《商品盘点管理与流程管理知识分析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《商品盘点管理与流程管理知识分析（34页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、商品盘点商品盘点商品盘点商品盘点钱郭平钱郭平钱郭平钱郭平主要内容主要内容l盘点目的盘点目的l盘点的要求盘点的要求l盘点前、中、后流程盘点前、中、后流程l盘点预查盘点预查l盘点流程图盘点流程图盘点目的盘点目的商品盘点是确定某个时点，对超市商品盘点是确定某个时点，对超市库存商品进行清点，反映实存与帐库存商品进行清点，反映实存与帐存差异，分析原因，落实盈亏，发存差异，分析原因，落实盈亏，发现经营管理差距，加强经营管理的现经营管理差距，加强经营管理的必要手段和措施，也是衡量门店经必要手段和措施，也是衡量门店经营管理水平的标准之一。营管理水平的标准之一。盘点的要求门店按总部盘点通知组织商品盘点。门店按总
2、部盘点通知组织商品盘点。门店的全体员工参加盘点，服从统一调配。门店的全体员工参加盘点，服从统一调配。盘点人员必须以高度的责任心，认真仔细，盘点人员必须以高度的责任心，认真仔细，严格规范地按程序操作。严格规范地按程序操作。盘点结果必须真实，不得弄虚作假，隐瞒事盘点结果必须真实，不得弄虚作假，隐瞒事实。实。门店不得以盘点为由而出现缺货。门店不得以盘点为由而出现缺货。门店确定一名经理为盘点负责人。门店确定一名经理为盘点负责人。注意盘点常出现的差错：注意盘点常出现的差错： 盘点前盘点前的准备工作货架商品盘点S型路径抄写示意图盘点表抄写书写要求盘点前有关注意事项盘点前的准备工作盘点前的准备工作 工工 作
3、作 内内 容容 时时 间间 安安 排排 责责 任任 人人 相相 关关 人人 员员 相相 关关 事事 项项统配统配直调退货、仓库商品直调退货、仓库商品整理整理 前前7-57-5天天理货课长理货课长理货员理货员按退货要求操作、同一品种集按退货要求操作、同一品种集中堆放中堆放确定盘点责任人确定盘点责任人制订盘点制订盘点计划计划 前前54天天处长处长全体员工全体员工根据货架编号规则，制订根据货架编号规则，制订货架货架编号划分编号划分，确定盘点区域，确定盘点区域商品标价签核对及补标价商品标价签核对及补标价签签 前前4343天天理货课长理货课长理货员、促销理货员、促销员员以标价签条码与商品条码核对以标价签
4、条码与商品条码核对领盘点表，抄盘点表领盘点表，抄盘点表 前前32天天理货课长理货课长理货员理货员从上到下从左到右沿从上到下从左到右沿“S”型型路线路线. 仓库商品整理仓库商品整理 前前21天天理货课长理货课长理货员、促销理货员、促销员员同一品种集中堆放同一品种集中堆放，贴好装箱，贴好装箱明细单明细单核对已抄好的盘点表核对已抄好的盘点表 前前1天天理货课长理货课长收银员收银员按内码输入电脑核对按内码输入电脑核对负库存处理、单据清理核负库存处理、单据清理核实实 前前1天天理货课长理货课长防损、收银及防损、收银及团购团购、综合、综合借条、赠品、实物提货券借条、赠品、实物提货券、调、调拨单拨单等等仓库
