 对对照照实验实验。 2 2实验设计实验设计的普通思的普通思绪绪：分析：分析课题课题把握原理把握原理确确认变认变量量设设置置对对照照普通步普通步骤骤。其关。其关键键：实验变实验变量如何支配、无关量如何支配、无关变变量如何控制、反响量如何控制、反响变变量如何量如何检测检测。在此分析的根底上，。在此分析的根底上，设计设计步步骤骤、预测结预测结果并得出果并得出结论结论。例如：。例如： 验证验证或探求或探求酶酶具有高效性：高效性是一种比具有高效性：高效性是一种比较较性概念，性概念，是指与无机催化是指与无机催化剂剂相比具有高效性。因此相比具有高效性。因此应设应设置置酶
81、酶与无机催化与无机催化剂对剂对同一反响的催化效率的同一反响的催化效率的对对照，不能用照，不能用酶酶和蒸和蒸馏馏水做水做对对照，照，假假设这样设这样是是验证酶验证酶的催化功能。的催化功能。 验证验证或探求或探求酶酶具有具有专专注性：注性：专专注性是指一种注性是指一种酶酶只能催化只能催化一种或一一种或一类类化学反响。因此化学反响。因此验证酶验证酶具有具有专专注性注性应设应设置一种置一种酶对酶对不同化学反响的催化效果的不同化学反响的催化效果的对对照。可用同一底物、两种不同照。可用同一底物、两种不同方法体方法体方法体方法体验验 与与与与酶酶有关的有关的有关的有关的实验设计实验设计方法方法方法方法总结总
82、结 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 484848/66/66/66/66/66/66酶酶，也可用不同底物、同一种，也可用不同底物、同一种酶酶来来验证验证。 验证验证或探求温度或探求温度对酶对酶活性的影响：自活性的影响：自变变量是温度，量是
83、温度，应设应设置具有一定梯度的多个不同温度条件，比置具有一定梯度的多个不同温度条件，比较较某种某种酶酶的催化效率。的催化效率。普通至少普通至少应设应设置置“低温、适温、高温三个目的。留意低温、适温、高温三个目的。留意淀粉淀粉酶酶最适温度是最适温度是60 60 。 验证验证或探求或探求pHpH对酶对酶活性的影响：自活性的影响：自变变量是量是pHpH，应设应设置具置具有一定梯度的多个不同有一定梯度的多个不同pHpH条件，比条件，比较较某种某种酶酶的催化效率。普通的催化效率。普通至少至少应设应设置置“低低pHpH、最适、最适pHpH、高、高pHpH三个目的。留意胃蛋白三个目的。留意胃蛋白酶酶最最适适
84、pHpH在在1.51.5左右。左右。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 494949/66/66/66/66/66/66 典例典例 以下有关以下有关酶酶特性的特性的实验设计实验设计最科学、最科学、严谨严谨的是的是 ( ) ( )选项选项实验实
85、验目的目的主要主要实验实验步步骤骤A A酶酶催化具有催化具有高效性高效性实验组实验组：2 mL 3%H2 mL 3%H2 2O O2 21 mL1 mL过过氧化氧化氢氢酶酶，保温，保温5 min5 min对对照照组组：2 mL 3%H2 mL 3%H2 2O O2 21 mL1 mL蒸蒸馏馏水，保温水，保温5 min5 minB BpHpH影响影响酶酶的的活性活性向向A A、B B、C C三支三支试试管中分管中分别别加入加入2 mL 3%2 mL 3%可溶性淀粉可溶性淀粉向向A A、B B、C C三支三支试试管中依次加入管中依次加入1 mL1 mL不同不同pHpH的的缓缓冲液冲液向向A A、B
86、 B、C C三支三支试试管中分管中分别别加入加入1 mL1 mL新新鲜鲜唾液唾液AA、B B、C C三支三支试试管均在适宜温度下保持管均在适宜温度下保持5 min5 min，再用，再用斐林斐林试剂检验试剂检验C C探究探究酶酶作用作用的适宜温度的适宜温度2 mL 3%2 mL 3%可溶性淀粉可溶性淀粉2 mL2 mL新新鲜鲜唾液碘液唾液碘液每隔每隔5 min5 min将溶液温度升高将溶液温度升高10 10 ，观观察溶液察溶液颜颜色色变变化化D D酶酶催化具有催化具有专专一性一性实验组实验组：2 mL 3%2 mL 3%可溶性淀粉可溶性淀粉1 mL1 mL新新鲜鲜唾液，保温唾液，保温5 min5
