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1、A A、6 6个氨基酸构成个氨基酸构成1 1条肽链时，构成几个肽键？条肽链时，构成几个肽键？ 脱掉几个水分子？脱掉几个水分子？B B、n n个氨基酸构成个氨基酸构成1 1条条肽链时，构成几个，构成几个肽键？ 脱去几个水分子？脱去几个水分子？小小结：在一条：在一条肽链中中脱去的水分子数脱去的水分子数肽键数数氨基酸数目氨基酸数目形成肽链数形成肽链数形成肽键数形成肽键数脱去水分子数脱去水分子数目目1nn1n16551氨基酸氨基酸总数数1题型一题型一.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算脱水数的计算D D、n n个氨基酸构成个氨基酸构成m m条条肽链
2、时，构成几个，构成几个肽键？ 脱去几个水分子？脱去几个水分子？氨基酸数目氨基酸数目形成肽链数形成肽链数形成肽键数形成肽键数脱去水分子数目脱去水分子数目1nmnmnm小小结：在：在m条条肽链中中脱去的水分子数脱去的水分子数肽键数氨基酸数氨基酸总数数m6625454肽链1:肽链肽链2:C C、6 6个氨基酸构成个氨基酸构成2 2条肽链时，构成几个肽键？条肽链时，构成几个肽键？ 脱去几个水分子？脱去几个水分子？-S-S-检测提升：检测提升：1 1、1010个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的称号为物的称号为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失
3、去 个水个水分子。分子。2 2、n n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的称号为的称号为 ，含有，含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。3 3、1010个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。4 4、1010个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。5 5、n n个氨基酸脱水缩合成个氨基酸脱水缩合成m m条肽链，这条肽链，这m m条肽链含有条肽
4、链含有 个肽键，失去个肽键，失去 个水分子。个水分子。十十肽99n肽n-1n-18877n-mn-m肽键数氨基酸数肽链数肽键数氨基酸数肽链数例一例一. . 免疫球蛋白免疫球蛋白IgGIgG的构造如下的构造如下图，其中，其中- -S-S-S-S-表示表示衔接两条相接两条相邻肽链的二硫的二硫键。假。假设该IgGIgG由由m m个氨基酸构成，那么个氨基酸构成，那么该IgGIgG有有肽键数数 A.mA.m个个 B. B.m+1m+1个个 C.C.m-2m-2个个D.D.m-4m-4个个 H2NCCOHHOH甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸CHCH3CH3H2NCCOHHO1.1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是甘
5、氨酸、缬氨酸的分子量分别是 、 。2.2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸构成的蛋白质的分由一个甘氨酸和一个缬氨酸构成的蛋白质的分子量分别是子量分别是 。他是如何计算出来的？。他是如何计算出来的？3.3.一个由一个由n n个氨基酸构成的含有个氨基酸构成的含有m m条肽链的蛋白质，条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为氨基酸的平均分子质量为a,a,那么蛋白质的相对分那么蛋白质的相对分子质量子质量 。75 11775 117174174题型二题型二. .蛋白质的相对分子质量计算蛋白质的相对分子质量计算蛋白蛋白质的相的相对分子分子质量氨基酸数量氨基酸数氨基酸的氨基酸的平均分子量失去的水分子数平均分子量失去的
6、水分子数水的分子量水的分子量一个由一个由n n个氨基酸构成的含有个氨基酸构成的含有m m条条肽链的蛋白的蛋白质，氨基酸的平均分子氨基酸的平均分子质量量为a,a,那么蛋白那么蛋白质的相的相对分子分子质量量题型二题型二. .蛋白质的相对分子质量计算蛋白质的相对分子质量计算an-18(n-m)。例例1：组成生物体某蛋白质的：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸种氨基酸的平均相对分子质量为的平均相对分子质量为128，一条含有，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？个肽键的多肽链的分子量为多少？此此题中含有中含有100个个肽键的多的多肽链中氨基酸中氨基酸数数为：1001101，肽键数数为100，脱，脱
7、水数也水数也为100，那么依上述关系式，蛋白，那么依上述关系式，蛋白质分子量分子量1011281001811128。2多个氨基酸分子脱水多个氨基酸分子脱水缩合成含有合成含有2条多条多肽链的蛋白的蛋白质时，相，相对分子量减少了分子量减少了900，由，由此可推知：此蛋白此可推知：此蛋白质分子所含有的氨基酸分子所含有的氨基酸数和数和肽键数分数分别是是A5252B5050C5250D50491组成人体的组成人体的20种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128，血，血红蛋白由红蛋白由4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574个氨基酸，个氨基酸，那么血红蛋白的分子质量约为那么血红蛋白的分子质
8、量约为A.73472；B.12800；C.63212；D.63140例例4.假设某蛋白质的分子量为假设某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为，假设氨基酸的平均分子量为127，那么组成该蛋白质分子的肽链有那么组成该蛋白质分子的肽链有A.1条条B.2条条C.3条条D.4条条C例例1现有有1000个氨基酸，其中氨基有个氨基酸，其中氨基有1020个，个，羧基基1050个，那么由此合成的个，那么由此合成的4条条肽链中氨基、中氨基、羧基的基的数目分数目分别是多少？是多少？答案答案氨基氨基24个，个，羧基基54
9、个个【典例【典例2】一个蛋白】一个蛋白质分子有三条分子有三条肽链构成，共有构成，共有366个氨基酸，那么个氨基酸，那么这个蛋白个蛋白质分子至少含有的氨基和分子至少含有的氨基和羧基数目分基数目分别是是A366和和366B365和和363C363和和363D3和和3题型三求蛋白质中的氨基数和羧基数题型三求蛋白质中的氨基数和羧基数 3现有氨基酸有氨基酸800个，其中氨基个，其中氨基总数数为810个，个，羧基基总数数为808个，那么由个，那么由这些氨基酸些氨基酸合成的含有合成的含有2条条肽链的蛋白的蛋白质共有共有肽键、氨、氨基和基和羧基的数目依次分基的数目依次分别为A.798、2和和2B.798、12
10、和和10C.799、1和和1D.799、11和和9题型四求蛋白质中的题型四求蛋白质中的N N原子数和原子数和O O原子数原子数 例：某蛋白例：某蛋白质含含n个氨基酸个氨基酸,由由m条条肽链组成成,该蛋白蛋白质至少含氧原子数至少含氧原子数为A.n-mB.n+mC.n+2mD.n-2m谷氨酸的谷氨酸的R基基为C3H5O2，一分子谷氨酸，一分子谷氨酸含有的含有的C、H、O、N原子数依次是原子数依次是A5、9、4、1B4、8、5.1C5、8、4、1D4、9、4、1.知氨基酸的平均分子量为知氨基酸的平均分子量为128，测得某，测得某蛋白质的分子量为蛋白质的分子量为5646，试判别该蛋白，试判别该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是质的氨基酸数和肽链数依次是()A.51和和1B.51和和2C.44和和1D.44和和2B.某蛋白质分子含有某蛋白质分子含有4条肽链，共有条肽链，共有96个个肽键，那么此蛋白质分子中至少含有肽键，那么此蛋白质分子中至少含有COOH和和NH2的数目分别为的数目分别为()A.4、100B.4、4C.100、100D.96、96B
