高三二轮复习酶ppt课件

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1、本节知识框架本节知识框架郁燕郁燕周圣杰周圣杰翁诗易翁诗易本节知识框架本节知识框架影响酶促反响速影响酶促反响速率的要素率的要素我我们学学过的的酶酶酶与激素、神与激素、神经递质、抗体等的比抗体等的比较本质、来源、功能本质、来源、功能 消化酶消化酶光协作用和呼吸光协作用和呼吸作用中的酶作用中的酶生物工程中的酶生物工程中的酶基因工程和中心法那么基因工程和中心法那么中的酶中的酶其他的酶其他的酶酶工程酶工程根底根底实验和和实验设计本节知识框架本节知识框架影响酶促反响速影响酶促反响速率的要素率的要素我我们们学学过过的的酶酶酶酶与激素、神经递质、与激素、神经递质、抗体等的比较抗体等的比较本质、来源、功能本质、

2、来源、功能 消化酶消化酶光协作用和呼吸光协作用和呼吸作用中的酶作用中的酶生物工程中的酶生物工程中的酶基因工程和中心法那么基因工程和中心法那么中的酶中的酶其他的酶其他的酶酶工程酶工程根底实验和根底实验和实验设计实验设计必需求破碎必需求破碎细胞才干胞才干获得得酶酶的催化依的催化依赖于完好于完好细胞胞有的有的酶具有具有调理作用理作用具有具有细胞构造的生物体内的胞构造的生物体内的酶都是都是在核糖体上合成的在核糖体上合成的溶溶酶体内能合成水解体内能合成水解酶 只需条件适宜只需条件适宜酶蛋白本身就能催蛋白本身就能催化反响化反响进展展RNA聚合聚合酶和胰蛋白和胰蛋白酶能能够来自同一个来自同一个细胞胞生生长激

3、素与呼吸激素与呼吸酶不能不能够来自同一个来自同一个细胞胞酶固定化所根据的根本原理在于固定化所根据的根本原理在于酶具具有催化特异性有催化特异性 一一. .酶的来源、作用、本质酶的来源、作用、本质凡是活凡是活细胞都能胞都能产生除哺乳生除哺乳动物成熟物成熟红细胞胞酶的催化不依的催化不依赖于完好于完好细胞，只需条件适宜即可胞，只需条件适宜即可酶合成后的去向可以是胞内或胞外如消化合成后的去向可以是胞内或胞外如消化酶酶的作用只是催化的作用只是催化酶的合成的合成场所是核糖体主要或所是核糖体主要或细胞核胞核酶大多是蛋白大多是蛋白酶，少数是，少数是RNARNA酶有的有的酶还必需与必需与辅助因子助因子结合是才合是

4、才显示活性示活性合成胰蛋白合成胰蛋白酶的胰腺的胰腺细胞仍可胞仍可转录翻翻译部分垂体部分垂体细胞胞酶固定化所根据的根本原理在于固定化所根据的根本原理在于酶可以可以反复利用反复利用一切的活一切的活细胞都可以胞都可以产生生酶研研讨发现，不同微生物中提取的分解玉米秸，不同微生物中提取的分解玉米秸秆秆的的酶酶，虽然然酶酶蛋白的蛋白的浓度一度一样，但活性不同。假，但活性不同。假设不思索不思索酶酶的最适的最适pHpH和温度的差和温度的差别，其能，其能够的的缘由由是是 。酶活性部位的空活性部位的空间构造不同构造不同二二. .酶促反响的过程酶促反响的过程反响底物反响底物酶酶数量数量酶活性活性温度、温度、pH酶空

5、空间构造构造酶促促反反响响速速率率三三. .影响酶促反响速率的要素影响酶促反响速率的要素单位时间内产物的生成量或者底物的耗费量单位时间内产物的生成量或者底物的耗费量郁燕：郁燕：底物底物浓度度酶浓度度抑制抑制剂或激活或激活剂等等如何影响如何影响酶的活性？的活性？关于酶促反响的常见曲线图【关注坐标轴的含义关于酶促反响的常见曲线图【关注坐标轴的含义】(一一) 时间产物物浓度；度；时间反响物反响物浓度度(二二) pH 唾液淀粉唾液淀粉酶活性活性(三三)温度温度酶活性活性(四四)底物底物浓度度反响速度反响速度(五五)酶浓度度反响速度反响速度 一一时间产物物浓度；度；时间反响物反响物浓度度反响物反响物浓度

