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1、第六章第六章 运动与水盐代谢及酸碱平衡运动与水盐代谢及酸碱平衡一、体液的概念、分布、交换、调节一、体液的概念、分布、交换、调节二、二、 运动与水运动与水三、运动与无机盐三、运动与无机盐四、运动与酸碱平衡四、运动与酸碱平衡第一节第一节 体液体液 一、体液的容量、分布和影响因素一、体液的容量、分布和影响因素 （一）体液的容量和分布（一）体液的容量和分布 正常成人体液总量约占体重的正常成人体液总量约占体重的60%60%（升（升/ /公斤）。公斤）。 （二）影响体液含量的因素（二）影响体液含量的因素 体液含量：体液含量：目前尚没有测定体液总量的理目前尚没有测定体液总量的理 想方法，只能根据体液分布及想
2、方法，只能根据体液分布及 含量估计。含量估计。 例如例如6060公斤体重的正常成年人：公斤体重的正常成年人：体液总量体液总量（约（约3636） 细胞内液约细胞内液约24升升细胞间液约细胞间液约9升升血浆约血浆约3升升影响因素：影响因素：1 1、年龄、年龄 婴幼儿体内含水量较高，物质代谢较婴幼儿体内含水量较高，物质代谢较旺盛，但神经、内分泌系统及肾脏的发旺盛，但神经、内分泌系统及肾脏的发育又不完善，调节能力差，所以在运动育又不完善，调节能力差，所以在运动或疾病过程中容易发生脱水，程度往往或疾病过程中容易发生脱水，程度往往也较严重。也较严重。 2 2、性别、性别 一般情况，同体重体液总量男性高于女
3、性。一般情况，同体重体液总量男性高于女性。3 3、个体肥胖程度、个体肥胖程度 越肥胖，体液占体重的百分比越低，总越肥胖，体液占体重的百分比越低，总体液越少。体液越少。 脂肪含水量：脂肪含水量：10%30% 肌肉含水量：肌肉含水量：25%80% 故肥胖者对失水的耐受能力差。故肥胖者对失水的耐受能力差。 二、体液电解质含量和分布特点二、体液电解质含量和分布特点 体液中的溶质分为非电解质和电解体液中的溶质分为非电解质和电解质两大类质两大类, ,含量和分布特点各不相同含量和分布特点各不相同（如下表）（如下表）。三、体液间的交换三、体液间的交换 （一）血浆与细胞间液之间的交换（一）血浆与细胞间液之间的交
4、换 即体液交换的同时进行物质交换。即体液交换的同时进行物质交换。 如果从毛细血管动脉端滤出的液体增多，如果从毛细血管动脉端滤出的液体增多，或从静脉端回流的液体减少，则细胞间或从静脉端回流的液体减少，则细胞间液积聚，导致水肿。液积聚，导致水肿。 （二）细胞间液与细胞内液之间的交换（二）细胞间液与细胞内液之间的交换 细胞间液和细胞内液之间被细胞间液和细胞内液之间被细胞膜细胞膜相相隔。细胞膜是一种特殊的隔。细胞膜是一种特殊的半透膜半透膜，除大，除大分子蛋白质不能通过外，对分子蛋白质不能通过外，对、NaNa+ +、K K+ +、CaCa2+2+、MgMg2+2+等无机离子存在特殊的通透规等无机离子存在
5、特殊的通透规律：律： 被动扩散被动扩散 主动转运主动转运 小结：小结： 体液是指体内溶有多种电解质和多体液是指体内溶有多种电解质和多种复杂有机化合物的溶液。包括细胞内种复杂有机化合物的溶液。包括细胞内液、细胞外液。细胞外液又可分为组织液、细胞外液。细胞外液又可分为组织间液、血浆和透细胞液。体液含量受年间液、血浆和透细胞液。体液含量受年龄、性别及身体肥胖程度的影响。各体龄、性别及身体肥胖程度的影响。各体液间不断进行交流，通过神经、肾脏和液间不断进行交流，通过神经、肾脏和激素调节维持体液水、电解质平衡。激素调节维持体液水、电解质平衡。 第二节第二节 运动与水代谢运动与水代谢 一、水的生物学功能一、
