胡萝卜素的提取

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1、胡胡萝萝卜卜素素1 1、种类、种类根据双根据双键的数键的数目目-胡萝卜素胡萝卜素 -胡萝卜素胡萝卜素 -胡萝卜素胡萝卜素最主要的组成成分最主要的组成成分两分子的两分子的维生素维生素A A2 2、作用、作用治疗治疗夜盲症夜盲症、幼儿生长发育不良、幼儿生长发育不良、干皮症等。干皮症等。食品、饮料、饲料添加剂。食品、饮料、饲料添加剂。使癌变细胞恢复成正常细胞。使癌变细胞恢复成正常细胞。胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取3 3、理化性质、理化性质橘黄色橘黄色结晶。结晶。化学性质稳定，挥发性弱。化学性质稳定，挥发性弱。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于不溶于水，微溶于乙醇，易溶于 石油醚石油醚等有机溶剂。等有机溶剂

2、。4 4、天然、天然-胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取实验室提取的方法：实验室提取的方法：工业提取的方法：工业提取的方法：萃取法萃取法植物植物中提取中提取岩藻岩藻中获取中获取微生物微生物的发酵生产的发酵生产提取胡萝卜素的实验流程：萃取法萃取法胡萝卜粉碎除水，控制除水，控制温度和时间温度和时间干燥萃取萃取剂的选择萃取剂的选择影响萃取的因素影响萃取的因素增大与有机溶增大与有机溶剂接触面积剂接触面积【资料一资料一】萃取剂的选择萃取剂的选择水不溶性水不溶性水溶性水溶性-乙醇、丙酮乙醇、丙酮-石油醚石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等901209012035357777有毒

3、有毒 萃取胡萝卜素的有机溶剂特点：萃取胡萝卜素的有机溶剂特点：具有具有较高的沸点较高的沸点，能够，能够充分溶解胡萝卜素充分溶解胡萝卜素，并且并且不与水混溶不与水混溶。石油醚石油醚考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去。机溶剂是否能从产品中完全除去。【资料二资料二】影响萃取的因素影响萃取的因素主要因素：主要因素：次要因素：次要因素：萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、萃取温度和时间、原料颗粒的大小、萃取温度和时间、含水量、等含水量、等【资料三资料三】胡萝卜提取装置的设计胡萝卜提取装置的设计冷凝管冷凝管烧瓶烧瓶水

4、浴锅水浴锅酒精灯酒精灯铁架台铁架台防止加热时有机溶剂挥发防止加热时有机溶剂挥发, , 还还要在加热瓶口安装要在加热瓶口安装回流冷凝装回流冷凝装置。置。有机溶剂是易燃物，直接使用有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。明火加热容易引起燃烧爆炸。加热提高萃取率加热提高萃取率提取胡萝卜素的实验流程：萃取法萃取法胡萝卜粉碎干燥萃取石油醚石油醚水浴加热水浴加热过滤浓缩蒸馏装置蒸馏装置胡萝卜素除水，控制除水，控制温度和时间温度和时间增大与有机溶增大与有机溶剂接触面积剂接触面积除不溶物除不溶物5 5、胡萝卜素的鉴定、胡萝卜素的鉴定方法：方法：纸层析法纸层析法制作层析滤纸制作层析滤纸对照点样对照点样干燥层析干燥层析对比观察对比观察鉴定结果分析鉴定结果分析胡萝卜素胡萝卜素A A、D D是标样是标样B B、C C是萃取样品是萃取样品出现不同高度的色出现不同高度的色素点，说明素点，说明萃取样萃取样品中有胡萝卜素和品中有胡萝卜素和其他杂质其他杂质。萃取样品中出萃取样品中出现和标样一样现和标样一样的色素点，说的色素点，说明明实验成功实验成功。萃取样品萃取样品没有胡萝卜没有胡萝卜素素，说明实，说明实验失败。验失败。谢谢！谢谢！Thankyou!