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1、寒亭河滩初级中学生物组探究讨论(5分钟) 食物所含的营养成分中，_、 _和_等小分子物质能够直接被人体吸收，而_、 _和_等大分子物质都必须经过_才能被人体_。 _和_是由_完成的。 消化系统由_和_组成。 _是一条很长的管道，包括_、 _、 _、 _、 _、 _和_。 _可以分为两类：一类是位于_外的大消化腺，如_和_；一类分布在_内的小腺体，如胃壁内的_和小肠壁内的_纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须须消化消化后被吸收后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化作用组成消化道消化道消化道消化道消化腺消化腺消化腺消化
2、腺大消化腺大消化腺大消化腺大消化腺 小腺体小腺体小腺体小腺体口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门食食物物中中的的营营养养素素的的消消化化和和吸吸收收淀粉淀粉 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门食物和空气的食物和空气的共同通道共同通道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道淀粉淀粉的消化的消化从从口腔口腔开始开始蛋白质蛋白质的消化从的消化从胃胃开始，是消化开始，是消化道最膨大的部分道最膨大的部分既无消化功既无消化功能，也无吸能，也无吸收功能收功能和呼吸系和呼吸系统共有统共有消化和吸收的消化和
3、吸收的主要场所主要场所，是，是消化道最长的消化道最长的部分部分？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠唾液唾液肝脏肝脏胃胃胰胰口腔口腔胆囊胆囊小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠唾液唾液胆汁胆汁肠液肠液胃液胃液胰液胰液唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶消化淀消化淀粉脂肪粉脂肪蛋白质蛋白质的酶的酶消化淀消化淀粉脂肪粉脂肪蛋白质蛋白质的酶的酶练习1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道消化道 消化腺消化腺肝脏肝脏A 口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们口腔中有哪
4、些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？二二.食物的消化食物的消化种类种类化学性消化：化学性消化：物理性消化：物理性消化： 消消 化化在消化道内将食物中的分子质量大、结在消化道内将食物中的分子质量大、结构构 复杂的复杂的有机物，分解成分子质量小、有机物，分解成分子质量小、简单的简单的可以吸收的营养成分的过程。可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼舌的搅拌舌的搅拌胃肠的蠕动等胃肠的蠕动等食物在食物在消化酶消化酶的作用的作用下逐步分解的过程下逐步分解的过程人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白
5、酶。一种酶只能催化某一种或某一胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。出现疾病。催化效率高，专一性，多样性催化效率高，专一性，多样性酶有什么特点？酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、可能受温度、pHpH等的影响等的影响一、食物在口腔内的消化食物在_里被_成_的过程叫做消化。通过_的_和_的_，食物被_并与_充分混合，这个过程属于_。唾液中含有_， _能将食物中淀粉少量_分解成_，这个过
6、程属于_。在口腔内，食物中的部分淀粉被初步消化。口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导管唾液腺导管的开口的开口返回返回馒头在口腔内的变化馒头在口腔内的变化提示：提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。 4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。芽糖是有甜味的。5.淀粉
7、遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。A试管：试管：B试管：试管：C试管：试管：未变蓝未变蓝变蓝变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝溶液呈黄橙色，馒头块变蓝 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖1.1.为什么需将试管放入盛有为什么需将试管放入盛有3737温水的烧杯中？温水的烧杯中？
8、3.3.设置设置B.CB.C试管的目的是什么？试管的目的是什么？2.A2.A试管与试管与B B试管中溶液颜色分别有什么变化？说试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？明什么？37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度温度.A试管中溶液颜色试管中溶液颜色没有变蓝没有变蓝，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉被分解被分解B.C试管中颜色试管中颜色变成蓝色变成蓝色，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉没有被分没有被分解解本试验的结论：1.消化方式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的
9、好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。食物通过_进入胃。胃呈_状，具有较大的_，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃壁内有很多_， 它可以分泌大量_。它呈强酸性，其中的_对_具有初步消化的作用。胃壁有发达的肌肉层， _时能引起胃的蠕动，可以_和_食物，形成粥状的食糜，食糜被分批送入_二二.食物在胃的消化食物在胃的消化胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒
10、精食物在胃的消化食物在胃的消化位置位置: :腹部左上腹部左上部，呈囊状部，呈囊状胃壁肌肉发达胃壁肌肉发达, ,肌肉收缩使食物与肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化食物的消化。胃壁较厚，黏膜内有大胃壁较厚，黏膜内有大量的胃腺量的胃腺, ,胃腺能分泌胃腺能分泌的胃液。胃液中有蛋白的胃液。胃液中有蛋白酶酶, ,在胃酸环境中可以在胃酸环境中可以初步消化蛋白质。初步消化蛋白质。二二.食物在小肠内的消化食物在小肠内的消化_盘绕在人体的腹腔内，长6米左右。_分泌的_和胰腺分泌的_都经_流入小肠，分布在肠壁内的_能分泌_。 _、 _和_共同作用，将食物进一步消化。_不含_，但能将脂肪
11、_成_，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 _和_中都含有消化_、 _和_的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。 _是食物消化的主要场所。肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏胆胆汁汁肠肠液液胰胰液液胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小小肠肠是是消消化化的的主主要要场场所所 除肠壁上的肠腺分泌消