6、浓度时间时间改改改改动纵动纵坐坐坐坐标标含含含含义义比比较 与与 比比较 与与 产物产物浓度浓度时间时间每每图再添加：再添加： 酶浓度添加一倍；度添加一倍； 反响物反响物浓度添加一倍。度添加一倍。要求：描画曲线特征；说出限制要素、理要求：描画曲线特征；说出限制要素、理要求：描画曲线特征；说出限制要素、理要求：描画曲线特征；说出限制要素、理由和改动曲线外形的要素。由和改动曲线外形的要素。由和改动曲线外形的要素。由和改动曲线外形的要素。留意曲留意曲线的拐点，曲的拐点，曲线间的位置关系的位置关系二二pHpH酶活性活性10.图甲是图甲是H2O2酶活性受酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度影响的曲

7、线，图乙表示在最适温度下，下，pH =b时时H2O2分解产生的分解产生的O2量随时间的变化。假设该酶促量随时间的变化。假设该酶促反响过程中改动某一初始条件，以下表达正确的选项是反响过程中改动某一初始条件，以下表达正确的选项是 A温度降低时，温度降低时， e点不移，点不移，d点右移点右移 BH2O2量添加时，量添加时，e点不移，点不移，d点左移点左移CpH=c时，时，e点为点为0 DpH=a时，时，e点下移，点下移，d点左移点左移闵行二模以下行二模以下图是在最适温度下，麦芽糖是在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与的催化速率与麦芽糖量的关系。有关表达正确的麦芽糖量的关系。有关表达正确的选项是是A假假

8、设温度上升温度上升5 ，b点向左下方移点向左下方移Ba点点时，麦芽糖，麦芽糖酶全部参与催化全部参与催化C可用班氏可用班氏试剂鉴定麦芽糖的分解情况定麦芽糖的分解情况D因受因受酶活性的限制，活性的限制，bc段催化速率不再添加段催化速率不再添加三温度三温度酶活性活性4右右图表示某有机物参与某种表示某有机物参与某种酶后在后在080的的环境中，有机境中，有机物的分解物的分解总量与温度的关系量与温度的关系图。依。依图判判别，在，在080环境中，境中，酶的活性的活性变化曲化曲线其它条件适宜正确的其它条件适宜正确的选项是是 BA留意曲线横纵坐标的含义，关注曲线的起点、终留意曲线横纵坐标的含义，关注曲线的起点、

9、终留意曲线横纵坐标的含义，关注曲线的起点、终留意曲线横纵坐标的含义，关注曲线的起点、终点和拐点点和拐点点和拐点点和拐点三温度三温度酶活性活性7以下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是以下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是留意曲线横纵坐标的含义，调查的是完好曲线的留意曲线横纵坐标的含义，调查的是完好曲线的留意曲线横纵坐标的含义，调查的是完好曲线的留意曲线横纵坐标的含义，调查的是完好曲线的一部分。一部分。一部分。一部分。三温度三温度酶活性活性8 在高温淀粉在高温淀粉酶运用到工运用到工业消消费前，需前，需对该酶的最正确温度范的最正确温度范围进展展测定。定。图16中的

10、曲中的曲线表示表示酶在各种温度下在各种温度下酶活性相活性相对最高最高酶活性的百活性的百分比。将分比。将酶在不同温度下保温足在不同温度下保温足够长的的时间，再在，再在酶活性最高的温度下活性最高的温度下测其剩余其剩余酶活性，由此得到的数据活性，由此得到的数据为酶的的热稳定性数据，即定性数据，即图16中的曲中的曲线。1根据根据图中的数据，判中的数据，判别该酶运用的运用的最正确温度范最正确温度范围是是_。A40一一50 B50一一60 C60一一70 D70-802据据图判判别以下表达以下表达错误的的选项是是_。A该酶只能在最正确温度范只能在最正确温度范围内内测出活性出活性 B曲曲线35数据点是在数据

11、点是在80时测得的得的C曲曲线阐明明80是是该酶活性最高的温度活性最高的温度D曲曲线阐明明该酶的的热稳定性在定性在70之后急之后急剧下降下降结合资料分析曲线，培育即时学习才干。结合资料分析曲线，培育即时学习才干。结合资料分析曲线，培育即时学习才干。结合资料分析曲线，培育即时学习才干。四、四、总结曲曲线分析的分析的规律律在解在解读坐坐标图题型型时，要留意以下要点：，要留意以下要点：看坐看坐标轴含含义了解两个了解两个变量的关系量的关系看曲看曲线走走势掌握掌握变量的增减快慢特征与量的增减快慢特征与 意意义看特殊点看特殊点了解特殊点的意了解特殊点的意义 起止点、拐点、交叉点起止点、拐点、交叉点看不同曲