6、水的生物学功能（一）调节体温（一）调节体温 （二）运输物质（二）运输物质 （三）促进体内化学反应（三）促进体内化学反应 （四）润滑作用（四）润滑作用 （五）维持组织器官一定的形态、（五）维持组织器官一定的形态、 硬度和弹性硬度和弹性 二、水的摄入、排出和动态平衡二、水的摄入、排出和动态平衡 三、运动对水平衡的影响三、运动对水平衡的影响（一）运动时的热调节（一）运动时的热调节 在在激激烈烈的的体体育育运运动动中中，运运动动员员体体能能消消耗成倍增加，同时产生大量体热。耗成倍增加，同时产生大量体热。 一般运动：一般运动： 排汗排汗11.5升升/小时；小时； 热环境运动：热环境运动：排汗排汗1.52
7、.5升升/小时小时, ,甚至更高。甚至更高。 产汗量的计算公式：产汗量的计算公式：P P115115表表6-76-7 （二）运动员脱水类型（二）运动员脱水类型 1、主动型脱水、主动型脱水 2 2、被动型脱水、被动型脱水（三）脱水对运动能力的影响（三）脱水对运动能力的影响 P P116116表表6-86-8 脱水与恢复补水拖的时间越长，对脱水与恢复补水拖的时间越长，对运动能力的影响越明显，严重脱水时要运动能力的影响越明显，严重脱水时要花几天时间才能建立体液平衡，所以在花几天时间才能建立体液平衡，所以在失水的应激之前或即刻就应该补水。失水的应激之前或即刻就应该补水。 要点：要点： 一般人，不要等到
8、口渴才补水；一般人，不要等到口渴才补水； 训练中应考虑耐缺水训练；训练中应考虑耐缺水训练； 训练和比赛后应尽早补水。训练和比赛后应尽早补水。 （四）运动员补液与运动饮料（四）运动员补液与运动饮料运动员失液特点：运动员失液特点： 出汗丢失水分的同时丢失盐分；出汗丢失水分的同时丢失盐分； 运动造成体内其它营养物质的缺乏；运动造成体内其它营养物质的缺乏； 液体吸收等问题，液体吸收等问题，运动员补液运动员补液 不宜一次大量补充不宜一次大量补充纯水纯水； 一般补充一般补充含一定溶质的运动饮料含一定溶质的运动饮料。 1、运动饮料的选择、运动饮料的选择 运动饮料成分：水为主，其次是能运动饮料成分：水为主，其
9、次是能源物质、电解质、维生素及一些微量元源物质、电解质、维生素及一些微量元素等。根据不同需要调制含量和配比。素等。根据不同需要调制含量和配比。理想饮料应具备条件：理想饮料应具备条件： 促进饮用；促进饮用； 迅速恢复和维持体液平衡；迅速恢复和维持体液平衡； 提供能量。提供能量。 因此，饮料必须因此，饮料必须味佳，易吸收。味佳，易吸收。（1）影响影响胃排空胃排空的因素的因素 多种。多种。主要：主要：液体量、糖浓度、渗透压和温度。液体量、糖浓度、渗透压和温度。其次：与运动强度、运动形式、环境温度和其次：与运动强度、运动形式、环境温度和 酸碱度有关。酸碱度有关。 液体量液体量 胃排空速率与胃中液体量呈
10、胃排空速率与胃中液体量呈正相关正相关。 糖浓度和渗透压浓度糖浓度和渗透压浓度 胃排空水的速率与糖浓度、渗透压浓胃排空水的速率与糖浓度、渗透压浓度呈度呈负相关，负相关，与糖浓度关系与糖浓度关系更密切更密切。溶液温度溶液温度 仍有争议。仍有争议。 有有研究表明，胃排空随着溶液温度的研究表明，胃排空随着溶液温度的增加而降低。但也有研究认为增加而降低。但也有研究认为，热热（50500 0C C）和冷的和冷的（4 40 0C C）溶液都比温的溶液都比温的（37370 0C C）溶液排空溶液排空慢慢。 其它因素其它因素 运动强度：运动强度： 运动强度运动强度超过超过6580%6580%VOVO2 2max
11、max时，胃排时，胃排空减慢；空减慢； 运动形式：运动形式： 运动强度相同时，跑步运动强度相同时，跑步自行车自行车; ; 环境温度环境温度: 18180 0C C和和25250 0C C 35350 0C C和和49490 0C C。（2）影响小肠对液体）影响小肠对液体吸收吸收的因素的因素 与与渗透压浓度渗透压浓度和和可转运溶质的浓度可转运溶质的浓度、种类种类有关。有关。 渗透压：渗透压：结果不统一结果不统一 一些研究表明：小肠内水的吸收与溶液的一些研究表明：小肠内水的吸收与溶液的渗透压呈渗透压呈负相关负相关； 另一些结果：等渗溶液吸收最快。另一些结果：等渗溶液吸收最快。 糖种类： 种类多时，
