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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2019/7/5,#,课题,吃的卫生和礼仪,洗手6步走,古今中外各个不同地区的吃文化礼仪博览,出席正式的宴会,除了着装得体之外,让人头疼(包括西方人自己),但又让人倍有用餐优越感的莫属于繁冗的餐桌礼仪了。从踏进西餐厅的那一刻到用完餐离开,这短短几个小时里,我们会遇到千百种用餐礼仪方面的问题。不过,往往就是一些小细节,会决定你给别人的第一印象,是否自己还有下一次机会哦。,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,那么,我们先从入座的礼仪着手,入座:,最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子,一般来说
2、是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后,主人便可坐在他的左侧,其余客人则根据主人安排就坐;不过,正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡,以方便客人就坐。,怎样正确使用餐巾:,餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的,一般在点完餐后再打开。但在正式场合,需要等待主人先把餐布打开,放在自己腿上之后,才可摆放自己的餐布。,打开餐布的时候不要使劲的甩,大的餐布叠一半使用,小的可以全部打开平铺在大腿部分。,如果中途需要离开的话,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候,餐布可以放在盘子的左侧。,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,餐具的摆设和使用,主要看气
3、质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,桌上摆着那么多刀叉一看头都大了,到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的,通常从外往内用就好了,摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的,最后使用。这里有个小窍门分享给大家:由外向内取用餐具,这样你就万事大吉。,拿刀叉的方式:西餐进餐时一般以右手拿刀,左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,食物的切法和吃法,可分为美式和欧式,两种方式都合乎西餐礼仪。美式是用右手拿刀、左手拿叉,用叉子把食物固定在盘中,然后用刀子切成一口大小的块状,切了几块,再把刀横放在盘餐上方边缘,刀锋向内。接
4、着,左手拿的叉换用右手拿,即可开始吃。,欧式的切法跟美式一样,右手拿刀,左手拿叉;但不同的是切完后,叉子仍然留在左手,叉尖向下,刀子也仍然留在右手,然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,用餐中有事而离席,中途离开可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上,用餐结束后,则是平行的斜放在盘上一侧。将刀叉并排置于盘子里11点钟方向,就表示你已经用好这道菜,可以撤下去了。在一些非常正式的宴会中,如果没有摆放好餐具,即便是就餐完毕,服务生也不会贸然取走你的餐盘的。,就餐完毕,用过的刀叉不可再放回餐桌上,用过的汤匙也不可以留在盛有食物的碗碟里,应该放在专
5、用放置汤匙的汤碟上,没用过得刀叉匙留在餐桌上即可。,怎样优雅的进餐,面包的食用,面包一般是无限量供应的哦,服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否使用,中途也还会再过来询问数次。,如果是一整块没有切开的面包,取用的时候可以切下自己食用的分量,放回篮子或盘中,然后先询问左边的人是否需要再传给右边的人。,食用时,把面包掰下来一小块,然后再抹上黄油食用,切忌在整块面包上都抹上黄油。,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,沙拉的吃法,将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。,意大利面的吃法,将左右手的叉勺于桌
6、面交换。用叉子叉一些面条,再抵着勺子内部旋转,把面条卷起来吃。,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,主要看气质,吃西餐礼仪的要点,带有骨头的食物,主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;如果有细小的骨头或鱼刺需要吐出来,千万不要直接吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮挡住嘴,然后把叉子伸到嘴边,将骨头吐到叉子上,再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。,这里需要提醒一下,如果吃鱼,不要将鱼翻身;在吃完上层后,用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。吃的时候切成一小块再入口,吃多少切多少,别一次将肉都切成块。,其他注意事项,若是私人餐会,入座时应以女士优先;而公事餐会时,则应让上司或长辈先入座;入座时从左侧入座
