《5[1]1降低化学反应活化能的酶课件（人教必修1）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《5[1]1降低化学反应活化能的酶课件（人教必修1）（64页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第五章细胞的能量供应和第五章细胞的能量供应和利用利用第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第第1节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠学习导航学习导航重、难点重、难点1.通过对照实验通过对照实验,掌握酶催化代谢反应的实掌握酶催化代谢反应的实质及特征
2、质及特征.2通过实验探究通过实验探究,学会控制实验变量及设学会控制实验变量及设计对照实验计对照实验.3阅读资料分析阅读资料分析,阐述酶的本质阐述酶的本质.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠新新知知初初探探思思维维启启动动一、一、酶酶在在细胞代胞代谢中的作用中的作用1细胞代胞代谢(1)场所所:细胞中胞中.(2)实质:各种各种_的的总称称.(3)意意义:细胞生命活胞生命活动的基的基础.化学反化学反应栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知
3、初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠2比比较过氧化氧化氢在不同条件下的分解在不同条件下的分解(1)实验原理原理2H2O2=2H2OO2水浴加水浴加热、FeCl3溶液中的溶液中的_以以及肝及肝脏研磨液中的研磨液中的_均可影响均可影响H2O2分解分解为H2O和和O2的速率的速率.Fe3过氧化氧化氢酶酶栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(2)实验过程和现象记录实验过程和现象记录试管管编号号加入物加入物质处理理现象象1
4、2mLH2O2溶液溶液不不处理理基本无气基本无气泡泡产生生22mLH2O2溶液溶液90左右水浴加左右水浴加热有气泡有气泡产生生32mLH2O2溶液溶液加加2滴滴_溶溶液液有气泡有气泡产生生42mLH2O2溶液溶液加加2滴滴_有大量气有大量气泡泡产生生FeCl3肝肝脏研磨液研磨液栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(3)实验结论实验结论酶在常温常压下酶在常温常压下,可以高效地完成对化学反可以高效地完成对化学反应的催化应的催化.(4)实验中的相关变量实验中的相关变量自自变
5、量量在在实验中人中人为改改变的的变量量试管管290左右水浴左右水浴试管管3_试管管4_FeCl3溶液溶液肝肝脏研磨液研磨液栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠因因变量量随随_变化而化而变化的化的变量量过氧化氧化氢分解速分解速率率无无关关变量量除自除自变量外量外,实验中中对实验结果造成影响果造成影响的的变量量反反应物的性物的性质和和浓度、肝度、肝脏的新的新鲜程度等程度等自自变量量栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动
6、思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(5)对照照实验含含义:除了一个因素以外除了一个因素以外,其余因素都保其余因素都保持持_的的实验.原原则:除了要除了要观察的察的变量外量外,其他其他变量都量都应当始当始终保持相同保持相同.3酶酶的作用原理的作用原理(1)活化能活化能:分子从常分子从常态转变为容易容易发生化生化学反学反应的的_所需要的能量所需要的能量.不不变活活跃状状态栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(2)原理原理:同无机催化同
7、无机催化剂相比相比,酶酶_的作用更的作用更显著著,因而催化因而催化效率更高效率更高.(3)意意义:使使细胞代胞代谢能在能在_条件条件下快速下快速进行行.降低活化能降低活化能温和温和栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠判一判判一判(1)加加热、无机催化、无机催化剂和和酶酶都能降低化学反都能降低化学反应的活化能的活化能.()(2)无关无关变量是量是对实验没有关系的没有关系的变量量.()(3)过氧化氧化氢在不同条件下分解在不同条件下分解实验中的因中的因变量是量是产生氧气的生
8、氧气的总量量.()(4)酶酶只能在只能在细胞内起催化作用胞内起催化作用.()栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠二、酶的高效性和专一性二、酶的高效性和专一性无机催化无机催化剂一种或一一种或一类栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠想一想想一想唾液淀粉唾液淀粉酶酶能能够催化淀粉分解催化淀粉分解,但是不能催但是不能催化蔗糖分解化蔗糖分解,这说明了什