87、 min后，碘液后，碘液检验对检验对照照组组：2 mL 3%2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL1 mL新新鲜鲜唾液，保温唾液，保温5 min5 min后，碘液后，碘液检验检验回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 505050/66/66/6
88、6/66/66/66 解析解析 A A分析分析单单一一变变量，找准自量，找准自变变量量, , C C如何如何设设置控制自置控制自变变量量温度温度, , D D选择鉴选择鉴定定试剂试剂符合要求符合要求 A A错误错误，酶酶催化具有高效性是指催化具有高效性是指酶酶与无机催化与无机催化剂剂相比相比较较而言的，而言的，用用酶酶与蒸与蒸馏馏水作水作对对照，只能照，只能证证明明酶酶具有催化作用，不能具有催化作用，不能证证明明酶酶催化具有高效性；催化具有高效性；C C错误错误，应设应设置多支置多支试试管，分管，分别设别设置不同的温置不同的温度条件度条件进进展比展比较较；D D错误错误，蔗糖不与碘液反响，不，
89、蔗糖不与碘液反响，不应该应该用碘液用碘液检检测测，运用斐林，运用斐林试剂检测试剂检测能否有复原糖能否有复原糖产产生。生。 答案答案B B实验设计实验设计科学科学性、性、严严密性、密性、单单一一变变量原那么量原那么回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步
90、步高 515151/66/66/66/66/66/66 典例典例典例典例(2019(2019(2019(2019上海卷，上海卷，上海卷，上海卷，17)17)17)17)以下有关人体中以下有关人体中以下有关人体中以下有关人体中酶酶和激素的表达，和激素的表达，和激素的表达，和激素的表达，正确的正确的正确的正确的选项选项是是是是 ( ( ( () ) ) ) A A A A酶酶和激素都是蛋白和激素都是蛋白和激素都是蛋白和激素都是蛋白质质 B B B B酶酶和激素都与物和激素都与物和激素都与物和激素都与物质质和能量代和能量代和能量代和能量代谢谢有关有关有关有关 C C C C酶酶和激素都由内分泌和激素
91、都由内分泌和激素都由内分泌和激素都由内分泌细细胞分泌胞分泌胞分泌胞分泌 D D D D酶酶和激素都要和激素都要和激素都要和激素都要释释放到血液中才干放到血液中才干放到血液中才干放到血液中才干发扬发扬作用作用作用作用易易易易错错警示警示警示警示 对酶对酶和激素的相关知和激素的相关知和激素的相关知和激素的相关知识识辨析不清辨析不清辨析不清辨析不清 错错因分析因分析对酶对酶和激素的化学本和激素的化学本质质、产产生生细细胞、作用及作用胞、作用及作用场场所掌握不到位。所掌握不到位。 解析解析酶酶是活是活细细胞胞产产生的具有催化功能的有机物，一切的活生的具有催化功能的有机物，一切的活细细胞都能胞都能产产生
92、生酶酶( (成熟的成熟的红细红细胞除外胞除外) )。大部分。大部分酶酶是蛋白是蛋白质质，但有，但有少量的少量的酶酶是是RNARNA。而激素是内分泌。而激素是内分泌细细胞胞产产生的生的对对机体生命活机体生命活动动起起调调理作用的有机物，有些是蛋白理作用的有机物，有些是蛋白质类质类，有些是脂，有些是脂质质、氨基、氨基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能
93、量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 525252/66/66/66/66/66/66酸酸类类等。激素等。激素产产生后弥散到血液中，依托血液循生后弥散到血液中，依托血液循环环运运输输到靶器到靶器官和靶官和靶细细胞，但胞，但酶酶可在可在细细胞内直接合成。胞内直接合成。酶酶和激素都与物和激素都与物质质和和能量代能量代谢谢有有亲亲密关系，密关系，酶酶参与催化反响，激素参与催化反响，激素对对物物质质和能量代和能量代谢谢起起调调理作用。理作用。 答案答案B B 纠错纠错笔笔记记酶酶与激素的比与激素的比较较酶酶激素激素来源及作用来源及作
