《第三章新陈代谢ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第三章新陈代谢ppt课件（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三章 新陈代谢 新陈代谢的概念新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。其中的每一个化学变化都是在酶的作用下进展的。第一节新陈代谢与酶一、酶的发现l1773年 意大利科学家斯帕兰扎尼l1836年 德国科学家施旺l1926年 美国科学家萨姆纳l20世纪80年代 美国科学家切赫和奥特曼胃液中终究是什么物质将肉块消化了呢l将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。l过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消逝了。 从胃液中提取出了消化蛋白质的物质后来知道，这就是胃蛋白酶，这才解开胃的消化之谜。科学家们相继提取出许多种酶的蛋白质结晶l从刀豆的种子中提l 取出脲酶的结晶l经过化学实验证明
2、l 脲酶是一种蛋白质l发现少数RNA也具有生物催化作用二、酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNAlFe3+l过氧化氢酶实验结果 阐明：过氧化氢酶的催化速率Fe3+的催化速率 三、酶的特性 1、酶的催化作器具有高效性2、酶的催化作用需求适宜的 温度和适宜的pH 3、酶的催化作器具有专注性 酶的活性受温度的影响酶的活性受的活性受pH的影响的影响人的唾液中有唾液淀粉酶l淀粉唾液淀粉酶l蔗糖唾液淀粉酶麦芽糖+葡萄糖蔗糖练习题1 以下关于酶的化学成分的表达，哪一项为哪一项不正确的： A 普通的说，酶的化学成分是蛋白质 B 酶是由蛋白质和核酸组成的 C 绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA D 淀粉酶和过氧化氢酶都是蛋白质 答案:B 2. 以下表达中哪项不是酶的特征: A 活细胞产生的,具有催化作用的蛋白质 B 酶的催化效率很高 C 一种酶只能催化一种或一类反响 D 酶在催化反响本身也发生了变化 答案:D3 常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入： A 新颖的鸡肝 B 煮熟的鸡肝 C 冰冻的鸡肝 D 生锈的铁钉 答案:A4 可以促使唾液淀粉酶水解的酶是: A 淀粉酶 B 蛋白酶 C 脂肪酶 D 麦芽糖酶 答案:B
