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1、大学生创业大赛大学生创业大赛来一碗糖水店方案来一碗糖水店方案团队成员：赖冠锋、黄国梁、陈家发、朱金秋、张芳来一碗，专注于那健康的一碗！来一碗，专注于那健康的一碗！目录一、项目根据一、项目根据二、企业概况二、企业概况三、市场评估三、市场评估四、四、SWOTSWOT分析表分析表五、市场竞争分析五、市场竞争分析六、店铺特色设计六、店铺特色设计七、产品介绍七、产品介绍八、市场营销策划八、市场营销策划九、团队组织架构九、团队组织架构十、固定资产概括十、固定资产概括十一至十十一至十 四、财务分析四、财务分析一、项目根据一、项目根据n1 1、凉茶和糖水是广东人的传统饮食特色，人们对、凉茶和糖水是广东人的传统
2、饮食特色，人们对 糖水的消费意识较好。糖水的消费意识较好。n2 2、人们对绿色食品的青睐，目前健康的饮食消费、人们对绿色食品的青睐，目前健康的饮食消费 是人们的消费首选。是人们的消费首选。n3 3、我校广大同学对新型饮食店的呼声日益趋高。、我校广大同学对新型饮食店的呼声日益趋高。n4 4、校内没有专业的糖水店。、校内没有专业的糖水店。二、企业概况二、企业概况 来一碗糖水店是以一种新理念，新服务为主的饮品店，隶属服务性餐饮行业，我们饮品店的产品是以广东省化州市地方特色食品糖水为主。 糖水是广东省化州市的代名词。化州糖水形式多样，采用纯天然粗粮、草本植物成分制作， 口味纯正.同时我们的产品非常具有
3、季节时效性，能让你在最适合的季节里喝到最适合的绿色健康有机饮品。 n来一碗糖水店的宗旨理念：来一碗，专注于那健康的一碗！来一碗糖水店的宗旨理念：来一碗，专注于那健康的一碗！三、市场评估三、市场评估 ( (一一) )市场调查统计图表市场调查统计图表消费者平均一个礼拜去糖水铺的次数消费者平均一个礼拜去糖水铺的次数消费者对糖水店期待的整体风格消费者对糖水店期待的整体风格平均每月甜品（糖水）消费额平均每月甜品（糖水）消费额消费者觉得现有糖水店需要改善的地方消费者觉得现有糖水店需要改善的地方 根据糖水店市场调查问卷的结果分析，男女比例各占五成。其中将近一半的人每月在糖水方面的消费时10-50元，超过一半
4、的人消费是10元以上。 从调查问卷中，我们还可得知：接近一半的人表示去糖水店是因为店里的东西不错，35.1%是钟爱的糖水的客户，50.4%是由于和朋友无聊而去的。依照现在大学生的生活习惯，出入基本上都是结伴而行，所以我们的市场在拥有糖水钟爱者之外，还额外增加了一些客户。( (二二) )问卷调查总结问卷调查总结 至于在糖水店得整体风格方面，超过60%的人期待清新风格，并且认为应增加食物种类；店铺卫生是高达80.9%的人要求的，还要三成左右的人希望价格可以更低。这就要求我们的糖水店在卫生方面一点要把关严格，达到消费者的要求，做到干净清新，明了整洁.让消费者对我们的产品以及店铺都具有一定的好感，这样
5、消费者就会成为我们的回头客。在校园里，学生是固定的顾客资源，所以让他们是成为我们回头客的很重要的资源。 四、四、SWOTSWOT分析表分析表S1.我校校园内目前无糖水店，没有针对性的对手，具有很大的市场空间。2.糖水在我校属于新鲜产品，并且是健康便宜的休闲饮品，得到许多爱好糖水同学的亲睐。3.我们的创业团队中的同学家乡是以糖水出名的，所以他在糖水经营、种类更新、及质量把关方面都具有一定的了解。4.我们的经营类型主要是以现场制作和外卖为主，具有便宜、卫生、方便等特点。W(1)我们的团队人员非营销专业，在经营上总体不够成熟，在营销方面比较缺乏。(2)店铺设立在我校校园内，范围小，市场空间受到限制。
6、(3)卫生方面难以得到消费者一定的程度的认可，会减少我们的消费者数量。O1.伴随着人们越来越关注的健康问题，糖水在人们的心目中占有一定的健康值。2.近时段，食品安全问题突出，人们追求绿色健康食品。3.学校饮品市场潜力较大，消费群体对新饮品的需求呼声越来越高。T1.学校其他三家饮品店铺的存在，对我们有竞争威胁。2.原材料的市场价格不稳定，像之前的“豆”你玩事件。对我们产品造成成本的威胁。3.市场上出售的原材料可能会有不合格，食品安全的风险对我们的致命威胁。五、市场竞争分析五、市场竞争分析n1、根据对学校现有的三家饮品店的营业额调查，我们学、根据对学校现有的三家饮品店的营业额调查，我们学校饮品店的
