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1、 食物的消化与吸收食物的消化与吸收须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化 纤维素纤维素食物中的营养素：食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化道：消化道：口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺胰腺、肠腺消化腺：消化腺：咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠口口肛门肛门咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门口口口口咽咽:是食物和呼吸的共同通道
2、是食物和呼吸的共同通道食道食道:食物进入胃的通道食物进入胃的通道胃胃:磨碎食物初步消化食物蛋磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精白质能吸收少量水和酒精小肠小肠:消化和吸收的主要场所消化和吸收的主要场所大肠大肠:形成并暂时贮存粪便能吸形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分收少量水分肛门肛门:排便的出口排便的出口口口:咀嚼咀嚼(磨碎磨碎)食物和初步消食物和初步消化食物化食物(淀粉淀粉)二、食物的消化与吸收二、食物的消化与吸收1、取、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。2、取、取2块同等大小的方糖，弄碎其中块同等大小的方糖，弄碎其中1块。块。3、在、在1只塑料瓶
3、里放入整块的方糖，另只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料只塑料 瓶里放入研碎的方糖。瓶里放入研碎的方糖。4、拧紧盖子，、拧紧盖子，2只手各拿只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。只瓶子，一起轻轻摇动。5、将瓶子放到一个平面上，观察、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖，只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。哪个溶解得快？分析现象产生的原因。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过
4、程读图讨论：读图讨论：食物中的蛋白质、脂肪、糖类食物中的蛋白质、脂肪、糖类分别分别在何处被消化？分别有哪些消化液参与消化？在何处被消化？分别有哪些消化液参与消化？最终分别被消化成什么？最终分别被消化成什么？糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液、胰液肠液、胰液唾液唾液氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质胃液胃液肠液、胰液肠液、胰液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪胆汁胆汁肠液、胰液肠液、胰液肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏胆胆汁汁肠肠液液胰胰液液肝脏分泌的胆汁参与脂肪的消化肝脏分泌的胆汁参与脂肪的消化胰脏分泌的胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰脏分泌的胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠腺分泌的肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠腺分
5、泌的肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小小肠肠是是消消化化的的主主要要场场所所最大的消化腺最大的消化腺读图读图3除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？营养物质的消化有关？（1）小肠有）小肠有许多许多绒毛绒毛（扩大了小肠的内表面积）（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管丰富的毛细血管只有一只有一层很薄的上皮细胞层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质）（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化小肠长，且有多种消化液液（有利于消化营养物
6、质）（有利于消化营养物质）为什么说小肠是主要的吸收器官？小肠为什么说小肠是主要的吸收器官？小肠有怎样的结构特点与其吸收功能相适应有怎样的结构特点与其吸收功能相适应?1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是你解释什么是“消化消化”? ?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何它们之间有何区别区别?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以
7、吸收的成分吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。两种。前者物质成分没有发生改变前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和只是食物形状和大小发生了变化大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化的成分发生了变化,转化成了其他物质转化成了其他物质.少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具你认为在消化道中哪些部
8、位具有吸收作用有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营各部分能够吸收哪些营养物质？养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收”的概念吗的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。环系统的过程。课堂练习课堂练习1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_。4、吸收营养物质的主要场所
9、在、吸收营养物质的主要场所在_。5、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（）A、唾液、唾液B、胃液、胃液C、胆汁、胆汁D、肠液、肠液2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠C7、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃、胃小肠小肠大肠大肠B、口腔、口腔胃胃小肠小肠C、口腔、口腔胃胃肝脏肝脏D、口腔、口腔小肠小肠大肠大肠B6、下列结构与小肠吸收功能无关的是（、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液、小肠内的肠腺能
10、分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄、有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B8、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化？（？（）A、胰液、胰液B、胃液、胃液C、胆汁、胆汁D、肠液、肠液C1 1经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ）。）。A.A.胃胃B.B.小肠小肠C.C.口腔口腔D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（是（ ）。）。A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.
11、唾液唾液3 3在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于化液，充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（一组是（ ）。）。A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB10.10.下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填在图中的正确位置上。在图中的正确位置上。 A.A.淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖B.B.淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C. C.初步消化蛋白质初步消化蛋白质D.D.蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 E. E.脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 脂肪酸十甘油脂肪酸十甘油ABCDE A B C D E F口腔口腔肛门肛门甲甲乙乙丙丙10050食食物物成成分分的的含含量量根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分别代表那种营养成分？别代表那种营养成分？思考：思考：甲：脂肪甲：脂肪乙：蛋白质乙：蛋白质丙：淀粉丙：淀粉
