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1、1第一节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子第二节 生命活动的主要承担者蛋白质第三节 遗传信息的携带者核酸第四节 细胞中的糖类和脂质第五节 细胞中的无机物23 一、细胞中的水一、细胞中的水表1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量1 1、水的含量、水的含量（1 1）水是细胞中含量最高的化合）水是细胞中含量最高的化合物物4水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%（2 2）不同种类生物体内水的含量是不同的）不同种类生物体内水的含量是不同的（6095%6095%）56生 长 发育阶段胚 胎时 期幼儿成年（女）成年（男）老年人质量（%
2、）98775258 606545表3 人在不同生长发育期的含水量（3 3）水在生物不同发育时期含量不同）水在生物不同发育时期含量不同生物生物骨骼骨骼牙齿牙齿骨骼骨骼肌肌血液血液心肌心肌质量质量分数分数222210107676838379791 1、水的含量、水的含量表4 人体组织、器官的含水量（4 4）同一生物体内不同的组织器官中水含量）同一生物体内不同的组织器官中水含量 也不相同也不相同8部位部位形态形态含水量含水量%血液血液82心肌心肌79液态液态坚韧的固态坚韧的固态92 2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式与细胞内其他物质相结与细胞内其他物质相结合的水（合的水（45%）结合水：
3、结合水：自由水：自由水：以游离形式存在可以自以游离形式存在可以自由游动（由游动（95 5% ）细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分103 3、水在细胞中的功能、水在细胞中的功能（1）结合水： 细胞结构的重要组成成分（2）自由水： 运输营养物质或代谢废物细胞内的良好溶剂为细胞提供液体环境参与细胞内的许多生物化学反应11各种生物体的一切生命活动都离不开水各种生物体的一切生命活动都离不开水124 4、自由水和结合水的关系、自由水和结合水的关系动物冬眠时，体内的生物化学反映是减慢还是加快呢？是哪种水向哪种水转化的？苏醒后呢？13结合水自由水代谢缓慢代谢旺盛自由水的含量影响细胞代谢强度，自由水的
4、含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛！含量越大，新陈代谢越旺盛！把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 ，这样的种子将不能萌芽刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的水分主要是 ，这样的种子在适宜的条件下（用水浸泡等）仍能萌芽自由水自由水结合水结合水习题习题如果将上述小麦继续烘干直到燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是一些_无机盐无机盐14 二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1、含量：占鲜重的11.5%阳离子阳离子:Na:Na+ +、K K+ +、CaCa2+2+、MgMg2+2+、 Fe Fe2+2+、 Fe3 Fe3
5、+ +等等阴离子阴离子：ClCl- - 、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。2、存在形式多数以离子态存在少数以化合态存在：如CaCO3等15（1 1）1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？分分析析讨讨论论：铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分作用作用1 1：构成细胞中复杂化合物的重要组成成分构成细胞中复杂化合物的重要组成成分16甲亢甲亢17作用作用2 2：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动1
6、、补铁、补血，效果好！、补铁、补血，效果好！ 补血口服液补血口服液！铁铁缺铁性贫血缺铁性贫血钙钙缺钙导致抽搐、缺钙导致抽搐、软骨病软骨病2、高钙片，一片顶两片！、高钙片，一片顶两片！下列广告语中的无机盐缺失后会导致什下列广告语中的无机盐缺失后会导致什么疾病？么疾病？18 运动员运动时会大量流汗排运动员运动时会大量流汗排出无机盐，导致体内的水盐平衡出无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调。和酸碱平衡失调。 为什么要在运动员喝的为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？饮料中添加无机盐？19作用作用3 3：维持细胞和生物体的酸碱平衡：维持细胞和生物体的酸碱平衡1、构成细胞中复杂化合物的重要组成部分；2、维持细胞和生物体的生命活动；3、维持细胞的酸碱平衡 无机盐的作用 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在小结：20