5、盘点、卖场商品整理仓库盘点、卖场商品整理前当天前当天理货课长理货课长理货员、促销理货员、促销员员货架商品、地堆商品等货架商品、地堆商品等数据录入、信息到位数据录入、信息到位前当天前当天综综合合课长课长综综合合员员收货、退货、损溢单等收货、退货、损溢单等盘点前的准备工作盘点前的准备工作- -仓库整理要求：要求：按分类整理好商品，补满商按分类整理好商品，补满商品排面，保证当天销量。品排面，保证当天销量。盘点通知后开始跟进高库存、盘点通知后开始跟进高库存、滞销、残损、换季商品退滞销、残损、换季商品退货及所有盘点商品的负库货及所有盘点商品的负库存处理并于盘点前一日结存处理并于盘点前一日结束这部分工作。
6、束这部分工作。仓库使用盘点装箱明细单，仓库使用盘点装箱明细单，按要求做好按要求做好装箱装箱明细单张明细单张贴。贴。盘点前的准备工作盘点前的准备工作- -仓库整理残次商品的处理、整理。残次商品的处理、整理。盘点前一天完成非盘点盘点前一天完成非盘点物品区（包括卖场）分物品区（包括卖场）分并贴上标志：赠品、空并贴上标志：赠品、空箱、自用品、展示物品、箱、自用品、展示物品、返修商品、联营专柜不返修商品、联营专柜不参与盘点。参与盘点。盘点当天，新品暂时不盘点当天，新品暂时不进行出样工作。进行出样工作。要求：要求：装箱明细单要求装箱明细单要求1 1、按序粘贴、按序粘贴装箱明细单。按货架装箱明细单。按货架或
7、商品放置，从左至右、从上或商品放置，从左至右、从上至下进行粘贴。至下进行粘贴。2 2、对明细单进行编号工作。从、对明细单进行编号工作。从1 1、2 2、3 3 至仓库最终一件商品。至仓库最终一件商品。编号写在明细单左上角。编号写在明细单左上角。 3 3、明细单上需写明盘点人员及该、明细单上需写明盘点人员及该箱里面商品的后四位国际码、箱里面商品的后四位国际码、商品名称。商品名称。盘点前的准备工作盘点前的准备工作- -卖场整理2、卖场商品整理、卖场商品整理按标准整理排面按标准整理排面展示商品在盘点前一天落实责展示商品在盘点前一天落实责任任加高层商品要求：加高层商品要求：零散的加高层商品补满货架零散
8、的加高层商品补满货架整件的分类进行整理整件的分类进行整理前后陈列商品品种保持一致前后陈列商品品种保持一致盘点当天加高层停止补货盘点当天加高层停止补货1、商品标价签核对、商品标价签核对 标价签按要求放置，并核对条形码，做到一货一签，货签相符，标价签按要求放置，并核对条形码，做到一货一签，货签相符，如发现标价签破损、脏旧等看不清楚的，须及时更换。如发现标价签破损、脏旧等看不清楚的，须及时更换。 货架商品抄写货架商品抄写“ S ”型路径示意图型路径示意图1 货架商品抄写“ S ”型路径示意图2盘点表抄写书写要求盘点表抄写书写要求1) 1) 按盘点表格式要求抄写按盘点表格式要求抄写2) 2) 字迹要清
9、楚整齐字迹要清楚整齐3) 3) 从主通道进入货架抄写从主通道进入货架抄写4) 4) 抄写好的盘点表均须签名抄写好的盘点表均须签名5) 5) 盘点表验码工作盘点表验码工作杭州联华华商集团有限公司 卖场商品盘存表 NO*盘点小组 盘点人 复盘人 监盘人内码品名规格单位实盘数电脑落实人电脑核对人 机号流水码盘点前有关注意事项1)1)盘点前统配停止退货盘点前统配停止退货2)2)盘点前将所有单据不符的商品落实解决盘点前将所有单据不符的商品落实解决3)3)收货至盘点当天收货至盘点当天1212点全部结束点全部结束4)4)查看所有退单是否审核查看所有退单是否审核5)5)团购部的批发单、网购、提货券团购部的批发
