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1、第八章制冷工艺设计估算法第一节冷负荷估算法一、肉类冷冻加工（冷却、冻结）冷负荷估算法先查表，得每吨肉类的耗冷量（t）。设备、机器负荷食品吨数每吨的耗冷量。主要内容：冷负荷、冷却面积、机器设备估算法。二、库房冷藏间、制冰间、贮冰间冷负荷估算法查表8-2，得每吨食品（或冰）的耗冷量（W/t）。设备、机器负荷食品（或冰）吨数每吨的耗冷量。三、小型冷库制冷负荷估算进货未经冷却的小冷藏库估算：查表，得食品每吨的冷负荷（W/t）。设备、机器负荷食品吨数每吨的冷负荷。例题1第二节冷间冷却设备冷却表面积估算法一、根据冻藏吨位估算冷却设备冷却面积法查表8-4，得每吨食品所需的冷却面积（m2/t）。冷却设备冷却面
2、积冻藏吨位每吨食品所需的冷却面积。例题：某500吨单层冷库，均为冻结物冻藏间，库温为-18，冷却设备采用光滑排管，估算冷间冷却设备面积。二、根据冷间净面积估算库房冷却设备的冷却面积法查表，得每m2净面积需配的冷却面积。冷却设备冷却面积库房净面积每m2净面积需配的冷却面积。例题：第三节制冷压缩机及主要设备估算一、配组式双级制冷压缩机制冷量的估算根据制冷量计算系数法进行估算查表，得制冷量计算系数。低压级压缩机的标准产冷量机器负荷。选择低压级压缩机的型号和台数，查出Vdp。gpVdp，按gp选高压机。一、配组式双级制冷压缩机制冷量的估算直接估算法当冷凝温度平均为，高低压级容积比为0.5, 蒸发温度为或时，根据机器负荷，对照表配组压缩机的产冷量，直接进行选配。例题：二、不同的冻结量概算数值法若实际生产能力与表中的产生规模一致时，直接选用。三、不同生产规模概算数值法若实际生产能力与表中的生产规模一致时，可直接选取。小结
