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1、糖尿病患者控制糖尿病患者控制饮食的原那么饮食的原那么武候区金花桥社区卫生效劳中心武候区金花桥社区卫生效劳中心姜锦姜锦2021年年8月月24日日糖尿病的综合治疗糖尿病的综合治疗饮食饮食药药药药物物物物运动运动运动运动糖尿病教育糖尿病教育糖尿病监测糖尿病监测 糖尿病人应怎样吃水果糖尿病人应怎样吃水果可以吃：糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以吃：糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果，应该选择在两餐之间吃可以适量吃水果，应该选择在两餐之间吃吃多少：吃多少：200200克，选择含糖量低的克，选择含糖量低的怎么吃：扣减怎么吃：扣减2525克主食，也就是用一个水果与克主食，也就是用一个水果与半两
2、主食交换半两主食交换水果的选择水果的选择n每每100克水果中含糖量少于克水果中含糖量少于10克的水果克的水果: 西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。提供等。提供2040千卡能量千卡能量n慎重选用：每慎重选用：每100克水果中含糖量为克水果中含糖量为1120克的水果克的水果:橘子、苹果、梨、橘子、苹果、梨、石榴、甜瓜、荔枝、芒果、香蕉石榴、甜瓜、荔枝、芒果、香蕉等。提供等。提供5090千卡能量。千卡能量。 n不宜选用：每不宜选用：每100克水果中含糖量高于克水果中含糖量高于20克的水果，包括克的水果，包括
3、红枣、红果，红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁，以及果脯应禁止食用。止食用。 含糖量特别高的新鲜水果，如含糖量特别高的新鲜水果，如柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃葡萄、冬枣、黄桃等。提供的能量超过等。提供的能量超过100千卡。千卡。 n不少蔬菜可作为水果食用，如不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含等。每百克食品糖含量在量在5克以下，又富含维生素克以下，又富含维生素,适合糖尿病人食用适合糖尿病人食用。 n谢谢各
4、位！谢谢各位！ 油脂类油脂类2525克克0.50.5两两奶类及奶制品奶类及奶制品100100克克2 2两两豆类及豆制品豆类及豆制品5050克克1 1两两畜禽肉类畜禽肉类50-10050-100克克1 1两至两至2 2两两) )鱼虾类鱼虾类5050克克1 1两两蛋类蛋类25-5025-50克克0.50.5两至两至1 1两两蔬菜类蔬菜类400-500400-500克克8 8两至两至1 1斤斤水果类水果类100-200100-200克克2 2两至两至4 4两两谷类谷类300-500300-500克克6 6两至两至1 1斤斤中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔中国营养学会中国营
5、养学会34粗算法粗算法n主食固定，按体力需要，每日主食如下：主食固定，按体力需要，每日主食如下：n休息病人，休息病人，200250克克n轻体力劳动者，轻体力劳动者，250300克克n中等体力劳动者，中等体力劳动者，300400克克n重体力劳动者，重体力劳动者，400克以上克以上n每日新鲜蔬菜每日新鲜蔬菜500克以上，克以上，n牛奶牛奶250毫升，鸡蛋毫升，鸡蛋1个，瘦肉个，瘦肉100克，豆制品克，豆制品50/100克北豆腐，可运用食物互换法，防止饮食单调克北豆腐，可运用食物互换法，防止饮食单调n烹调用油烹调用油1530克，克，n盐盐6克克食品交换法食品交换法肉肉1 1两两鸡蛋鸡蛋1 1个个豆腐
6、干豆腐干1 1两两每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化物克，碳水化物20克，克，热量热量90千卡千卡 25克克35克克50克克 表表3 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化物克，碳水化物17克，热量克，热量90千卡千卡400克克250克克200克克350克克70克克500克克 表表4 每份水果供蛋白质每份水果供蛋白质1克，碳水化物克，碳水化物21克，热量克，热量90千卡千卡200克克500克克 每份大豆类供蛋白质每份大豆类供蛋白质9克，脂肪克，脂肪4克，碳水克，碳水化物化物4克，热量克，热量90千卡千卡25克克50克克150克克200克克每份肉蛋类供蛋白质每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪克，脂肪9克，热量克，热量90千卡千卡50克克70克克80克克每份油脂类供脂肪每份油脂类供脂肪10克，热量克，热量90千卡千卡10克克15克克15克克25克克40克克15克克