10、单、网购、提货券6)6)理货课的借条、调拨单盘点前一天全部清理入理货课的借条、调拨单盘点前一天全部清理入帐帐盘点中盘点中商品盘点盘点中应注意的事项商品盘点商品盘点按照预定的盘点区域进行盘点。按照预定的盘点区域进行盘点。见物盘物、实物实盘见物盘物、实物实盘, ,从上到下从左到右沿从上到下从左到右沿“S S”型路线。型路线。至少至少2 2人一组，一人初盘另一人复盘，双人人一组，一人初盘另一人复盘，双人签字。签字。商品监盘及盘点表汇总。商品监盘及盘点表汇总。盘点盘点“ S ”型路径型路径商品如上下重复出样时，则按见物盘物的原则进行盘点，即上面出现一次盘一次，下面再有，再盘一次。盘点注意事项盘点注意事
11、项1：如有商品漏写在盘点表上，仔细确认后立即如有商品漏写在盘点表上，仔细确认后立即在最后一页添加有关内容。在最后一页添加有关内容。盘点表后的数字如要加减必须要加盘点表后的数字如要加减必须要加= =号号同一品种在几处地方盘点表应分别填写同一品种在几处地方盘点表应分别填写商品盘点库存为零时，盘点表上的数字栏须商品盘点库存为零时，盘点表上的数字栏须统一填写统一填写“0 0”字，不能划掉字，不能划掉盘点注意事项盘点注意事项2：盘点货盘点货架时，架时，注意货注意货架商品架商品中是否中是否混有其混有其它商品，它商品，特别是特别是包装一包装一样但规样但规格不一格不一样。样。盘点堆头、盘点堆头、花车时，应花车
12、时，应注意把堆垛注意把堆垛及花车的东及花车的东西拿出来看西拿出来看是否有空箱是否有空箱及混有其它及混有其它商品，花车商品，花车底部是否有底部是否有商品（原则商品（原则见物盘物），见物盘物），盘好后须用盘好后须用小纸写已盘小纸写已盘字样。字样。盘点中常会出现的差错盘点中常会出现的差错1) 1) 员工抄错内码员工抄错内码2) 2) 数字书写数字书写3) 3) 错盘、漏盘错盘、漏盘4) 4) 收银员录入错误收银员录入错误 5) 5) 大小包装搞错串码大小包装搞错串码6) 6) 商品串盘商品串盘7) 7) 单据遗失单据遗失8) 8) 单据的漏盘单据的漏盘盘点中容易漏盘的区域盘点中容易漏盘的区域货架内的
13、壁柜货架内的壁柜货架之间的仓库笼货架之间的仓库笼货架间挂条货架间挂条货架间的包柱货架间的包柱花车内部商品花车内部商品场景陈列的卖场商品场景陈列的卖场商品(1(1) )货架内的壁柜货架内的壁柜 (2(2) )货架之间的仓库笼货架之间的仓库笼(3(3) )货架间挂条货架间挂条 (4(4) )货架间的包柱货架间的包柱(5(5) )花车内部 (6(6) )场景陈列商品盘点后盘点后盘点表的汇总盘点表的汇总卖场清洁卫生卖场清洁卫生卖场商品整理卖场商品整理卖场商品加货卖场商品加货盘点预查盘点预查打出盘点预查表查找盘点盈亏原因填写盘点预查更正表盘点组预查复核店长签字、综合录入盘点预查更正表盘点预查更正表盘点预
14、查更正表*店*组*年*月*日内码品名帐面数量实盘数量盈亏数量调整后帐面数量调整后实盘数量调整后盈亏数量差错原因备注799016农夫塑包水1413-114140漏盘799016农夫塑包水1413-113130串码 133111农夫单瓶水45571257570串码填单人*主管*门店经理*电脑录入人*1、更正帐面数与更正实盘数分开填写、更正帐面数与更正实盘数分开填写2、更正帐面数时需附凭证（如更正的损溢单、进货单等）、更正帐面数时需附凭证（如更正的损溢单、进货单等）盘点流程图盘点流程图l盘点前的工作流程盘点前的工作流程l盘点表的运转流程盘点表的运转流程l内仓商品盘点流程内仓商品盘点流程l货架商品盘点
