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1、细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质高一生物组高一生物组1一一.细胞中的糖类细胞中的糖类1.组成元素组成元素：（:O=2:1,碳水化合物）碳水化合物）2.分类分类：单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖 单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收五碳糖五碳糖 核核 糖糖 (C5H10O5)脱氧核糖脱氧核糖(C5H10O4)2六六碳碳糖糖半乳糖半乳糖 (C6H12O6)动物特有动物特有果果 糖糖(C6H12O6)植物特有植物特有葡萄糖葡萄糖(C6H12O6)细胞主要能源物质细胞主要能源物质 “生命活动的燃料生命活动的燃料”3二糖二糖(C12H22O11)：水解后产生两个单
2、糖，不水解后产生两个单糖，不能被细胞直接吸收能被细胞直接吸收 动物中动物中： 乳乳 糖糖（葡萄糖（葡萄糖+半乳糖）半乳糖）植物中植物中蔗蔗 糖糖（葡萄糖（葡萄糖+果糖）果糖）麦芽糖麦芽糖（葡萄糖（葡萄糖+葡萄糖）葡萄糖）4多糖多糖(C6H10O5)n：水解后产生很多个单糖水解后产生很多个单糖（葡萄糖）的生物大分子（葡萄糖）的生物大分子。c.淀粉淀粉 水解水解水解水解 葡萄糖葡萄糖植植物物中中纤维素纤维素b.不溶于水，难被消化不溶于水，难被消化淀淀 粉粉a.植物细胞壁和纤维的主要成分植物细胞壁和纤维的主要成分b.植物中最常见的多糖植物中最常见的多糖a.植物细胞储能物质植物细胞储能物质d.植物光合
3、作用的产物植物光合作用的产物5动物：糖原糖原b.主要分布在人和动物的肝脏和肌肉主要分布在人和动物的肝脏和肌肉a.人和动物细胞中储能物质人和动物细胞中储能物质淀粉、纤维素、糖原的基本单体都是葡萄糖淀粉、纤维素、糖原的基本单体都是葡萄糖，但，但 分子内部排列顺序不同，所以结构不同，功能不同分子内部排列顺序不同，所以结构不同，功能不同3.功能：功能：.细胞和生物体的重要结构成分细胞和生物体的重要结构成分.细胞生命活动的主要能源物质细胞生命活动的主要能源物质6种类种类分布分布功能功能单单糖糖五五碳碳糖糖RNA的成分的成分DNA的成分的成分六六碳碳糖糖细胞中都有细胞中都有主要能源物质主要能源物质 植物细
4、胞特有植物细胞特有 提供能量提供能量 动物细胞特有动物细胞特有二二糖糖 发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒 甘蔗甘蔗,甜菜甜菜 人和动物的乳汁人和动物的乳汁多多糖糖粮食作物的种子等储藏粮食作物的种子等储藏器官器官储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞糖糖原原动物的肝脏中动物的肝脏中储存能量储存能量动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中7二二.细胞中的脂质细胞中的脂质1.元素组成：主要含元素组成：主要含C、H、O有的还含有的还含N、P2.种类种类: 脂肪脂肪、磷脂磷脂、固醇固醇。 a.不溶于水，溶于脂溶性溶剂不溶于水，溶于脂溶性溶剂 b.分子结构差异很大分子结构差异很大3.脂肪脂肪：最常见的脂类最常见
5、的脂类元素组成元素组成元素组成元素组成: :只含只含只含只含 、HH、O O (和糖相比和糖相比H多多O少少-储能多储能多) 分布分布分布分布 植物：花生、油菜、向日葵、核桃等种子中植物：花生、油菜、向日葵、核桃等种子中植物：花生、油菜、向日葵、核桃等种子中植物：花生、油菜、向日葵、核桃等种子中动物：皮下、大网膜、肠系膜；或特殊部位动物：皮下、大网膜、肠系膜；或特殊部位动物：皮下、大网膜、肠系膜；或特殊部位动物：皮下、大网膜、肠系膜；或特殊部位8功功功功能能能能a.a.a.a.细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质细胞内良好的储能物质（1 1 1 1克糖克糖克糖克糖17K
6、J17KJ17KJ17KJ；1 1 1 1克脂肪克脂肪克脂肪克脂肪39KJ39KJ39KJ39KJ）b.b.b.b.良好的绝热体，皮下脂肪起保温作用良好的绝热体，皮下脂肪起保温作用良好的绝热体，皮下脂肪起保温作用良好的绝热体，皮下脂肪起保温作用c.c.c.c.缓冲和减压，减少摩擦作用，保护内脏器官缓冲和减压，减少摩擦作用，保护内脏器官缓冲和减压，减少摩擦作用，保护内脏器官缓冲和减压，减少摩擦作用，保护内脏器官实际用：实际用：实际用：实际用：4.4.磷脂磷脂功能：构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分功能：构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分功能：构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分功能：构成细胞膜和各