94、用场所场所活细胞产生；细胞内或活细胞产生；细胞内或细胞外细胞外专门的内分泌腺或特定部位专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用细胞产生；细胞外发挥作用化学本质化学本质绝大多数是蛋白质，少绝大多数是蛋白质，少数是数是RNARNA固醇类、多肽、蛋白质、氨固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等基酸、脂质等生物功能生物功能催化作用催化作用调节作用调节作用共性共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少物代谢不可缺少回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实
95、实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 535353/66/66/66/66/66/66 典例典例典例典例2 2 2 2以下有关以下有关以下有关以下有关酶酶的表达，正确的的表达，正确的的表达，正确的的表达，正确的选项选项是是是是( ( ( () ) ) ) 是有分泌功能的是有分泌功能的是有分泌功能的是有分泌功能的细细胞胞胞胞产产生的生的生的生的有的从食物中有的从
96、食物中有的从食物中有的从食物中获获得，有得，有得，有得，有的从体内的从体内的从体内的从体内转转化而来化而来化而来化而来凡是活凡是活凡是活凡是活细细胞都能胞都能胞都能胞都能产产生生生生酶酶绝绝大多数大多数大多数大多数酶酶是蛋白是蛋白是蛋白是蛋白质质有的有的有的有的酶酶是蛋白是蛋白是蛋白是蛋白质质，有的，有的，有的，有的酶酶是固醇是固醇是固醇是固醇酶酶在代在代在代在代谢谢中中中中有多种功能有多种功能有多种功能有多种功能在新在新在新在新陈陈代代代代谢谢和生殖和生殖和生殖和生殖发发育中起育中起育中起育中起调调控作用控作用控作用控作用酶酶只只只只是起催化作用是起催化作用是起催化作用是起催化作用酶酶只在只
97、在只在只在细细胞内胞内胞内胞内发扬发扬作用作用作用作用酶酶在体内不能更在体内不能更在体内不能更在体内不能更新新新新酶酶制制制制剂剂通常在低温下保管通常在低温下保管通常在低温下保管通常在低温下保管 A A A A B B B B C C C C D D D D 错错因分析因分析对酶对酶的的产产生生场场所、作用所、作用场场所、来源、作用及受外所、来源、作用及受外界条件影响相关知界条件影响相关知识识模糊不清，混淆了模糊不清，混淆了酶酶和激素的作用。和激素的作用。 解析解析酶酶是活是活细细胞胞产产生的具有催化作用的有机物；生的具有催化作用的有机物；酶酶大多数大多数是蛋白是蛋白质质，少数，少数为为RNA
98、RNA；酶酶只需催化功能，在个体只需催化功能，在个体发发育中起育中起调调回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 545454/66/66/66/66/66/66控作用的是激素。控作用的是激素。 答案答案C C 纠错纠错笔笔记记酶酶知知识识的正的正
99、误误辨析辨析正确说法正确说法错误说法错误说法产生场所产生场所凡是活细胞都能产生凡是活细胞都能产生( (不考虑不考虑人的成熟红细胞人的成熟红细胞) )具有分泌功能的细胞才能产生具有分泌功能的细胞才能产生化学本质化学本质有机物有机物( (或多数是蛋白质，少或多数是蛋白质，少数为数为RNA)RNA)蛋白质蛋白质基本单位基本单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸氨基酸作用场所作用场所既可在细胞内，也可在细胞既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用只在细胞内起催化作用温度影响温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活的
100、结构，高温使酶变性失活低温引起酶变性失活低温引起酶变性失活作用作用酶起催化作用酶起催化作用酶具有调节、催化等多种功能酶具有调节、催化等多种功能来源来源生物体内合成生物体内合成有的来源于食物有的来源于食物回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 55
