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1、复 习你学过的需要能量的生理活动有哪些？这些能量是不是葡萄糖直接提供？请默写ATP合成过程的反应式 ATP合成酶ADP + Pi ATP能量 +对于动物和人等生物来说，上面化学式中的能量是如何来的？ 知知识与技能：与技能： 1.说出酵母菌细胞呼吸的产物及检测方法说出酵母菌细胞呼吸的产物及检测方法 2. 能正确分辨有氧呼吸各阶段场所、物质变化和能量变化能正确分辨有氧呼吸各阶段场所、物质变化和能量变化 过程与方法程与方法： 通过分析细胞呼吸的过程，学会分析问题的能力通过分析细胞呼吸的过程，学会分析问题的能力 情感情感态度与价度与价值观： 认同生物科学的价值，养成质疑、创新及勇于实践的认同生物科学的
2、价值，养成质疑、创新及勇于实践的 科学精神和科学态度。科学精神和科学态度。 三维目标：疑点、惑点：有氧呼吸中的物质变化和能量变化元素的来龙去脉（特别是O元素）1、概念： 生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放能量的总过程。一、细胞呼吸的概念2、实质： 分解有机物，释放能量单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用O2细胞内O2 + 糖 类+ 水 +CO2能 量CO2呼吸作用（本质）呼吸（现象）单击画面继续细胞内 + 糖 类+ 水 CO2能 量呼吸作用（本质）高等动物的呼吸现象和呼吸作用O2O2呼吸（现象）呼吸器官血液循环血液循环呼吸器官CO2气体运输+单击画面继
3、续学习任务1：思考并讨论以下问题一、探究酵母菌细胞呼吸的方式1、为什么选用酵母菌？2、此实验为对比实验，那么什么是对比实验？（见教材93页）3、探究过程分几步？每步又是怎样的？4、此实验设置了几个实验组，分别是什么？5、探究的自变量是什么？因变量、无关变量又是什么？1、关于变量：因因变量量无关无关变量量自变量其他其他变变量量氧气的有无CO2和酒精的生成反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性小结一：探究酵母菌细胞呼吸方式 1、如何比较两种条件下产物CO2量的多少？ 2、重铬酸钾可以检测酒精的存在，这一原理在日 常生活中可以有什么用处呢？ 3、B瓶应封口放置一段时间再连通有澄清石灰水 的锥
4、形瓶，为什么？ 4、有同学认为A装置中10%NaOH溶液，若不能 完全吸收CO2可能对实验结果造成干扰，你同意 吗？如果是，你如何避免这种干扰的产生？ 5、由此实验，你得到了什么结果？细胞呼吸的 方式有哪些？学习任务2：讨论下列问题在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2。在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2。 2、关于实验结论：小结一：探究酵母菌细胞呼吸方式由实验可以知：根据呼吸过程中是否有氧参与，我们把细胞呼吸分为 无氧呼吸有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式。是否有氧 有氧呼吸阅读教材P93 -94 相关内容，要达到以下目标：1、说得出有氧呼吸各阶段的反应场所；
5、2、熟悉各阶段的主要反应物和生成物；3、知道C、H、O元素都去哪儿了？二、有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸 场场 所所 反应物反应物 产产 物物 释能释能第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段细胞质基质线粒体基质线粒体内膜主要是葡萄糖丙酮酸H2OH、O2丙酮酸HCO2、HH2O少量少量大量有氧呼吸三个阶段的比较二、有氧呼吸学习任务3：比较有氧呼吸三阶段并写出有氧呼吸总反应式二、有氧呼吸学习任务4：讨论关于有氧呼吸的下列问题 1、第一、二阶段的共同产物是什么？各自特有 的产物又是什么？（不包括ATP） 2、哪一阶段释放的能量最多？三阶段共同的特点 是什么？ 3、产物H2O中的O来自哪种物质？H