7、总销售额每月可高达校饮品店的总销售额每月可高达3-4万。可见，我校饮品万。可见，我校饮品市场这块大蛋糕是相当可观的。市场这块大蛋糕是相当可观的。n2、校园内没有专业性的糖水店，所以我们没有特针对性、校园内没有专业性的糖水店，所以我们没有特针对性的对手，我们就拥有市场空间。的对手，我们就拥有市场空间。n3、根据市场问卷调查。同学们愿意在糖水这块消费。、根据市场问卷调查。同学们愿意在糖水这块消费。n4、新型饮食对我校饮品市场的冲击力较大，同学们对目、新型饮食对我校饮品市场的冲击力较大，同学们对目前固有的饮品店普遍存在不满，对新型饮品的需求渴望高前固有的饮品店普遍存在不满，对新型饮品的需求渴望高n5
8、、我们主打的是时尚、健康的绿色饮品消费，在学校同、我们主打的是时尚、健康的绿色饮品消费，在学校同类店铺的竞争中优势明显。类店铺的竞争中优势明显。六、店铺特色设计六、店铺特色设计n我们店铺设在新饭堂侧门的一块空地上。以露天我们店铺设在新饭堂侧门的一块空地上。以露天茶座的形式经营。店铺是自行搭建的，不需要占茶座的形式经营。店铺是自行搭建的，不需要占用学校的楼体建筑。用学校的楼体建筑。n店铺设计是全透明式，可以让消费者清楚看到我店铺设计是全透明式，可以让消费者清楚看到我们安全、卫生生产的全过程们安全、卫生生产的全过程n在店铺周围摆放精美特色的桌椅，供以消费者聚在店铺周围摆放精美特色的桌椅，供以消费者
9、聚会悠闲。会悠闲。七、产品介绍七、产品介绍（一）清凉解暑糖水（一）清凉解暑糖水冰花马蹄露冰花马蹄露莲子百合银耳汤糖水莲子百合银耳汤糖水海带绿豆糖水海带绿豆糖水（二）滋补养生糖水（二）滋补养生糖水雪耳鸡蛋雪耳鸡蛋 元肉红枣元肉红枣元肉鸡蛋元肉鸡蛋元肉蜜枣元肉蜜枣雪耳莲子百合雪耳莲子百合木瓜炖雪蛤木瓜炖雪蛤八宝粥八宝粥n（三）（三）美容养颜糖水美容养颜糖水 蛋清炖鲜奶蛋清炖鲜奶 木瓜炖奶木瓜炖奶 红枣杞子糖水红枣杞子糖水 雪耳莲子红枣雪耳莲子红枣八、市场营销策划八、市场营销策划 （一）合理化烟幕：合理化对于的是顾客，顾客觉得商品价格和质量的合理，而烟幕就是商家对消费者产生的烟幕 。 譬如我们 3
10、元的小碗的糖水，但只要加多 1 元，就可以得到比原来大一倍的大碗糖水。这样，消费者会感觉得到最大的优惠。但是怎麼想到，卖大碗糖水的毛利是比卖小碗的要高？这里也蕴含一个道理：固定成本不变，销售越多，平均成本就越少了，这也就是薄利多销的原理。 （二）捆绑式销售：捆绑销售是共生营销的一种形式，是指两个或两个以上的品牌或公司在促销过程中进行合作，从而扩大它们的影响力。 我们就可以联合学校里的得一超市和小卖部来完成，只要在小卖部或得一超市一次性消费满 10 元并取得小票，再凭小票加 1 元便可购的我们价值3元的一碗糖水。这样不仅能提升我们的知名度，而且还能打开我们的销路。n（三）外卖及手推车式销售（三）
11、外卖及手推车式销售n1、据调查，实验中学校内没有饮品店，大多数师、据调查，实验中学校内没有饮品店，大多数师生经常到我校饭堂或饮品店消费，借此契机我们生经常到我校饭堂或饮品店消费，借此契机我们可以在实验中学宣传，辅以外卖服务，拓展我们可以在实验中学宣传，辅以外卖服务，拓展我们的市场。的市场。n2、饭后的甜品消费成为同学们的一种时尚健康式、饭后的甜品消费成为同学们的一种时尚健康式消费，放学用餐时段我们可以用手推车把我们的消费，放学用餐时段我们可以用手推车把我们的糖水推到旧饭堂门口售卖，以精美的打包售卖为糖水推到旧饭堂门口售卖，以精美的打包售卖为主，为同学们周到服务。主，为同学们周到服务。九、团队组
12、织架构九、团队组织架构 ( (一一) ) 人员分工：人员分工： 本店设有6个职位，分别为：运营总监、财务总监、厨卫总监、厨师、服务员、外送员。为了充分利用人力资源，具体分工安排如下： 运营总监：赖冠锋 主要负责市场调查、制定运营方案。 财务总监：陈家发 主要负责出纳、财务收支总统计、采购原料保证原料质量。 厨卫总监：张 芳 主要负责厨房运作、监督厨房卫生状况，保证食品质量。 服务员:黄国梁、朱金秋、赖冠锋 主要负责店内服务顾客工作。 外送员:黄国梁、朱金秋 主要负责外卖送递工作。 厨 师 注：厨师是从广东省化州市聘请过来.。 （二）酬劳分配（二）酬劳分配 1、为了追求我们的梦想，前半年，我们5