9、么？明了什么？【提示提示】酶酶具有具有专一性一性.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠三、三、酶酶的作用条件的作用条件较温和温和1酶酶活性活性(1)概念概念:酶酶对化学反化学反应的的_.(2)主要影响因素主要影响因素:_、pH2温度和温度和pH对酶酶活性的影响活性的影响催化效率催化效率温度温度酶酶活性活性温度温度pH最高最高最适最适最适最适降低降低偏高或偏低偏高或偏低_失活失活_过高或高或过低低偏高或偏低偏高或偏低过高高栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章
10、细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠要要点点突突破破讲讲练练互互动动要点一酶的本质及实验验证要点一酶的本质及实验验证1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能要点突破要点突破要点突破要点突破化学本化学本质 绝大多数是蛋白大多数是蛋白质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠化学化学本本质绝大多数大多数是蛋白是蛋白质少数是少数是RNA
11、合成合成场所所核糖体核糖体细胞核胞核(真核生物真核生物)来源来源一般来一般来说,活活细胞都能胞都能产生生酶酶生理生理功能功能生物催化作用生物催化作用作用作用原理原理降低化学反降低化学反应的活化能的活化能栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠2.酶酶化学本化学本质的的实验验证(1)证明某种明某种酶酶是蛋白是蛋白质实验组:待待测酶酶液双液双缩脲试剂是否出是否出现紫色反紫色反应.对照照组:已知蛋白液双已知蛋白液双缩脲试剂出出现紫色反紫色反应.(2)证明某种明某种酶酶是是RNA
12、栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠实验组:待待测酶酶液吡液吡罗红染液染液是否呈是否呈现红色色.对照照组:已知已知RNA溶液吡溶液吡罗红染液染液出出现红色色.特特别提醒提醒酶酶的化学本的化学本质还可利用可利用酶酶的的专一性原理一性原理进行行证明明,其方法是将某一待其方法是将某一待测酶酶分分别用蛋白用蛋白酶酶和核糖核酸和核糖核酸酶酶进行行处理理,然后然后观察察该待待测酶酶是否是否还具有催化作用具有催化作用.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和
13、利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠例例例例1 1(2012银川市实验中学高一检测银川市实验中学高一检测)生生物体的活细胞能产生酶物体的活细胞能产生酶,下列关于酶的说法下列关于酶的说法错误的是错误的是()A酶是活细胞产生的酶是活细胞产生的B酶都是在核糖体上合成的酶都是在核糖体上合成的C酶是具有催化作用的有机物酶是具有催化作用的有机物D酶的催化效率比无机催化剂高酶的催化效率比无机催化剂高栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练
14、轻巧夺冠轻巧夺冠【解析解析】本题主要考查酶的概念及本质本题主要考查酶的概念及本质,分析如下分析如下:【答案答案】B栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠变式训练变式训练下列有关酶的叙述中下列有关酶的叙述中,错误的是错误的是()A所有酶都含有所有酶都含有C、H、O、N四种元素四种元素B酶不一定只在细胞内起催化作用酶不一定只在细胞内起催化作用C植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解掉分解掉D人体内的酶也在不断地更新人体内的酶也在不断地更新栏目栏
15、目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠解析解析:选选C.大多数酶是蛋白质大多数酶是蛋白质(元素组成均元素组成均有有C、H、O、N),少数酶是少数酶是RNA(元素组成元素组成为为C、H、O、N、P).酶是活细胞产生的酶是活细胞产生的,在细胞内、外都可发挥作用在细胞内、外都可发挥作用.酶是生物活性酶是生物活性物质物质,会不断地变性失活会不断地变性失活,必须不断地更新必须不断地更新.植物细胞的最外层是细胞壁植物细胞的最外层是细胞壁,其组成成分为其组成成分为纤维素和果胶纤维素和果胶,