6、呢？ CO2中的O来自哪种物质？C呢？ 4、蓝藻能不能进行有氧呼吸？ 5、有氧呼吸中释放的能量是否全部转化成了ATP 中的能量？ 6、C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？外膜内膜嵴基质含有与含有与 有氧呼吸有氧呼吸有关的酶有关的酶细胞质基质阶段一阶段二阶段三小结：有氧呼吸1、有氧呼吸各阶段场所细胞质基质C6H12O62丙酮酸酶CO2H少量能量少量能量酶6H2OH12H2O6O2酶大量能量线粒体2、有氧呼吸过程4206第一阶段C6H12O6酶+4H + 能量场所：细胞质基质第二阶段酶6CO2 +20H + 能量场所：线粒体基质第三阶段酶12H2O + 能量场所：线粒体内膜24H + 6O2
7、+6H2O（大量）（少量）（少量） 2C3H4O3 (丙酮酸) 2C3H4O3 (丙酮酸)小结二：有氧呼吸3、有氧呼吸各阶段物质变化和能量变化C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量酶酶C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量酶酶细胞在细胞在 的参与下，通过的参与下，通过酶酶的作用，把糖类的作用，把糖类等有机物等有机物 氧化分解为氧化分解为 ，并释，并释放出放出 的过程。的过程。OO2 2彻底彻底COCO2 2和和H H2 2OO大量能量大量能量4、有氧呼吸总反应式 CO2O2CO2O2CO2O2O2O2CO2CO2空气鼻
8、子肺泡细胞空气中的氧气参与组织细胞的有氧呼吸至少穿过几层膜？毛细血管O2想一想：为什么成箱的苹果久置后会出现酒味？ 当剧烈运动后第二天我们有什么感觉，为什么？ 阅读教材P94 -95内容，要达到以下目标：1、知道无氧呼吸的反应场所；2、说得出各阶段的主要反应物和生成物。3、比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同三、无氧呼吸三、无氧呼吸学习任务1：思考并讨论关于无氧呼吸的下列问题 1、无氧呼吸的场所是什么？ 2、无氧呼吸分成几个阶段？各阶段发生了什么 样的反应？ 3、每个阶段都有能量的释放吗 ？ 4、葡萄糖中未释放出的能量去了哪里？ 5、水淹时高等植物能否进行无氧呼吸？如果能， 那么为什么水退后有些不能存
9、活？ 概念： 场所：细胞质基质细胞在细胞在 条件下，通过条件下，通过酶酶的催化作用，把葡的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为萄糖等有机物分解成为 的氧化产物，的氧化产物，同时释放出同时释放出 的过程的过程无氧无氧不彻底不彻底少量能量少量能量小结：无氧呼吸概念场所反应式过程葡萄糖丙酮酸无O2酒精+CO2+少量能量酶乳酸+少量能量酶概念场所反应式过程注意:无氧呼吸去过程都发生在细胞质基质第一阶段第二阶段小结：无氧呼吸 过程：C6H12O6酶2 C3H6O3(乳酸)+ 少量能量C6H12O62 C2H5OH+ 2CO2 + 少量能量酶例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官例：高等动物、乳酸菌、高等
10、植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌小结：无氧呼吸概念场所反应式过程 反应式：C6H12O6 2C2H5OH+ 2CO2 + 能量酶酶应用：酿酒工业应用：酿酒工业（酵母菌的酵母菌的酒精发酵）酒精发酵）小结：无氧呼吸 应用1：C6H12O6 2C3H6O3 + 能量酶酶应用：酸奶制作、泡菜制作应用：酸奶制作、泡菜制作（乳酸菌的乳酸发酵）（乳酸菌的乳酸发酵）小结：无氧呼吸 应用2：总结：细胞呼吸过程中能量的变化1mol的葡萄糖2870kJ的能量有1161kJ的能量储存在38molATP中彻底氧化分解约