7、。,刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应请服务员另外补给。,嘴里有东西时不要说话。,洗手盆一旦端上来,不可拧挤盆内的柠檬,也不可将两只手同时放入清洗。,女士用餐前应先将口红擦掉,以免在杯或餐具上留下唇印,予人不洁之感。不要在座位上补妆,哪怕是用餐结束后。,抽烟最好在用餐后,等到饮用咖啡时才抽,实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。,盘点各国的奇怪餐桌礼仪,在国外旅游时,必不可少的肯定是“吃”。这时候好玩的事情就来了,每个国家的餐桌礼仪都有一些“奇怪”的规定,说奇怪仅仅是针对我们中国的礼仪来讲,可不要大惊小怪哦!,埃及 进门之前应该先脱鞋,如果受邀到埃及人家中进餐的话,进门之前应该先脱鞋,而
8、且最好恭维一下主人的房子。只能用右手吃饭,而且一定要吃第二回菜。往菜里加盐是很不礼貌的,另外,如果吃饱了的话,盘子里最好剩一些饭菜,否则主人会不停地给你夹菜。,泰国餐桌礼仪,泰国人常常是坐在地上吃饭的,但是注意千万不要把自己的脚底冲着他人。在菩萨和国王像前要低头。如果你带礼物去泰国人家的话,应该把礼物包装一下,并使人能看到价签。因为主人可能会回赠你礼物,如果回赠品的价值比你的礼物低的话,主人会很尴尬。,韩国餐桌礼仪 先给家里的年长者盛饭,如果受邀到韩国人家里吃饭,千万不要赶时间。因为即使迟到半小时都不算失礼。进门之前要脱鞋。在饭桌上,都是先给家里的年长者盛饭,这也表示可以开饭了。吃米饭、炖菜和
9、汤时,要用勺子,其它饭菜用筷子。记住不要用筷子指人,也不要用它戳食物。碗里不剩饭菜才是礼貌的。,日本餐桌礼仪 吃汤面发出响亮的吸溜声,在外国人看来,日本的餐桌礼仪是十分讲究的,但吃面条的时候似乎是个例外。日本人吃汤面时毫不掩饰声响,而且一定会发出响亮的吸溜声。游客最好也入乡随俗,以表示感谢主人的盛情款待。另外在吃米饭或喝汤时,一定要把碗端起来,让碗口冲着自己。,法国餐桌文化 饭菜还没尝就加调味品是不礼貌的,在法国,如果饭菜还没尝就加调味品的话,厨师是会很不高兴的。而且,客人在吃饭前一定要关闭手机,以免就餐被打断。这里很少用点心盘来盛面包,所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒时,再把
10、杯子里的酒一饮而尽,否则最好剩一些。,加拿大因纽特人餐桌文化 饭后打个饱嗝会让主人很开心,如果你有机会和加拿大因纽特人坐在一起吃饭的话,饭后打个饱嗝会让主人很开心,因为这会被视为另一种形式的感谢。有些因纽特家庭还在同一锅里“下筷子”,一般都是男人先吃,然后是女人和孩子。有时候因纽特人不用勺子而是直接用手抓起锅里的肉吃,作为客人,你也只好入乡随俗。,俄罗斯餐桌文化 不能拒绝的伏特加酒,俄罗斯人热情好客,当主人递给你一杯伏特加酒时,出于礼貌是一定不能拒绝的,男士要一饮而尽,女士则不用。而且在敬酒时眼睛应该直视对方。饭菜中的酱汁或肉汁应该用面包蘸着吃干净。如果面包剩下的话,会被看作一件晦气和浪费的事
11、。,埃塞俄比亚 有相互喂饭的习惯,埃塞俄比亚人有相互喂饭的习惯,这似乎是一件很不卫生的事,特别是你不得不用手抓带肉汁的饭菜,把它喂给你的邻座,然后再喂桌上的其他人。这也意味着,你吃进嘴里的饭菜也是经过了全桌人的手的,菲律宾 学会等待和言听计从,在菲律宾,要想成为一位合格宾客的话,你必须学会等待和言听计从。主人请你入座时再入座,告诉你坐哪儿你再坐,请你什么时候开始吃饭你再吃,主人不给你添菜不能主动夹,只有照这样做才被视为礼貌。,黎巴嫩 热情好客的主人往往会给客人上两三回菜,为显示自己的热情好客,黎巴嫩人往往会给客人上两三回菜。因此上第一拨菜时,最好少吃一点,这样你才能有足够的精力打持久战。饭局时
12、间越长,越能显示主人的热情,也表示客人很享受主人家的饭菜。如果是传统的中东饭菜,你最好用面包卷着吃。,阿富汗 客人是吃第一口饭菜,在阿富汗人的餐桌上,客人是吃第一口饭菜,吃得最多,座位离门最远的人。注意不要把食物掉在地上,如果不小心掉了一块面包的话,应该捡起来,亲它一下,并把它举到前额,然后再放下来。这一系列动作都是为了表示对食物的尊重。,赞比亚 干老鼠在这里竟是一道开胃菜,如果你碰巧到赞比亚乡间旅行的话,你会发现干老鼠在这里竟是一道开胃菜。胆大之人会从老鼠头吃起,然后吃身上,但是记住不要吃尾巴(它常常是用来当做牙签的)。,说了这么多别的国家的餐桌礼仪,还没说到最重点的,我们中国的餐桌礼仪又有
13、哪些“不可思议”的讲究呢?,中国的餐桌礼仪,1、在餐桌上保持良好的坐姿。告诉你的孩子:“你坐在餐桌上的时候,身体保持挺直,两脚齐放在地板上,仪态看起来很不错。”当然,这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般,坐得像枪杆一样笔直,不过也不可能像布娃娃一样,弯腰驼背地瘫在座位上。,2、暂停用餐时,双手如何摆放可以有多种选择。你可能喜欢把双手放在桌面上,以手腕底部抵住桌子边缘;或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上。双手保持静止不动,在同桌的人看来,可能比用手去拨弄盘中的食物,或玩弄头发要好得多了!,3、吃东西时手肘不要压在桌面。在上菜空档,把一只手或两只手的手肘撑在桌面上,并无伤大雅,因为这是正在热烈与人交谈的人自然而然会摆出来的姿势。不过,吃东西时,手肘最好还是要离开桌面。,到哪一个国家就遵循哪个国家的餐桌礼仪,入乡随俗,尊重他人的传统文化和习俗。,作业:,今后饭前便后都要按照要求的方法洗手。并且注意礼仪。,