16、只能用纤维素酶和果胶酶将只能用纤维素酶和果胶酶将其分解掉其分解掉,蛋白酶对其不起作用蛋白酶对其不起作用.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠要点二与酶有关的曲线解读要点二与酶有关的曲线解读比比较项目目曲曲线解解读酶酶的的高效高效性性(1)与无机催化与无机催化剂相比相比,酶酶的催化效率更高的催化效率更高(2)酶酶只能只能缩短达到化学平短达到化学平衡所需衡所需时间,不改不改变化化学反学反应的平衡点的平衡点栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用
17、新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠比比较项目目曲曲线解解读酶酶的的专一一性性(特特异性异性)(1)在在A反反应物中加入物中加入酶酶A,反反应速率速率较未加未加酶酶时明明显加快加快,说明明酶酶A催化催化该反反应(2)在在A反反应物中物中加入加入酶酶B,反反应速率速率较未未加加酶酶时相同相同,说明明酶酶B不不催化催化该反反应栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠比比较项目目曲曲线解解读酶酶的的活性活性(1)在一定
18、的温度在一定的温度(pH)范范围内内,随着温度随着温度(pH)升高升高,酶酶的催化作用增的催化作用增强强,在最适温度在最适温度(pH)时,酶酶的的活性最大活性最大,超超过这一最适一最适温度温度(pH),酶酶的催化作用的催化作用逐逐渐减减弱弱栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠比比较项目目曲曲线解解读酶酶的的活性活性(2)过酸、酸、过碱、高温碱、高温都会使都会使酶酶失活失活,而低温而低温只是抑制只是抑制酶酶的活性的活性,酶酶分子分子结构未被破坏构未被破坏,温温度升高可恢
19、复活性度升高可恢复活性栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠比比较项目目曲曲线底物底物浓度度对酶酶促反促反应的影响的影响酶酶浓度度对酶酶促反促反应的影响的影响栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠比比较项目目解解读底物底物浓度度对酶酶促反促反应的影响的影响在其它条件适宜在其它条件适宜,酶酶量一定的条件下量一定的条件下.酶酶促反促反应速率随底物速率
20、随底物浓度增加而加快度增加而加快,当底物当底物浓度达到一定限度度达到一定限度时,所有的所有的酶酶与底物与底物结合合,反反应速率达到最大速率达到最大,再再增加底物增加底物浓度度,反反应速率不再增加速率不再增加栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠比比较项目目解解读酶酶浓度度对酶酶促反促反应的影响的影响在底物充足在底物充足,而其他条件适宜的而其他条件适宜的情况下情况下,酶酶促反促反应速率与速率与酶酶浓度度成正比成正比栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量
21、供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠下面的三个图是某研究小组围绕探下面的三个图是某研究小组围绕探究究H2O2分解条件而获得的实验结果分解条件而获得的实验结果.试回试回答下列有关问题答下列有关问题:例例例例2 2栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(1)图一、二、三所代表的实验中图一、二、三所代表的实验中,实验自实验自变量依次为变量依次为_、_、_.(2)根据图一可以得出的实验结论是根据图一可以得出的
22、实验结论是_.(3)图二曲线图二曲线bc段产生的最可能原因是段产生的最可能原因是_.(4)根据你的理解根据你的理解,图三曲线纵坐标最可能图三曲线纵坐标最可能代表代表_.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠关关键点点【思路点思路点拨】解答本解答本题时应从以下几个方面入手分析从以下几个方面入手分析:明确明确酶酶所具有的特性及所具有的特性及对反反应速率的影速率的影响响.明确明确酶酶活性与温度活性与温度变化之化之间的关系的关系.理解曲理解曲线分析的相关方法分析的相关方法.栏目
23、栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠【解析解析】本本题考考查了与了与酶酶相关的曲相关的曲线分分析析.(1)图一中两条曲一中两条曲线中一中一组加入加入过氧化氧化氢酶酶,另一另一组加入加入Fe3,所以自所以自变量量为催化催化剂的种的种类,图二、三中只有一条曲二、三中只有一条曲线,则横坐横坐标即即为自自变量量.(2)图一中两条曲一中两条曲线对比比,加加过氧化氧化氢酶酶的的反反应速率快速率快,而并未改而并未改变平衡点平衡点,栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能