11、60%的能量都以热能的形式散失用于绝大多数需要能量的生命活动维持体温有氧呼吸 能量变化无氧呼吸 能量变化1mol葡萄糖，释放：196.65KJ 转移：61.08KJ ( 2molATP )小结：细胞呼吸中的能量变化1 1、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？2 2、为什么不同生物无氧呼吸的产物不同？无氧呼吸过程中，物质变化和能量变化的、为什么不同生物无氧呼吸的产物不同？无氧呼吸过程中，物质变化和能量变化的特点分别是什么？特点分别是什么？3 3、无氧呼吸和有氧呼吸有何异同？、无氧呼吸和有氧呼吸有何异同？学习任务2：思考并讨论下列问题四、有
12、氧呼吸与无氧呼吸比较呼吸作用过程乙醇有氧水二氧化碳乳酸丙酮酸葡萄糖二氧化碳细胞质基质线粒体无氧无氧四、有氧呼吸与无氧呼吸比较需氧呼吸需氧呼吸需氧呼吸需氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不不不同同同同条件条件条件条件分解程度分解程度分解程度分解程度场所场所场所场所产物产物产物产物能量释放能量释放能量释放能量释放生成生成生成生成ATPATPATPATP相相相相同同同同过程过程过程过程实质实质实质实质需需O O2 2和酶和酶需酶需酶彻底彻底不彻底不彻底细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质COCO2 2、H H2 2O OCOCO2 2、酒精、酒精乳酸乳酸大量大量少量少量大量
13、大量少量少量第第阶段完全相同阶段完全相同分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量为生命活动提供能量为生命活动提供能量为体内其他有机物的形成提供原料为体内其他有机物的形成提供原料意义意义D秋季硕果累累，农民将收获的玉米晒干后放入粮仓贮存。但是通风不良时可能会发生“自热”现象，为什么？本地有家庭制作甜酒酿的传统，请你应用所学知识探究酒酿的制作过程和所用原理！五、影响呼吸作用的因素及应用学习任务1：思考并讨论下列问题下面是家庭酿酒的具体操作过程：将大米煮熟待冷却至35左右米饭中加一定量的酒药，并拌匀加盖后在适当温度下保温12小时即成思考：1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？2、在中间挖一
14、个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ 3、可用大豆制甜酒酿吗？ (1)写出长方框内1、2、3所依次代表的物质名称： 、 _、 。(2)依次填出椭圆框内4、5、6所代表的能量的多少 、 _、 。(3)有氧呼吸的主要场所是 _，进入该场所的呼吸底物是_。(4)用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O转移的途径是_H2O丙酮酸CO2少少大量线粒体丙酮酸复习：下图是有氧呼吸的过程图解，请依图回答：C6H12O6123O2酶酶456酶H H葡萄糖丙酮酸二氧化碳丙酮酸二氧化碳水乳酸葡萄糖乙醇二氧化碳ADPATPADPATP（1）反应 中，可在
15、人体细胞中进行的是 。（2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为 。（3）在反应 中，必须在有氧条件下进行的是 。 粮食有氧呼吸产生水变式题：五、影响呼吸作用的因素及应用（1）、温度：植物最适25-30温度呼吸速率五、影响呼吸作用的因素及应用应用：1、蔬果低温保鲜； 2、大棚种植增大昼夜温差，减少有机物 的消耗，可使作物增产。（2）、O2气浓度五、影响呼吸作用的因素及应用当氧气浓度为0时，细胞只进行无氧呼吸，Q点对应 的纵坐标大小表示无氧呼吸的强度。当氧气浓度在010%之间，有氧呼吸与无氧呼吸并 存，随着氧气浓度增加，无氧呼吸强度减弱，有氧呼 吸强度增强。（2）、O2气浓度当氧