12、化液进入小除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？质的消化有关？人体主要的外消化腺：胰脏（胰腺）人体主要的外消化腺：胰脏（胰腺）分泌胰液，含多种消化酶，能消化淀分泌胰液，含多种消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白质粉、脂肪、蛋白质胆囊胆囊十二指肠：小肠起始部分十二指肠：小肠起始部分肝脏肝脏胰腺胰腺胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠分泌胰液，其中含有分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和消化糖类、蛋白质和脂肪等多种消化酶脂肪等多种消化酶肠腺分泌肠液，其中含有消化糖肠腺
13、分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪等多种消化酶类、蛋白质和脂肪等多种消化酶储存储存胆汁胆汁分泌胆汁分泌胆汁唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪 胃液胆汁胰液肠液粪便粪便食物食物食物的消化食物的消化食物的消化：食物的消化：蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸胃液（胃）胃液（胃）肠液、胰液（小肠）肠液、胰液（小肠）脂肪脂肪胆汁胆汁（小肠）（小肠）脂肪小脂肪小颗粒颗粒胰液、肠液胰液、肠液（小肠）（小肠）甘油脂肪酸甘油脂肪酸糖类糖类葡萄糖葡萄糖唾液（口腔）唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）肠液、胰液（小肠）小肠是小肠是消化的主要场所消化的主要场所笔记笔记食物中的蛋
14、白质、脂肪、糖类食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分解后的最终产物是什么？糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液肠液唾液、胰液唾液、胰液肠液肠液氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质胃液、胰液胃液、胰液脂肪酸脂肪酸+ +甘油甘油脂肪脂肪肠液肠液胰液、胆汁胰液、胆汁1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_。4、消化营养物质的主要场所在、消化营养物质的主要场所在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠5、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃、胃小肠小
15、肠大肠大肠B、口腔、口腔胃胃小肠小肠C、口腔、口腔胃胃肝脏肝脏D、口腔、口腔小肠小肠大肠大肠6、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液、胰液B、胃液、胃液C、胆汁、胆汁D、肠液、肠液BC1.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1
16、010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB 4 4 4 4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一
17、根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（ ）。）。）。）。a.a.a.a.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 b.b.b.b.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 c.c.c.c.甘油甘油甘油甘油 d.d.d.d.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 e.e.e.e.无机盐无机盐无机盐无机盐 f.f.f.f.维生素维生素维生素维生素 g.g.g.g.水水水水A.A.A.A.b b b b、d d d d、f f f f B.B.B.B.a a a a、c c c c、d d d d C.C.C.C.b b b b、e e e e
18、、g g g g D.D.D.D.a a a a、c c c c、B 有有A A、B B、C C、D D四种消化液。四种消化液。A A消化液消化液能初步消化蛋白质；能初步消化蛋白质；C C、D D两种消化液均能两种消化液均能消化淀粉；在消化淀粉；在C C、D D两种消化液中，加入适两种消化液中，加入适量的量的B B消化液后，可促进消化液后，可促进C C消化液对脂肪的消化液对脂肪的消化，但消化，但D D消化液不能消化脂肪；上述四消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：液分别是： A A B B C C D D胃液胃液胆汁胆汁肠液
19、肠液唾液唾液读图思考：读图思考：下图是食物中三大有机物下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，的消化，A代表淀粉代表淀粉B代表蛋白质代表蛋白质C代表脂肪代表脂肪1、三种物质经消化后、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？含量最多的是哪一种？2、消化道中没有消化、消化道中没有消化作用的是哪一段？作用的是哪一段？3、三种物质必须到达、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以哪一段才能分解成可以吸收的成分？吸收的成分？4、消化食物的主要部、消化食物的主要部分是哪一段？分是哪一段？实践探究题实践探究题:一個
20、有青菜的一個有青菜的猪猪肉肉汉汉堡，人堡，人类类是如何消化的？是如何消化的？A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。 C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。 D D.胃可分泌胃液与胃酸。 1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有： a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪 肉（蛋白质) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡 E E.胃的食糜進入十二
21、指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类，而且开始吸收营养。 消化道消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消消化化腺腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。淀粉酶，能初步消化淀粉。：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质。酶，能初步消化蛋白质。：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解。消化酶，但能促进脂肪的分解。：分泌胰液，进入小肠；胰液含有：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消消化糖类、蛋白质和脂肪的化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。消化酶。：分泌肠液，进入小肠；肠液含有：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消消化糖类、蛋白质和脂肪的化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶。消化酶。消消化化系系统统的的组组成成和和功功能能