24、量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠说明明酶酶具有高效性具有高效性.(3)图二中二中bc段反段反应速率不再速率不再变化化,而而H2O2是是过量的量的,因此因此酶酶数量数量(浓度度)是限制因素是限制因素.(4)图三中横坐三中横坐标为温度温度,而曲而曲线的走的走势和和酶酶活性与温度的曲活性与温度的曲线走走势刚好相反好相反,所以所以纵坐坐标应表示反表示反应物剩余的多少物剩余的多少.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻
25、巧夺冠轻巧夺冠【答案答案】(1)催化催化剂种种类H2O2浓度温度度温度(2)酶酶的催化作用具有高效性的催化作用具有高效性(3)反反应受受过氧化氧化氢酶酶数量数量(浓度度)的限制的限制(4)溶液中溶液中H2O2的剩余量的剩余量栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠互动探究互动探究若上述若上述题目中目中图二的横坐二的横坐标H2O2浓度度换成成H2O2酶酶浓度度,且底物足量且底物足量,则图二曲二曲线如何如何绘制？制？【提示提示】底物底物浓度足量度足量时,O2产生速率与生速率与
26、H2O2酶酶浓度是成正比关系度是成正比关系,图二曲二曲线如如图:栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠【探探规寻律律】有关曲有关曲线分析的方法步分析的方法步骤:第一步第一步:明确横明确横纵坐坐标的含的含义,一般情况下一般情况下横坐横坐标为自自变量量,纵坐坐标为因因变量量,分析两分析两坐坐标间的关系的关系.第二步第二步:分析曲分析曲线中的起点、关中的起点、关键点点.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破
27、要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第三步第三步:坐坐标系中有多条曲系中有多条曲线时,应从两方从两方面面进行分析行分析:当横坐当横坐标相同相同时,对应的的纵坐坐标两者之两者之间的关系的关系.当当纵坐坐标相同相同时,对应的横坐的横坐标两者之两者之间的关系的关系,如大小等如大小等.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠要点三探究影响酶活性的条件要点三探究影响酶活性的条件1设计思路设计思路栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用
28、新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠2变量分析变量分析自变量自变量:温度温度(tn)或或pH(pHn);因变量因变量:底物分解速率底物分解速率(现存量现存量)或产物形成或产物形成速率速率(产物生成量产物生成量);无关变量无关变量:底物浓度及体积、酶浓度及体底物浓度及体积、酶浓度及体积、积、pH(或温度或温度).栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠3步骤设计步骤设计:栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第
29、五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠4实例实例:温度和温度和pH对酶活性的影响对酶活性的影响实验原理实验原理:(1)温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响温度影响酶的活性温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水从而影响淀粉的水解解.滴加碘液后滴加碘液后,根据是否出现蓝色及蓝色根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性的深浅来判断酶的活性.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠栏目栏目导引导引第五
30、章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠特特别提醒提醒设计温度或温度或pH对酶酶活性影响的活性影响的实验时,应使反使反应一开始便达到一开始便达到预设温度或温度或pH,首先首先将底物、将底物、酶酶液分液分别处理到各自理到各自预设的温度的温度或或pH条件下条件下,然后将相然后将相应底物与相底物与相应的的酶酶混匀混匀.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠下面是某同学设计的