101、5555/66/66/66/66/66/66检测落落实体体验胜利利回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 565656/66/66/66/66/66/66 1 1(2019(2019新新课标课标全国卷，全国卷，2)2)甲、乙两种甲、乙两种酶酶用同
102、一种蛋白用同一种蛋白酶处酶处置，置，酶酶活性与活性与处处置置时间时间的关系如以下的关系如以下图图所示。以下分析所示。以下分析错误错误的的选项选项是是 ( () ) A A甲甲酶酶可以抗可以抗该该种蛋白种蛋白酶酶降解降解 B B甲甲酶酶不能不能够够是具有催化功能是具有催化功能的的RNARNA C C乙乙酶酶的化学本的化学本质为质为蛋白蛋白质质 D D乙乙酶酶活性的改活性的改动动是由于其分子构造的改是由于其分子构造的改动动题组题组一一一一 酶酶的概念、作用及本的概念、作用及本的概念、作用及本的概念、作用及本质质的的的的调查调查 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破
103、考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 575757/66/66/66/66/66/66 答案答案B B 解析察看曲解析察看曲线图线图可知，甲可知，甲酶酶的活性一直的活性一直坚坚持不持不变变，阐阐明甲明甲酶酶能抗能抗该该种蛋白种蛋白酶酶的降解；从的降解；从酶酶的化学成分上来看，的化学成分上来看，绝绝大多数大多数是蛋
104、白是蛋白质质，极少数是，极少数是RNARNA，甲，甲酶酶有能有能够够是具有生物催化作用的是具有生物催化作用的RNARNA；乙；乙酶酶的活性不断降低，的活性不断降低，阐阐明能被明能被该该种蛋白种蛋白酶酶降解，其本降解，其本质为质为蛋白蛋白质质；乙；乙酶酶被降解的被降解的过过程中其分子构造会程中其分子构造会发发生改生改动动。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量
105、供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 585858/66/66/66/66/66/66 2 2(2019(2019上海卷，上海卷，5)5)如如图图表示生物体内的某化学反响，表示生物体内的某化学反响，以下有关以下有关该该反响的表达中反响的表达中错误错误的的选项选项是是 ( () ) A A需求解旋需求解旋酶酶 B B属于水解反响属于水解反响 C C会有能量会有能量变变化化 D D反响速率与温反响速率与温度有关度有关 答案答案A A 解析分析解析分析图图形可知，形可知，该图该图可表示可表示肽酶肽酶催化催化肽键肽键断裂的水
106、解断裂的水解过过程，水解需求程，水解需求肽酶肽酶的催化作用，的催化作用，酶酶的活性受温度的影响，故的活性受温度的影响，故反响速率与温度有关；水解反响速率与温度有关；水解过过程中程中肽键肽键断裂，会引起能量的断裂，会引起能量的变变化，解旋化，解旋酶酶用于解开用于解开DNADNA的两条螺旋双的两条螺旋双链链。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的
107、能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 595959/66/66/66/66/66/66 3 3(2019(2019海南卷，海南卷，14)14)关于关于酶酶的表达，正确的的表达，正确的选项选项是是 ( () ) A A酶酶提供了反响提供了反响过过程所必需的活化能程所必需的活化能 B B酶酶活性的活性的变变化与化与酶酶所所处处的的环环境的改境的改动动无关无关 C C酶酶构造的改构造的改动动可可导导致其活性部分或全部致其活性部分或全部丧丧失失 D D酶酶分子在催化反响完成后立刻被降解成氨基酸分子在催化反响完成后立刻被降解成氨基酸 答案答案
108、C C 解析解析酶酶能降低化学反响所需求的活化能；能降低化学反响所需求的活化能；酶酶本身是活本身是活细细胞胞产产生的具有催化作用的有机物，多数生的具有催化作用的有机物，多数酶酶是蛋白是蛋白质质，催化反响，催化反响终终了后，了后，酶酶本身不本身不发发生生变变化；化；酶酶的活性与温度、的活性与温度、pHpH有关，高温、有关，高温、pHpH过过高或高或过过低都会影响低都会影响酶酶分子的构造，使分子的构造，使酶酶活性降低甚至失活性降低甚至失活。活。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反