15、流程货架商品盘点流程l盘点预查工作流程盘点预查工作流程盘点前的工作流程落实盘点区域和责任人（落实盘点区域和责任人（2 2人人1 1组）组）整理商品、核对价签、补标价签整理商品、核对价签、补标价签签名领盘点表、按货架编号正确抄写盘点表签名领盘点表、按货架编号正确抄写盘点表抄好的盘点表交课长核对抄好的盘点表交课长核对商品归位整理（先仓库后货架）商品归位整理（先仓库后货架）动员大会及员工培训动员大会及员工培训张贴对张贴对外告示外告示盘点表的运转流程盘点前盘点前3 3天理货员领盘点表（签名）天理货员领盘点表（签名）盘点前盘点前3 3天正确抄写盘点表（沿天正确抄写盘点表（沿S S型型）盘点前盘点前2 2
16、天交课长核对审核天交课长核对审核初盘好的盘点表须初盘好的盘点表须2 2人签名人签名 复盘人复盘须签名复盘人复盘须签名 交监盘人审核（签名）交监盘人审核（签名）交收银员录入并核对须交收银员录入并核对须2 2人签名人签名综合员数据上传综合员数据上传核对完后盘点前核对完后盘点前交还理货员交还理货员 2人人1组：组：1人盘点人盘点1人复盘人复盘 完成完成 交盘点表交盘点表总负责人总负责人汇总销号汇总销号 理货员根据理货员根据盘点责任区盘点责任区抄写盘存表抄写盘存表内仓商品盘点流程 1）内仓盘点前的工作）内仓盘点前的工作盘点前盘点前5天内仓商品整理天内仓商品整理（分类集中存放）（分类集中存放）盘点前盘点
17、前1天天当天当天早上内仓商品先盘点早上内仓商品先盘点 盘点前盘点前必须先加货必须先加货保证货架商品销售保证货架商品销售 理货员对自己内仓商品理货员对自己内仓商品及查询商品进行盘点及查询商品进行盘点 2）内仓商品盘点流程）内仓商品盘点流程 内仓商品盘点（按各单品内仓商品盘点（按各单品点数）点数）1个单品箱外贴上个单品箱外贴上装箱明细单装箱明细单把盘好的商品立即把盘好的商品立即 抄在盘点表上抄在盘点表上 2人在盘点完后签字，后监盘人在盘点完后签字，后监盘内仓商品盘好后盘点表内仓商品盘好后盘点表交课长。仓库商品全部封仓交课长。仓库商品全部封仓如要提货加货须上报课长登记如要提货加货须上报课长登记货架商
18、品盘点流程 1）货架商品盘点前的工作）货架商品盘点前的工作 晚上盘点前先货架商品整理晚上盘点前先货架商品整理 1、孤儿商品归位、孤儿商品归位2、货架商品有序整队排列、货架商品有序整队排列3、特殊陈列盘点落实、特殊陈列盘点落实 2）货架商品盘点流程）货架商品盘点流程 初盘复盘：初盘复盘： 2人人1组组.1人按单品点人按单品点数报数，数报数，另另1人复盘并盘点表记录人复盘并盘点表记录2人签名人签名 监盘监盘：将已盘好的盘点表与：将已盘好的盘点表与货架货架商品数量核对（每张盘点表抽查商品数量核对（每张盘点表抽查5个单品）个单品）签名签名 交收银员录入：交收银员录入：2人人1组组. 1人录入人录入1人核对人核对（2人签名）人签名） 盘点预查工作流程盘点结果盘点结果一般一般差差异员异员工负责查盘工负责查盘查盘后把结查盘后把结果交课长果交课长重大差异重大差异课长负责课长负责进行实盘调整进行实盘调整和帐面调整和帐面调整审核后的调整审核后的调整表交综合课表交综合课重盘重盘追查责任、提追查责任、提出改进对策出改进对策责任意见书交责任意见书交经理室经理室打印预查单打印预查单 谢谢！