31、探究温度是否下面是某同学设计的探究温度是否影响酶的活性的实验影响酶的活性的实验.(一一)实验假设实验假设:温度会影响酶的活性温度会影响酶的活性.(二二)材料用具材料用具:小小烧杯、烧杯、试管、淀粉、试管、淀粉、碘碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水.(三三)实验步骤实验步骤:用淀粉和蒸馏水用淀粉和蒸馏水,在烧杯中制备多于在烧杯中制备多于6mL的可溶性淀粉溶液的可溶性淀粉溶液;例例例例3 3栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠取唾液若干取唾液若
32、干,并用蒸馏水适当稀释后备并用蒸馏水适当稀释后备用用;取取3支试管支试管,分别编为分别编为1号、号、2号、号、3号号,各各加入加入2mL可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液;将将1号、号、2号、号、3号试管分别放入号试管分别放入37的的温水、沸水、冰块的环境中温水、沸水、冰块的环境中10min(水浴锅水浴锅内加清水内加清水,然后加热到需要的温度然后加热到需要的温度;冰块可冰块可用清水放于冰箱中制备用清水放于冰箱中制备);栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠_;_.(1)请在上
33、面的空白处请在上面的空白处,补全实验步骤补全实验步骤.(2)此实验中除自变量和因变量外此实验中除自变量和因变量外,还需要还需要考虑考虑_等因素等因素.(3)步骤步骤与步骤与步骤能否调换顺序？请说明能否调换顺序？请说明理由理由._.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(4)1号、号、2号、号、3号号3支试管加入的淀粉溶支试管加入的淀粉溶液液、唾唾液液及及保保温温时时间间均均相相同同,这这是是为为了了_,以以便便得得出出科科学学结结论论.该该同同学学所所设设计计的的实实验
34、验中中,_起起对对照照实实验验的的作作用用.(5)在此实验中在此实验中,因变量通常用碘液检测因变量通常用碘液检测,碘碘液检测的是底物还是产物？液检测的是底物还是产物？_.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠该实验中一般不用斐林试剂检测该实验中一般不用斐林试剂检测,因为斐林因为斐林试剂的检测需要试剂的检测需要_条件条件,这将干扰实这将干扰实验的自变量验的自变量,对实验结果造成影响对实验结果造成影响.【解析解析】本实验的自变量是温度本实验的自变量是温度,因变量因变量是酶的
35、活性是酶的活性,无关变量是无关变量是pH、淀粉的含、淀粉的含量、酶的浓度、保温时间等量、酶的浓度、保温时间等.实验的检测实验的检测指标是淀粉是否完全水解指标是淀粉是否完全水解.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠对于温度的设置可以是一定梯度的温度对于温度的设置可以是一定梯度的温度,也也可以是低温、适宜温度、高温可以是低温、适宜温度、高温.实验步骤可实验步骤可以从以从“分组编号、实验处理和结果观察分组编号、实验处理和结果观察”三三个方面进行表述个方面进行表述.步骤步骤与
36、步骤与步骤不能调换不能调换顺序顺序,因为酶具有高效性因为酶具有高效性,当酶与淀粉接触当酶与淀粉接触时会催化淀粉分解时会催化淀粉分解,影响实验现象的观察影响实验现象的观察.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠在实验过程中在实验过程中,除自变量外除自变量外,无关变量要相无关变量要相同同,以保证实验结果是由单一变量以保证实验结果是由单一变量(温度的温度的不同不同)所引起的所引起的.该实验中该实验中1号试管号试管(即即37温水的试管温水的试管)的结果是已知的的结果是已知的,故
37、为对照组故为对照组,2号号(高温高温)和和3号号(低温低温)试管属于实验组试管属于实验组.【答案答案】(1)向向3支试管中分别加入等量支试管中分别加入等量的的(1mL)经稀释的唾液经稀释的唾液,摇匀后放置摇匀后放置5min栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠向向3支试管中各加入支试管中各加入1滴碘液滴碘液,观察溶液颜观察溶液颜色变化色变化(2)淀粉溶液的浓度和数量、淀粉溶液的浓度和数量、pH、酶的浓、酶的浓度、保温时间、实验操作顺序度、保温时间、实验操作顺序(3)不能
38、不能.因为调换顺序后因为调换顺序后,2号与号与3号试管中号试管中的淀粉也会被分解的淀粉也会被分解(4)避免因淀粉溶液、唾液和保温时间的不避免因淀粉溶液、唾液和保温时间的不同给实验结果造成误差同给实验结果造成误差,栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠确保实验结果的不同是由于温度的差异引确保实验结果的不同是由于温度的差异引起的温水的试管起的温水的试管(或或1号试管号试管)(5)底物水浴加热底物水浴加热【探探规寻律律】设计与与酶酶有关的有关的实验的一般步的一般步骤:分分组编