109、降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 606060/66/66/66/66/66/66 4 4以下以下图图中的曲中的曲线线是用是用过过氧化氧化氢氢作作实验资实验资料，根据有关料，根据有关实验结实验结果果绘绘制的。其中能制的。其中能阐阐明明酶酶具有高效性的是具有高效性的是 ( () )题组题组二二二二 与与与与酶酶有关的坐有关的坐有关的坐有关的坐标标曲曲曲曲线线的的的的调查调查 回扣基回扣基回扣基回
110、扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 616161/66/66/66/66/66/66 答案答案A A 解析通常解析通常实验验证实验验证某种要素的作用某种要素的作用时时普通要遵照普通要遵照单单一一变变量量原那么和原那么和对对照原那么。照原那么。B B中除中除H2O
111、2H2O2酶酶的有无的有无这这一一变变量外，量外，还还有有另一另一变变量温度，没有遵照量温度，没有遵照单单一一变变量原那么，因此量原那么，因此B B项错项错。C C中除中除H2O2H2O2酶酶的有无的有无这这一一变变量外，量外，还还有有变变量量pHpH，同，同样样不遵照不遵照单单一一变变量原那么，因此量原那么，因此C C项错项错。D D中的中的变变量是量是H2O2H2O2酶酶的有无，它能的有无，它能阐阐明明H2O2H2O2酶酶具有催化作用，但不能具有催化作用，但不能阐阐明明酶酶具有高效性。具有高效性。A A中，参中，参与与H2O2H2O2酶酶的反响比参与的反响比参与Fe3Fe3的反响到达平衡点
112、的的反响到达平衡点的时间时间短，短，阐阐明明酶酶具有高效性。具有高效性。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 626262/66/66/66/66/66/66 5 5以下以下图图一表示温度一表示温度对酶对酶促反响速率的影响表示促反响速率的影响表
113、示图图，图图二的二的实线实线表示在温度表示在温度为为a a的情况下生成物量与的情况下生成物量与时间时间的关系的关系图图。那么当温度添加一倍那么当温度添加一倍时时生成物量与生成物量与时间时间的关系是的关系是 A A曲曲线线1 B1 B曲曲线线2 C2 C曲曲线线3 D3 D曲曲线线4 4 答案答案B B 解析从解析从图图一可以看出，当温度由一可以看出，当温度由a a变为变为2a2a时时，酶酶促反响速促反响速率提高，所以能在更短的率提高，所以能在更短的时间时间内到达内到达图图二中的二中的饱饱和和值值。回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测
114、检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 636363/66/66/66/66/66/66 6 6(2019(2019江江苏苏卷，卷，31)31)为为探求植酸探求植酸酶对鲈鱼酶对鲈鱼生生长长和消化和消化酶酶活性的影响，研活性的影响，研讨讨者者设计设计并并进进展了相关展了相关实验实验，实验实验步步骤骤及及结结果如下：果如下： 鲈鱼鲈鱼的的驯驯养：
115、将从海洋中捕养：将从海洋中捕获获的的鲈鱼鱼鲈鱼鱼苗在浮式海水苗在浮式海水网箱中豢养网箱中豢养14 d14 d，用普通，用普通饲饲料投喂，料投喂，备备用。用。 饲饲料的配制：在每千克普通料的配制：在每千克普通饲饲料中添加料中添加200 mg200 mg植酸植酸酶酶，配制成加配制成加酶饲酶饲料；并将普通料；并将普通饲饲料和加料和加酶饲酶饲料分料分别别制成大小一制成大小一样样的的颗颗粒，烘干后粒，烘干后储储存。存。 鲈鱼鲈鱼的豢养：挑的豢养：挑选选体格体格强强壮、大小一致的壮、大小一致的鲈鱼鲈鱼随机分随机分组组，放养于，放养于规规格一格一样样的浮式海水网箱中，放养密度的浮式海水网箱中，放养密度为为6