13、个股东不领取劳务薪酬，我们所得的利润用在维持营业上 2、半年之后，店铺的经营较稳定了，股东就按每人300元作为劳务薪酬，剩余的利润也用在维持营业上。 3、1年后，店铺的经营基本上了轨道，我们劳务薪酬将升到500元/人，而分红我们将以下公式作为标准，分红=收入-成本-薪水-固定流动资金。 注：按经营情况劳务薪酬允许相对的改动，具体以董事会商议确定。十、固定资产概括十、固定资产概括固定资产固定资产单价单价/元元数量数量合计合计/元元店面装修-5000手推车10001辆1000餐桌2006张1200餐椅5024张1200餐具-500一次性餐具-200消毒柜2001台200厨具-615电冰箱20002
14、台2000风扇501台50合计-11965十一、流动资金（月）十一、流动资金（月）用途用途费用费用一次性餐具200原材料1000工资1800租金4000营销费用300差旅费300月均流动资金表月均流动资金表总计：总计：7600元元十二、销售收入与成本预测十二、销售收入与成本预测6789101112合计清凉解暑类产品销售数量（碗）10007000300025002500100011700平均单价（元）33033333月销售额（元）300021000900075007500300035100滋补养生类产品销售数量（碗）10050050040040010002250平均单价（元）55055555月销
15、售额（元）5002500250020002000500011250美容养颜类产品销售数量（碗）10050050040040015002250平均单价（元）55055555月销售额（元）5002500250020002000750011250月总收入（元）40002600-14000115001150012000-销售收入预测销售收入预测十三、现金流量计划（半年）十三、现金流量计划（半年）项目项目总计总计6 6月月7 7月月8 8月月9 9月月1010月月1111月月1212月月月初现金月初现金400004000029365293652898528985289852898536905369054
16、3130431304935549355现金销售现金销售收入收入40004000260026000 01400014000115001150011500115001200012000赊账销售赊账销售0 00 00 00 00 00 00 0销售总收销售总收入入40004000260026000 01400014000115001150011500115001200012000贷款贷款0 00 00 00 00 00 00 0业主投资业主投资0 00 00 00 00 00 00 0可支配现可支配现金金A0 00 00 00 00 00 00 0现金采购现金采购100010006506500 03
17、5003500287528752875287530003000工资工资18001800180018000 018001800180018001800180018001800营销与促营销与促销销10010030300 030300 00 00 0维修维修3003001501500 0150150100100100100100100电电/电话电话1501501501500 0150150150150150150150150设备采购设备采购11165111652002000 0450450350350350350350350办证费办证费1201200 00 00 00 00 00 0月底现金月底现金2936529365289852898528985289853690536905431304313049355493555595555955十四、股权分配十四、股权分配股权分配表股权分配表投资人投资金额股权占有率赖冠锋600030%黄国梁500025%朱金秋300015%陈家发400020%张芳200010%合计20000100%谢谢观看谢谢观看
