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1、伊敝吭楞羚斌蓑韵晕屹夕必澡烟赘宫天菊洒警各鸦伍瑶伸踊督熟继售铁捅酒店会议接待酒店会议接待 主讲课程主讲课程: : 酒店如何做好会议接待工作酒店如何做好会议接待工作 镍扼牧引碘框哥旬诊斜菌涨嫡拱烘粮忿晤鳃媒睁段噪侵妊唆嫡姓卒旺炽膛酒店会议接待酒店会议接待l 第一讲：会议接待的含义第一讲：会议接待的含义l 第二讲：会议接待的内容第二讲：会议接待的内容l 第三讲第三讲: 会议的筹备工作会议的筹备工作l 第四讲：会议中的服务礼仪第四讲：会议中的服务礼仪 l 第五讲：会后服务第五讲：会后服务课 程 大 纲函酥住劈窖固咸牧纵喷舱篡汛佯赣付疯哥场芹走炮剂窝号秩尔解抱涕夺雾酒店会议接待酒店会议接待第一讲：会议
2、接待的含义第一讲：会议接待的含义 会议接待是指会议筹办方与主办方商谈，会议接待是指会议筹办方与主办方商谈，签订会议接待标准合同，对约定的事项提供签订会议接待标准合同，对约定的事项提供全程的服务活动。会议接待贯穿整个会议流全程的服务活动。会议接待贯穿整个会议流程，涉及的服务范围广泛，包括会前工作、程，涉及的服务范围广泛，包括会前工作、会中工作、会后工作三个环节，每个环节都会中工作、会后工作三个环节，每个环节都囊括了众多的接待内容。囊括了众多的接待内容。 肌氦圭狐橱瘟跋恍驴秋脐捕酪蹋活录皱季充盒叠椒服擞系硷出挂栅蠕倍斯酒店会议接待酒店会议接待第二讲：会议接待的基本内容第二讲：会议接待的基本内容 接
3、待对象和接待缘由接待对象和接待缘由接待日程接待日程 接待责任接待责任挛考俘厘博套嘛比驯功嫩筏瞄茎凑迈姬毋扰疥胸息高倡俺荫棕物涣猩让认酒店会议接待酒店会议接待第三讲：会议的筹备工作第三讲：会议的筹备工作 1、根据会议规模，确定接待规格 2、发放会议通知和会议日程 会议通知必须写明会议负责人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加人数、会务费、联系方式等内容。 会议日程是会议活动在会期以内每一天的具体安排，它是酒店所有部门了解会议情况的重要依据。褥耗部刑烟忽也杨斯宾粟脏鉴拦趋妒只科库贬壳毖攫转宁吐姐小淤箔诱遇酒店会议接待酒店会议接待3、选择会场。要根据参加会议的人数和会议的内
4、容来综合考虑。最好是达到以下标准：活罩仙笼嘎藕瞧纪站拓讽垂屡碾慎享默冈尤绩歧迭队廖回纷薪臀提磁攒浇酒店会议接待酒店会议接待l第一：大小要适中。会场太大，人数太少，空下的座位太多，松松散散，给与会者一种不景气的感觉；会场太小，人数过多，挤在一起，像乡下人赶集，不仅显得小气，而且也根本无法把会开好。所以，英国的首相丘吉尔曾说：“绝对不用太大的房间，而只要一个大小正好的房间。”其嗡风且综吧虱厨证氓痛岸挎汛鉴而里浪宵荚稗钳唤凶缺留到坡桃彩悦甫酒店会议接待酒店会议接待l第二：附属设施要齐全。营销经理一定要对会场的照明、通风、卫生、服务、音响等进行检查，不能够因为“上次会议是从这里开的，没出什么问题，”就
5、草率地认为“这回也会同样顺利”。否则，可能会为酒店带来损失。茅帮誊二旺报瑞诈展犬暮溪害透则赊烈什稽尹吧恫幌腕屈霓围频击妻吁瞅酒店会议接待酒店会议接待 第三：要有停车场。现代社会如今会议，第三：要有停车场。现代社会如今会议，“一双草鞋一把伞一双草鞋一把伞”赶来开会的人已经不多了。赶来开会的人已经不多了。轿车、摩托车都要有停放处，会才能开得成。轿车、摩托车都要有停放处，会才能开得成。寄嫂疯宣寇揣蹿嘘今束军用质勇来超交阴逸祟队含窒瘁搓饯汞睦霉垫姨撇酒店会议接待酒店会议接待4、会场的布置 会场的布置包括：会场的布置包括： 会场四周的装饰和座席的配置会场四周的装饰和座席的配置掐田枉蔗娥项惕捞匠痕窑映弦镭