116、060尾尾/ /箱。箱。给对给对照照组组的的鲈鱼鲈鱼定定时时投喂适量的普通投喂适量的普通饲饲料，料，给实验组给实验组的的鲈鱼鲈鱼同同时时投喂等量加投喂等量加酶饲酶饲料。料。题组题组三三三三 有关有关有关有关酶酶的特性的的特性的的特性的的特性的实验调查实验调查 回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和
117、利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 646464/66/66/66/66/66/66 称重并称重并记录记录：投喂：投喂8 8周后，从每个网箱中随机取周后，从每个网箱中随机取2020尾尾鲈鲈鱼鱼称重。称重。结结果果显显示，示，对对照照组组、实验组鱼实验组鱼体平均增重率分体平均增重率分别为别为859.3%859.3%、947.2%947.2%。 制制备鲈鱼肠备鲈鱼肠道中消化道中消化酶样酶样品，并分品，并分别测别测定消化定消化酶酶的活的活性，性，结结果如下表。果如下表。 根据上述根据上述实验实验，回答以下，回答以下问题问题： 步步骤骤中中选选用用鲈鱼鱼鲈鱼鱼苗而不是成体的主要苗而不
118、是成体的主要缘缘由是由是；实验实验前的前的驯驯养是养是为为了了。蛋白蛋白酶酶活性活性 (U/mg) (U/mg)脂肪脂肪酶酶活性活性 (U/mg) (U/mg)淀粉淀粉酶酶活性活性 (U/mg) (U/mg)对对照照组组1.091.090.080.080.120.12实验组实验组1.711.710.100.100.130.13成体成体生生长缓长缓慢，慢，实验实验效果不明效果不明显显让鲈鱼让鲈鱼适适应实验应实验养殖养殖环环境境回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化
119、学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 656565/66/66/66/66/66/66 步步骤骤中将配制好的中将配制好的饲饲料料进进展烘干要特展烘干要特别别留意留意，其，其缘缘由是。由是。 步步骤骤中中还应还应控制好的无关控制好的无关变变量主要有量主要有。 本本实验实验得出的初步得出的初步结论结论是是。 推推测鲈鱼测鲈鱼的食性并的食性并阐阐明理由：明理由：。添加植酸添加植酸酶酶的的饲饲料促料促进鲈鱼进鲈鱼温度不温
120、度不能能过过高高高温会使植酸高温会使植酸酶变酶变性而失去活性性而失去活性水体温度、水体温度、盐盐度和溶解氧等度和溶解氧等肉食性，其肉食性，其肠肠道中蛋白道中蛋白酶酶活性活性显显著高于脂肪著高于脂肪酶酶和淀粉和淀粉酶酶幼体的生幼体的生长长；植酸；植酸酶酶能提高能提高肠肠道中蛋白道中蛋白酶酶的活性，而的活性，而对肠对肠道道中脂肪中脂肪酶酶和淀粉和淀粉酶酶的活性影响的活性影响较较小小回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基回扣基础础础突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点突破考点检测检测检测落落落落落落实实实第第第9 99课时课时课时降低化学反降低化学反降低化学反应应应活化能的活化能的活化能的酶酶酶第三第三
121、第三第三第三第三单单单元元元元元元细细细胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供胞的能量供应应应和利用和利用和利用和利用和利用和利用栏栏栏目目目步步高步步高步步高 666666/66/66/66/66/66/66 解析解析幼苗生幼苗生长较长较快，快，对环对环境境顺应顺应快，快，实验实验效果明效果明显显。酶酶在高温下易在高温下易变变性，所以烘干性，所以烘干时时温度不能温度不能过过高。高。步步骤骤中中的的实验变实验变量是量是饲饲料中料中酶酶的有无，因此凡是影响的有无，因此凡是影响酶酶活性的其他要活性的其他要素都需求控制，如水温、素都需求控制，如水温、盐盐度、海水中的溶解氧等。度、海水中的溶解氧等。从从图图表表分析，植酸分析，植酸酶酶能大幅度提高蛋白能大幅度提高蛋白酶酶活性，而活性，而对肠对肠道脂肪道脂肪酶酶和淀和淀粉粉酶酶活性影响活性影响较较小，小，阐阐明明鲈鱼鲈鱼以蛋白以蛋白类类食物食物为为主，主，为为肉食性肉食性动动物。物。