16、气浓度大于或等于10%时，无氧呼吸消失，此后 只进行有氧呼吸。但当氧气浓度达到一定值后，有氧 呼吸强度不再随氧气浓度的增大而增强。当氧气浓度为C时，有机物消耗量相对较少，在该氧气 浓度下保存瓜果蔬菜效果较好。 在一定范围内，随着在一定范围内，随着氧分压增大氧分压增大COCO2 2的释放量减少的释放量减少（1 1）ABAB段表示段表示；原因是原因是。氧分压氧分压COCO2 2释释放放量量A AB BC C如图：表示苹果储藏过程中，随如图：表示苹果储藏过程中，随着氧分压的变化，着氧分压的变化，COCO2 2释放量的释放量的曲线。请回答：曲线。请回答：（3 3）苹果在储藏过程中，最好选择图中）苹果在
17、储藏过程中，最好选择图中_点所对应的点所对应的 氧分压，原因是氧分压，原因是_。（2 2）BCBC段表示段表示_ 原因是原因是_氧分压增大，无氧呼吸受到抑制，氧分压增大，无氧呼吸受到抑制，而有氧呼吸又很弱而有氧呼吸又很弱随着氧分压增大，随着氧分压增大，COCO2 2的释放量增大的释放量增大氧分压增大，无氧呼吸逐渐减弱，有氧呼吸加强氧分压增大，无氧呼吸逐渐减弱，有氧呼吸加强B B在在B B点总呼吸强度最弱，有机物的消耗最少点总呼吸强度最弱，有机物的消耗最少（4 4）无氧呼吸时间过长，植物也会死亡无氧呼吸时间过长，植物也会死亡 ，原因是，原因是_。无氧呼吸产生酒精会使细胞的蛋白质变性；无氧呼吸产生
18、能量少无氧呼吸产生酒精会使细胞的蛋白质变性；无氧呼吸产生能量少对位练习：（4）含水量细胞含水量细胞含水量呼呼吸吸速速率率酶数量的限制酶数量的限制环境中水含量环境中水含量呼呼吸吸速速率率长时间无氧呼长时间无氧呼吸供能不足吸供能不足应用：种子晒干保存（3）CO2过高过高COCO2 2抑制细胞呼吸抑制细胞呼吸应用：增加CO2的浓度保鲜五、影响呼吸作用的因素及应用热身题1.消耗等量的C6H12O6有氧呼吸与无氧呼吸产生的CO2之比为（ ）生成的ATP之比为（ ) 311912.产生等量的CO2有氧呼吸与无氧呼吸消耗的C6H12O6之比为（ ）133.有氧呼吸中产生的CO2消耗的O2之比为（ ）114.
19、无氧呼吸中产生的CO2和酒精之比为（ ）11甲酵母菌进行有氧呼吸，乙酵母菌进行发酵，若它们消耗了等量的葡萄糖。问它们放出的二氧化碳和吸入的氧气的体积之比是( )A.1:2 B.1:1 C.2:3 D.4:3D变式题1、将酵母菌研磨、离心后，得到上 清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器）。把等量的上清液、 沉淀物和未曾离心的匀浆分别放入 甲、乙、丙3个试管中，进行独立 实验（见右图）（1）向甲、乙、丙试管中分别加入等量的葡萄糖，三试管的最终产物是：甲 乙 丙 （2）向3个试管中分别加入等量的丙酮酸， 各试管的最终产物是：甲 乙 丙 酒精和CO2无反应CO2和H2O无反应CO2和H2OCO2和H2O2、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R三曲线依次代表 A、 O2、CO2、乳酸 B、乳酸、CO2、O2 C、 CO2、O2、乳酸 D、 CO2、乳酸、O2BA（1） 只进行需氧呼吸；（2） 只进行厌氧呼吸；（3） 需氧呼吸、厌氧呼吸都有。关于酵母菌的细胞呼吸方式1左移，2不动，1不动，2右移，1左移，2右移，预测结果及结论：小试牛刀小试牛刀在上述这个装置中，1、若把酵母菌改为乳酸菌，液滴移动有何变化？2、若采用以上装置研究绿色植物的细胞呼吸，在 外界条件上应特别注意什么？再试牛刀再试牛刀