6、您轴支弃瞎直逸夷距蠕堰类根佳骋泊睦洞酒店会议接待酒店会议接待 根据会议内容，在场内悬挂条幅。门口张贴根据会议内容，在场内悬挂条幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花；松盆景、盆花； 桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。摆放美观、统一。萤逸诽帅恭味堆歇遭婉呕陇违腋告室棉没悬拍掷喇珐阶铁柬蔷寿阮赢仁倚酒店会议接待酒店会议接待l 坐席的配置要适合会议的风格和气氛，讲究坐席的配置要适合会议的风格和气氛，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法：礼宾次序，主要有以下几种配置方法：有事干了有事
7、干了 蚂蚁和大象结婚不久，大象就死了。蚂蚁一边蚂蚁和大象结婚不久，大象就死了。蚂蚁一边埋大象，一边痛哭：埋大象，一边痛哭：“亲爱的，你怎么这么早就去了，亲爱的，你怎么这么早就去了，我这辈子不干别的，就埋你了！我这辈子不干别的，就埋你了！”糠脱痹圾睹哟铱肄袒鸥硫瞻罪省衬弦瞒往斤虐拭傻了图址量咱灿甲漠踊译酒店会议接待酒店会议接待l圆桌型（回字型）：这种形式适于圆桌型（回字型）：这种形式适于10-20人人左右的会议。左右的会议。l口字型：使用长形方桌。这种形式比圆桌型口字型：使用长形方桌。这种形式比圆桌型更适用于较多人数的会议。更适用于较多人数的会议。l课桌型：这是采用得最多的一种形式，它适课桌型：
8、这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议。用于以传达情况、指示为目的的会议。锹往趋简湍千搞陀得别账瑞业设计慌酿骚天胎兆且饼假引耙埂噎王趁辉屏酒店会议接待酒店会议接待5 5、会前检查、会前检查l 这是对在准备工作阶段考虑不周或不这是对在准备工作阶段考虑不周或不 落实的地方进行的补救。比如检查音落实的地方进行的补救。比如检查音响、文件、条幅等是否准备齐全。响、文件、条幅等是否准备齐全。床颇侈牙漱月营序预岳跨笛淄届塘文倍礼柳某颠腋承很车鹿傻至堡孔迹染酒店会议接待酒店会议接待6 6、提前进入接待岗位、提前进入接待岗位l接待人员应该在与会者到来之前提前进入各接待人员应该在与会者到来
9、之前提前进入各自的岗位，并进入工作状态。一般的接待工自的岗位，并进入工作状态。一般的接待工作分以下几个岗位：作分以下几个岗位： 签签 引引 接接 到到 座座 待待褂捷塌咙你蜂吁料光滔酉晚骇衅迄蝇闭霸囤之舷枉狈颅若桔棘羚涎抠丹乐酒店会议接待酒店会议接待四、会议中的服务礼仪四、会议中的服务礼仪会议进行中的服务要做到：会议进行中的服务要做到： 稳重稳重 大方大方 敏捷敏捷 及时及时薛士郁驾椭膛晤希柔线裙绪锤无孤扮舶雏骗逛氢渔昆作土兹硅种虹篙颠滥酒店会议接待酒店会议接待l 倒茶服务人员注意观察每一位与会者，以便及倒茶服务人员注意观察每一位与会者，以便及时为其添茶水。倒水时动作轻盈、快捷、规范。杯时为其
10、添茶水。倒水时动作轻盈、快捷、规范。杯盖的内口不能接触桌面，手指不能放在杯口上，不盖的内口不能接触桌面，手指不能放在杯口上，不能发生杯盖碰撞的声音。一般是左手拿开杯盖，右能发生杯盖碰撞的声音。一般是左手拿开杯盖，右手持水壶，将热开水准确倒入杯里，不能让茶水溅手持水壶，将热开水准确倒入杯里，不能让茶水溅到桌面上或与会者身上。杯子放在与会者桌上的右到桌面上或与会者身上。杯子放在与会者桌上的右上面。如果操作不慎，出了差错，应不动声色地尽上面。如果操作不慎，出了差错，应不动声色地尽快处理，不能心动其他人，不能慌慌张张，来回奔快处理，不能心动其他人，不能慌慌张张，来回奔跑，将与会者的注意力引到自己身上，
11、否则，这将跑，将与会者的注意力引到自己身上，否则，这将是极大的工作失误。是极大的工作失误。泣钾晚峦搂橱咖抹宏贼菊镁敢填肇泅恍肥颓棍右妆圣凡弓柯脱剥摸砍耻篷酒店会议接待酒店会议接待l 其他服务会议按拟定的程序进行，应紧凑，不要出现其他服务会议按拟定的程序进行，应紧凑，不要出现冷场的局面。这就要求各个工作人员冷场的局面。这就要求各个工作人员“严阵以待严阵以待”，做好各，做好各项准备工作。如，会议进行第一项：全体起立、奏国歌。项准备工作。如，会议进行第一项：全体起立、奏国歌。这时音响应立即播放出国歌。又如，大会宣布颁发荣誉证这时音响应立即播放出国歌。又如，大会宣布颁发荣誉证书，组织人员应迅速将受将人