39、号号不同不同处理理平衡无关平衡无关变量量观察察现象象分析分析结果果得出得出结论.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠对酶促反应的曲线模糊对酶促反应的曲线模糊如如图表示人体内某种表示人体内某种酶酶促反促反应速率速率受温度和受温度和pH的影响情况的影响情况,下列解下列解释不正确不正确的是的是()易错警示易错警示易错警示易错警示例例例例1 1栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知
40、能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠A在在a点点,将将酶酶的的浓度增大一倍度增大一倍,反反应速率速率可能增大可能增大B在在b点点,将将酶酶的的浓度增大一倍度增大一倍,反反应速率速率不可能增大不可能增大C在在c点点,将将酶酶的的浓度增大一倍度增大一倍,反反应速率速率可能增大可能增大D该图不能反映唾液淀粉不能反映唾液淀粉酶酶催化能力的催化能力的变化特征化特征栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠【错因分析因分析】错选C项.【错因分析因分析】错选的原因主要是的原因主要是:不能不能正
41、确分析有关正确分析有关酶酶促反促反应的曲的曲线图.看到看到图中中c点化学反点化学反应速率已速率已经达到最大达到最大,因此因此认为再增加再增加酶酶浓度度,不会提高反不会提高反应速率速率,这种情种情况只况只发生在反生在反应底物一定的条件下底物一定的条件下,但在反但在反应底物充足的条件下底物充足的条件下,增大增大酶酶浓度度,还可以可以提高反提高反应速率速率.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠【正确解答正确解答】选B.此此图可以反映温度和可以反映温度和pH对酶酶促反促反应速
42、率的影响速率的影响,但是影响反但是影响反应速率的因素速率的因素,不不仅包括温度和包括温度和pH,还有有酶酶浓度等度等.在反在反应底物充足的条件下底物充足的条件下,增大增大酶酶浓度度,可以提高反可以提高反应速率速率,所以所以A、C正确正确,B项错误.题图显示示,该酶酶的最适的最适pH为2左右左右,因此因此这种种酶酶可能是胃蛋白可能是胃蛋白酶酶,而不会是唾液而不会是唾液淀粉淀粉酶酶,D项正确正确.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠对对“活化能活化能”理解不透彻理解不透彻
43、下列各图中下列各图中,表示有酶催化的反应表示有酶催化的反应曲线曲线,表示没有酶催化的反应曲线表示没有酶催化的反应曲线,E表表示酶降低的活化能示酶降低的活化能.正确的图解是正确的图解是()例例例例2 2栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠【正确解答正确解答】选C.酶酶催化作用的催化作用的实质是降是降低化学反低化学反应的活化能的活化能.所所谓活化能是指分子活化能是指分子从常从常态转变为容易容易发生化学反生化学反应的活的活跃状状态所需要的能量所需要的能量.与无机催化与无机催
44、化剂相比相比,酶酶的催化作用更的催化作用更强强.从从图像可知像可知:没有没有酶酶催催化化时反反应所需的能量多所需的能量多,有有酶酶催化催化时所需的所需的能量少能量少,两者之两者之间的差的差值就是就是酶酶所降低所降低的能量的能量.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠【纠错总结】酶酶与一般催化与一般催化剂的比的比较(1)相同点相同点改改变化学反化学反应速率速率,本身不被消耗本身不被消耗.只能催化只能催化热力学允力学允许进行的反行的反应.加快化学反加快化学反应速率速率,缩短
45、达到平衡的短达到平衡的时间,但不改但不改变平衡点平衡点.降低活化能降低活化能,使反使反应速率加快速率加快.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠(2)不同点不同点高效性高效性:与无机催化与无机催化剂比比较,酶酶的催化效的催化效率是无机催化率是无机催化剂的的1071013倍倍.见图.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠显然显然,E3E1E3E2,
46、即酶比无机催化剂即酶比无机催化剂降低活化能的效果更明显降低活化能的效果更明显,这是酶之所以具这是酶之所以具有高效性的原因有高效性的原因.专一性专一性:每一种酶只能催化一种或一类每一种酶只能催化一种或一类化学反应化学反应.作用条件较温和作用条件较温和:酶所催化的化学反应酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的一般是在比较温和的条件下进行的.栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠知知能能演演练练轻轻巧巧夺夺冠冠栏目栏目导引导引第五章细胞的能量供应和利用第五章细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束按按ESC键退出全屏播放退出全屏播放
