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1、本单元考点（预习提纲）本单元考点（预习提纲）1.1.了解营养素种类，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类了解营养素种类，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。健康的关系。2.2.通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。3.3.了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。 4.4.逐步建立科学的世界
2、观，用一分为二的观点看待元素对人体逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。营养保健方面的重大贡献。5.5.无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系 6.6.知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。护的重要性。12 化学与生活化学
3、与生活人类重要的营养物质人类重要的营养物质化学元素与人体健康化学元素与人体健康有机合成材料有机合成材料3知识与技能：知识与技能：1.了解日常生活中熟知的合成材料及其应用。2.了解化学物质与人体健康、环境的关系。过程与方法：过程与方法：1. 通过收集资料，进行讨论、交流，掌握有效的学习方法。2.本主题内容综合性强，学习本主题，可加深、扩展对化学知识的理解，有利于我们学会综合应用知识分析和解决问题。情感态度与价值观：情感态度与价值观：体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。【教学目标教学目标】45世界上已世界上已知元素知元素(100多种多种)人体中所人体中所含元素含元素(50多种多种)以以
4、水、糖类、油脂、蛋白质、维水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，人体中含量前四位的元素，共占人体质量的共占人体质量的96%）以无机以无机盐形式盐形式存在的存在的常量元素（含量常量元素（含量0.01%）：）：微量元素（含量微量元素（含量0.01%）：）：必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素 铁、锌、硒、铁、锌、硒、碘、氟等碘、氟等 汞、铅、铊、汞、铅、铊、铍、镉等铍、镉等钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁40多种多种共共11种种(20多种多种)铝、钡、钛铝、钡、钛6有机化合物：有机化合物：无机化合物无
5、机化合物含含小分子：如小分子：如CH4、C2H5OH、C6H12O6等等有机高分子化合物：蛋白质、有机高分子化合物：蛋白质、CO、CO2、H2CO3、碳酸、碳酸盐除外盐除外化合物化合物链状结构链状结构 网状结构网状结构热塑性热塑性 热固性热固性781.1.构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料是织的主要原料是_。2.2.香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的有害作用最大的有_、_等，长期吸烟的等，长期吸烟的人，易患人，易患_、_等，青少年吸烟可导致等，青少年吸烟可导致早衰，成人后还会影响
6、下一代的发育。早衰，成人后还会影响下一代的发育。3.3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（）。体的伤害（）。A.A.食醋食醋B.B.牛奶牛奶C.C.豆浆豆浆D.D.糖水糖水蛋白质蛋白质CO尼古丁尼古丁肺气肿肺气肿 肺癌肺癌B94.4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。（
7、1 1）缺乏维生素）缺乏维生素A A，易患，易患_。（2 2）缺乏维生素）缺乏维生素C C，易患，易患_。（3 3）人体缺乏铁元素会引起）人体缺乏铁元素会引起 。（4 4）幼儿及青少年缺钙会得）幼儿及青少年缺钙会得_ _ 和和_ _ 。老年人缺钙会老年人缺钙会_ _ ，容易发生，容易发生_。（5 5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是元素是_。（6 6）甲状腺肿大是缺乏）甲状腺肿大是缺乏_。（7 7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8 8）龋齿是缺乏）龋齿是缺乏_。夜盲症夜盲症坏血病坏血病佝偻病佝偻病发育不良发育
8、不良骨质疏松骨质疏松容易骨折容易骨折硒元素硒元素碘元素碘元素锌元素锌元素缺铁性贫血缺铁性贫血氟元素氟元素10 是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么（分组讨论，达成共识）分组讨论，达成共识）安全、有效安全第一。经济又实惠买得起。生活化、长期化每天都吃。补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。11请你设计一份合理的请你设计一份合理的“营养早餐营养早餐”学生营养早餐设计的基本学生营养早餐设计的基本要求要求 按照我国学生每日膳食按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营
9、一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量养素含量应占全天供给量的的30左右。左右。按照按照五谷搭配、粗细五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭搭配、荤素搭配、多样搭配配的基本原则，尽可能使的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。平衡膳食的要求。营养早餐应有粥面类、营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组菜类、瓜果类等几部分组成。成。13早早餐餐晚晚餐餐14 各类营养物质在人的生命活动各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。替代的作用。要合理安排饮食，
10、不要偏食、挑食要合理安排饮食，不要偏食、挑食生活小贴示：生活小贴示：15某班学生进行某班学生进行“使用塑料的利与弊使用塑料的利与弊”的辩论。甲方认为的辩论。甲方认为“利大于弊利大于弊”，乙方认为，乙方认为“弊大于利弊大于利”，现提供下列参考理由：，现提供下列参考理由：A.A.大部分塑料的抗腐蚀能力强，不与酸或碱发生反应；大部分塑料的抗腐蚀能力强，不与酸或碱发生反应；B.B.塑料的制造成本较低，而且耐用、防水；塑料的制造成本较低，而且耐用、防水；C.C.回收利用废弃塑料时，分类十分困难，而且经济上不合算；回收利用废弃塑料时，分类十分困难，而且经济上不合算；D.D.塑料容易被塑制成不同的形状；塑料
11、容易被塑制成不同的形状；E.E.有些塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体；有些塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体；F.F.大部分塑料不会腐烂，也不能被细菌分解，易造成大部分塑料不会腐烂，也不能被细菌分解，易造成“白色污染白色污染”；G.G.塑料是由石油炼制成的，石油资源是有限的；塑料是由石油炼制成的，石油资源是有限的；H.H.塑料一般不导热、不导电，是良好的绝缘体。塑料一般不导热、不导电，是良好的绝缘体。请你选择属于甲方的理由是（）属于乙方的理由是（）2请根据鸡西市常见的塑料废弃物的种类、数量和危害，提出治理的合理建议。ABDHCEFG16下表是浙江下表是浙江“海星海星”牌强化钙盐包装袋上的说明文字
12、，请回答下牌强化钙盐包装袋上的说明文字，请回答下列问题：列问题：K：39I：127O：16（1）已知碘酸钾的化学式为已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘酸钾中碘的化合价为则碘酸钾中碘的化合价为 。（2）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是）由使用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是。（3）用单质碘（）用单质碘（I2）与氯酸钾（与氯酸钾（ KClO3 ）发生置换反应可制得碘酸钾，发生置换反应可制得碘酸钾，该反应的化学方程式为：该反应的化学方程式为：。（4）从）从2000年年10月月1日起，我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐日起，我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐中含碘约中含碘约0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾相当于每千克食盐含碘酸钾 g。（5）防止碘缺乏病最根本的措施是防止碘缺乏病最根本的措施是 ，这种措施有哪些优点？，这种措施有哪些优点？171.请你设计实验鉴别三种纤维，并判断纤维的种类2.请你设计实验证明塑料袋的结构及其性质。18