7、种细胞器膜的重要成分元素组成：元素组成：元素组成：元素组成：C C、HH、OO、P P存在存在：脑、卵、肝脏、大豆种子中含量丰富：脑、卵、肝脏、大豆种子中含量丰富：脑、卵、肝脏、大豆种子中含量丰富：脑、卵、肝脏、大豆种子中含量丰富95.5.固醇固醇构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分构成细胞膜的重要成分维生素维生素维生素维生素D D D D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收性激素性激素性激素性激素：促进人和动物生殖器官的发育和：促进人和动物生殖器官的发育和：促进人和动物生殖器官
8、的发育和：促进人和动物生殖器官的发育和 -生殖细胞的成熟生殖细胞的成熟生殖细胞的成熟生殖细胞的成熟在人体内参与血液中脂质的运输在人体内参与血液中脂质的运输在人体内参与血液中脂质的运输在人体内参与血液中脂质的运输胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇实际用：胆固醇摄入过多会造成血管堵塞。实际用：胆固醇摄入过多会造成血管堵塞。实际用：胆固醇摄入过多会造成血管堵塞。实际用：胆固醇摄入过多会造成血管堵塞。注意限制高胆固醇类食物（动物肝脏、蛋黄）的过量摄入注意限制高胆固醇类食物（动物肝脏、蛋黄）的过量摄入注意限制高胆固醇类食物（动物肝脏、蛋黄）的过量摄入注意限制高胆固醇类食物（动物肝脏、蛋黄）的过量摄入10三三.生物
9、大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1.生物大分子的基本单位称单体，生物大分生物大分子的基本单位称单体，生物大分子称单体的多聚体子称单体的多聚体2.每个单体都每个单体都以若干个相连的碳原子构成的以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架碳链为基本骨架，由许多单体构成多聚体。，由许多单体构成多聚体。常见的多聚体常见的多聚体核核 酸酸 单体单体单体单体 核苷酸核苷酸蛋白质蛋白质 单体单体单体单体 氨基酸氨基酸多多 糖糖 单体单体单体单体 单单 糖糖3.碳碳是生命的核心元素是生命的核心元素11种类种类分布分布功能功能单单糖糖五五碳碳糖糖RNA的成分的成分DNA的成分的成分六六碳碳糖糖细胞中都有细胞
10、中都有主要能源物质主要能源物质 植物细胞中植物细胞中 提供能量提供能量 动物细胞才有动物细胞才有二二糖糖 发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒 甘蔗甘蔗,甜菜甜菜 人和动物的乳汁人和动物的乳汁多多糖糖粮食作物的种子等储藏粮食作物的种子等储藏器官器官储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞糖糖原原动物的肝脏中动物的肝脏中储存能量储存能量动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中151 1 下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（ ）A A 蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素B B 蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素C C 核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉D D 乳糖、糖原和麦芽糖、淀粉乳糖、糖原和麦芽糖、淀粉A172 2 在下面糖类中，可以直接被人体吸收在下面糖类中，可以直接被人体吸收的糖类是（的糖类是（ ）A A、淀粉、淀粉 B B、麦芽糖、麦芽糖 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、糖原、糖原3 3 在下列物质中，与脂质无关的是（在下列物质中，与脂质无关的是（ ）A A、胰岛素、胰岛素 B B、磷脂、磷脂 C C、脂肪、脂肪 D D、雄性激素、雄性激素CA18 谢谢！19