12、看不同曲线的异同的异同了解曲了解曲线之之间的内在的内在 联络与区与区别四底物四底物浓度度反响速率反响速率12.12.请分别画出参与竞争性和非竞争性抑制剂后，起始反响速请分别画出参与竞争性和非竞争性抑制剂后，起始反响速率随底物浓度的变化曲线率随底物浓度的变化曲线: :底物浓度底物浓度反反响响速速率率非非非非竞竞争性抑制争性抑制争性抑制争性抑制剂剂“ “损损失掉的失掉的失掉的失掉的酶酶例题例题下面甲图是生化反响中，酶的竞争性抑制与非竞争性抑下面甲图是生化反响中，酶的竞争性抑制与非竞争性抑制的表示图。对图乙分析表达不正确的选项是制的表示图。对图乙分析表达不正确的选项是A曲线曲线a表示没有酶抑制剂存在

13、时的作用效果表示没有酶抑制剂存在时的作用效果B曲线曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低 C曲线曲线a、b酶促反响速率不同的缘由是酶促反响速率不同的缘由是b遭到非竞争性抑制遭到非竞争性抑制剂的作用剂的作用 D竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学构造类似竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学构造类似1.如如图表示某种表示某种酶酶在不同在不同处置条件置条件a、b、c下催化某反响下催化某反响时，反响物的体反响物的体积和反响和反响时间的关系，解的关系，解读此此图可可获得的信息是得的信息是Aa、b、c表示温度，那么表示温度，那么abcBa、b、c表示表示酶酶的的浓度，那么度

14、，那么abcCa、b、c表示底物的表示底物的浓度，那么度，那么abcDa、b、c表示表示pH，那么，那么abc2.右右图为某某酶酶在不同温度下反响曲在不同温度下反响曲线和和时间的关系，从的关系，从图中不能中不能获得的信息是得的信息是A酶酶反响的最适温度反响的最适温度 B酶酶因因热而失活而失活 C酶酶反响生成物量与反响生成物量与时间的关系的关系D酶酶反响速度和反响速度和酶酶量的关系量的关系二温度二温度酶活性活性3.以下以下图表示不同温度下酵母菌表示不同温度下酵母菌发酵酵时气体气体产生量与反响生量与反响时间的关系。的关系。由由图可知可知 有多种有多种酶参与参与 最适最适pH是是7 最适温度是最适温

15、度是4050时酶逐逐渐失活失活 0时酶逐逐渐失活失活A B C D留意曲线中提供的信息，挑选出相关的变量。留意曲线中提供的信息，挑选出相关的变量。留意曲线中提供的信息，挑选出相关的变量。留意曲线中提供的信息，挑选出相关的变量。二温度二温度酶活性活性5下左下左图表示某有机物参与相表示某有机物参与相应的水解的水解酶后，置于后，置于0至至80环境中，境中，有机物被分解的有机物被分解的总量与温度的关系。据量与温度的关系。据图判判别把把这些混合物包括某些混合物包括某有机物，分解的有机物，分解的产物，催化物，催化剂作降温作降温800处置，其关系置，其关系图应为 6下左下左图示某有机物参与催化示某有机物参与

16、催化剂后置于后置于25 -25的的环境中有机境中有机物的分解量与温度的关系曲物的分解量与温度的关系曲线图。假。假设将之再置于将之再置于-25 25的的环境中，那么此境中，那么此时有机物分解量与温度的关系曲有机物分解量与温度的关系曲线如如图三三pHpH酶活性活性9右图表示单位时间内某反响物剩余量随右图表示单位时间内某反响物剩余量随pH及温度的变化情及温度的变化情况，正确的选项是况，正确的选项是A. 在一定范在一定范围内，随着内，随着pH的升高，的升高， 酶的活性先降低、后升高的活性先降低、后升高B酶的最适的最适pH是一定的，不随温是一定的，不随温 度升高而升高度升高而升高C该酶的最适温度是的最适温度是37 随着温度的升高，随着温度的升高，酶的活性逐的活性逐渐 降低降低四四酶浓度度反响速率反响速率11、以下图实线表示联苯水解酶催化的反响速度与酶浓度的关、以下图实线表示联苯水解酶催化的反响速度与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度添加一倍，系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度添加一倍，反响速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是反响速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是 。