12、溶质吸收增加，水吸收也种类多时，溶质吸收增加，水吸收也随之增加。随之增加。 糖浓度： 2%2%、4%4%和和6%6%的葡萄糖、蔗糖、葡的葡萄糖、蔗糖、葡聚糖聚糖3 3和葡聚糖和葡聚糖7 7溶液，其对水的吸收没溶液，其对水的吸收没有显著的影响。当这种溶液的糖浓度增有显著的影响。当这种溶液的糖浓度增加到加到8%8%时，导致水吸收显著减少。时，导致水吸收显著减少。 因此，糖的浓度不能太高。因此，糖的浓度不能太高。2、运动员补液方法、运动员补液方法 19961996年美国运动医学会（年美国运动医学会（ACSMACSM）发表发表 的的“运动与补液运动与补液”专论提出了专论提出了七条建议：七条建议： （1
13、 1）食用营养平衡的膳食和在赛前）食用营养平衡的膳食和在赛前2424小时期间饮用足够的液体，以促进运动小时期间饮用足够的液体，以促进运动或赛或赛前前的体液平衡；的体液平衡； （2 2）运运动动前前2 2小小时时，饮饮用用500500毫毫升升液液体体，确确保保体体内内水水平平衡衡，并并给给于于足足够够的的时时间间让让机机体排出多余的水分；体排出多余的水分； （3 3）运运动动中中，应应尽尽早早地地、有有规规律律地地、间间隙隙性性地地饮饮用用足足够够的的液液体体，以以补补回回由由汗汗液液丢丢失失的的水水分分（等等于于体体重重丢丢失失量量），或或者者饮饮用用自自己己能能够够承承受受的的最最大大量量。
14、但但应应遵遵循循少少量量多次多次的原则，以免引起胃肠不适；的原则，以免引起胃肠不适； （4 4）饮饮用用的的液液体体温温度度应应低低于于室室温温（一一般般为为152215220 0 C C），口口味味应应适适合合运运动动特特点点，液液体体应随手可得；应随手可得； （5 5）运动时间）运动时间长于长于1 1小时小时的运动项目，应的运动项目，应在液体中在液体中加入适量的糖和电解质加入适量的糖和电解质； （6 6）运运动动时时间间长长于于1 1小小时时的的大大强强度度运运动动，应应以以每每小小时时30603060克克的的速速率率补补充充糖糖，以以维维持持糖糖的的氧氧化化和和延延迟迟疲疲劳劳出出现现。
15、这这个个糖糖的的摄摄入入量量可可以以通通过过每每小小时时饮饮用用60010006001000毫毫升升的的48%48%的的含含有有蔗蔗糖糖、葡葡萄萄糖糖、果果糖糖和和低低聚聚糖的混合糖糖的混合糖溶液来实现；溶液来实现； （7 7）每升液体应含有）每升液体应含有0.50.70.50.7克的钠。克的钠。 （8 8）运动后运动后补水补水越早越好越早越好，但不能暴饮，以，但不能暴饮，以免引起免引起浮肿浮肿等不良反应。等不良反应。小结：小结： 水是人体内含量最多的化学成分，约占体水是人体内含量最多的化学成分，约占体重的重的5567%5567%。水是构成体液的主要成分，是。水是构成体液的主要成分，是维持人体
16、正常生理活动的重要物质之一。维持人体正常生理活动的重要物质之一。 运动员长时间运动时大量出汗丢失的液体运动员长时间运动时大量出汗丢失的液体而又不能及时得到补充或某些运动员通过脱水而又不能及时得到补充或某些运动员通过脱水急性降体导致体内水平衡紊乱，影响运动能力。急性降体导致体内水平衡紊乱，影响运动能力。 运动员不易一次大量补充纯水，一般补充运动员不易一次大量补充纯水，一般补充含一定溶质的运动饮料。运动饮料成分中以水含一定溶质的运动饮料。运动饮料成分中以水水为主，其次是能源物质、维生素及微量元素水为主，其次是能源物质、维生素及微量元素等，可在运动前、运动中、运动后补充，根据等，可在运动前、运动中、运动后补充，根据需要合理调制种类、含量和配比。需要合理调制种类、含量和配比。