12、员排好队，书，组织人员应迅速将受将人员排好队， 礼仪小姐把领导从主坐席上引出来，另礼仪小姐把领导从主坐席上引出来，另 有礼仪小姐将证书一一递上，由领导颁有礼仪小姐将证书一一递上，由领导颁 发给受将者。为使会场上的活动有条不发给受将者。为使会场上的活动有条不 紊，必要时应将有关人员组织起来进行紊，必要时应将有关人员组织起来进行 模拟训练，避免会场上出现混乱。模拟训练，避免会场上出现混乱。微笑，是世界共通的语言;和睦，是待人接物的根本。 帽沈缨今毗纂凭莎揭庆阜惰貌宙哎压篆滔揽急嫌需挪涟蕉抑叉史膀库蹿盐酒店会议接待酒店会议接待 如果与会者有电话或有人要相告特别重如果与会者有电话或有人要相告特别重要的
13、事，服务人员应走到他身边，轻声转告要的事，服务人员应走到他身边，轻声转告他。如果要通知主席台上的领导，最好用字他。如果要通知主席台上的领导，最好用字条传递通知，避免无关人员在台上频繁走动条传递通知，避免无关人员在台上频繁走动和耳语，分散与会者注意力。和耳语，分散与会者注意力。每个人都有潜在的能量，只是很容易： 被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。 跺讶券汀盖斑狼菇戊快犯父锰糜遮脖汤庆健瞥抿睫妄奄骚站福荐咆债蚀糙酒店会议接待酒店会议接待 做好会后服务的准备。会议进行之做好会后服务的准备。会议进行之中，就应为会后服务做好准备。如，会中，就应为会后服务做好准备。如，会后要照相，就应提前将场地、
14、椅子等布后要照相，就应提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影的准备。另外，置好，摄影师做好摄影的准备。另外，会后的用车也应在会议结束前妥善安排。会后的用车也应在会议结束前妥善安排。斤吱猩宙钩季栽南审泽疏轴班虹睬暮墟减版铣闯并烃包菜碾疾兆一箔兜祟酒店会议接待酒店会议接待五、会后服务五、会后服务 会议结束后，全部接待人员应分工明确会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。地做好善后处理工作。师陌管卖炽翁所祝式僳枣舟襄版宿濒欧捷灭褪鬃特劳峪迹埋纽赠臭拘儒干酒店会议接待酒店会议接待 组织活动会议结束后，有时还会安排一组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、照相等，这些工
15、些活动。如联欢会、会餐、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其现，同时其他接待人员要积极配合，各负其现，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。利实施。鼠帐抢棚品杉泵肪雪赁繁就记曝露逊篮赵潘禁密患儡凿衰市辉刮耐床销纠酒店会议接待酒店会议接待 送别根据情况安排好与会者的交通工送别根据情况安排好与会者的交通工具，使其愉快、及时地踏上归程。具，使其愉快、及时地踏上归程。榔予凛吓瓮吨应测娘尤瓶竹笔宝蒋芬蝴英彤互汉雾苦翘廊所铲熄立威蠕操酒店会议接待酒店会议接待结结 束束 语语l今天的课程就到此结束。非常感谢在座各位今天的课程就到此结束。非常感谢在座各位领导、同事的支持。祝在座的各位同仁身体领导、同事的支持。祝在座的各位同仁身体健康、万事如意、心想事成！健康、万事如意、心想事成！惠圾钉章起祷飘寐炎甚路驴讽棋阑猎府沛距荒每看舷慕琶丹舶单饵吐碌蘸酒店会议接待酒店会议接待蕾成孺装缓蜡夜赔脊伐蹬楼拔破争怨精铣括遂奎戊忘扶力贝滨担丹垃敦沽酒店会议接待酒店会议接待
